ក្រដាសអង្ករស្ករគ្រាប់

អ្នកស្រី តាំ ដាក់បន្ទុកចុះពីលើកាំជណ្តើរ លូកដៃទៅដកគៀបឈើដែលកាន់បំណែកផ្លាស្ទិចធំៗជុំវិញបង្គោលទាំងពីរ ដើម្បីទប់ទឹកភ្លៀង។ រាល់ពេលសម្រាករដូវក្តៅ អ្នកស្រី តាំ បានចេញទៅលក់ក្រដាស និងស្ករគ្រាប់នៅពេលរសៀល ដើម្បីរកប្រាក់ចំណូលបន្ថែមផ្គត់ផ្គង់គ្រួសារ។

នៅចុងបង្គោលមួយមានអាងអាលុយមីញ៉ូមដែលផ្ទុកស្ករគ្រាប់មីដែលទើបចម្អិនថ្មីៗ ដោយមានល្ងក្រអូបប្រោះពីលើ។ នៅចុងម្ខាងទៀតនៃបង្គោលសណ្តោងមានថាស ក្រដាសអង្ករ និងធុងដាក់ដូងក្រមួន រួមជាមួយនឹងកំប៉ុងអាលុយមីញ៉ូម Guigoz (កំប៉ុងទឹកដោះគោម្សៅ) ដែលមានសណ្តែកដីលីង។ ស្ករដែលអ្នកស្រី តាំ ប្រើសម្រាប់ធ្វើស្ករគ្រាប់ គឺជាស្ករគ្រាប់ពណ៌លឿងរាងពងក្រពើដ៏ពេញនិយមនៅពេលនោះ។ ប៉ុន្តែខ្ញុំមិនដឹងថានាងប្រើអាថ៌កំបាំងអ្វីនោះទេ ប៉ុន្តែនៅពេលដែលស្ករគ្រាប់ត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងអាងនោះ វាមានពណ៌ទឹកឃ្មុំដ៏ស្រស់ស្អាតភ្លឺចែងចាំង បញ្ចេញក្លិនក្រអូបដ៏ទន់ភ្លន់។ គ្រាន់តែមើលទៅធ្វើឲ្យខ្ញុំចង់ស្លាប់។

Hương vị quê hương: Bánh tráng kẹo mạch nha - Ảnh 1. — គ្រឿងផ្សំ៖ ស្ករគ្រាប់ល្ង ដូងច្រូត សណ្តែកដីបុក

ក្រដាសអង្ករពីអ្នកស្រី តាំ មានពីរប្រភេទ។ មួយគឺក្រដាសអង្ករដូង មួយទៀតគឺក្រដាសបាយខ្មៅ។ ម្ខាងនៃក្រដាសអង្ករដាក់ក្នុងធុងស្ករគ្រាប់ ដៃទាំងពីររបស់នាងរាំ ម្ខាងទៀតនៃក្រដាសអង្ករ ខ្សែភាពយន្តស្ករគ្រាប់ពណ៌មាសដើរតាមដៃរបស់នាងទៅគ្របលើផ្ទៃក្រដាសអង្ករ។ ស្រទាប់នីមួយៗនៃខ្សែភាពយន្តស្ករគ្រាប់គឺមិនមានការបែកបាក់ទេ ដូចជាខ្សែស្រលាយស្ថានសួគ៌ឆ្លងកាត់បន្ទះសូត្រ។ ចំណុចនៅលើវាមានសរសៃដូងក្រមួនពណ៌ស កោរចេញពីឧបករណ៍ផលិតនៅផ្ទះ មួកដបស្រាបៀរដែលភ្ជាប់ទៅនឹងចំណុចទាញឈើ។ មិនត្រឹមតែប៉ុណ្ណោះ អ្នកត្រូវប្រោះសណ្តែកដីលីង បុកចំពាក់កណ្ដាល រួចបត់ក្រដាសអង្ករដាក់ពីលើ ឬទុកចោលទាំងមូលតាមចិត្ត។

សប្បាយយ៉ាងណាដែលបានខាំស្ករគ្រាប់ក្រដាសបាយភ្លាមៗ បន្ទាប់ពីងូតទឹកភ្លៀង...

Hương vị quê hương: Bánh tráng kẹo mạch nha - Ảnh 2. — ក្រដាសអង្ករ

ភ្លៀងធ្វើអោយខ្ញុំនឹកដល់សំឡេងរលឹមស្រិចៗនៃក្រដាសអង្ករពេលដាក់ចូលមាត់ រសជាតិផ្អែមរបស់ស្ករគ្រាប់ដែលសាយភាយនៅលើចុងអណ្តាតរបស់ខ្ញុំ បន្ទាប់មកក៏រសាត់បាត់ទៅវិញ ដោយសារតែរសជាតិដូងក្រអូប និងសណ្តែកដីលីង... នោះជារដូវក្តៅរបស់ពួកយើងក្មេងៗកាលពីពេលនោះ មិនមែនត្រឹមតែការស្រែកយំរបស់សត្វកន្ទ្រាក់ និងដើមឈើដ៏ត្រចះត្រចង់នោះទេ...

ប្រភពតំណ