វេជ្ជបណ្ឌិតពន្យល់ពីរបៀបបែងចែកសាច់គោពិតពីសាច់គោក្លែងក្លាយដែលលាបថ្នាំគីមី។

ដើម្បីជៀសវាងការទិញសាច់គោក្លែងក្លាយ អ្នកប្រើប្រាស់គួរតែពិនិត្យមើលដោយការប៉ះ សង្កេតមើលពណ៌ និងវាយនភាពនៃសាច់ សាកល្បងវាជាមួយទឹកស្អាត ឬពឹងផ្អែកលើក្លិន និងរសជាតិពិសេសរបស់វានៅពេលចម្អិន។

ថ្មីៗនេះ អាជ្ញាធរបានរកឃើញរោងចក្រផលិតទ្រង់ទ្រាយធំជាច្រើនដែលប្រើប្រាស់សារធាតុគីមីដើម្បីក្លែងបន្លំសាច់គោមុនពេលបញ្ចេញវាទៅលើទីផ្សារ។ ជនឆបោកទាំងនេះប្រើសាច់ជ្រូកជាគ្រឿងផ្សំមូលដ្ឋាន ដោយលាយវាជាមួយអំបិលឧស្សាហកម្ម (សូដ្យូមមេតាប៊ីស៊ុលហ្វីត) ឈាមជ្រូក និងពណ៌សិប្បនិម្មិត។ បន្ទាប់ពីដំណើរការប្រឡាក់ដ៏ទំនើបដើម្បីបញ្ឆោតភ្នែក ពាណិជ្ជករដែលគ្មានសីលធម៌បានវេចខ្ចប់ បង្កក និងលក់ផលិតផលនេះទៅឱ្យអ្នកប្រើប្រាស់ក្រោមរូបភាពជាសាច់សុទ្ធ និងគ្មានការក្លែងបន្លំ។

លោកវេជ្ជបណ្ឌិត Bui Hoang Bich Uyen អ្នកឯកទេសផ្នែកអាហារូបត្ថម្ភនៅមន្ទីរពេទ្យទូទៅ Xuyen A ក្នុងទីក្រុងហូជីមិញ បានព្រមានថា សារធាតុគីមីដែលប្រើក្នុងបច្ចេកវិទ្យាក្លែងបន្លំនេះ បង្កគ្រោះថ្នាក់ដែលមិនអាចវាស់វែងបានដល់សុខភាពមនុស្ស។

ជាពិសេស សូដ្យូមមេតាប៊ីស៊ុលហ្វីត និងថ្នាំជ្រលក់សំយោគអាចបង្កឱ្យមានប្រតិកម្មអាលែហ្សី ដែលនាំឱ្យមានបញ្ហាផ្លូវដង្ហើមជាច្រើន ជំងឺសរសៃប្រសាទ ឬបញ្ហាអាកប្បកិរិយាជាមួយនឹងការប៉ះពាល់ម្តងហើយម្តងទៀត។ គ្រោះថ្នាក់ជាងនេះទៅទៀត ការប្រមូលផ្តុំសារធាតុពុលទាំងនេះតាមពេលវេលាអាចបង្កឱ្យមានជំងឺមហារីកដោយផ្ទាល់។

ទន្ទឹមនឹងនេះ ក្រុមហ៊ុនផលិតស្របច្បាប់តែងតែប្រកាន់ខ្ជាប់នូវដែនកំណត់បទប្បញ្ញត្តិយ៉ាងតឹងរ៉ឹងនៅពេលប្រើប្រាស់សារធាតុបន្ថែមអាហារ ដើម្បីធានាសុវត្ថិភាព។

សាច់គោពិតមានពណ៌ក្រហមភ្លឺ ឬក្រហមចាស់ ដែលមានឯកសណ្ឋានដាច់ខាតពីខាងក្រៅដល់ខាងក្នុង។ (រូបភាព៖ ប៊ូយ ធុយ)

ដើម្បីការពារក្រុមគ្រួសាររបស់ពួកគេ ស្ត្រីមេផ្ទះអាចបង្ហាញល្បិចនេះបានយ៉ាងងាយស្រួលនៅលើទីផ្សារតាមរយៈការប៉ះ ការមើលឃើញ ការធ្វើតេស្តទឹក និងការកំណត់អត្តសញ្ញាណក្លិន។ នៅជំហានដំបូង អ្នកទិញគ្រាន់តែត្រូវចុចឱ្យជាប់ ហើយត្រដុសម្រាមដៃរបស់ពួកគេលើផ្ទៃសាច់។ ផលិតផលដែលបានព្យាបាលដោយសារធាតុគីមីនឹងផ្ទេរពណ៌ ឬឈាមភ្លាមៗទៅលើដៃ ហើយនឹងមានអារម្មណ៍ថាផុយស្រួយ ជាមួយនឹងសរសៃធំៗ និងខ្លីៗដែលខ្វះភាពយឺត។ ផ្ទុយទៅវិញ សាច់គោពិតតែងតែរក្សាពណ៌ក្រហមធម្មជាតិរបស់វាពីជ្រៅក្នុងសាច់ដុំ ជាមួយនឹងសរសៃរលោងល្អិតៗ ដែលអាចបត់បែនបាន និងស្អិតបន្តិចនៅពេលប៉ះ។

ពេលសង្កេតមើលរូបរាង អតិថិជនដែលមានការយល់ដឹងច្បាស់នឹងសម្គាល់ឃើញថាសាច់ជ្រូកពិតមានពណ៌ក្រហមភ្លឺ ឬក្រហមចាស់ស្មើៗគ្នាពីខាងក្រៅដល់ខាងក្នុង ជាមួយនឹងស្រទាប់ខ្លាញ់ពណ៌លឿងស្រាល។ ផ្ទុយទៅវិញ សាច់ជ្រូកក្លែងក្លាយមានស្រទាប់ខាងក្រៅពណ៌ក្រហមភ្លឺ ប៉ុន្តែផ្នែកខាងក្នុងស្លេក ដែលបង្ហាញពីខ្លាញ់ពណ៌សស្រអាប់របស់សាច់ជ្រូក ឬសាច់គោ ដែលពាណិជ្ជករដែលគ្មានសីលធម៌បន្ថែមដោយចេតនា។ ប្រសិនបើនៅតែមានការសង្ស័យ អ្នកទិញគួរតែសុំឱ្យអ្នកលក់កាត់ជាដុំតូចមួយ ហើយត្រាំវាភ្លាមៗក្នុងកែវទឹកស្អាត។ ទឹកពីសាច់ជ្រូកក្លែងក្លាយនឹងប្រែជាពណ៌ក្រហមចាស់យ៉ាងឆាប់រហ័ស ខណៈពេលដែលសាច់ខ្លួនឯងនឹងបាត់បង់ពណ៌របស់វាបន្តិចម្តងៗ។

ទាក់ទងនឹងក្លិន និងរសជាតិ អាហារពិតតែងតែមានក្លិនក្រអូបធម្មជាតិ និងរក្សារសជាតិផ្អែមឆ្ងាញ់នៅពេលចម្អិន។ ផ្ទុយទៅវិញ ផលិតផលក្លែងក្លាយបញ្ចេញក្លិនសាច់គោក្លែងក្លាយតែពីស្រទាប់ខាងក្រៅដោយសារតែត្រាំក្នុងឈាម ដែលហួតយ៉ាងលឿន។ នៅពេលចម្អិន សាច់ប្រភេទនេះមានរសជាតិស្រាល ឬថែមទាំងមានក្លិនថ្នាំអង់ទីប៊ីយ៉ូទិកខ្លាំងដោយសារតែមកពីជ្រូកដែលចិញ្ចឹមជាយូរមកហើយ។

គ្រូពេទ្យណែនាំឱ្យមនុស្សផ្តល់អាទិភាពដល់ការជ្រើសរើសអាហារដែលមានប្រភពដើមច្បាស់លាស់នៅតាមផ្សារទំនើប ហាង ឬហាងលក់ទំនិញល្បីៗ។ អតិថិជនគួរតែជៀសវាងតូបលក់សាច់ដែលមានតម្លៃថោកខុសពីធម្មតា ឬដាក់តាំងបង្ហាញសាច់ពណ៌ក្រហមភ្លឺខុសពីធម្មជាតិ។ អ្នកទិញទំនិញគួរតែជ្រើសរើសសាច់ទាំងមូល ហើយសុំឱ្យអ្នកលក់កាត់វាដោយផ្ទាល់ជំនួសឱ្យសាច់ដែលបានកាត់ជាមុន ឬសាច់ដែលបានប្រឡាក់ ព្រោះអ្នកលក់ដែលគ្មានសីលធម៌អាចលាយផលិតផលដែលមានគុណភាពអន់ជាមួយផលិតផលទាំងនេះបានយ៉ាងងាយស្រួល។

យោងតាមគេហទំព័រ vnexpress.net

ប្រភព៖ https://baophutho.vn/bac-si-chi-cach-phan-biet-thit-bo-that-va-thit-gia-tam-hoa-chat-254439.htm