របបអាហារ - មិនមែនសម្រាប់តែមនុស្សចាស់ទេ

ចាប់ពីចំណងជើងថា "ការចែករំលែកជាមួយមនុស្សចាស់ - របបអាហារក៏គួរតែរីករាយផងដែរ" (បោះពុម្ពផ្សាយដោយគ្រឹះស្ថានបោះពុម្ពផ្សាយស្ត្រីវៀតណាម) អ្នកនិពន្ធ វូ ធឺថាញ់ បាន "កំណត់អត្តសញ្ញាណ" ទស្សនិកជនគោលដៅនៃសៀវភៅថ្មីរបស់គាត់ថាជា "មិត្តភក្តិវ័យចំណាស់" របស់គាត់ - អ្នកដែលមានអាយុពី 60-70 ឆ្នាំ។

ទិដ្ឋភាពនៃការពិភាក្សាតុមូល វិទ្យាសាស្ត្រ សុខាភិបាលលើប្រធានបទជំងឺមេតាបូលីស (ជំងឺខ្លាញ់ក្នុងឈាមខ្ពស់ និងជំងឺខ្លាញ់ក្នុងឈាមខ្ពស់)។ រូបថត៖ ធុយ ត្រាង

យ៉ាងណាក៏ដោយ ខណៈពេលកំពុងអានសៀវភៅ និងចូលរួមការពិភាក្សាតុមូលវិទ្យាសាស្ត្រសុខាភិបាលលើប្រធានបទជំងឺមេតាបូលីស (ជំងឺខ្លាញ់ក្នុងឈាមខ្ពស់ និងជំងឺខ្លាញ់ក្នុងឈាមខ្ពស់) ដែលបានប្រារព្ធឡើងថ្មីៗនេះនៅសាខាគ្រឹះស្ថានបោះពុម្ពផ្សាយស្ត្រីវៀតណាម មិនត្រឹមតែអ្នកអានវ័យចំណាស់ប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែអ្នកអានវ័យក្មេងក៏បានជួបប្រទះព័ត៌មានមានប្រយោជន៍ ចាំបាច់ និងងាយយល់ជាច្រើនទាក់ទងនឹងសុខភាព ដែលបុគ្គលម្នាក់ៗត្រូវយល់ និងអនុវត្តជារៀងរាល់ថ្ងៃ មិនត្រឹមតែពេលពួកគេចាស់ទៅនោះទេ។

ការញ៉ាំអាហារដោយសុខដុមរមនា

យោងតាមព័ត៌មានដែលបានបង្ហាញនៅក្នុងសិក្ខាសាលា ជំងឺមេតាបូលីសដូចជាជំងឺលើសឈាម និងជំងឺខ្លាញ់ក្នុងឈាមខ្ពស់ មិនត្រឹមតែលេចឡើងចំពោះមនុស្សចាស់ប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែវាក៏ប៉ះពាល់ដល់មនុស្សវ័យក្មេងផងដែរ ជាពិសេសនៅក្នុងបរិបទនៃរបៀបរស់នៅមិនល្អចំពោះសុខភាពក្នុងចំណោមប្រជាជនមួយចំនួន ដូចជា៖ ធាត់ ឬធាត់ជ្រុល ខ្វះលំហាត់ប្រាណ ការជក់បារី ការផឹកស្រា ការទទួលទានអំបិលច្រើនពេក និងស្ករច្រើនពេក...។

ដោយចែករំលែកការយល់ដឹងរបស់លោកនៅក្នុងសិក្ខាសាលានេះ លោកវេជ្ជបណ្ឌិត ត្រឹន ឃៀមហ៊ុង សាស្ត្រាចារ្យផ្នែកសរីរវិទ្យា - រោគសាស្ត្រ - ភាពស៊ាំ នៅសាកលវិទ្យាល័យវេជ្ជសាស្ត្រផាមង៉ុកថាច បានមានប្រសាសន៍ថា៖ ជំងឺលើសឈាម និងជំងឺខ្លាញ់ក្នុងឈាមច្រើនតែមិនមានរោគសញ្ញាច្បាស់លាស់នៅដំណាក់កាលដំបូង ខ្វះការបង្ហាញជាក់លាក់ និងលក្ខណៈ ហើយត្រូវបានរកឃើញតែតាមរយៈការធ្វើតេស្តឈាមប៉ុណ្ណោះ។ «ភាពស្ងៀមស្ងាត់» នេះនាំឱ្យមនុស្សជាច្រើនមានការធ្វេសប្រហែស។

យោងតាមលោកវេជ្ជបណ្ឌិត ត្រឹន ឃៀមហ៊ុង ជាតិខ្លាញ់គ្រាន់តែជាកត្តាមួយប៉ុណ្ណោះ។ ក្រៅពីជាតិខ្លាញ់ កត្តាផ្សេងទៀតដូចជាជាតិស្ករ និងម្សៅក៏រួមចំណែកដល់ការកើនឡើងកម្រិតជាតិខ្លាញ់ក្នុងឈាមផងដែរ។ ដូច្នេះ មនុស្សគ្រប់គ្នាត្រូវញ៉ាំអាហារដែលមានតុល្យភាព និងសុខដុមរមនា។ មនុស្សដែលមានសុខភាពល្អដោយគ្មានបញ្ហាសុខភាពអាចអនុវត្ត "ច្បាប់ដៃ"៖ បាតដៃតំណាងឱ្យប្រូតេអ៊ីន កណ្តាប់ដៃតំណាងឱ្យអង្ករ ម្រាមដៃតំណាងឱ្យជាតិខ្លាញ់ និងដៃទាំងពីរតំណាងឱ្យចានបន្លែ។

ក្នុងនាមជាអ្នកជំនាញខាងសុវត្ថិភាពចំណីអាហារ និងការគ្រប់គ្រងគុណភាព និងជាអ្នកនិពន្ធ និងជាសហអ្នកនិពន្ធសៀវភៅជាច្រើនដែលទាក់ទងនឹងបញ្ហាសុខភាព អ្នកនិពន្ធ Vu The Thanh បានចែករំលែកថា៖ «កាលពីមុន មនុស្សគិតថា នៅពេលដែលពួកគេមានកូឡេស្តេរ៉ុលខ្ពស់ ពួកគេគួរតែជៀសវាងអាហារដែលមានកូឡេស្តេរ៉ុលខ្ពស់ដូចជាស៊ុត និងខួរក្បាលជ្រូក... នេះគឺជាការយល់ច្រឡំអស់រយៈពេលបីទសវត្សរ៍មកហើយ។ ប៉ុន្តែឥឡូវនេះ វិទ្យាសាស្ត្រជឿថា 80% នៃកូឡេស្តេរ៉ុលក្នុងឈាមនៅក្នុងខ្លួនត្រូវបានផលិតដោយថ្លើម ហើយមានតែ 20% ប៉ុណ្ណោះដែលមកពីអាហារ។ ឬមនុស្សជឿថា ជាតិខ្លាញ់ក្នុងឈាមខ្ពស់គឺដោយសារតែការញ៉ាំជាតិខ្លាញ់ច្រើនពេក ហើយជាតិខ្លាញ់ឆ្អែតអាចបង្កើនកូឡេស្តេរ៉ុល។ ដូច្នេះ មនុស្សណែនាំឱ្យកំណត់ការទទួលទានជាតិខ្លាញ់ឆ្អែត ប្រសិនបើពួកគេមានកូឡេស្តេរ៉ុលខ្ពស់។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ការស្រាវជ្រាវបច្ចុប្បន្នបានបង្ហាញថា ខណៈពេលដែលជាតិខ្លាញ់ឆ្អែត ដែលសម្បូរទៅដោយជាតិខ្លាញ់សត្វ មានឥទ្ធិពល និងទាក់ទងនឹងកូឡេស្តេរ៉ុលខ្ពស់ វាមិនមែនជាមូលហេតុចម្បងនោះទេ។ មូលហេតុចម្បងគឺកាបូអ៊ីដ្រាតដូចជាដំឡូង អង្ករ ពោត និងនំប៉័ង... ទាំងនេះគឺជាមូលហេតុចម្បងនៅពីក្រោយជាតិខ្លាញ់ក្នុងឈាមខ្ពស់»។ លើសពីនេះ ស្ករក៏បង្កហានិភ័យដល់សុខភាពផងដែរ។