នំចេកចំហុយជាមួយម្សៅ tapioca

គ្រឿងផ្សំ៖ ចេកទុំ ៨០០ ក្រាម, ម្សៅដំឡូងបារាំង ១៥០ ក្រាម, ម្សៅដំឡូងបារាំង ៤ ស្លាបព្រាបាយ (ពណ៌ណាមួយ), ទឹកចម្រោះ ៨០ ក្រាម, ស្ករ ២ ស្លាបព្រាបាយ, អំបិល ១/២ ស្លាបព្រាកាហ្វេ, ម្សៅរមៀត ១/២ ស្លាបព្រាកាហ្វេ, សណ្តែកដីលីង និងទឹកដោះគោដូង។

វិធីធ្វើ៖ បកសំបកចេកចេញ។ ចាក់ទឹក 500 ក្រាមចូលក្នុងខ្ទះហើយដាំឱ្យពុះ។ ពេលទឹកពុះដាក់ម្សៅរមៀតចូលហើយកូរឱ្យសព្វ។ ចម្អិន 10 នាទីរហូតទាល់តែម្សៅ tapioca ថ្លាជាមួយ pulp ពណ៌សនៅកណ្តាល។ បន្ទាប់មកចាក់ម្សៅដំឡូងបារាំងចូលក្នុងច្របល់ រួចលាងទឹកចេញជាច្រើនដង ដើម្បីយកទឹកវាចេញ។

យកចេកណាំវ៉ា ១/២ កាត់ជាដុំៗ រួចដាក់ក្នុងម៉ាស៊ីនកិនសាច់ឱ្យម៉ត់ កាត់ ១/២ ដែលនៅសល់ជាចំណិតមូលៗ រួចបន្ថែមអំបិល និងស្ករចូលកូរឱ្យសព្វ ដើម្បីឱ្យចេកស្រូបស្ករ និងអំបិលចូល។

លាយម្សៅរមៀត ទឹក និងម្សៅរមៀត រហូតទាល់តែម្សៅរលាយ និងរលោង។ បន្ទាប់មកបន្ថែមម្សៅដំឡូងបារាំងចូលចូលច្របល់ចូលគ្នារហូតដល់ម្សៅលាយចូលគ្នាល្អ។ ចុងក្រោយយកម្សៅមកដាក់ក្នុងចានចេក ហើយលាយឱ្យសព្វមុននឹងចំហុយ។

ដាក់ម្សៅចូលទៅក្នុងផ្សិតធំ ឬតូច ហើយចំហុយលើកំដៅខ្ពស់ (ប្រសិនបើចំហុយជាមួយផ្សិតអាលុយមីញ៉ូម ឬដែកអ៊ីណុក លាបផ្សិតជាមួយប្រេងឆា)។ ចំហុយផ្សិតតូចរយៈពេល ១០ នាទី ផ្សិតធំរយៈពេល ២៥ នាទី (ប្រើគល់ឬស្សីដើម្បីគោះនំ ប្រសិនបើម្សៅមិនជាប់នឹងខ្ទះទេ នំរួចរាល់ហើយ)។

នំត្រូវបានចម្អិននៅខាងក្នុងទុកវាឱ្យត្រជាក់មុនពេលយកវាចេញពីផ្សិត (នំអាចទុកចោលមួយថ្ងៃ/យប់ ហើយនឹងនៅតែទន់ និងអាចបត់បែនបានដោយមិនចាំបាច់ដាក់វានៅក្នុងទូទឹកកក)។

ប្រភព