តើអ្នកដឹងពីរបៀបលាងចានឱ្យបានត្រឹមត្រូវ ដើម្បីកុំឱ្យប៉ះពាល់ដល់សុខភាពរបស់អ្នកទេ?

(ដាន់ទ្រី) - ការលាងចានឱ្យបានត្រឹមត្រូវអាចជួយការពារជំងឺពីអាហារ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយស្ទើរតែផ្ទះបាយទាំងមូលចាប់ពីលិចទៅអេប៉ុងរហូតដល់ម៉ាស៊ីនលាងចានអាចផ្ទុកបាក់តេរីដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់។

យោងតាមការស្រាវជ្រាវដែលធ្វើឡើងនៅក្នុងផ្ទះបាយពាណិជ្ជកម្ម E. coli និងបាក់តេរីផ្សេងទៀតអាចរស់បាននៅលើអេប៉ុងផ្ទះបាយរហូតដល់ 16 ថ្ងៃ និងកន្សែងមីក្រូហ្វាយបឺរហូតដល់ 13 ថ្ងៃ។ បាក់តេរីក៏អាចរស់នៅ និងលូតលាស់នៅក្នុងម៉ាស៊ីនលាងចានផងដែរ ជាពិសេសប្រសិនបើម៉ាស៊ីនត្រូវបានទុកចោលឱ្យសើមក្នុងរយៈពេលយូរ។

ប៉ុន្តែជាមួយនឹងការអនុវត្តអនាម័យល្អ អ្នកទំនងជាមិនសូវឈឺពីបាក់តេរីដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់នោះទេ។

Janet Buffer នាយកជាន់ខ្ពស់នៃវិទ្យាស្ថានសុវត្ថិភាពចំណីអាហារ និងអាហារូបត្ថម្ភនៅសកលវិទ្យាល័យ George Washington មានប្រសាសន៍ថា "ប្រសិនបើអ្នកលាងចានរបស់អ្នកជាមួយទឹកក្តៅ សាប៊ូ ហើយលាងជម្រះពួកវាឱ្យបានល្អ អ្នកកំពុងធ្វើការងារបានល្អ" ។

បន្ទប់ផ្ទះបាយផ្ទុកបាក់តេរីជាច្រើនដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់ដល់សុខភាព (រូបថត៖ Gettyimages)។

តើអ្នកពិតជាត្រូវការសម្លាប់មេរោគក្នុងផ្ទះបាយមែនទេ?

មនុស្សច្រើនតែប្រើពាក្យ សំអាត និងអនាម័យជំនួសគ្នា ប៉ុន្តែពួកគេមានអត្ថន័យផ្សេងគ្នានៅក្នុងផ្នែកសុវត្ថិភាពចំណីអាហារ។

ការសម្អាតយកកំទេចកំទីដែលអាចមើលឃើញ ដូចជាអាហារដែលនៅសេសសល់។ ការលាងសម្អាតចានជាមួយសាប៊ូលាងចាន និងទឹកក្តៅប្រហែលជាមិនសម្លាប់បាក់តេរីទេ ប៉ុន្តែវានឹងជួយកម្ចាត់ចោលខ្លះ ឬទាំងអស់។

ការធ្វើអនាម័យគឺជាជំហានបន្ថែមមួយបន្ទាប់ពីការលាងសម្អាត និងលាងជមែះ។ ជំហាន​នេះ​តម្រូវ​ឱ្យ​ប្រើ​ទឹក​ក្តៅ​ខ្លាំង ឬ​ទឹក​អនាម័យ​គីមី ដើម្បី​កាត់​បន្ថយ​ចំនួន​បាក់តេរី​ដល់​កម្រិត​សុវត្ថិភាព។ អ្នកលាងចានធ្វើបែបនេះដោយប្រើសាប៊ូបោកខោអាវ និងបាញ់ទឹកក្តៅទៅលើចាន។

លោក Larry Ciufo អ្នកគ្រប់គ្រងគម្រោងសាកល្បងជាន់ខ្ពស់នៅមន្ទីរពិសោធន៍ម៉ាស៊ីនលាងចានរបស់ Consumer Reports បានប្រាប់ Verywell ថា "ម៉ាស៊ីនលាងចានគឺប្រសើរជាងក្នុងការធ្វើអនាម័យព្រោះវាអាចឡើងដល់សីតុណ្ហភាពខ្ពស់រហូតដល់ 160 អង្សាហ្វារិនហៃ ខណៈដែលការលាងដៃឡើងដល់អតិបរមា 122 អង្សាហ្វារិនហៃ"។

ម៉ាស៊ីនលាងចានភាគច្រើនក៏មានវដ្តអនាម័យផងដែរ ដែលអាចកម្ចាត់បាក់តេរីដីបាន 99.9% នៅក្នុងអាហារ ប៉ុន្តែអ្នកមិនចាំបាច់ប្រើវាជារៀងរាល់ថ្ងៃនោះទេ។

មួយខែម្តង ដំណើរការម៉ាស៊ីនលាងចានរបស់អ្នកដោយគ្រាន់តែប្រើទឹកខ្មេះពណ៌សពីរពែង ដើម្បីជួយកម្ចាត់កាកសំណល់ដែលកកកុញ។ បន្ទាប់ពីវដ្ដទឹកខ្មេះរួច ប្រោះក្នុងពែងនៃសូដាដុត និងដំណើរការវដ្តទឹកក្តៅ ដើម្បីរក្សាចានរបស់អ្នកមានក្លិនស្រស់។

ប្រសិនបើអ្នកមិនមានម៉ាស៊ីនលាងចានទេ មធ្យោបាយដ៏ល្អបំផុតក្នុងការលាងចានគឺត្រូវប្រើវិធីលាងចានពីរ។

ជាពិសេស បំពេញអាងមួយដោយទឹកក្តៅ លាយជាមួយសាប៊ូលាងចាន ហើយបំពេញអាងមួយទៀត (ឬធុង) ដោយទឹកស្អាតត្រជាក់ជាង។

យក​អាហារ​ដែល​នៅ​សេសសល់​មក​ជូត​ចាន​ក្នុង​អាង​ទី​មួយ រួច​លាង​សម្អាត​ចាន​ក្នុង​អាង​ទីពីរ។ សម្រាប់​ឆ្នាំង និង​ខ្ទះ​ដែល​ពិបាក​សម្អាត អ្នក​អាច​ត្រាំ​វា​ក្នុង​ទឹកក្តៅ​ជាមួយ​អំបិល ដើម្បី​កាត់បន្ថយ​ភាពស្អិត។

ដើម្បីមាប់មគដោយគ្មានម៉ាស៊ីនលាងចាន អ្នកអាចប្រើដំណោះស្រាយគីមី ប៉ុន្តែត្រូវយកចិត្តទុកដាក់លើសមាមាត្រសមស្រប។ ត្រាំចានក្នុងសូលុយស្យុងប្រហែល 2 នាទី មុនពេលទុកឱ្យវាស្ងួតតាមធម្មជាតិ។

យោងតាមលោកស្រី Melissa S. Wright នាយកបណ្តាញគាំទ្របច្ចេកទេសផលិតកម្មអាហារនៅរដ្ឋ Virginia Tech (សហរដ្ឋអាមេរិក) ដោយសារតែចាន និងឧបករណ៍ប្រើប្រាស់ភាគច្រើនមិនមានជាតិផុយ អ្នកមិនចាំបាច់ក្រៀវចានទាំងនេះទេ បន្ទាប់ពីការប្រើប្រាស់ម្តងៗ។

រ៉ាយនិយាយថា "ប្រសិនបើអ្នកប្រើកាំបិតផ្លាស្ទិច និងក្តារកាត់ដើម្បីកាត់សាច់មាន់ឆៅ អ្នកគួរតែពិចារណាលាងចានចោលបន្ទាប់ពីប្រើម្តងៗ ហើយប្រើវាកាត់សាច់ឆៅតែប៉ុណ្ណោះ"។

កុំភ្លេចសម្អាតម៉ាស៊ីនលាងចាន។

អេប៉ុងផ្ទះបាយមានរន្ធញើសដែលបាក់តេរីអាចលាក់បាន ដូច្នេះអ្នកគួរតែសម្អាតវាជាប្រចាំនៅក្នុងម៉ាស៊ីនលាងចាន ឬក្នុងដំណោះស្រាយ។ អ្នកក៏គួរតែជំនួសអេប៉ុងរបស់អ្នកម្តងក្នុងមួយសប្តាហ៍ ប៉ុន្តែមុនពេលអ្នកបោះវាចោល សូមប្រើវាដើម្បីលាងសម្អាតផ្នែកខាងក្នុងនៃម៉ាស៊ីនលាងចានរបស់អ្នក។

រ៉ាយ​និយាយ​ថា​៖ «​ជូត​ផ្នែក​ខាងក្នុង​នៃ​ម៉ាស៊ីន​ដើម្បី​យក​កំទេចកំទី​ចេញ រួច​ដំណើរការ​វដ្ត​អនាម័យ​នៅលើ​ម៉ាស៊ីន​លាង​ចាន​»​។

អ្នក​ក៏​គួរ​សម្អាត​អាង​របស់​អ្នក​បន្ទាប់​ពី​លាង​ចាន ឬ​រៀបចំ​អាហារ​ឆៅ។ ការសិក្សាថ្មីមួយដោយ ក្រសួងកសិកម្ម សហរដ្ឋអាមេរិកបានរកឃើញថា លិចផ្ទះបាយគឺជាផ្ទៃដែលមានមេរោគច្រើនបំផុត បន្ទាប់ពីអ្នកចូលរួមសិក្សាបានរៀបចំអាហារដែលរួមមានសាច់ក្រកឆៅ ស៊ុត និងផ្លែឈើ។

Buffer ស្នើឱ្យប្រើកន្សែងលាងចាន និងសាប៊ូលាងចាន ដើម្បីជូតកន្លែងលិច និងកាត់បន្ថយការកកកុញនៃកំទេចកំទី។ ការលាងសម្អាតអាងបន្ទាប់ពីលាងចានអាចមានប្រយោជន៍ ជាពិសេសប្រសិនបើអ្នកទើបតែលាងបន្ទះកាត់ដែលមានផលិតផលឆៅនៅលើវា។

ប្រសិនបើ​អ្នក​ចង់​សម្ងួត​ចាន យក​ល្អ​គួរតែ​ទុក​ឱ្យ​វា​ស្ងួត​ជាជាង​ប្រើ​កន្សែង​លាងចាន។ ការសិក្សាបានរកឃើញថា កន្សែងលាងចាន និងក្រណាត់លាងចាននៅក្នុងផ្ទះបាយនៅផ្ទះអាចផ្ទុកបាក់តេរី និងមានសក្តានុពលក្នុងការចម្លងមេរោគ ឬផ្ទេរបាក់តេរីទៅប្រភពផ្សេង។

ម្យ៉ាងទៀត ពេលអ្នកបោះចោលចាន ត្រូវប្រាកដថាដៃរបស់អ្នកស្អាត។

តើនេះមានន័យយ៉ាងណាចំពោះអ្នក?

អ្នកអាចសម្អាត និងសម្លាប់មេរោគយ៉ាងមានប្រសិទ្ធភាពនៅក្នុងម៉ាស៊ីនលាងចាន ឬដោយដៃ។ អ្នកជំនាញភាគច្រើននិយាយថា អ្នកមិនចាំបាច់ព្រួយបារម្ភអំពីការលាងសម្អាតចានជាមួយនឹងដំណោះស្រាយគីមីនោះទេ ព្រោះទឹកក្តៅ និងសាប៊ូនឹងកម្ចាត់បាក់តេរីភាគច្រើនយ៉ាងមានប្រសិទ្ធភាព។

ប្រភព៖ https://dantri.com.vn/suc-khoe/ban-da-biet-cach-rua-bat-dung-de-khong-gay-hai-suc-khoe-20250707112822876.htm