សារព័ត៌មានបរទេសសរសើរម្ហូប «សាច់គោល្អបំផុតក្នុងស្លឹកម្រុំ» លើពិភពលោក

កាសែត Sydney Morning Herald (អូស្ត្រាលី) បានណែនាំសាច់គោដែលរុំដោយស្លឹកបឺរ ហើយបានសរសើរថាវាជា "ម្ហូបដ៏ល្អបំផុតមួយនៅលើភពផែនដី" ។

The Sydney Morning Herald ពន្យល់យ៉ាងសាមញ្ញថា សាច់គោរុំក្នុងស្លឹកគ្រៃ គឺជា "សាច់គោបំពង រមៀលស្លឹក" ហើយជាអាហារពិសេសរបស់ប្រជាជនភាគខាងត្បូង។ គ្រឿងទេសដែលត្រូវប្រើសម្រាប់ជ្រលក់សាច់គោមានម្ទេស ខ្ទឹមស ម្រេចខ្មៅ ស្ករ ទឹកត្រី ទឹកស៊ីអ៊ីវ និង MSG ។ បន្ទាប់ពីគ្រឿងទេសត្រូវបានលាយចូលគ្នាឱ្យបានល្អ សាច់គោត្រូវបានរមូរនៅក្នុងស្លឹកបឺរ ហើយ«ល្អបំផុត» ពេលដុតលើធ្យូង។

កាសែតបានពណ៌នាម្ហូបនោះថាតូចប៉ុនម្រាមដៃ។ បន្ទាប់ពីដុតរួច ម្ហូបត្រូវប្រោះជាមួយសណ្តែកដី ខ្ទឹមបារាំងបៃតង និង mayonnaise ។ ម្ហូបចំហៀងមានបន្លែឆៅដូចជា សាឡាត់ ឱសថ ផ្លែឈើផ្កាយ និងចេកខ្ចី។ ទឹកជ្រលក់សម្រាប់មុខម្ហូបនេះគឺទឹកត្រីម៉ាំណែម - ទឹកត្រីមានជាតិជូរដែលធ្វើពីអាន់ឆីវ។ អ្នកនិពន្ធនៃ Sydney Morning Herald បាននិយាយអំពីរសជាតិសាច់គោដែលរុំដោយស្លឹកបឺរថា "ការរួមបញ្ចូលគ្នានៃរសជាតិផ្អែម ប្រៃ ក្លិនឈ្ងុយ ជូរនៃបន្លែដែលអមមកជាមួយ និងរសជាតិដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់នៃសណ្តែកដី បង្កើតបានជារសជាតិដ៏អស្ចារ្យបំផុតនៅលើភពផែនដី" ។

*សាច់គោអាំងរុំស្លឹកគូឆាយ។ រូបថត៖ Istock*

នៅប្រទេសអូស្ត្រាលី ម្ហូបនេះច្រើនតែត្រូវបានបកប្រែខុសថាជា "សាច់គោខ្ចប់ស្លឹកបឺ"។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ស្លឹកដែលប្រើគឺ ស្លឹកល្ហុង ដែលមកពីគ្រួសារដូចគ្នាជាមួយស្លឹកបឺរ ហើយមានរសជាតិផ្អែមតិច។ ឈ្មោះ វិទ្យាសាស្ត្រ របស់ piper lolot គឺ "piper sarmentosum" ។ Piper lolot គឺជាគ្រឿងផ្សំដែលធ្លាប់ស្គាល់នៅក្នុងផ្ទះបាយវៀតណាម។

មុខម្ហូប«សាច់គោក្នុងស្លឹកតើយ» ល្បីនៅខេត្តភាគខាងត្បូង។ មុននឹងត្រូវបានគេណែនាំដល់ប្រទេសវៀតណាម ម្ហូបនេះបានបង្ហាញខ្លួននៅក្នុងប្រទេសឥណ្ឌា និងបណ្តាប្រទេសមជ្ឈិមបូព៌ា។ តាំងពីបុរាណកាលមក មេចុងភៅនៅមជ្ឈិមបូព៌ាមានទំនៀមទម្លាប់នៃការក្រឡុកសាច់ អង្ករ និងបន្លែតាមរដូវផ្សេងទៀតនៅក្នុងស្លឹកទំពាំងបាយជូរដើម្បីធ្វើជាអាហារសម្រន់ដែលហៅថា ដូម៉ា។

នៅពេលដែលពាណិជ្ជករនៅមជ្ឈិមបូព៌ាបានចាប់ផ្តើមមកដល់តំបន់ Bengal នៃប្រទេសឥណ្ឌា ប្រហែលសតវត្សទី 9 ម្ហូបនេះត្រូវបានបញ្ជូនទៅមេចុងភៅក្នុងស្រុក ដែលបានបន្តណែនាំមុខម្ហូបទៅកាន់អាស៊ីអាគ្នេយ៍ រួមទាំងវៀតណាមផងដែរ។ ទំពាំងបាយជូមិនលូតលាស់ល្អនៅប្រទេសវៀតណាមទេ ដូច្នេះប្រជាជនបានជំនួសស្លឹកដោយស្លឹកឡុក។

កាសែត Sydney Morning Herald ណែនាំថា ភ្ញៀវដែលមកទីក្រុងហូជីមិញ អាចទស្សនាភោជនីយដ្ឋាន Pho Bo La Lot នៅផ្លូវ Co Giang ខណ្ឌទី 4 ដើម្បីរីករាយជាមួយអាហារពិសេសនេះ។ នៅទីក្រុងស៊ីដនី ប្រទេសអូស្ត្រាលី ភ្ញៀវអាចទៅភោជនីយដ្ឋាន Gia Dinh នៅ Marrickville ជាយក្រុងនៃ Inner West របស់ទីក្រុងស៊ីដនី។ នៅទីក្រុងមែលប៊ន ម្ហូបមាននៅ Viet Kitchen នៅ Footcray។ ម្ហូបនេះក៏មាននៅ Brisbane ផងដែរ។

vnexpress.net