ក្រដាសអង្ករពីផ្សារចោមចៅ - បំណុលពេញមួយជីវិត!

(QBĐT) - ស្រុកកំណើតរបស់ខ្ញុំ ជាភូមិតូចមួយនៅត្រើយខាងជើងនៃទន្លេ Gianh មានផ្សារជនបទដែលមនុស្សតែងតែហៅថា Cho Don ។ Cho Don ត្រូវបានគេស្គាល់ថាជាផ្សារ Ba Don មិនត្រឹមតែលក់ទំនិញគ្រប់ប្រភេទពីជនបទដល់សមុទ្រប៉ុណ្ណោះទេ។ ពីសិប្បកម្ម រហូតដល់របស់ប្រើប្រាស់ប្រចាំថ្ងៃ ប៉ុន្តែក៏មានមុខម្ហូបពិសេសៗ ជាមួយនឹងរសជាតិប្រពៃណីបែបជនបទ។

Báo Quảng Bình•24/06/2025

មានបទបុរាណមួយពោលថាៈ ផ្សារឈូកុន បើក៦ដងក្នុងមួយខែ/បើមិនទៅទេ នឹកបណ្តាសាគ្នា គឺជាការសន្យានៃក្តីស្រលាញ់ ហើយក៏ជាផ្នែកមួយនៃជីវិតវប្បធម៌ និងស្មារតីរបស់ប្រជាជននៅស្រុកកំណើតខ្ញុំ។ ភ្លៀងធ្លាក់ភ្លៀងធ្លាក់ភ្លៀងធ្លាក់លើស្មៅ ម្តាយនិងប្អូនស្រីមកពីខេត្ត Quang Hoa, Quang Loc, Quang Thanh, Quang Long… កំពុងតែសើចសប្បាយកាន់កន្ត្រកពិសេសទៅលក់នៅផ្សារ។ ក្នុងសំឡេងនោះមានក្លិនក្រអូបស្រទន់ ជាក្លិនក្រអូបបែបច្រែះ តែជាក្លិនក្រដាសអង្ករពីជនបទ។

ក្រដាសអង្ករ ត្រូវបានគេស្គាល់ថាជាក្រដាសអង្ករ គឺជាមុខម្ហូបដែលធ្លាប់ស្គាល់នៅក្នុង ម្ហូប វៀតណាម។ ប៉ុន្តែអង្ករស្រុកកំណើតរបស់ខ្ញុំមានរសជាតិប្រពៃណីដ៏រឹងមាំដែលមានទំនាក់ទំនងយ៉ាងជិតស្និទ្ធជាមួយនឹងការរស់នៅរបស់ប្រជាជនតាមដងទន្លេ Gianh ជាច្រើនជំនាន់។ ដូច្នេះហើយ ក្រដាសអង្ករផ្សារដុនមិនត្រឹមតែជាម្ហូបប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងជាវត្ថុអនុស្សាវរីយ៍នៃពេលវេលានៅក្នុងការចងចាំរបស់មនុស្សម្នាក់ៗផងដែរ។

និយាយពីនេះភ្លាម ខ្ញុំនឹកឃើញមានគេសរសេរថា: ម៉ាក់ទៅផ្សារ ត្រលប់មកវិញហើយដើរកាត់ហាងនំប៉័ង / ខ្ញុំគ្រាន់តែចង់បាននំអន្សមមួយ / ខ្ញុំមិនត្រូវការច្រើនទេ តែមួយដុំ / ពេញមួយរសៀលនៃស្នេហា។ នំខេកបែបច្រែះ ប៉ុន្តែមានរសជាតិផ្អែម កក់ក្តៅក្នុងគ្រួសារ ធ្វើឱ្យមេឃទាំងមូលនឹកឃើញអនុស្សាវរីយ៍កាលពីកុមារភាព។ "មិនត្រូវការច្រើនទេ គ្រាន់តែមួយដុំប៉ុណ្ណោះ" វាបានបង្ហាញពីទស្សនវិជ្ជាសាមញ្ញ។ សេចក្តីស្រឡាញ់មិនវាស់វែងដោយវត្ថុសម្ភារៈទេ ប៉ុន្តែដោយការយកចិត្តទុកដាក់តូចតាច ការចែករំលែកដោយស្មោះស្ម័គ្រ។ ទាំងអស់នោះបានបង្កើត "វាជាពេលរសៀលនៃក្តីស្រឡាញ់ដ៏ក្រអូប" ដែលជាអារម្មណ៍ដ៏កក់ក្តៅ គ្របដណ្តប់ពេញមួយរសៀលនៃកុមារភាពនៅក្នុងក្លិននំខេក ក្នុងក្តីស្រឡាញ់របស់ម្តាយ ក្នុងក្តីនឹករលឹកដ៏ទន់ភ្លន់។

កុមារភាពរបស់ខ្ញុំក៏ដូចគ្នាដែរ រាល់ពេលដែលម្តាយខ្ញុំទៅផ្សារ ខ្ញុំទន្ទឹងរង់ចាំវា ភ្នែករបស់គាត់តែងតែសម្លឹងមើលទៅរបងដើមតែនៅមុខផ្ទះ។ ពេលម្តាយខ្ញុំត្រឡប់មកពីផ្សារវិញ តែងតែមានក្រដាសអង្ករដាក់ក្នុងកន្ត្រក ដែលបងប្អូនស្រីខ្ញុំ និងខ្ញុំរង់ចាំយ៉ាងអន្ទះសារ។ ម្ដាយរបស់ខ្ញុំនឹងចែករំលែកមួយដុំជាមួយយើងម្នាក់ៗ ជាអារម្មណ៍រីករាយប្លែក។ មិនហ៊ានញ៉ាំលឿនទេ ខ្ញុំនឹងបំបែកវា ហើយញ៉ាំម្តងបន្តិចៗ ដើម្បីទទួលនូវរសជាតិផ្អែមរបស់ម្សៅអង្ករថ្មី ក្លិនឈ្ងុយនៃនំខេក លាយឡំជាមួយភាពស្ងៀមស្ងាត់របស់ម្តាយខ្ញុំ។ ពេលវេលាបានកន្លងផុតទៅបណ្តើរៗ ឆ្នាំនៃការវង្វេងជុំវិញពិភពលោកដើម្បីរកប្រាក់ចិញ្ចឹមជីវិត ខ្ញុំនៅតែមានអារម្មណ៍សោកសៅរាល់ពេលដែលខ្ញុំនឹកឃើញក្រដាសអង្ករពីអតីតកាល។

សព្វថ្ងៃក្នុងសង្គមទំនើប ជីវិតពោរពេញដោយបាយ ប៉ុន្តែក្រដាសអង្ករតែងតែមានវត្តមានក្នុងអាហារប្រចាំថ្ងៃ ដល់ពិធីជប់លៀងដ៏ប្រណិត។ ប្រភេទនីមួយៗមានរូបរាង និងរសជាតិរបស់វា។

នៅស្រុកកំណើតរបស់ខ្ញុំ អ្នកធ្វើនំមានរាយប៉ាយពាសពេញភូមិនានាក្នុងតំបន់ ប៉ុន្តែយីហោល្បីឈ្មោះរបស់ Ba Don ភាគកណ្តាលគឺភូមិនំ Tan An ខេត្ត Quang Thanh។ អ្នកធ្វើនំនៅទីនេះជាធម្មតាក្រោកពីក្អែក។ នំធ្វើពីស្រូវថ្មី អង្ករក្រអូប និងអង្កររដូវចូលឆ្នាំ ត្រាំ និងកិនឲ្យម៉ត់។ ចង្ក្រានធ្វើនំធ្វើពីដីឥដ្ឋ នំត្រូវបាចជាមួយនឹងម្សៅ ហើយគ្របពីរបីនាទីដើម្បីបញ្ចេញក្លិន។

នំត្រូវហាលឱ្យស្ងួតលើកន្ទេលឬស្សី រួចទុកឱ្យស្ងួតក្រោមពន្លឺថ្ងៃ ។ សន្លឹកក្រដាសអង្ករពីចង្ក្រានគឺជាដំណើរការដ៏លំបាកមួយ៖ ពីក្រណាត់រុំវា ដើម្បីឱ្យភ្លើងរាបស្មើ រាលដាលម្សៅទៅទំហំត្រឹមត្រូវ បន្ទាប់មកទុកវាឱ្យស្ងួតក្រោមពន្លឺព្រះអាទិត្យ។ វាត្រូវតែមានពន្លឺថ្ងៃគ្រប់គ្រាន់ ដើម្បីកុំឱ្យនំក្រៀម មិនបែក ហើយអាចរក្សាទុកបានយូរ។ នំនីមួយៗប្រៀបដូចជាចំណិតនៃជីវិត ដោយមានពន្លឺព្រះអាទិត្យ ខ្យល់ឡាវ ក្លិនក្រអូបនៃវាលស្រែ និងញើសរបស់អ្នកឧស្សាហ៍ព្យាយាម។

ប្រសិនបើអ្នកមានឱកាសទៅលេង Ba Don សូមជិះទូកតាមដងទន្លេ Gianh ដើម្បីទទួលអារម្មណ៍ភាពស្រស់ស្អាតដែលមិននឹកស្មានដល់ពេលឆ្លងកាត់ភូមិក្រដាស Tan An ។ ផ្អៀងទល់នឹងទន្លេ Gianh បែបកំណាព្យ គឺជាអគារខ្ពស់ៗដែលតុបតែងដោយផ្លូវមាត់ទន្លេដ៏អ៊ូអរ ជួរដើមឈើបៃតងច្រេះយ៉ាងត្រជាក់ និងបន្ទះក្រដាសអង្ករក្រអូបដែលលាយឡំជាមួយព្រះអាទិត្យពេលព្រឹកព្រលឹម។

បើធ្វើដំណើរតាមផ្លូវចម្ងាយប្រហែល 2km ពីកណ្តាលក្រុង Ba Don តាមផ្លូវជាតិលេខ 12A ដល់ច្រកទ្វារអន្តរជាតិ Cha Lo មើលទៅខាងឆ្វេងដៃ ភូមិមួយមានគុម្ពឬស្សី វាលស្រែពណ៌បៃតងខ្ចី និងផ្ទាំងក្រដាសស្រូវចាំងក្រោមពន្លឺថ្ងៃ នោះគឺជាភូមិសិប្បកម្មក្រដាសអង្ករ Tan An ដែលជាអ្នកផ្គត់ផ្គង់ក្រដាសអង្ករសំខាន់សម្រាប់ផ្សារ Ba Don ។ ភូមិសិប្បកម្មក្រដាសអង្ករ Tan An មិនមានសំលេងរំខានជាមួយនឹងការផ្សាយពាណិជ្ជកម្ម មិនមែនការវេចខ្ចប់រលោងនោះទេ វាមានវត្តមានដូចជាប្រជាជនដែលពិបាកធ្វើការនៅភូមិភាគកណ្តាល។ ផលិតផលក្រដាសអង្ករដ៏ល្បីល្បាញរបស់ប្រជាជននៅទីនេះមិនត្រឹមតែកាត់បន្ថយភាពក្រីក្រប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងជួយឱ្យពួកគេមានជីវភាពរស់នៅពេញលេញ និងរីកចម្រើនផងដែរ។

សព្វថ្ងៃនេះ ផ្សារ Ba Don បានផ្លាស់ប្តូរច្រើន ដោយមានការរៀបចំផែនការស្របគ្នា ទាំងការរក្សាលក្ខណៈប្រពៃណី និងបំពេញតម្រូវការពាណិជ្ជកម្ម និង ទេសចរណ៍ ក្នុងសម័យសមាហរណកម្ម និងការអភិវឌ្ឍន៍។ កន្ត្រកក្រដាសអង្ករចាស់ប្រហែលលែងមានទៀតហើយ ផ្ទុយទៅវិញមានតូបធំទូលាយដែលបង្ហាញក្រដាសអង្ករគ្រប់ប្រភេទ និងម្ហូបក្នុងស្រុក។ ជាពិសេស ក្រដាសអង្ករ ដែលជាអំណោយពីទឹកដីភាគខាងជើងនៃទន្លេ Gianh មិនត្រឹមតែជាអាហារបែប rustic ប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែបានក្លាយជានិមិត្តសញ្ញាវប្បធម៌ និងមោទនភាពរបស់ប្រជាជននៅទីនេះ។

តាមរយៈការរំជើបរំជួលនៃពេលវេលា ក្រដាសអង្ករក្រៀមនៅតែរក្សារសជាតិប្រពៃណីរបស់វាដដែល។ ក្នុងជីវិតសម័យទំនើប ក្រដាសផ្សារដនបានដើរតាមអ្នកទេសចរគ្រប់ទិសទី ដោយបង្ហាញខ្លួននៅក្នុងតូបពិសេស និងពិព័រណ៍ស្រុកកំណើត។ តាមរយៈកញ្ចប់អំណោយស្រុកកំណើត ក្រដាសអង្ករផ្សារដុនមានផ្ទុកនូវក្តីស្រឡាញ់ ហើយត្រូវបានផ្ញើទៅគ្រប់ជ្រុងនៃប្រទេស។

ក្រដាសអង្ករដុន យកខ្យល់អាកាសនៃតំបន់កណ្តាលដែលមានពន្លឺថ្ងៃ និងខ្យល់បក់ គឺជាខ្សែភ្ជាប់អតីតកាលជាមួយបច្ចុប្បន្ន គឺជាភស្តុតាងនៃភាពធន់នៃតម្លៃមាតុភូមិក្នុងជីវិតសម័យទំនើប។ ដូច្នេះហើយ ក្រដាសអង្ករផ្សារដន មិនត្រឹមតែជាម្ហូបប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងជាការចងចាំ អារម្មណ៍ មោទនភាព របស់ជនជាតិបាដន៖ ក្រដាសអង្ករគ្រើម ផ្អៀងពន្លឺថ្ងៃពណ៌មាស / រូបម្តាយនៅកណ្តាលជីវិត បំភ្លឺពីកុមារភាព / ឆ្នាំកន្លងផុតទៅ ព្រះច័ន្ទនៅតែពេញ / ដូចនំអន្សមនៃព្រលឹងមាតុភូមិ ជ្រលក់ដោយក្តីនឹករលឹក / សំឡេងនៃខ្យល់ផ្សារ ទន្លេនៃស្រូវ គឺជាចំណងមួយជីវិតជាមួយខ្ញុំ!

លោក Tran Dinh

ប្រភព៖ https://baoquangbinh.vn/van-hoa/202506/banh-trang-cho-don-duyen-no-suot-doi-con-2227270/