បញ្ជីអាហារ ៤ ក្រុមដែលសម្បូរវីតាមីន A

វីតាមីនអា ដើរតួនាទីយ៉ាងសំខាន់ក្នុងការមើលឃើញ ប្រព័ន្ធភាពស៊ាំ និងការអភិវឌ្ឍទូទៅរបស់កុមារតូចៗ។

ការ៉ុត គឺជាប្រភពអាហារធម្មជាតិដ៏សម្បូរបែបបំផុតមួយនៃបេតាការ៉ូទីន (សារធាតុផ្សំនៃវីតាមីនអា)។ រូបថត៖ Magnific ។

វីតាមីនអា គឺជាសារធាតុចិញ្ចឹមដ៏សំខាន់មួយសម្រាប់រាងកាយ ប៉ុន្តែយើងមិនអាចសំយោគវាបានគ្រប់គ្រាន់ដោយខ្លួនឯងបានទេ។ ដូច្នេះ ការបំពេញបន្ថែមវាយ៉ាងសកម្មតាមរយៈរបបអាហារប្រចាំថ្ងៃរបស់យើង គឺជាគន្លឹះក្នុងការរក្សាសុខភាពយូរអង្វែង និងការពារជំងឺ។

យោងតាមឯកសារមីក្រូសារធាតុចិញ្ចឹមពី អង្គការសុខភាព ពិភពលោក (WHO) និងអង្គការ UNICEF វីតាមីនអាគឺចាំបាច់សម្រាប់ការអភិវឌ្ឍកុមារទាំងមូល។ ជាពិសេស មជ្ឈមណ្ឌលគ្រប់គ្រង និងបង្ការជំងឺនៅទីក្រុងហូជីមិញ (HCDC) បានសង្កត់ធ្ងន់ថា វីតាមីនអាដើរតួនាទីយ៉ាងសំខាន់ជាច្រើននៅក្នុងសុខភាព រួមមាន៖

• ការការពារការមើលឃើញ៖ ជួយឱ្យភ្នែកលៃតម្រូវ និងមើលឃើញកាន់តែច្បាស់នៅក្នុងស្ថានភាពពន្លឺតិច ដោយការពារការងងឹតភ្នែកពេលយប់ និងភ្នែកស្ងួតបានយ៉ាងមានប្រសិទ្ធភាព។
• ជំរុញប្រព័ន្ធភាពស៊ាំ៖ ជួយដល់មុខងារប្រព័ន្ធភាពស៊ាំដ៏ល្អប្រសើរ ដោយជួយរាងកាយបង្កើនសមត្ថភាពរបស់ខ្លួនក្នុងការប្រយុទ្ធប្រឆាំងនឹងការឆ្លងមេរោគទូទៅដូចជាការឆ្លងមេរោគផ្លូវដង្ហើម រាគ ឬកញ្ជ្រឹល។
• ជំរុញការលូតលាស់៖ សម្រាប់កុមារ មីក្រូសារធាតុចិញ្ចឹមនេះចូលរួមដោយផ្ទាល់នៅក្នុងដំណើរការនៃការអភិវឌ្ឍកម្ពស់ និងទម្ងន់ ដែលជួយកុមារឱ្យអភិវឌ្ឍបានយ៉ាងទូលំទូលាយ។
• ការការពារកោសិកា៖ រួមចំណែកដល់ការរក្សារចនាសម្ព័ន្ធ និងភាពសុចរិតនៃស្បែក និងភ្នាសរំអិល។

តើអ្នកណាងាយនឹងខ្វះវីតាមីន A ជាងគេ?

ក្រុមដែលមានហានិភ័យខ្ពស់រួមមាន៖ កុមារអាយុក្រោម 5 ឆ្នាំ ស្ត្រីមានផ្ទៃពោះ ឬស្ត្រីបំបៅដោះកូន អ្នកដែលមានរបបអាហារមិនល្អ អ្នកដែលកម្រញ៉ាំបន្លែ/ផលិតផលសត្វ ឬអ្នកដែលទើបតែឆ្លងមេរោគរយៈពេលយូរ។

ការណែនាំអំពីអាហារដែលសម្បូរវីតាមីន A និងរបៀបរៀបចំវា។

មជ្ឈមណ្ឌល​គ្រប់គ្រង​និង​បង្ការ​ជំងឺ​នៃ​ទីក្រុង​ហូជីមិញ (HCDC) បាន​ចង្អុល​បង្ហាញ​ថា វីតាមីន A មាន​ច្រើន​នៅ​ក្នុង​ក្រុម​អាហារ​ដែល​ធ្លាប់​ស្គាល់ ទូទៅ និង​ងាយ​រក​បាន​ជា​ច្រើន​ដែល​មាន​នៅ​ក្នុង​អាហារ​គ្រួសារ៖

• ប្រភពដែលមានប្រភពមកពីសត្វ៖ ថ្លើម ស៊ុត ទឹកដោះគោ ត្រីប្រភេទផ្សេងៗ។
• បន្លែស្លឹកបៃតងចាស់៖ ស្ពៃខ្មៅទឹក ស្លឹកដំឡូងជ្វា។
• បន្លែ និងផ្លែឈើពណ៌លឿង-ទឹកក្រូច៖ ការ៉ុត ល្ពៅ។
• ផ្លែឈើទុំ៖ ល្ហុង ស្វាយ ផ្លែហ្គាក់។

ដោយសារតែវីតាមីនអាជាវីតាមីនរលាយក្នុងខ្លាញ់ (lipid-soluble) អ្នកជំនាញណែនាំឱ្យឪពុកម្តាយបន្ថែមប្រេង ឬខ្លាញ់ក្នុងបរិមាណសមល្មមនៅពេលរៀបចំអាហារ។ វិធីនេះជួយរំលាយមីក្រូសារធាតុចិញ្ចឹម ដែលជួយដល់ការស្រូបយកអតិបរមាដោយរាងកាយរបស់កុមារ។

សម្រាប់កុមារតូចៗដែលចាប់ផ្តើមញ៉ាំអាហាររឹង ឪពុកម្តាយអាចបន្ថែមបន្លែកិនចូលទៅក្នុងបបរ ឬអាហារទារកបានយ៉ាងបត់បែន ហើយកូរប្រេងចម្អិនអាហារសមស្របមួយចំនួនចូល។

ក្រៅពីការកែលម្អអាហារូបត្ថម្ភនៅផ្ទះ មជ្ឈមណ្ឌលគ្រប់គ្រង និងបង្ការជំងឺទីក្រុងហូជីមិញ (HCDC) ណែនាំឪពុកម្តាយឱ្យតាមដាន និងនាំកុមារអាយុពី ៦ ទៅ ៣៦ ខែទៅកាន់មណ្ឌលសុខភាពឃុំ/សង្កាត់ពីរដងក្នុងមួយឆ្នាំ (ក្នុងខែមិថុនា និងខែធ្នូ) ដើម្បីទទួលបានវីតាមីនអាកម្រិតខ្ពស់ ស្របតាមកម្មវិធីជាតិ។ នេះគឺជាសិទ្ធិ និងជាវិធានការការពារទ្វេដងសម្រាប់កុមារវៀតណាមរាប់លាននាក់។

ប្រភព៖ https://znews.vn/diem-danh-4-nhom-thuc-pham-giau-vitamin-a-post1653957.html