ចង្កោម​ចេក​ទុំ​ពណ៌​លឿង​ភ្លឺ​ត្រូវ​បាន​ប្រើ​ដើម្បី​ធ្វើ​នំ​ចេក។
អ្នកស្រី ដួន ង៉ុកសួង កិនម្សៅដើម្បីធ្វើនំចេកចំហុយ។

លោកស្រី Tran Thi Hang ប្រធានសមាគមនារីនៅភូមិលេខ ៥ ឃុំ Tran Hoi គឺជាអ្នកដុតនំដ៏ល្បីល្បាញម្នាក់នៅក្នុងតំបន់។ លោកស្រីនិយាយថា នំចេកចំហុយគឺជានំប្រជាប្រិយប្រពៃណីដែលមានជាយូរមកហើយនៅក្នុងតំបន់ដាំដុះចេកនៃ Tran Hoi។ សូម្បីតែកាលពីនៅក្មេង លោកស្រីចូលចិត្តនំចេករបស់ម្តាយ ដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ និងមិនអាចបំភ្លេចបាន។ ជិត ៥០ ឆ្នាំបានកន្លងផុតទៅ ហើយទោះបីជាមាននំឆ្ងាញ់ៗ និងកម្រមានជាច្រើនទៀតក៏ដោយ លោកស្រី Hang នៅតែចងចាំនំចេកចំហុយរបស់ម្តាយលោកស្រី។

អ្នកស្រី ហាំង បាននិយាយថា ការធ្វើនំចេកចំហុយគឺសាមញ្ញណាស់។ រឿងសំខាន់គឺការជ្រើសរើសគ្រឿងផ្សំ បូករួមទាំងអាថ៌កំបាំងគ្រួសារបន្តិចបន្តួចផងដែរ។ នំចេកចំហុយរបស់ ត្រឹន ហយ មានរសជាតិឆ្ងាញ់ព្រោះវាផលិតចេញពីផលិតផលក្នុងស្រុក។ ចេកត្រូវតែជាចេកសៀមខ្មៅទុំ ពីព្រោះចេកសៀមខ្មៅមានក្លិនក្រអូបជាង និងរសជាតិផ្អែមជាងចេកសៀមពណ៌ស។

អ្នកស្រី ត្រឹន ធីហាំង (ខាងឆ្វេង) និងបងប្អូនស្រីរបស់គាត់កំពុងរៀបចំគ្រឿងផ្សំសម្រាប់ចំហុយនំខេក។

អ្នកស្រី ដួន ង៉ុកសួង បាននិយាយថា "សម្រាប់នំចេកចំហុយដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ ឆ្នាំងចំហុយត្រូវតែដាក់ស្លឹកចេកខ្ចីៗ មិនមែនស្លឹកចេកចាស់ៗទេ ព្រោះវានឹងធ្វើឱ្យនំមានរសជាតិល្វីង។ ម្សៅអង្ករដែលប្រើត្រូវតែមកពីពូជអង្ករពិសេសក្នុងស្រុកស្អាត។ ទឹកដូងដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ត្រូវតែមកពីដូងខ្ចីៗទុំដែលមិនទាន់ទុំពេញលេញ"... គ្រឿងផ្សំពិសេសទាំងនេះ រួមផ្សំជាមួយម្សៅដំឡូងមីបន្តិច និងរមៀត ធ្វើឱ្យនំចេករបស់ ត្រឹន ហយ មានរសជាតិឆ្ងាញ់ ក្រអូប ផ្អែម និងសម្បូរបែប ដែលធ្វើឱ្យវាមានភាពទាក់ទាញចម្លែក។

នំខេក​មួយ​បាច់​ដំបូង​នៅ​តែ​ចំហុយ​លើ​ចង្ក្រាន ប៉ុន្តែ​ក្លិន​ឈ្ងុយ​បាន​ទាក់​ទាញ​អ្នក​រាល់​គ្នា​រួច​ទៅ​ហើយ។
ផលិតផលធ្វើពីចេករបស់នារីនៅភូមិត្រឹនវ៉ាន់ថយ។

នំខេកមួយបាច់ដំបូង ដែលនៅតែចំហុយនៅឡើយ បានបំពេញផ្ទះបាយទាំងមូលដោយក្លិនក្រអូបដ៏អស្ចារ្យ។ ក្លិនចេក និងទឹកដូងលាយបញ្ចូលគ្នា បង្កើតបានជាក្លិនក្រអូបដែលមិនអាចទ្រាំទ្របាន ដែលធ្វើឲ្យមនុស្សគ្រប់គ្នាចង់ញ៉ាំវាភ្លាមៗ។

គ្រាន់តែឮក៏ស្រក់ទឹកមាត់ដែរ!

តំបន់ទឹកសាបនៃស្រុកត្រែងវ៉ាន់ថយត្រូវបានគេស្គាល់ថាជាជង្រុកស្រូវ និងក៏ជាតំបន់ដាំបន្លែធំជាងគេនៅក្នុងខេត្តផងដែរ។ លើសពីនេះ វាមានដើមចេកសៀម ដែលផ្គត់ផ្គង់ចេកស្រស់ និងស្ងួតរាប់រយតោនទៅកាន់ទីផ្សារជារៀងរាល់ឆ្នាំ។ អរគុណចំពោះភាពសម្បូរបែបនៃដីនេះ ប្រជាជននៅឃុំត្រែងហយបានបង្កើតមុខម្ហូបប្រពៃណីដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ពីចេក ដូចជាយៈសាពូនមីចេកស្ងួត ចេកស្ងោរក្នុងដូង នំចេកចៀន និងជាពិសេសនំចេកចំហុយជាមួយទឹកដូងដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់។

សម្តែងដោយ ហ៊ុយញ ឡាំ

ប្រភព៖ https://baocamau.vn/banh-chuoi-hap-a1671.html