ក្រដាសអង្ករស្ករគ្រាប់

អ្នកស្រី តាំ ដាក់បន្ទុកចុះពីលើកាំជណ្តើរ លូកដៃទៅដកគៀបឈើដែលកាន់បំណែកប្លាស្ទិកធំៗជុំវិញបន្ទុកទាំងពីរ ដើម្បីទប់ទឹកភ្លៀង។ រាល់វិស្សមកាលរដូវក្តៅ អ្នកស្រី តាំ លក់ក្រដាស និងស្ករគ្រាប់នៅពេលរសៀល ដើម្បីរកចំណូលបន្ថែមផ្គត់ផ្គង់គ្រួសារ។

នៅចុងម្ខាងនៃបង្គោលគឺជាអាងអាលុយមីញ៉ូមមួយដែលមានស្ករគ្រាប់ malt ឆ្អិនថ្មីៗ ជាមួយនឹងល្ងក្រអូបប្រោះពីលើ។ នៅចុងម្ខាងទៀតនៃបង្គោលគឺជាថាសមួយ ហើយនៅលើថាសមានក្រដាសអង្ករ និងធុងដាក់ដូងក្រមួន រួមជាមួយនឹងកំប៉ុងអាលុយមីញ៉ូម Guigoz (កំប៉ុងទឹកដោះគោម្សៅ) ដែលមានសណ្តែកដីលីង។ ស្ករដែលអ្នកស្រី Tam ប្រើសម្រាប់ធ្វើស្ករគ្រាប់ គឺជាស្ករគ្រាប់ពណ៌លឿងរាងពងក្រពើដ៏ពេញនិយមនៅពេលនោះ។ ប៉ុន្តែខ្ញុំមិនដឹងថានាងប្រើអាថ៌កំបាំងអ្វីទេ ប៉ុន្តែនៅពេលដែលនាងចាក់ស្ករគ្រាប់ចូលទៅក្នុងអាងនោះ វាគឺជាពណ៌ទឹកមាសដ៏ស្រស់បំព្រង ភ្លឺចែងចាំង ដែលផ្តល់ក្លិនក្រអូបស្រទន់។ គ្រាន់តែមើលវាធ្វើឱ្យខ្ញុំចង់វា។

Hương vị quê hương: Bánh tráng kẹo mạch nha - Ảnh 1. — គ្រឿងផ្សំ៖ ស្ករគ្រាប់ល្ង ដូងច្រូត សណ្តែកដីបុក

ក្រដាសអង្កររបស់អ្នកស្រី តាំ មានពីរប្រភេទ។ មួយគឺក្រដាសអង្ករដូង មួយទៀតគឺក្រដាសបាយខ្មៅ។ ក្រដាសអង្ករមួយចំហៀងត្រូវបានដាក់ក្នុងចានស្ករ ដៃទាំងពីររបស់នាងរាំ ម្ខាងទៀតនៃនំខេក ស្ករគ្រាប់មាសដើរតាមដៃរបស់នាងគ្របនំឱ្យស្មើៗគ្នា។ ស្រទាប់នីមួយៗនៃខ្សែភាពយន្តស្ករគ្រាប់ត្រូវបានរំកិលចេញ ដោយមិនបែកខ្ទេចខ្ទី ដូចសរសៃសូត្រដែលលាតសន្ធឹងលើបន្ទះសូត្រ។ ចំណុចនៅលើវាមានសរសៃដូងកោរសក់ពណ៌ស ផលិតពីឧបករណ៍ផលិតនៅផ្ទះ មួកដបស្រាបៀរភ្ជាប់ទៅនឹងដៃកាន់ឈើ។ មិនត្រឹមតែប៉ុណ្ណោះ ប្រោះជាមួយសណ្តែកដីលីង បុកចំពាក់កណ្ដាល រួចបត់ក្រដាសអង្ករដាក់ពីលើ ឬទុកវាចោលតាមចិត្ត។

សប្បាយចិត្តខាំក្រដាសស្ករគ្រាប់ក្រោយងូតទឹកភ្លៀង...

Hương vị quê hương: Bánh tráng kẹo mạch nha - Ảnh 2. — ក្រដាសអង្ករ

ភ្លៀងធ្វើអោយខ្ញុំនឹកដល់សំឡេងរលាត់នៃក្រដាស់អង្ករក្រៀម ពេលដាក់ចូលមាត់ រសជាតិផ្អែមរបស់ស្ករគ្រាប់ដែលសាយភាយនៅលើចុងអណ្តាត បន្ទាប់មកក៏រសាត់បាត់ទៅ ដោយសាររសជាតិដូងក្រអូប និងសណ្តែកដីលីង... នោះជារដូវក្តៅរបស់កូនៗយើងនាពេលនោះ មិនត្រឹមតែប៉ុណ្ណោះ សំឡេងកន្ទ្រាក់បន្លឺឡើង និងដើមឈើដ៏ត្រចះត្រចង់...

ប្រភពតំណ