កាសែតអាមេរិកសរសើរទីក្រុងហាណូយយ៉ាងខ្លាំង។

ទស្សនាវដ្តី Condé Nast Traveler បានពិពណ៌នាអំពីទីក្រុងហាណូយថាជា «ត្បូងពេជ្រទីក្រុង» នៃភាគខាងជើងប្រទេសវៀតណាម ដែលជាគោលដៅពេញលេញសម្រាប់ការញ៉ាំអាហារ ការលេង និងការស្នាក់នៅ មិនមែនគ្រាន់តែជាចំណុចឆ្លងកាត់ទៅកាន់ហាឡុង សាប៉ា ឬនិញប៊ិញនោះទេ។

ZNews•30/11/2025

អាហារតាមដងផ្លូវត្រូវបានចាត់ទុកថាជាព្រលឹងនៃ ទីក្រុងហាណូយ ។

លោក Scott Campbell អ្នកយកព័ត៌មាន ទេសចរណ៍ ជើងចាស់សម្រាប់ Condé Nast Traveler ដែលជាទស្សនាវដ្តីទេសចរណ៍ដ៏មានកិត្យានុភាពបំផុតរបស់អាមេរិក ថ្មីៗនេះបានចែករំលែកអត្ថបទមួយអំពីទីក្រុងហាណូយ ដោយបញ្ជាក់ថារដ្ឋធានីវៀតណាមមិនត្រឹមតែជា «ច្រកទ្វារ» សម្រាប់ ការរុករក ភាគខាងជើងប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែក៏ជាគោលដៅដ៏មានតម្លៃក្នុងការស្នាក់នៅ និងទទួលបានបទពិសោធន៍ផងដែរ។

ទីក្រុងហាណូយត្រូវបានគេស្គាល់ជាយូរមកហើយថាជាចំណុចឆ្លងកាត់មុនពេលអ្នកទេសចរអន្តរជាតិបន្តដំណើររបស់ពួកគេទៅកាន់ឈូងសមុទ្រហាឡុង សាប៉ា ឬនិញប៊ិញ ប៉ុន្តែទីក្រុងនេះពិតជា «សក្តិសមនឹងឈប់»។

ទីក្រុងហាណូយមានភូមិធ្វើមួកប្រពៃណីមួយដែលមានអាយុកាលជាងមួយពាន់ឆ្នាំ។

ប្រវត្តិសាស្ត្ររាប់ពាន់ឆ្នាំត្រូវបានរៀបរាប់តាមរយៈដំបូលប្រាសាទដែលគ្របដណ្ដប់ដោយស្លែ ផ្លូវដែលមានដើមឈើតម្រៀបគ្នាតាមផែនការរបស់បារាំង និងពាក្យស្លោក និងវិមានដែលរំលឹកដល់សម័យកាលនៃការតស៊ូបដិវត្តន៍។ ការលាយឡំគ្នានៃមោទនភាព និងភាពទាក់ទាញបង្កើតបានជាភាពទាក់ទាញពិសេសនៃរាជធានី។

ទោះបីជាបច្ចុប្បន្ននេះមិនមានជើងហោះហើរត្រង់ពីសហរដ្ឋអាមេរិកទៅកាន់ទីក្រុងហាណូយក៏ដោយ ក៏ភ្ញៀវទេសចរកាន់តែច្រើនកំពុងជ្រើសរើសឈប់នៅទីនេះដើម្បីមើលថ្ងៃរះដែលមានអ័ព្ទលើបឹងហ័នគៀម ស្តាប់សំឡេងស្លាបព្រានៅភោជនីយដ្ឋានហ្វ័រពេលព្រឹកព្រលឹម ឬជួបប្រទះនឹងភាពរំភើបនៃរថភ្លើងដែលរត់កាត់ "ផ្លូវរថភ្លើង" ជាកន្លែងដែលផ្លូវដែកឆ្លងកាត់តំបន់លំនៅដ្ឋានដែលមានចម្ងាយត្រឹមតែប៉ុន្មានអ៊ីញពីកន្លែងដែលអ្នកកំពុងអង្គុយ។

ផ្លូវរថភ្លើងគឺជាកន្លែងទាក់ទាញភ្ញៀវទេសចរដ៏ពេញនិយមបំផុតមួយនៅក្នុងទីក្រុងហាណូយ។

នៅក្នុងការណែនាំអំពីកន្លែងទាក់ទាញនានា លោក Campbell អះអាងថា ស្ទើរតែគ្មាននរណាម្នាក់មកទីក្រុងហាណូយដោយមិនទៅទស្សនា «ផ្លូវរថភ្លើង» នោះទេ។ លោកបានសម្គាល់ផ្លូវពីរ៖ មួយស្ថិតនៅក្នុងតំបន់ Old Quarter ដែលល្បីល្បាញដោយសារហាងកាហ្វេនៅជាប់នឹងផ្លូវរថភ្លើង ជាកន្លែងដែលរថភ្លើងនីមួយៗឆ្លងកាត់ធ្វើឱ្យអ្នកទស្សនាទប់ដង្ហើមបាន រីឯមួយទៀតនៅជិតស្ថានីយ៍រថភ្លើងហាណូយ រក្សាបរិយាកាសស្ងប់ស្ងាត់ជាងមុន ដែលធ្វើឱ្យវាក្លាយជាកន្លែងដ៏ល្អសម្រាប់រីករាយជាមួយកាហ្វេទឹកដោះគោខាប់ និងសង្កេតមើលជីវិតអ្នកស្រុក។

លើសពីនេះ លោក Campbell បានកត់សម្គាល់ថា ទីក្រុងហាណូយគឺជាឋានសួគ៌សម្រាប់ភូមិសិប្បកម្មប្រពៃណី។ សូត្រ សេរ៉ាមិច ម្រ័ក្សណ៍ខ្មុក ការធ្វើធូប និងការធ្វើមួក ទាំងអស់នេះនៅតែមានជាដង្ហើមនៃពេលវេលានៅក្នុងភូមិនានានៅជាយក្រុង។

អ្នកនិពន្ធបានផ្ដល់យោបល់ថា អ្នកទស្សនាគួរតែចំណាយពេលកន្លះថ្ងៃនៅភូមិធូបក្វាងភូកូវ ឬភូមិជឿង ជាកន្លែងដែលរបៀបរស់នៅបែបប្រពៃណីនៅតែត្រូវបានរក្សាដោយគ្រួសារនានាដែលប្រកបរបរសិប្បកម្មនេះអស់ជាច្រើនជំនាន់មកហើយ។

ភូមិ Chuong ធ្លាប់ជាកន្លែងផលិតមួករាងកោណសម្រាប់រាជវាំង Hue និងពាណិជ្ជករនៅទូទាំងតំបន់ដីសណ្តទន្លេក្រហម។

បឹងហ័នគៀម ដែលលោក Campbell ហៅថា «បេះដូងសន្តិភាព» របស់ទីក្រុង គឺជាកន្លែងដែលមនុស្សចាស់ហាត់តៃជីនៅពេលព្រឹកព្រលឹម ហើយគូស្នេហ៍ដើរលេងកាន់ដៃគ្នានៅពេលយប់។ ចាប់ពីស្ពាន The Huc ពណ៌ក្រហមដ៏រស់រវើក រហូតដល់ផ្លូវចំនួន 36 នៅ Old Quarter ឬពីប្រាសាទអក្សរសាស្ត្របុរាណ រហូតដល់សារមន្ទីរពន្ធនាគារហ័លឡូ ដែលពោរពេញទៅដោយប្រវត្តិសាស្ត្រសតវត្សរ៍ទី 20 ទាំងអស់នេះត្រូវបានរួមបញ្ចូលនៅក្នុងបញ្ជីកន្លែងទាក់ទាញដែលត្រូវតែទៅទស្សនា។

យោងតាមលោក Campbell អាហារតាមដងផ្លូវគឺជាព្រលឹងនៃទីក្រុងហាណូយ។ ចាប់ពីបាយស Bat Dan pho និង Thanh Tri រហូតដល់ប៊ុនឆា Huong Lien ដ៏ល្បីល្បាញដែលធ្លាប់ជាម្ចាស់ផ្ទះទទួលលោកប្រធានាធិបតី Obama...

លើសពីនេះ លោកបានគូសបញ្ជាក់ជាពិសេសអំពីកាហ្វេស៊ុតរបស់ Giang និងកាហ្វេដូងរបស់ Cong Cafe ដែលជានិមិត្តរូបពីរនៃភាពច្នៃប្រឌិតរបស់ទីក្រុងហាណូយ ដែលកើតចេញពីសម័យកាលដែលមានគ្រឿងផ្សំកម្រ ប៉ុន្តែពោរពេញដោយភាពទំនើប។

នៅតាមជ្រុងផ្លូវភាគច្រើនក្នុងទីក្រុងហាណូយ សំឡេងខ្ទះចៀន ឆ្នាំងស្ងោរ និងកៅអីប្លាស្ទិកទាបៗបង្កើតជាភោជនីយដ្ឋានតាមចិញ្ចើមផ្លូវដែលមិនបានគ្រោងទុក។ អាហារល្អបំផុតច្រើនតែមាននៅក្នុងសង្កាត់ចាស់ ជាមួយនឹងអាហារសាមញ្ញៗ និងមានតម្លៃថោកដូចសាច់ ឬតៅហ៊ូ។

អ្នកទេសចរអាចស្វែងរកអាហារដ៏អស្ចារ្យដោយស្ទើរតែមិនចាំបាច់ប្រឹងប្រែងអ្វីឡើយ ដោយសារវប្បធម៌អាហារតាមដងផ្លូវដ៏រស់រវើករបស់ទីក្រុងហាណូយ។

សម្រាប់អ្នកដែលកំពុងស្វែងរកបទពិសោធន៍ប្រណីតភាព សណ្ឋាគារ Capella Hanoi ដែលជាសណ្ឋាគារប៊ូទិកដែលរចនាដោយស្ថាបត្យករ Bill Bensley និង Sofitel Legend Metropole Hanoi ដែលធ្លាប់បានស្វាគមន៍ឥស្សរជនល្បីៗជាច្រើនលើពិភពលោក គឺជាជម្រើសដ៏ល្អឥតខ្ចោះ។ ម្យ៉ាងវិញទៀត ប្រសិនបើអ្នកចង់កោតសរសើរទីក្រុងពីខាងលើ សណ្ឋាគារ Lotte គឺជាជម្រើសដ៏ល្អមួយដែលមានអាងហែលទឹកគ្មានដែនកំណត់នៅជាន់ទី 62។ អ្នកនិពន្ធក៏បានលើកឡើងពីសណ្ឋាគារ Four Seasons Hanoi ដែលគ្រោងនឹងបើកដំណើរការនៅឆ្នាំ 2026 ដែលសន្យាថានឹងក្លាយជាគោលដៅស្នាក់នៅថ្មីមួយនៅជាប់នឹងបឹង Hoan Kiem។

លោក Scott Campbell បានបញ្ចប់អត្ថបទរបស់លោកដោយបញ្ជាក់ថា ទីក្រុងហាណូយគឺ «ទាំងបុរាណ និងទំនើប» ជាកន្លែងដែលអ្នកទេសចរអាចរកឃើញភាពស្ងប់ស្ងាត់នៅក្បែរបឹង ភាពអ៊ូអរនៃផ្សារពេលព្រឹកព្រលឹម ភាពទំនើបនៃសិល្បៈ និងភាពច្នៃប្រឌិតនៃម្ហូបអាហារ។