ក្តីបារម្ភអំពីកម្មវិធីអាហារថ្ងៃត្រង់នៅសាលាសម្រាប់សិស្ស។

SGGP ថ្ងៃទី ៣០ ខែតុលា ឆ្នាំ ២០២៣ ម៉ោង ១២:២៦ រសៀល

បន្ទាប់ពីការរកឃើញអាហារខូចគុណភាពនៅក្នុងផ្ទះបាយរបស់អ្នកផ្គត់ផ្គង់អាហារថ្ងៃត្រង់នៅសាលាមួយក្នុងទីក្រុងធូឌឹក ទីក្រុងហូជីមិញ ការព្រួយបារម្ភរបស់សាធារណជនបានកើតឡើងទាក់ទងនឹងសុវត្ថិភាពអាហារ និងអនាម័យសម្រាប់សិស្សានុសិស្ស។ ការអនុវត្តការគ្រប់គ្រងបច្ចុប្បន្នមានចន្លោះប្រហោងជាច្រើន ដែលធ្វើឱ្យហានិភ័យនៃការរំលោភបំពានលើសុវត្ថិភាពអាហារ និងអនាម័យនៅតែមាន។

តើការផ្លាស់ប្តូរអ្នកផ្គត់ផ្គង់ជាដំណោះស្រាយមែនទេ?

នៅថ្ងៃទី ២៦ និង ២៧ ខែតុលា សាលាបឋមសិក្សាភូហូវ (ក្រុងធូឌឹក) បានផ្អាកកម្មវិធីអាហារថ្ងៃត្រង់របស់សាលាជាបណ្ដោះអាសន្នសម្រាប់សិស្សជាង ៧០០ នាក់ បន្ទាប់ពីឪពុកម្តាយបានត្អូញត្អែរថា អ្នកផ្តល់អាហាររបស់សាលាកំពុងរក្សាទុកអាហារដែលបង្ហាញសញ្ញានៃការខូចគុណភាព និងប្រើប្រាស់គ្រឿងទេសដែលមិនស្គាល់ប្រភពដើម។

លោក ផាន ថាញ់ ផៃ នាយកសាលាបឋមសិក្សាភូហូវ បានមានប្រសាសន៍ថា កម្មវិធីសាលាបណ្ដុះបណ្ដាលក្មេងជំទង់នឹងត្រូវបានរៀបចំឡើងវិញ នៅពេលដែលសាលាជ្រើសរើសអ្នកផ្ដល់អាហារថ្មីដែលធានាសុវត្ថិភាព និងសុខភាពរបស់សិស្ស។ នេះជាករណីទីពីរនៃការបញ្ចប់កិច្ចសន្យាជាមួយអ្នកផ្ដល់អាហារដែលផលិតរួចជាស្រេចនៅទីក្រុងហូជីមិញក្នុងឆ្នាំសិក្សានេះ។ នៅពាក់កណ្តាលខែតុលា ឆ្នាំ២០២៣ សាលាមធ្យមសិក្សាវ៉ាន់ដុង (ស្រុកទី៤) ក៏បានបញ្ចប់កិច្ចសន្យាជាមួយអ្នកផ្ដល់អាហារសាលាបណ្ដុះបណ្ដាលក្មេងជំទង់ផងដែរ បន្ទាប់ពីសិស្សប្រហែល ៦០នាក់មានអាការៈឈឺពោះ និងក្អួតបន្ទាប់ពីញ៉ាំអាហារថ្ងៃត្រង់នៅថ្ងៃទី៩-១០ ខែតុលា។

រូបភាពនេះបង្ហាញពីជើងមាន់ដែលបង្ហាញសញ្ញានៃការខូចគុណភាព ដែលដកស្រង់ចេញពីវីដេអូដែលថតដោយឪពុកម្តាយរបស់សិស្សម្នាក់នៅសាលាបឋមសិក្សាភូហ៊ូវ (ទីក្រុងធូឌឹក ទីក្រុងហូជីមិញ) នៅក្រុមហ៊ុនផ្គត់ផ្គង់អាហារដែលផ្គត់ផ្គង់អាហារដល់សាលាបឋមសិក្សាជាច្រើននៅក្នុងទីក្រុងធូឌឹក។

បច្ចុប្បន្ននេះ សាលារៀនមានជម្រើសក្នុងការបញ្ចប់កិច្ចសន្យាជាមួយអ្នកផ្តល់សេវាសុវត្ថិភាព និងអនាម័យចំណីអាហារ លុះត្រាតែរកឃើញការរំលោភបំពាន។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ អ្វីដែលធ្វើឱ្យឪពុកម្តាយព្រួយបារម្ភនោះគឺថា អ្នកផ្តល់សេវាចំណីអាហារតែមួយតែងតែចុះកិច្ចសន្យាជាមួយសាលារៀនច្រើន ថែមទាំងផ្គត់ផ្គង់អាហារដល់ក្រុមផ្សេងៗ (រួមទាំងសិស្ស និងកម្មករ)។ នៅពេលដែលការរំលោភបំពានត្រូវបានរកឃើញ អ្នកផ្តល់សេវាត្រូវបានបញ្ចប់កិច្ចសន្យាជាមួយសាលារៀនមួយចំនួនប៉ុណ្ណោះ ខណៈពេលដែលបន្តផ្គត់ផ្គង់អាហារដល់សាលារៀនផ្សេងទៀតនៅក្នុងតំបន់តែមួយ ទោះបីជាប្រើប្រាស់ប្រភពអាហារ និងផ្ទះបាយដូចគ្នាក៏ដោយ។

តំណាងមកពីមន្ទីរអប់រំ និងបណ្តុះបណ្តាលក្រុងធូឌឹក និងស្រុក និងខេត្តផ្សេងៗទៀត បានបញ្ជាក់ថា ការជ្រើសរើសអ្នកផ្តល់អាហារបច្ចុប្បន្នអាស្រ័យលើនាយកសាលា។ សាលារៀនសម្របសម្រួលយ៉ាងសកម្មជាមួយសមាគមឪពុកម្តាយ-គ្រូ ដើម្បីវាយតម្លៃសមត្ថភាពរបស់អ្នកផ្តល់អាហារ ដោយហេតុនេះជ្រើសរើសអ្នកផ្គត់ផ្គង់សមស្រប។ ក្នុងអំឡុងពេលអនុវត្តកម្មវិធីអាហារថ្ងៃត្រង់នៅសាលា សាលារៀនមានគម្រោងធ្វើការត្រួតពិនិត្យជាប្រចាំ និងមិនបានគ្រោងទុកលើអ្នកផ្តល់អាហារ ដើម្បីធានាសុវត្ថិភាព និងគុណភាពនៃអាហារសម្រាប់សិស្ស។

តាមពិតទៅ ការត្រួតពិនិត្យជាធម្មតាត្រូវបានធ្វើឡើងដោយសាលារៀនតែម្តង ឬពីរដងក្នុងមួយឆ្នាំ ដូច្នេះវាមិនអាចទៅរួចទេក្នុងការគ្រប់គ្រងគុណភាពអនាម័យចំណីអាហារឲ្យបានពេញលេញ។ យោងតាមអនុប្រធានទទួលបន្ទុកផ្នែកស្នាក់នៅសាលាបឋមសិក្សាមួយក្នុងទីក្រុងធូឌឹក ការត្រួតពិនិត្យភាគច្រើនគឺផ្អែកលើឯកសារក្រដាស ដែលឯកសារពីរសំខាន់បំផុតគឺភស្តុតាងនៃប្រភពដើមអាហារ និងវិញ្ញាបនបត្រសុវត្ថិភាពចំណីអាហារដែលចេញដោយអាជ្ញាធរមានសមត្ថកិច្ចទៅអ្នកផ្តល់អាហារ។ តំណាងសាលាបានបញ្ជាក់ថា “សាលារៀនមិនមានសិទ្ធិអំណាចក្នុងការត្រួតពិនិត្យប្រតិបត្តិការផ្ទះបាយទាំងអស់ទេ រួមទាំងការផ្ទុកអាហារនៅក្នុងទូរទឹកកករបស់អ្នកផ្គត់ផ្គង់។ នោះអាចធ្វើបានលុះត្រាតែមានក្រុមត្រួតពិនិត្យអន្តរស្ថាប័ន ឬតំណាងមកពីភ្នាក់ងារ សុខភាព ”។

ការព្រួយបារម្ភអំពីគុណភាពអាហារនៅក្នុងហាងកាហ្វេ។

ថ្មីៗនេះ សិស្សជាច្រើននៅវិទ្យាល័យង្វៀនជីថាញ់ (ស្រុកតឹនប៊ិញ) បានត្អូញត្អែរអំពីគុណភាពអាហារថ្ងៃត្រង់មិនល្អរបស់ពួកគេ ដោយនិយាយថា "ពេលខ្លះត្រីខូច ពេលខ្លះសាច់គោរឹង ហើយដំឡូងត្រូវបានដុតនៅខាងក្រៅ និងឆៅនៅខាងក្នុង ដែលបណ្តាលឱ្យសិស្សជាច្រើនឈឺពោះ"។ ពេលស៊ើបអង្កេត គេបានរកឃើញថា សាលាមិនមានផ្ទះបាយផ្ទាល់ខ្លួនទេ ដូច្នេះអាហារដ្ឋានសាលាផ្តល់អាហារ។ បន្ទាប់ពីទទួលបានពាក្យបណ្តឹងរបស់សិស្ស សាលាបានស្នើសុំឱ្យអាហារដ្ឋានធ្វើការកែលម្អ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ គុណភាពនៃអាហារនៅតែមិនបំពេញតាមការរំពឹងទុករបស់សិស្ស។

ស្រដៀងគ្នានេះដែរ សិស្សម្នាក់មកពីវិទ្យាល័យធូធៀម (ទីក្រុងធូឌឹក) បានត្អូញត្អែរថា៖ «ស្លាបព្រានៅក្នុងអាហារដ្ឋានច្រើនតែមានជាតិខ្លាញ់ ហើយពេលខ្លះមានសំណល់ពណ៌សនៅសងខាង ព្រោះវាមិនត្រូវបានលាងសម្អាតឱ្យបានត្រឹមត្រូវ»។ បច្ចុប្បន្ននេះ វិទ្យាល័យភាគច្រើនមិនមានផ្ទះបាយនៅក្នុងបរិវេណសាលាទេ។ ផ្ទុយទៅវិញ អាហារដ្ឋានបម្រើអាហារថ្ងៃត្រង់ដោយផ្អែកលើការចុះឈ្មោះរបស់សិស្ស។ ឪពុកម្តាយ និងសិស្សអាចជ្រើសរើសរវាងការញ៉ាំអាហារថ្ងៃត្រង់នៅអាហារដ្ឋាន ការទិញអាហារនៅខាងក្រៅ ឬការត្រឡប់ទៅផ្ទះសម្រាកក្នុងអំឡុងពេលអាហារថ្ងៃត្រង់រហូតដល់ថ្នាក់រៀនពេលរសៀល។ ដូច្នេះ ចំនួនសិស្សដែលញ៉ាំអាហារថ្ងៃត្រង់នៅសាលាមានភាពខុសប្លែកគ្នាជារៀងរាល់ខែ ហើយម៉ឺនុយអាហារថ្ងៃត្រង់មានមុខម្ហូបជាច្រើនដោយផ្អែកលើការចុះឈ្មោះរបស់សិស្ស មិនដូចម៉ឺនុយថេរនៅក្នុងសាលាមត្តេយ្យ បឋមសិក្សា និងមធ្យមសិក្សានោះទេ។ នេះនាំឱ្យមានគុណភាពអាហារមិនស្ថិតស្ថេរ។

យោងតាមមន្ទីរអប់រំ និងបណ្តុះបណ្តាលទីក្រុងហូជីមិញ ភារកិច្ចសុខភាពសាលារៀនមួយក្នុងចំណោមភារកិច្ចសុខភាពសាលារៀនក្នុងឆ្នាំសិក្សានេះគឺធានានូវតម្រូវការអាហារូបត្ថម្ភ សុវត្ថិភាព និងអនាម័យចំណីអាហារនៅក្នុងអាហារសាលារៀន។ សាលារៀនកំពុងអនុវត្តម៉ឺនុយដែលមានតុល្យភាពអាហារូបត្ថម្ភប្រកបដោយប្រសិទ្ធភាព ដែលសមស្របសម្រាប់ក្រុមអាយុរបស់សិស្ស។ ចាប់ពីពេលនេះរហូតដល់ចុងខែធ្នូ ឆ្នាំ២០២៣ មន្ទីរអប់រំ និងបណ្តុះបណ្តាល ដោយសហការជាមួយក្រុមប្រឹក្សាគ្រប់គ្រងសុវត្ថិភាពចំណីអាហារទីក្រុងហូជីមិញ នឹងរៀបចំវគ្គបណ្តុះបណ្តាលស្តីពីសុវត្ថិភាពចំណីអាហារ និងអនាម័យចំណីអាហារនៅតាមសាលារៀន ហើយក៏នឹងសហការជាមួយវិស័យសុខាភិបាល ដើម្បីត្រួតពិនិត្យ និងតាមដានការអនុវត្តសុវត្ថិភាពចំណីអាហារ និងអនាម័យនៅតាមសាលារៀនផងដែរ។

នៅក្នុងឆ្នាំសិក្សា ២០២៣-២០២៤ ទីក្រុងហូជីមិញបានអនុវត្តសេចក្តីសម្រេចលេខ ០៤ ដែលចែងអំពីថ្លៃសេវាចំនួន ២៦ និងកម្រិតថ្លៃសេវាសម្រាប់សេវាកម្មគាំទ្រសកម្មភាព អប់រំ នៅតាមស្ថាប័នអប់រំសាធារណៈ។ ក្នុងចំណោមទាំងនេះ ថ្លៃសេវាអតិបរមាសម្រាប់អាហារថ្ងៃត្រង់នៅសាលាត្រូវបានកំណត់សម្រាប់កម្រិតថ្នាក់នីមួយៗ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ថ្លៃសេវានេះគឺទាបជាងថ្លៃសេវាដែលសាលាជាច្រើនបានគិតក្នុងឆ្នាំសិក្សាមុន។ ដើម្បីឆ្លើយតបទៅនឹងស្ថានភាពនេះ សាលារៀននៅតំបន់កណ្តាលនៃទីក្រុងហូជីមិញ ដូចជាស្រុកទី១ និងស្រុកទី៣ បានរៀបចំការពិគ្រោះយោបល់ជាមួយឪពុកម្តាយ។

សាលារៀនមិនអាចគិតថ្លៃអាហារថ្ងៃត្រង់ច្រើនជាងអ្វីដែលបានកំណត់នៅក្នុងសេចក្តីសម្រេចលេខ ០៤ បានទេ។ ដូច្នេះ ដើម្បីទូទាត់សងសម្រាប់ភាពខុសគ្នានេះ សាលារៀនត្រូវបង្ខំចិត្តកាត់បន្ថយអាហារសម្រន់ពេលរសៀល ឬចេញប័ណ្ណសម្រាប់ឪពុកម្តាយចុះឈ្មោះសម្រាប់អាហារបន្ថែមសម្រាប់កូនៗរបស់ពួកគេប្រសិនបើចាំបាច់។ លោក កៅ ថាញ់ប៊ិញ ប្រធានគណៈកម្មាធិការ វប្បធម៌ និងសង្គមកិច្ច នៃក្រុមប្រឹក្សាប្រជាជនទីក្រុងហូជីមិញ បានមានប្រសាសន៍ថា ក្រុមប្រឹក្សាប្រជាជនទីក្រុងហូជីមិញនឹងសម្របសម្រួលជាមួយមន្ទីរអប់រំ និងបណ្តុះបណ្តាល ដើម្បីវាយតម្លៃការអនុវត្តជាក់ស្តែងនៅក្នុងសាលារៀន ដើម្បីធ្វើការកែតម្រូវកាន់តែសមស្របនៅក្នុងឆ្នាំសិក្សាបន្តបន្ទាប់។

ប្រភព: https://www.sggp.org.vn/bat-an-bua-an-ban-tru-cho-hoc-sinh-post711951.html