រូបថត៖ ចាប់ក្តាម និងកង្កែបនៅវាលស្រែ - ភាពសប្បាយរីករាយនៅជនបទ បន្ទាប់ពីភ្លៀងធ្លាក់ដំបូងនៃរដូវ

នៅដើមរដូវវស្សា ក៏ជាពេលវេលាដែលក្តាមស្រែ និងកង្កែបចេញពីរណ្ដៅសម្រាប់ធ្វើជាចំណី និងបន្តពូជ។ នៅពេលល្ងាច មនុស្សជាច្រើននាំគ្នាទៅវាលស្រែដើម្បីចាប់ក្តាម និងកង្កែប ដើម្បីស្វែងរកភាពសប្បាយរីករាយ និងបង្កើនការទទួលទានជាលក្ខណៈគ្រួសារ។

នៅ​ចុង​ខែ​ឧសភា ឆ្នាំ 2023 ភ្លៀង​ដំបូង​នៃ​រដូវ​នេះ​បាន​ធ្លាក់​ចុះ​ជា​បន្តបន្ទាប់ ធ្វើ​ឱ្យ​វាលស្រែ​នៅ Ba Ria - Vung Tau ត្រូវ​សើម។ នៅពេលនេះ ប្រភេទសត្វដូចជា ក្តាមស្រែ និងកង្កែបវាលចេញមកក្រៅ ដើម្បីស៊ីចំណី និងស្វែងរកគូដើម្បីបន្តពូជ។ នេះ​ក៏​ជា​ពេល​ដែល​មនុស្ស​មួយ​ចំនួន​អញ្ជើញ​គ្នា​ទៅ​បរបាញ់​កង្កែប និង​ចាប់​ក្តាម​តាម​វាលស្រែ និង​ព្រៃ​តាម​ចំណូលចិត្ត​ជនបទ។

លោក ថូ ជាអ្នក ស្រុកចូវឌឹក ដែលប្រកបរបរចាប់ក្តាមតាមវាលស្រែ បាននិយាយថា ពេលវេលាល្អបំផុតដើម្បីចាប់កង្កែប និងក្តាមគឺនៅពេលព្រលប់ ឬយប់បន្ទាប់ពីភ្លៀង។ អ្នកចាប់សត្វជាញឹកញាប់ប្រើចង្កៀងមុខដើម្បីស្វែងរក ហើយប្រើដៃ ឬសំណាញ់វែងដើម្បីចាប់យកប្រភេទសត្វទាំងនេះនៅពេលរកឃើញ។ ជាធម្មតា មនុស្សម្នាក់ៗមើលតែក្តាម ឬកង្កែបមួយប្រភេទប៉ុណ្ណោះ។

ដី​លិច​ទឹក​ធ្វើ​ឲ្យ​ក្តាម និង​កង្កែប​ចេញ​ពី​រណ្ដៅ​រក​ចំណី។ នៅពេលនេះ វាលស្រែក៏បន្ទរជាមួយបទភ្លេងជនបទដ៏អ៊ូអរ ជាមួយនឹងសំឡេងកង្កែប កង្កែប និងហ្វូងគោ... ស្រែកជុំគ្នា។ ប៉ុន្តែ​តាម​ពិត វា​ពិបាក​រក​កង្កែប ខណៈ​ក្តាម​ស្រែ​សម្បូរ​ណាស់ ហើយ​ងាយ​រក។

លោក ថាង (អ្នកចាប់កង្កែប) បាននិយាយថា ភ្នែកកង្កែបឆ្លុះពន្លឺដោយមានចំណុចក្រហមខុសពីប្រភេទផ្សេងទៀត ដែលមានពណ៌ស ឬពណ៌ខៀវ។ អ្នកចាប់កង្កែបត្រូវមានត្រចៀកល្អ ហើយឆាប់រកទីតាំងកង្កែប។ នៅពេលដែលពន្លឺចាំងចូលភ្នែករបស់កង្កែប វាអាចធ្វើឱ្យពន្លឺ "បិទ" ដេកនៅនឹងកន្លែង ហើយចាប់បានយ៉ាងលឿន។ ប្រសិនបើមានសំលេងរំខាន ឬពន្លឺខ្លាំង កង្កែបនឹងលោតចូលទឹកភ្លាមៗ ហើយលាក់ខ្លួន។

មានពេលខ្លះ ឃើញកង្កែបនៅស្ងៀម អ្នកចាប់កង្កែបត្រូវបិទភ្លើង ហើយដើរដោយថ្នមៗ នៅជិតកន្លែងដែលឮសំឡេង ហើយឈររង់ចាំ។ ពេលកង្កែបចាប់ម្ដងទៀត អ្នកចាប់បានបើកភ្លើងភ្លាម ហើយចាំងចូលភ្នែកកង្កែប ដើម្បី«ស្រឡាំងកាំង» រួចហើយចាប់វាយ៉ាងលឿន រួចដាក់ក្នុងថង់ដើម្បីដឹក។ ថង់កង្កែបជាធម្មតាត្រូវបានផលិតពីថង់សំណាញ់ ឬសំបកសម្រាប់ចលនាងាយស្រួល និងងាយស្រួល។

អ្នកចាប់ក្តាមក៏ពិនិត្យទឹកជ្រៅយ៉ាងយកចិត្តទុកដាក់ ដើម្បីស្វែងរកក្តាមដែលដេកលើចំបើងជាស្រទាប់ៗ រួចស្រង់ឡើងមកចាប់។ មិន​ត្រឹម​តែ​នៅ​វាលស្រែ​ទេ វាល​ស្មៅ​លិច​ទឹក ឬ​វាល​ស្មៅ​ក៏​ជា​កន្លែង​ដែល​ក្តាម​ស្រែ​ជា​ច្រើន​រស់​នៅ។

ពេលខ្លះវាមិនមែនត្រឹមតែមួយក្តាមទេ ប៉ុន្តែពីរ បី ឬច្រើនដែលប្រមូលផ្តុំនៅកន្លែងតែមួយ ហើយត្រូវបានរកឃើញដោយអ្នកចាប់។

ក្រោយ​ពី​ដើរ​លេង​ទឹក​អស់​រយៈ​ពេល​ប្រហែល​៣​ម៉ោង​ជាមួយ​ភ្លើង​ពិល​ក្នុង​ស្រែ​ចំនួន​២ លោក ថាង ចាប់​បាន​កង្កែប​ប្រមាណ​១៣​ក្បាល​ទម្ងន់​សរុប​ជាង​២​គីឡូក្រាម។ អ្នកចាប់ក្តាមទទួលបានក្តាមទំហំ 3-5 គីឡូក្រាម។

លោក ថាង បានកែច្នៃកង្កែបដែលលោកចាប់បានទៅជាម្ហូបដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ ដោយយកទៅចៀនជាមួយឬសចេកខ្ចី។ បើតាមលោក ថាង អ្នកខ្លះទិញក្តាម និងកង្កែបដែលចាប់បានក្នុងតំលៃប្រហែល 60-80 ពាន់ដុង/kg ក្តាម និងកង្កែបពី 130-190 ពាន់ដុង/kg ប៉ុន្តែមនុស្សភាគច្រើនកម្រលក់វាណាស់ ប៉ុន្តែដើម្បីលើកស្ទួយអាហារគ្រួសារ ឬចែករំលែកជាមួយមិត្តភក្តិ និងញាតិមិត្ត។

Laodong.vn