បុណ្យចូលឆ្នាំចិនមិនត្រឹមតែជាពេលវេលាសម្រាប់សម្អាតផ្ទះ ផ្លាស់ប្តូរការសួរសុខទុក្ខ និងចែកស្រោមសំបុត្រក្រហមជាប្រាក់ប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែវាក៏ជាពេលវេលាដែលគ្រួសារនីមួយៗរៀបចំម្ហូបឆ្ងាញ់ៗ មានជីវជាតិជាមួយនឹងអត្ថន័យដ៏វិសេសវិសាលផងដែរ។ នៅលើតុអាហារឆ្នាំថ្មី ម្ហូបនីមួយៗមិនត្រឹមតែសម្រាប់រីករាយប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងបង្ហាញពីបំណងប្រាថ្នាសម្រាប់ឆ្នាំថ្មីដ៏រុងរឿង ជោគជ័យ និងមានសំណាងផងដែរ។
ស៊ុបផ្លែឪឡឹកជូរចត់
ផ្លែឪឡឹក ឬហៅថា ផ្លែល្ពៅជូរចត់ គឺជាម្ហូបដែលធ្លាប់ស្គាល់នៅលើតុអាហារពេលល្ងាចបុណ្យតេត (បុណ្យចូលឆ្នាំចិន) របស់គ្រួសារជាច្រើន។ សូម្បីតែឈ្មោះខ្លួនឯងក៏បង្ហាញពីសារច្បាស់លាស់មួយដែរថា ការលំបាក និងកង្វល់ក្នុងឆ្នាំកន្លងមកនឹងកន្លងផុតទៅ ដោយបើកផ្លូវសម្រាប់ឆ្នាំថ្មីដែលពោរពេញដោយសន្តិភាព និងថាមពលវិជ្ជមាន។
ផ្លែល្ពៅជូរដែលដាក់សាច់ minced និងផ្សិតត្រចៀកកាំ ចម្អិនរហូតដល់ទន់ តំណាងឱ្យភាពបរិបូរណ៍ និងភាពរុងរឿង។ ក្រៅពីសារៈសំខាន់ខាងវិញ្ញាណរបស់វា ផ្លែល្ពៅជូរសម្បូរទៅដោយវីតាមីន C សារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម និងសមាសធាតុធម្មជាតិដែលមានប្រយោជន៍សម្រាប់ការគ្រប់គ្រងជាតិស្ករក្នុងឈាម ដែលធ្វើឱ្យវាក្លាយជាឱសថទូទៅមួយសម្រាប់ធ្វើឱ្យរាងកាយត្រជាក់ និងបន្សាបជាតិពុល។
សាច់ជ្រូកបំពងជាមួយស៊ុត
ជារៀងរាល់ឆ្នាំក្នុងអំឡុងពេលបុណ្យតេត (បុណ្យចូលឆ្នាំវៀតណាម) គ្រួសារវៀតណាមជាច្រើនរៀបចំសាច់ជ្រូកស្ងោរជាមួយស៊ុតក្នុងឆ្នាំងជាច្រើនថ្ងៃជាមុន។ សាច់ជ្រូកស្ងោរជាមួយស៊ុតក្នុងឆ្នាំង ដែលមានពណ៌ត្នោតរលោង និងរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ គឺជាទិដ្ឋភាពដែលធ្លាប់ស្គាល់នៅក្នុងផ្ទះបាយក្នុងរដូវផ្ការីកជាយូរមកហើយ។
ការរួមបញ្ចូលគ្នានៃសាច់ដុំការ៉េ និងស៊ុតមូល ត្រូវបានចាត់ទុកថាជានិមិត្តរូបនៃភាពសុខដុមរមនា វិបុលភាព និងទ្រព្យសម្បត្តិតាមបែបយិន-យ៉ាង។ នៅភាគខាងត្បូង មនុស្សច្រើនតែស្ងោរសាច់ក្នុងឆ្នាំងធំមួយ (ប្រហែល 1-2 គីឡូក្រាម) និងស៊ុតទាជាងមួយដប់គ្រាប់ ដើម្បីទទួលទានបន្តិចម្តងៗ និងដើម្បីកំដរភ្ញៀវ ដោយរក្សាបរិយាកាសកក់ក្តៅ និងកក់ក្ដៅក្នុងឱកាសឆ្នាំថ្មី។ ម្ហូបនេះជាធម្មតាត្រូវបានបម្រើជាមួយខ្ទឹមបារាំងជ្រលក់ ត្រសក់ជ្រលក់ ឬស្ពៃក្តោបជ្រលក់ ដើម្បីធ្វើឱ្យរសជាតិមានតុល្យភាព។
ត្រី
នៅក្នុងវប្បធម៌អាស៊ីបូព៌ា ត្រីត្រូវបានចាត់ទុកថាជាអាហារនាំសំណាង ដែលជារឿយៗលេចឡើងនៅក្នុងអាហារឆ្នាំថ្មី។ គេជឿថាការបរិភោគត្រីទាំងមូល ពីក្បាលដល់កន្ទុយ គឺជានិមិត្តរូបនៃបំណងប្រាថ្នាឱ្យអ្វីៗដំណើរការទៅដោយរលូនចាប់ពីដើមដល់ចប់។
នៅក្នុងភាសាចិន ពាក្យ «ត្រី» ស្តាប់ទៅស្រដៀងនឹងពាក្យ «ភាពបរិបូរណ៍» ដែលតំណាងឱ្យភាពបរិបូរណ៍។ ដូច្នេះ គ្រួសារជាច្រើនថែមទាំងទុកត្រីខ្លះចោលបន្ទាប់ពីញ៉ាំអាហារ ដើម្បីបញ្ជាក់ថាពួកគេតែងតែមានអ្វីនៅសល់សម្រាប់ពេញមួយឆ្នាំ។
នំប៉ាវសំណាង
នំប៉ាវទាំងនេះមានរាងដូចថង់លុយសំណាង ត្រូវបានចាត់ទុកថាជានិមិត្តរូបនៃសំណាងល្អ ទ្រព្យសម្បត្តិ និងពរជ័យ។ ជាម្ហូបប្រពៃណីរបស់សហគមន៍ចិន ជារឿយៗវាត្រូវបានបម្រើក្នុងអំឡុងពេលបុណ្យចូលឆ្នាំចិន ឬការជួបជុំគ្រួសារនៅដើមឆ្នាំ។
ម្សៅរុំទន់ៗ និងស្អិតនេះ មានបន្លែ បង្គា និងសាច់ចិញ្ច្រាំ រួចចងជាមួយខ្ទឹមបារាំងបៃតងស្ងោរ រួចចំហុយរហូតដល់ឆ្អិន។ បន្លែដែលមានរសជាតិផ្អែមស្រាល និងស្រស់ស្រាយ រួមផ្សំជាមួយនឹងរូបរាងដ៏ទាក់ទាញរបស់វា បានធ្វើឱ្យម្ហូបនេះមានប្រជាប្រិយភាពកាន់តែខ្លាំងឡើងនៅក្នុងការប្រារព្ធពិធីចូលឆ្នាំថ្មី ជាម្ហូបទំនើបមួយ ខណៈពេលដែលនៅតែបង្ហាញពីសំណាងល្អ។
អង្ករស្អិតហ្គាក់
ផ្លែហ្គាក់ គឺជាគ្រឿងផ្សំដ៏ស៊ាំមួយនៅក្នុង ម្ហូប វៀតណាម ជាពិសេសលេចធ្លោនៅក្នុងម្ហូបបាយស្អិតហ្គាក់នៅលើតុបុណ្យតេត (បុណ្យចូលឆ្នាំចិន)។ ពណ៌ក្រហមភ្លឺរបស់វាតំណាងឱ្យសំណាងល្អ សេចក្តីរីករាយ និងវិបុលភាព ដែលធ្វើឱ្យវាស្ទើរតែមិនអាចខ្វះបានក្នុងអំឡុងពេលថ្ងៃដំបូងនៃឆ្នាំថ្មី។
ក្រៅពីសារៈសំខាន់ខាងវិញ្ញាណរបស់វា ផ្លែស្ត្របឺរីក៏សម្បូរទៅដោយសារធាតុចិញ្ចឹម និងលីកូពីនផងដែរ - សារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មដែលមានប្រយោជន៍សម្រាប់ភ្នែក និងការការពារកោសិកា។ វាយនភាពស្អិត និងទន់របស់អង្ករស្អិតក៏ត្រូវបានមនុស្សជាច្រើនប្រដូចទៅនឹងការកាន់សំណាងល្អ ដោយសង្ឃឹមថានឹងមានឆ្នាំថ្មីដ៏រលូន និងរុងរឿង។
ផ្លែល្វា
ដូចដែលឈ្មោះរបស់វាបានបង្ហាញ ផ្លែល្វាតំណាងឱ្យភាពបរិបូរណ៍ និងភាពរុងរឿង ដូច្នេះហើយ ជារឿយៗវាត្រូវបានរួមបញ្ចូលនៅក្នុងពិធីថ្វាយផ្លែឈើប្រាំមុខរបស់វៀតណាម។
រសជាតិជូរបន្តិចរបស់ផ្លែល្វាស្រស់អាចពិបាកញ៉ាំបន្តិច ដូច្នេះគ្រួសារជាច្រើនជ្រើសរើសផ្លែល្វាជ្រលក់ដើម្បីញ៉ាំជាមួយអាហារបុណ្យចូលឆ្នាំចិន (បុណ្យចូលឆ្នាំចិន) របស់ពួកគេ ទាំងដើម្បីទប់ទល់នឹងភាពសម្បូរបែប និងដើម្បីបន្ថែមរសជាតិ។ លើសពីនេះ ផ្លែល្វាក៏ត្រូវបានគេប្រើក្នុងម្ហូបសាច់ និងត្រីស្ងោរផងដែរ ដែលបង្កើតបានជាអាហាររដូវផ្ការីកបែបស្រុកស្រែប៉ុន្តែមានរសជាតិដើម។
ប្រភព៖ https://znews.vn/an-gi-may-man-ca-nam-post1628635.html
Kommentar (0)