ថ្វីត្បិតតែមិនមែនថ្មីពេកក្នុងប្រទេសវៀតណាមក៏ដោយ ក៏អ្នកក្រឡុកស្រាបានក្លាយជាការងារ "ក្តៅ" សម្រាប់យុវវ័យជាច្រើនក្នុងបរិបទនៃការអភិវឌ្ឍន៍ដ៏រស់រវើកនៃឧស្សាហកម្ម អាហារ និងភេសជ្ជៈ (F&B)។
សម្រាប់ Thanh Quang ការធ្វើជា Bartender គឺទាំងសិល្បៈ និងបច្ចេកទេស ហើយទាមទារការបណ្តុះបណ្តាលយ៉ាងយកចិត្តទុកដាក់។
ចំណង់ចំណូលចិត្តមិនគ្រប់គ្រាន់ទេ។
ក្នុងនាមជាក្មេងស្រីដែលគិតទុកជាមុន ដែលមិនចូលចិត្តប្រាស្រ័យទាក់ទងជាមួយមនុស្សចម្លែក Xuan Hien មិនដែលគិតចង់ក្លាយជា Bartender រហូតដល់នាងបានជួបគ្រូដែលមានទាំងអាជីព និងសាទរ ដែលជាហេតុធ្វើឱ្យនាងចាប់អារម្មណ៍ចង់សិក្សាបន្ថែមអំពីមុខជំនាញនេះ។ ដោយមានក្ដីស្រឡាញ់ចំពោះការច្នៃប្រឌិត លោក Xuan Hien បានសិក្សាយ៉ាងខ្ជាប់ខ្ជួនដើម្បីក្លាយជាអ្នកក្រឡុកស្រាពិតប្រាកដ។ ដើម្បីលាយភេសជ្ជៈជាមួយនឹងរូបរាង និងរសជាតិគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ អ្នកក្រឡុកស្រាត្រូវតែមានចំណេះដឹងអំពីគ្រឿងស្រវឹង ចាប់ពីលក្ខណៈរបស់វា រហូតដល់របៀបផ្សំវា រូបមន្តរាប់មិនអស់ ហើយក្នុងពេលតែមួយត្រូវមានភាពរឹងមាំក្នុងសិល្បៈនៃការសម្តែង (ពីការលេងល្បែង បង្វិល ញ័រ និងចាក់ភេសជ្ជៈយ៉ាងប៉ិនប្រសប់)... ក្រៅពីនេះ ដោយសារតែបរិយាកាសដ៏ស្វាហាប់ អតិថិជនចម្រុះ... អ្នកក្រឡុកស្រាត្រូវមានជំនាញ និងកម្រិតជំនាញទំនាក់ទំនង។ Bartenders ក៏ត្រូវមានតុល្យភាពរបៀបរស់នៅរបស់ពួកគេ និងរក្សាសុខភាពរបស់ពួកគេនៅពេលដែលលក្ខណៈនៃការងាររបស់ពួកគេគឺធ្វើការនៅពេលយប់។ វាជាដំណើរមួយដែលមានបញ្ហាប្រឈម និងហានិភ័យជាច្រើន ហើយពេលមើលទៅក្រោយ Xuan Hien មានអារម្មណ៍មោទនភាពពេលនាងមានភាពចាស់ទុំ។
Bartenders មិនត្រឹមតែលាយភេសជ្ជៈតាមមេកានិចប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងប្រើភាពទំនើប ភាពបត់បែន និងភាពច្នៃប្រឌិតដ៏អស្ចារ្យដើម្បីបង្កើតភេសជ្ជៈជាមួយនឹងរសជាតិដ៏ទាក់ទាញ និងផលប៉ះពាល់ដែលមើលឃើញតែមួយគត់។
សម្រាប់លោក Nguyen Thanh Quang ដំណើរទៅជាអ្នកក្រឡុកស្រាអាជីពគឺលំបាកខ្លាំងណាស់។ ក្មេងប្រុសមកពី Ben Tre ធ្លាប់សិក្សាផ្នែកវិស្វកម្មទូរទឹកកក ប៉ុន្តែដោយសារបញ្ហាហិរញ្ញវត្ថុ គាត់ត្រូវឈប់រៀន ហើយធ្វើការនៅភោជនីយដ្ឋានថៃ។ ដោយសារភាពប៉ិនប្រសប់ និងការឧស្សាហ៍ព្យាយាមរបស់គាត់ ក្វាងបានក្លាយជាមេចុងភៅយ៉ាងឆាប់រហ័ស ហើយសន្សំប្រាក់ដើម្បីសម្រេចចិត្តទៅសាលាវិញ។ តាមរយៈការស្រាវជ្រាវនិងការសង្កេតយ៉ាងយកចិត្តទុកដាក់ក្នុងឧស្សាហកម្ម F&B លើកនេះ Quang បានជ្រើសរើសសិក្សានៅមហាវិទ្យាល័យ Saigon College of Tourism។ ទៅសាលារៀនពេលព្រឹក និងទៅធ្វើការនៅពេលរសៀល មានពេលខ្លះដែលគាត់មានអារម្មណ៍ហត់នឿយ ប៉ុន្តែ Quang បានប្រាប់ខ្លួនឯងថាកុំបោះបង់។ សាស្ត្រាចារ្យ Thanh Duy - គ្រូបង្រៀនរបស់ Quang បានដឹកនាំដោយអស់ពីចិត្ត និងជួយសិស្សរបស់គាត់ទំនាក់ទំនងជាមួយនិយោជក។
ដោយមានក្រមសីលធម៌វិជ្ជាជីវៈជាតម្លៃស្នូល លោក Quang បានបង្ហាញខ្លួនក្នុងពេលដ៏ខ្លី។ ការកែលម្អជំនាញរបស់គាត់ជាបន្តបន្ទាប់ និងបណ្តុះថាមពលវិជ្ជមាន គាត់បង្កើតសុច្ឆន្ទៈដោយផ្តល់ឱ្យអតិថិជននូវការស្តាប់ ការយល់ដឹង និងសេវាកម្មដ៏ល្អបំផុត។ គាត់ត្រូវបានចាត់តាំងឱ្យធ្វើជាជំនួយការបង្រៀននៅក្នុងវគ្គសិក្សាជាច្រើន ហើយបានត្រលប់ទៅសាលាវិញយ៉ាងក្លៀវក្លា ដើម្បីធ្វើជាទីប្រឹក្សាជំនាញក្នុងការប្រកួតកីឡាវាយកូនបាល់។
Thanh Quang រំលឹកពីដំណាក់កាលដំបូងនៃអាជីពរបស់គាត់ គឺតិចជាង 2 ខែ។ អតិថិជនម្នាក់ដែលអង្គុយនៅបារបានសុំឱ្យគាត់ចាក់ B52 ចំនួន 3 កែវ។ ស្រាក្រឡុកនេះតម្រូវឲ្យអ្នកក្រឡុកស្រាត្រូវចិត្តស្ងប់ ជាពិសេសកុំចាប់ដៃចាក់៣ស្រទាប់យ៉ាងស្អាត។ ដោយមានការជួយជ្រោមជ្រែងពីសហការី លោក Quang បានបំពេញបំណងរបស់អតិថិជនដោយជោគជ័យ។ អតិថិជនមានការពេញចិត្តជាខ្លាំង ហើយបានអញ្ជើញ Quang ឱ្យញ៉ាំកែវមួយទៀត។ ក្វាងបានសុំការអនុញ្ញាតពីអ្នកគ្រប់គ្រង ហើយផឹកជាមួយគេ។ វាជាពេលវេលាដ៏មានអត្ថន័យនៃការតភ្ជាប់ និងការលើកទឹកចិត្តសម្រាប់ Quang ។
Xuan Hien បណ្តុះសមត្ថភាពវិជ្ជាជីវៈឥតឈប់ឈរ និងបង្កើនបទពិសោធន៍ជីវិត។
ខិតខំបញ្ចេញពន្លឺ
នៅខែសីហា ឆ្នាំ 2023 លោក Nguyen Thanh Quang បានឈ្នះរង្វាន់ទីមួយក្នុងកម្មវិធី Flor de Cana Sustainable Cocktail Challenge ឆ្នាំ 2023 ហើយនឹងក្លាយជាតំណាងតែមួយគត់របស់វៀតណាមទៅចូលរួមប្រកួតវគ្គផ្តាច់ព្រ័ត្រអាស៊ី ប៉ាស៊ីហ្វិក ក្នុងខែវិច្ឆិកាឆ្នាំនេះ។ អ្នកឈ្នះនឹងបន្តចូលរួមក្នុងការប្រកួតវគ្គផ្តាច់ព្រ័ត្រជាសាកលនៃការប្រកួតស្រាក្រឡុកប្រកបដោយនិរន្តរភាពនៅនីការ៉ាហ្គានៅឆ្នាំ 2024 ។
សម្រាប់អ្នកក្រឡុកស្រាស្ត្រី Xuan Hien គោលការណ៍ណែនាំរបស់នាងគឺ៖ ត្រូវក្លាហាន។ ធ្វើតាមការសម្រេចចិត្តរបស់អ្នកដោយក្លាហាន។ ក្លាហានហ៊ានលះបង់របស់ដែលធ្វើឱ្យអ្នកគ្មានសុវត្ថិភាព។ ប្រឈមមុខនឹងស្ថានភាពដែលមិនរំពឹងទុកដោយក្លាហាន។ Xuan Hien បានសារភាពថា: "ការប្រមូលនូវគុណតម្លៃជាក់ស្តែងជាច្រើនពីវិជ្ជាជីវៈ និងមនុស្ស ខ្ញុំមិនដែលស្ដាយក្រោយទេ ប៉ុន្តែតែងតែស្រឡាញ់បទពិសោធន៍ដ៏សម្បូរបែបរបស់ខ្ញុំ នៅពេលដែលខ្ញុំយល់យ៉ាងច្បាស់អំពីអ្វីដែលខ្ញុំកំពុងព្យាយាម" ។
ថ្វីត្បិតតែជាអ្នកស្ម័គ្រចិត្ត និងត្រូវប្រឡងក្នុងអំឡុងខែសិក្សាកំពូលក៏ដោយ ក៏ ធៀន ភុក (ពាក់កណ្ដាលអាវស វ៉ែនតា) នៅតែឈ្នះរង្វាន់ខ្ពស់បំផុតក្នុងកម្មវិធីប្រកួតប្រជែងភេសជ្ជៈរដូវក្តៅឆ្នាំ ២០២៣។ រូបថត៖ ថាវ ផាម
អ្នកក្រឡុកស្រាដ៏ល្អមិនត្រឹមតែស្គាល់រូបមន្តស្តង់ដារសម្រាប់ស្រាក្រឡុកជាច្រើនប្រភេទប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែដោយការបន្ថែម ឬដកចេញនូវគ្រឿងផ្សំមួយ ឬពីរបីមុខ ពួកគេបង្កើតចានដែលឆ្ងាញ់ ប្លែក និងមានជីវជាតិជាមួយនឹងសញ្ញាសម្គាល់ផ្ទាល់ខ្លួនរបស់ពួកគេ។ ដើម្បីអភិវឌ្ឍប្រកបដោយនិរន្តរភាព អ្នកក្រឡុកស្រាត្រូវមានទំនួលខុសត្រូវពិតប្រាកដ ស្រឡាញ់ការងាររបស់ពួកគេ និងកែលម្អខ្លួនឯងជានិច្ច។ ជាពិសេសបន្ទាប់ពីជំងឺរាតត្បាត ឧស្សាហកម្មទេសចរណ៍បើកឡើង ចំនួនភ្ញៀវអន្តរជាតិ គឺជាប្រភពសក្តានុពលនៃអតិថិជនដែលមិនអាចរំលងបាន។ ថ្មីៗនេះ សាលារៀនក៏បានយកចិត្តទុកដាក់ និងបណ្តាក់ទុនកាន់តែច្រើនក្នុងការបណ្តុះបណ្តាល និងជំរុញវិជ្ជាជីវៈអ្នកក្រឡុកស្រាសម្រាប់យុវជន។ ថ្មីៗនេះ ការប្រលងភេសជ្ជៈរដូវក្តៅឆ្នាំ 2023 នៃមហាវិទ្យាល័យទេសចរណ៍សៃហ្គន បានបង្កើតនូវការភ្ញាក់ផ្អើលដ៏ល្អ។ លោក Master Ngo Thi Quynh Xuan នាយកសាលាបានមានប្រសាសន៍ថា ការប្រលងនេះគឺសម្រាប់បេក្ខជនដែលមិនមានជំនាញខាងអ្នកក្រឡុកស្រា ដោយមានគោលបំណងបំផុសទឹកចិត្ត និងបំផុសគំនិតយុវជនសម្រាប់អាជីពដែលត្រូវការធនធានមនុស្សយ៉ាងច្រើន។ ទោះបីជាវាត្រូវបានប្រារព្ធឡើងជាលើកដំបូងក៏ដោយក៏ការប្រលងនេះទទួលបានការឆ្លើយតបយ៉ាងក្លៀវក្លា ដោយហេតុនេះអាចរកឃើញកត្តាទេពកោសល្យជាច្រើន បង្ហាញពីភាពច្នៃប្រឌិត និងភាពទំនើបក្នុងការផ្សំគ្រឿងផ្សំ ដែលក្នុងនោះផ្លែឈើត្រូពិចមានភាពលេចធ្លោក្នុងការបង្កើតភេសជ្ជៈឆ្ងាញ់ និងស្រស់ស្អាតគ្រប់ប្រភេទ។
ង្វៀន ធៀនភុក (និស្សិតជំនាញគ្រប់គ្រងសណ្ឋាគារ) គឺជាជើងឯកនៃការប្រកួតឆ្នាំនេះ។ យោងតាមលោក Thien Phuc អរគុណចំពោះការស្គាល់មិត្តភ័ក្តិជាច្រើនដែលចែករំលែកចំណង់ចំណូលចិត្តដូចគ្នាចំពោះវិស័យបាតុង និងទទួលបានចំណេះដឹង និងបទពិសោធន៍ពីគ្រូណែនាំដែលជាអតីតសិស្សរបស់សាលានោះ លោក Phuc កាន់តែមានទំនុកចិត្ត។ បុរសម្នាក់នេះគ្រោងនឹងបន្តអាជីពជាអ្នកក្រឡុកស្រានាពេលអនាគត។ បន្ទាប់ពីជោគជ័យនេះ អ្នករៀបចំការប្រកួតសង្ឃឹមថានឹងពង្រីកវិសាលភាពនៃការប្រកួតប្រជែងដល់សាលារៀននៅទីក្រុងហូជីមិញនៅឆ្នាំក្រោយ។
ប្រភព
Kommentar (0)