ម្ហូបប្រូវេនសាល់៖ គ្រាន់តែមើលវាក៏ធ្វើឱ្យអ្នកស្រក់ទឹកមាត់ដែរ។

ប្រូវ៉ង់ស៍ ដែលជាតំបន់ដ៏ល្បីល្បាញមួយនៅភាគខាងត្បូងប្រទេសបារាំង ទាក់ទាញភ្ញៀវទេសចរមិនត្រឹមតែជាមួយនឹងទេសភាពធម្មជាតិដ៏ស្រស់ស្អាតរបស់វាប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងជាមួយនឹងម្ហូបអាហារមេឌីទែរ៉ាណេដ៏សម្បូរបែបរបស់វាផងដែរ។

[ការផ្សាយពាណិជ្ជកម្ម_1]

ម្ហូបអាហារនៅទីនេះគឺជាការរួមបញ្ចូលគ្នាដ៏អស្ចារ្យនៃគ្រឿងផ្សំស្រស់ៗ និងរសជាតិដ៏សម្បូរបែប ដែលបង្កើតបានជាមុខម្ហូបដែលមានរសជាតិប្លែក និងមិនអាចបំភ្លេចបាន។ ចូរយើងស្វែងយល់ពីមុខម្ហូបពិសេសមួយចំនួននៃតំបន់ Provence ដើម្បីយល់កាន់តែច្បាស់អំពីវប្បធម៌ ធ្វើម្ហូប របស់វា។

ប៊ូយ៉ាបៃស៍

ស៊ុបប៊ូយ៉ាបាស (Bouillabaisse) គឺជាម្ហូបមួយក្នុងចំណោមម្ហូបដ៏ល្បីល្បាញបំផុតរបស់តំបន់ Provence ជាពិសេសនៅក្នុងទីក្រុងកំពង់ផែ Marseille។ ស៊ុបនេះមានប្រភពមកពីអ្នកនេសាទក្នុងស្រុក ដែលប្រើត្រីជាច្រើនប្រភេទ ចម្អិនជាមួយអាហារសមុទ្រផ្សេងទៀត និងปรุงรสជាមួយគ្រឿងទេសដូចជាខ្ទឹមស រមៀត ស្លឹក Bay និង licorice។ វាត្រូវបានបម្រើជាមួយនំប៉័ងអាំងกรอบ និងទឹកជ្រលក់ហឹរពិសេសដែលមានតែនៅក្នុងតំបន់នេះ។ ស៊ុបប៊ូយ៉ាបាសមិនត្រឹមតែជាម្ហូបមួយមុខប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែវាក៏ជានិមិត្តរូបនៃប្រពៃណី និងវប្បធម៌ក្នុងស្រុកផងដែរ។

រ៉ាតាទូយ

រ៉ាតាទូយ គឺជាម្ហូបបួសដ៏ពេញនិយមមួយប្រភេទនៅ Provence ដែលធ្វើពីបន្លែស្រស់ៗដូចជា ត្រប់វែង ត្រសក់ជ្រក់ ម្ទេសផ្អែម ខ្ទឹមបារាំង និងប៉េងប៉ោះ។ គ្រឿងផ្សំទាំងអស់ត្រូវបានហាន់ស្តើងៗ អាំង និងปรุงรสជាមួយខ្ទឹមស រ៉ូស្មែរី និងប្រេងអូលីវ។ រ៉ាតាទូយមិនមែនគ្រាន់តែជាម្ហូបមួយមុខនោះទេ ប៉ុន្តែវាក៏ជានិមិត្តរូបនៃភាពសាមញ្ញ និងភាពស្រស់ថ្លានៃម្ហូបមេឌីទែរ៉ាណេផងដែរ។ ជារឿយៗវាត្រូវបានបម្រើជាមួយបាយ ឬនំប៉័ង វាផ្តល់នូវបទពិសោធន៍ធ្វើម្ហូបដ៏ស្រស់ស្រាយ និងរីករាយ ប៉ុន្តែទាក់ទាញ។

តាប៉េណាដ

តាប៉េណាដ គឺជាទឹកជ្រលក់ដ៏ពេញនិយមមួយនៅក្នុងខេត្ត Provence ដែលផលិតពីផ្លែអូលីវ ផ្កាខាត់ណា និងគ្រឿងផ្សំផ្សេងៗទៀត។ វាជាម្ហូបដ៏អស្ចារ្យមួយសម្រាប់ញ៉ាំជាមួយនំប៉័ង ឬបន្លែ ដែលជារឿយៗត្រូវបានបម្រើនៅអាហារស្រាលៗ ឬជាមួយស្រា។ តាប៉េណាដអាចត្រូវបានផលិតឡើងជាមួយផ្លែអូលីវជាច្រើនប្រភេទ ដែលបង្កើតបានជារសជាតិចម្រុះចាប់ពីរសជាតិឆ្ងាញ់រហូតដល់រសជាតិឆ្ងាញ់។ ទោះបីជាវាសាមញ្ញក៏ដោយ តាប៉េណាដគឺជាចំណុចលេចធ្លោពិសេសនៃអាហារខេត្ត Provence ដែលផ្តល់នូវអារម្មណ៍ស៊ាំ និងបែបស្រុកស្រែ។

សូកា

សូកា គឺជានំផេនខេកស្តើងមួយដែលធ្វើពីម្សៅសណ្តែកដី ដុតលើភ្លើងខ្លាំង ហើយជាធម្មតាកាត់ជាការ៉េតូចៗ។ វាជាអាហារតាមដងផ្លូវដ៏ពេញនិយមមួយនៅក្នុងទីក្រុងនីស ដែលជារឿយៗត្រូវបានបម្រើជាមួយម្រេច និងប្រេងអូលីវ។ នំផេនខេកនេះមិនស្មុគស្មាញទាក់ទងនឹងគ្រឿងផ្សំទេ ប៉ុន្តែរសជាតិឆ្ងាញ់របស់វាបានមកពីការរួមបញ្ចូលគ្នានៃម្សៅសណ្តែកដី និងការរៀបចំបែបប្រពៃណី។ វាក៏ជាអាហារសម្រន់ដ៏ល្អសម្រាប់ការដើរលេងពេលរសៀលនៅជុំវិញតំបន់ប្រូវ៉ង់ផងដែរ។

ហ្វូហ្គាស

នំប៉័ងហ្វូហ្គាស (Fougasse) គឺជាប្រភេទនំប៉័ងសំប៉ែតមួយប្រភេទដែលដុតរហូតដល់មានពណ៌ត្នោតមាស ជាមួយនឹងគ្រឿងផ្សំដែលអាចរួមមានអូលីវ សាច់ជ្រូកបំពង ឬឱសថស្រស់ៗដូចជា រ៉ូស្មែរី និងជីអង្កាម។ នំប៉័ងហ្វូហ្គាសមានរាងពិសេស ដែលជារឿយៗស្រដៀងនឹងមែកឈើ ដែលជានិមិត្តរូបនៃទឹកដីដ៏មានជីជាតិនៃខេត្តប្រូវ៉ង់។ នំប៉័ងហ្វូហ្គាសមិនត្រឹមតែមានរសជាតិឆ្ងាញ់ប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងមានសោភ័ណភាពផងដែរ ដែលជារឿយៗលេចឡើងនៅក្នុងអាហារគ្រួសារ ឬការញ៉ាំអាហារក្រៅផ្ទះ។ រសជាតិសាមញ្ញ និងស្រាលនៃនំប៉័ងរួមផ្សំជាមួយនឹងវាយនភាពក្រៀមរបស់វាទាក់ទាញអ្នកញ៉ាំអាហារគ្រប់រូប។

ការស្វែងយល់ពី ម្ហូប Provence គឺជាដំណើរដ៏ជ្រមុជខ្លួនទៅក្នុងរសជាតិនៃតំបន់មេឌីទែរ៉ាណេ ចាប់ពីស៊ុបដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ដូចជា Bouillabaisse រហូតដល់ម្ហូបស្រាលៗដូចជា Tapenade និង Socca។ ម្ហូបនីមួយៗមានរឿងរ៉ាវផ្ទាល់ខ្លួន ដែលជាទិដ្ឋភាពពិសេសមួយនៃវប្បធម៌តំបន់នេះ។ Provence ទាក់ទាញភ្ញៀវទេសចរមិនត្រឹមតែជាមួយនឹងសម្រស់ធម្មជាតិដ៏អស្ចារ្យរបស់វាប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងជាមួយនឹងភាពទំនើបនៃម្ហូបប្រពៃណីរបស់វាផងដែរ។

ក្រុមហ៊ុនទេសចរណ៍ Tugo កំពុងផ្តល់ជូនអ្នកអាននូវលេខកូដ "DULICHGENZ" ដែលមានតម្លៃរហូតដល់ 1,000,000 ដុង នៅពេលចុះឈ្មោះសម្រាប់ដំណើរកម្សាន្ត។

ផ្នែកធ្វើដំណើរសម្រាប់មនុស្សជំនាន់ Z ត្រូវបានបង្កើតឡើងដោយ Tugo & Thanh Nien។

[ការផ្សាយពាណិជ្ជកម្ម_២]

ប្រភព៖ https://thanhnien.vn/thoi-trang-tre/am-thuc-provence-chi-nhin-thoi-cung-da-them-18524101313515988.htm