តើ banh chung អាចញ៉ាំបានក្រោយរយៈពេលបីសប្តាហ៍ក្នុងទូទឹកកកទេ?

គ្រួសារខ្ញុំបានរុំបញ្ជៀនជាច្រើនសម្រាប់តេត ហើយទុកក្នុងទូទឹកកករហូតដល់ថ្ងៃពេញបូណ៌មី ខែមករា។ តើយើងនឹងអាចញ៉ាំវាបានទេ? (Huyen អាយុ ៣១ ឆ្នាំ) ។

ឆ្លើយតប៖

Banh chung អាចរក្សាទុកក្នុងទូទឹកកករយៈពេល 3-4 សប្តាហ៍ ហើយនៅតែអាចបរិភោគបាន ប្រសិនបើអ្នកទុកវាឱ្យបានត្រឹមត្រូវ។ ប្រសិនបើអ្នកទុកវានៅក្នុងទូទឹកកក សីតុណ្ហភាពត្រូវរក្សានៅ 4 ដឺក្រេ ឬអ្នកអាចទុកវានៅក្នុងម៉ាសីនតឹកកកបាន។ ពេលយកវាចេញ នំនឹងមិនមានផ្សិត ឬជូរទេ ប៉ុន្តែនៅតែធម្មតា ដោយគ្រាន់តែកកហើយអាចរលាយហើយញ៉ាំបាន។

ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ប្រសិនបើនំខេកមានសញ្ញាលេចធ្លាយទឹក ក្លិនស្អុយ ឬស្តើងក្នុងសំបកនោះ មិនគួរកែច្នៃទេ ហើយត្រូវបោះចោល ព្រោះបាក់តេរីអាចចូល និងបំផ្លាញនំ ងាយនឹងបង្កបញ្ហារំលាយអាហារ និងពុល។

ជាទូទៅ អ្នកត្រូវសង្កេតមើលរូបរាង រសជាតិ និងពណ៌របស់នំដោយប្រុងប្រយ័ត្ន ដើម្បីធ្វើការវិនិច្ឆ័យ។ តាមពិតទៅ អាហារណាក៏ដោយ មិនមែនតែបិណ្ឌភ្ជុំទេ បើទុកក្នុងទូទឹកកកយូរពេក ធាតុផ្សំនៃនំនឹងប្រែប្រួល។ នំនេះមិនបង្ហាញសញ្ញានៃការខូចទេ ហើយការកែច្នៃឡើងវិញនឹងមិនឆ្ងាញ់ដូចដើមឡើយ។ យកល្អគួរតែព្យាយាមញ៉ាំវាឱ្យបានឆាប់តាមដែលអាចធ្វើទៅបាន កុំទុកវាយូរពេក។

គ្រួសារជាច្រើនចៀននំជាមួយប្រេងដើម្បីផ្លាស់ប្តូររសជាតិ ប៉ុន្តែវិធីនេះមិនត្រូវបានណែនាំទេ ព្រោះការញ៉ាំចៀនឆាជាប្រចាំនឹងបន្ថែមជាតិខ្លាញ់ច្រើនដល់រាងកាយ ដែលមិនល្អសម្រាប់សុខភាព។

វិធីល្អបំផុតគឺកាត់នំជាបំណែកតូចៗ រួចស្ងោរ ឬមីក្រូវ៉េវ ឬដាក់លើចង្ក្រានបាយឱ្យចំហុយ។ ធ្វើបែបនេះនំនឹងទន់ម្ដងទៀតនៅតែឆ្ងាញ់ ហើយមិនសូវមានជាតិពុលទៀតទេ។

លោកបណ្ឌិត Nguyen Trong Hung
ប្រធាននាយកដ្ឋានពិគ្រោះយោបល់អាហារូបត្ថម្ភ វិទ្យាស្ថានជាតិអាហារូបត្ថម្ភ

ប្រភពតំណ