សារព័ត៌មានបរទេសសរសើរម្ហូប «សាច់គោល្អបំផុតក្នុងស្លឹកម្រុំ» លើពិភពលោក

កាសែត Sydney Morning Herald (អូស្ត្រាលី) បានណែនាំសាច់គោដែលរុំដោយស្លឹកបឺរ ហើយបានសរសើរថាវាជា "ម្ហូបដ៏ល្អបំផុតមួយនៅលើភពផែនដី" ។

The Sydney Morning Herald ពន្យល់យ៉ាងសាមញ្ញអំពីម្ហូប "សាច់គោក្រឡុកក្នុងស្លឹក" ជា "សាច់គោ minced rolled in leaf" ដែលជាម្ហូបពិសេសរបស់ប្រជាជនភាគខាងត្បូង។ គ្រឿងទេសសម្រាប់ជ្រលក់សាច់គោ រួមមាន ម្ទេស ខ្ទឹមស ម្រេចខ្មៅ ស្ករ ទឹកត្រី ទឹកស៊ីអ៊ីវ និង MSG ។ សាច់គោលាយជាមួយគ្រឿងក្រឡុកដាក់ក្នុងស្លឹកស្ពៃ «ល្អបំផុត» ពេលដុតលើធ្យូង។

កាសែតបានពណ៌នាម្ហូបនោះថាតូចដូច «ម្រាមដៃ» ។ បន្ទាប់ពីដុតរួច ម្ហូបត្រូវប្រោះជាមួយសណ្តែកដី ខ្ទឹមបារាំងបៃតង និង mayonnaise ។ ម្ហូបចំហៀងរួមមានបន្លែឆៅដូចជា សាឡាត់ ឱសថ ផ្លែឈើផ្កាយ និងចេកខ្ចី។ ទឹកជ្រលក់សម្រាប់ម្ហូបនេះគឺទឹកត្រី - ទឹកត្រីដែលមានជាតិជូរដែលធ្វើពីផ្លែអាន់ឆូវ។ និពន្ធនាយកនៃ Sydney Morning Herald អំពីរសជាតិសាច់គោដែលរុំក្នុងស្លឹកបឺរបាននិយាយថា "ការរួមបញ្ចូលគ្នានៃរសជាតិផ្អែម ប្រៃ ក្លិនឈ្ងុយ ជូរនៃបន្លែអមមកជាមួយ និងសណ្តែកដីក្រៀម បង្កើតបានជារសជាតិដ៏អស្ចារ្យបំផុតនៅលើភពផែនដី" ។

*សាច់គោអាំងរុំស្លឹកគូឆាយ។ រូបថត៖ Istock*

នៅប្រទេសអូស្ត្រាលី ម្ហូបនេះច្រើនតែត្រូវបានបកប្រែខុសថាជា "សាច់គោខ្ចប់ស្លឹកបឺ"។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ប្រភេទស្លឹកដែលប្រើគឺ piper lolot ដែលស្ថិតក្នុងត្រកូលតែមួយជាមួយស្លឹកបឺរ និងមានរសជាតិហឹរតិច។ ឈ្មោះ វិទ្យាសាស្ត្រ របស់ piper lolot គឺ "piper sarmentosum" ។ ស្លឹកតយ គឺជាគ្រឿងផ្សំដែលធ្លាប់ស្គាល់នៅក្នុងផ្ទះបាយវៀតណាម។

«សាច់គោរុំស្លឹកតើយ» ជាមុខម្ហូបដ៏ល្បីល្បាញនៅខេត្តភាគខាងត្បូង។ មុននឹងត្រូវបានគេណែនាំដល់ប្រទេសវៀតណាម ម្ហូបនេះបានបង្ហាញខ្លួននៅក្នុងប្រទេសឥណ្ឌា និងបណ្តាប្រទេសមជ្ឈិមបូព៌ា។ តាំងពីបុរាណកាលមក ចុងភៅនៅមជ្ឈិមបូព៌ាមានទំនៀមទម្លាប់នៃការក្រឡុកសាច់ អង្ករ និងបន្លែតាមរដូវផ្សេងទៀតនៅក្នុងស្លឹកទំពាំងបាយជូរដើម្បីធ្វើជាអាហារសម្រន់ដែលហៅថា ដូម៉ា។

នៅពេលដែលពាណិជ្ជករមជ្ឈិមបូព៌ាបានចាប់ផ្តើមមកដល់តំបន់ Bengal នៃប្រទេសឥណ្ឌា ប្រហែលសតវត្សទី 9 ម្ហូបនេះត្រូវបានបញ្ជូនទៅមេចុងភៅក្នុងស្រុក ដែលបានបន្តណែនាំមុខម្ហូបទៅកាន់អាស៊ីអាគ្នេយ៍ រួមទាំងវៀតណាមផងដែរ។ ទំពាំងបាយជូមិនលូតលាស់ល្អនៅប្រទេសវៀតណាមទេ ដូច្នេះប្រជាជនបានជំនួសស្លឹកដោយស្លឹកល្ហុង។

កាសែត Sydney Morning Herald ណែនាំថា ភ្ញៀវដែលមកទីក្រុងហូជីមិញ អាចទស្សនាភោជនីយដ្ឋាន Bo La Lot Phuong ផ្លូវ Co Giang ខណ្ឌទី 4 ដើម្បីរីករាយជាមួយអាហារពិសេសនេះ។ នៅទីក្រុងស៊ីដនី ប្រទេសអូស្ត្រាលី ភ្ញៀវទេសចរអាចទៅភោជនីយដ្ឋានមួយឈ្មោះថា Gia Dinh ដែលមានទីតាំងនៅ Marrickville ដែលជាតំបន់ជាយក្រុងនៃ Inner West របស់ទីក្រុងស៊ីដនី។ នៅទីក្រុងមែលប៊ន ម្ហូបមាននៅ Viet Kitchen នៅ Footcray។ សាច់គោខ្ចប់ក្នុងស្លឹកស្ពៃក៏មានលក់នៅ Brisbane ដែរ។

vnexpress.net