អសន្តិសុខនៃអាហារសម្រាប់សិស្ស

SGGP 10/30/2023 ម៉ោង 12:26 យប់

បន្ទាប់ពីការរកឃើញអាហារខូចនៅក្នុងផ្ទះបាយនៃអង្គភាពផ្តល់អាហារសម្រាប់សិស្សឡើងជិះក្នុងទីក្រុង Thu Duc ទីក្រុងហូជីមិញ មតិសាធារណៈមានការព្រួយបារម្ភអំពីគុណភាពនៃអនាម័យ និងសុវត្ថិភាពចំណីអាហារ (FSH) សម្រាប់សិស្ស។ ការងារគ្រប់គ្រងបច្ចុប្បន្ននៅតែមានចន្លោះប្រហោងជាច្រើន ដែលបណ្តាលឱ្យហានិភ័យនៃអនាម័យ និងសុវត្ថិភាពចំណីអាហារនៅតែមាន។

ផ្លាស់ប្តូរអ្នកផ្គត់ផ្គង់ ហើយវាត្រូវបានបញ្ចប់?

នៅថ្ងៃទី 26 និង 27 ខែតុលា សាលាបឋមសិក្សា Phu Huu (ទីក្រុង Thu Duc) បានបញ្ឈប់ជាបណ្តោះអាសន្ននូវការរៀបចំអាហារសម្រាប់សិស្សជាង 700 នាក់នៃសាលា បន្ទាប់ពីឪពុកម្តាយបានរាយការណ៍ថាក្រុមហ៊ុនផ្គត់ផ្គង់អាហាររបស់សាលាបានរក្សាទុកអាហារដោយមានសញ្ញានៃការខូច និងប្រើប្រាស់គ្រឿងទេសដែលមិនស្គាល់ប្រភពដើម។

លោក Phan Thanh Phai នាយកសាលាបឋមសិក្សា Phu Huu បាននិយាយថា ការងារក្រុមប្រឹក្សានឹងរៀបចំឡើងវិញនៅពេលដែលសាលាជ្រើសរើសអ្នកផ្គត់ផ្គង់អាហារថ្មី ដើម្បីធានាសុវត្ថិភាព និងសុខភាពសិស្ស។ នេះជាករណីទីពីរនៃការបញ្ចប់កិច្ចសន្យាជាមួយអ្នកផ្គត់ផ្គង់អាហាររួចរាល់នៅទីក្រុងហូជីមិញក្នុងឆ្នាំសិក្សានេះ។ នៅពាក់កណ្តាលខែតុលា ឆ្នាំ 2023 សាលាអនុវិទ្យាល័យវ៉ាន់ដុន (ខណ្ឌទី 4) ក៏បានបញ្ចប់កិច្ចសន្យាជាមួយអ្នកផ្គត់ផ្គង់អាហារពេលព្រឹក បន្ទាប់ពីសិស្សសាលាប្រហែល 60 នាក់បានទទួលទានអាហារថ្ងៃត្រង់នៅថ្ងៃទី 9 ខែតុលា ហើយបានឈឺពោះ និងក្អួត។

រូបភាពជើងមាន់បង្ហាញសញ្ញានៃការខូចខាត កាត់ចេញពីឃ្លីបដែលថតដោយឪពុកម្តាយនៃសាលាបឋមសិក្សា Phu Huu (ទីក្រុង Thu Duc ទីក្រុងហូជីមិញ) នៅអង្គភាពផ្តល់អាហារដល់សាលាបឋមសិក្សាជាច្រើនក្នុងទីក្រុង Thu Duc។

មធ្យោបាយតែមួយគត់ដែលសាលារៀនអាចដោះស្រាយជាមួយនឹងស្ថានភាពនេះគឺត្រូវបញ្ចប់កិច្ចសន្យាជាមួយអ្នកផ្តល់ម្ហូបអាហារ នៅពេលដែលពួកគេរកឃើញសញ្ញានៃការបំពានសុវត្ថិភាពម្ហូបអាហារ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ អ្វីដែលឪពុកម្តាយព្រួយបារម្ភនោះគឺថា អ្នកផ្តល់ម្ហូបអាហារតែងតែចុះកិច្ចសន្យាជាមួយសាលាជាច្រើន ថែមទាំងផ្តល់អាហារដល់ក្រុមមនុស្សជាច្រើន (រួមទាំងសិស្ស កម្មករ ជាដើម)។ នៅពេលដែលពួកគេត្រូវបានគេរកឃើញថាមានសញ្ញានៃការបំពានសុវត្ថិភាពចំណីអាហារ អ្នកផ្គត់ផ្គង់នឹងធ្វើកិច្ចសន្យារបស់ពួកគេជាមួយសាលារៀនមួយចំនួនប៉ុណ្ណោះដែលត្រូវបានផ្អាក ប៉ុន្តែនឹងបន្តផ្តល់អាហារដល់សាលារៀនផ្សេងទៀតនៅក្នុងតំបន់ដូចគ្នា បើទោះបីជាពួកគេប្រើប្រាស់ប្រភពអាហារ និងផ្ទះបាយដូចគ្នាក៏ដោយ។

តំណាងមន្ទីរអប់រំ និងបណ្ដុះបណ្ដាលទីក្រុង Thu Duc និងស្រុកទាំងអស់បានមានប្រសាសន៍ថា បច្ចុប្បន្នការជ្រើសរើសអ្នកផ្គត់ផ្គង់អាហារគឺស្ថិតនៅក្រោមអំណាចរបស់នាយកសាលា។ សាលាសម្របសម្រួលយ៉ាងសកម្មជាមួយគណៈកម្មាធិការតំណាងមាតាបិតារបស់សាលា ដើម្បីវាយតម្លៃទម្រង់សមត្ថភាពរបស់អ្នកផ្គត់ផ្គង់អាហារ ដោយហេតុនេះជ្រើសរើសអ្នកផ្គត់ផ្គង់សមរម្យ។ ក្នុងអំឡុងពេលនៃការរៀបចំអាហារពេលព្រឹក សាលាមានផែនការត្រួតពិនិត្យអ្នកផ្គត់ផ្គង់អាហារជាប្រចាំ ដើម្បីធានាសុវត្ថិភាព និងគុណភាពនៃអាហារសម្រាប់សិស្ស។

ជាការពិត ការត្រួតពិនិត្យជាធម្មតាធ្វើឡើងដោយសាលារៀន 1-2 ដងក្នុងមួយឆ្នាំសិក្សា ដូច្នេះពួកគេមិនអាចគ្រប់គ្រងគុណភាពអនាម័យចំណីអាហារបានពេញលេញនោះទេ។ យោងតាមនាយករងទទួលបន្ទុកលើការឡើងយន្តហោះនៅសាលាបឋមសិក្សាមួយក្នុងទីក្រុង Thu Duc ការត្រួតពិនិត្យគឺផ្អែកលើឯកសារជាចម្បង ដោយឯកសារសំខាន់ៗចំនួនពីរគឺភស្តុតាងនៃប្រភពដើមអាហារ និងវិញ្ញាបនបត្រសុវត្ថិភាពចំណីអាហារដែលចេញដោយអាជ្ញាធរមានសមត្ថកិច្ចដល់ក្រុមហ៊ុនផ្គត់ផ្គង់អាហារ។ តំណាងសាលាបាននិយាយថា "សាលារៀនមិនមានសិទ្ធិអំណាចក្នុងការត្រួតពិនិត្យសកម្មភាពផ្ទះបាយទាំងអស់ រួមទាំងការផ្ទុកអាហារនៅក្នុងទូរទឹកកករបស់អ្នកផ្គត់ផ្គង់។ វាអាចធ្វើទៅបានលុះត្រាតែមានក្រុមអធិការកិច្ចអន្តរជំនាញ ឬតំណាងភ្នាក់ងារ សុខភាព "។

ការព្រួយបារម្ភអំពីគុណភាពអាហារនៅក្នុងអាហារដ្ឋាន

ថ្មីៗនេះ សិស្សជាច្រើននៃវិទ្យាល័យ Nguyen Chi Thanh (ស្រុក Tan Binh) បានរាយការណ៍អំពីអាហារថ្ងៃត្រង់ដែលមានគុណភាពអន់ ដោយសារ "ពេលខ្លះត្រីខូច ពេលខ្លះសាច់គោរឹង ដំឡូងត្រូវដុតទាំងខាងក្រៅ និងឆៅខាងក្នុង ធ្វើឱ្យសិស្សជាច្រើនឈឺក្រពះ"។ តាម​រយៈ​ការ​ស៊ើប​អង្កេត សាលា​មិន​បាន​រៀប​ចំ​ផ្ទះបាយ​ទេ ដូច្នេះ​អាហារ​សម្រាប់​សិស្ស​ឡើង​មក​ត្រូវ​បាន​ផ្តល់​ដោយ​អាហារដ្ឋាន​របស់​សាលា។ បន្ទាប់ពីទទួលបានមតិយោបល់ពីសិស្ស សាលាបានស្នើសុំឱ្យខាងអាហារដ្ឋានធ្វើការកែលម្អ ប៉ុន្តែទោះជាយ៉ាងណាគុណភាពនៃអាហារនៅតែមិនស្របតាមការរំពឹងទុករបស់សិស្ស។

ក្នុងស្ថានភាពដូចគ្នានេះ សិស្សនៅវិទ្យាល័យ Thu Thiem (ទីក្រុង Thu Duc) បានត្អូញត្អែរថា៖ «ស្លាបព្រាបាយក្នុងអាហារដ្ឋានតែងតែមានជាតិខាញ់ ហើយជួនកាលមានចំណុចពណ៌សនៅលើចំហៀង ដោយសារមិនបានលាងឲ្យបានត្រឹមត្រូវ»។ បច្ចុប្បន្ននេះ វិទ្យាល័យភាគច្រើនមិនមានផ្ទះបាយនៅសាលាទេ ប៉ុន្តែអាហារដ្ឋាននឹងបម្រើអាហារថ្ងៃត្រង់តាមការចុះឈ្មោះរបស់សិស្ស។ ឪពុកម្តាយ និងសិស្សមានជម្រើសរវាងការញ៉ាំអាហារថ្ងៃត្រង់នៅអាហារដ្ឋាន ទិញអាហារដោយខ្លួនឯងនៅខាងក្រៅ ឬទៅផ្ទះដើម្បីសម្រាក ហើយរង់ចាំរហូតដល់ថ្នាក់រៀនពេលរសៀល។ ដូច្នេះហើយ ចំនួនសិស្សទទួលទានអាហារថ្ងៃត្រង់នៅសាលាមានការប្រែប្រួលជារៀងរាល់ខែ មុខម្ហូបអាហារថ្ងៃត្រង់រួមបញ្ចូលមុខម្ហូបជាច្រើនមុខតាមការចុះឈ្មោះរបស់សិស្ស មិនកំណត់ដូចនៅមតេយ្យសិក្សា បឋមសិក្សា និងមធ្យមសិក្សា។ នេះនាំឱ្យមានគុណភាពមិនស្មើគ្នានៃចាន។

យោងតាមនាយកដ្ឋានអប់រំ និងបណ្តុះបណ្តាលនៃទីក្រុងហូជីមិញ ភារកិច្ចមួយក្នុងចំណោមភារកិច្ចសុខភាពរបស់សាលាក្នុងឆ្នាំសិក្សានេះគឺធានានូវតម្រូវការអាហារូបត្ថម្ភ និងសុវត្ថិភាពចំណីអាហារក្នុងការរៀបចំអាហារនៅសាលា។ សាលារៀនអនុវត្តម៉ឺនុយដែលមានតុល្យភាពអាហារូបត្ថម្ភយ៉ាងមានប្រសិទ្ធភាព សមស្របនឹងអាយុរបស់សិស្ស។ ចាប់ពីពេលនេះរហូតដល់ដំណាច់ខែធ្នូ ឆ្នាំ 2023 នាយកដ្ឋានអប់រំ និងបណ្តុះបណ្តាលនឹងសម្របសម្រួលជាមួយក្រុមប្រឹក្សាគ្រប់គ្រងសុវត្ថិភាពចំណីអាហារទីក្រុងហូជីមិញ រៀបចំវគ្គបណ្តុះបណ្តាលស្តីពីសុវត្ថិភាពចំណីអាហារនៅតាមសាលារៀន និងសម្របសម្រួលជាមួយវិស័យសុខាភិបាល ដើម្បីរៀបចំការត្រួតពិនិត្យ និងត្រួតពិនិត្យការងារសុវត្ថិភាពចំណីអាហារនៅសាលារៀន។

ក្នុងឆ្នាំសិក្សា 2023-2024 ទីក្រុងហូជីមិញនឹងអនុវត្តសេចក្តីសម្រេចចិត្តលេខ 04 ដែលកំណត់ថ្លៃសេវាចំនួន 26 និងកម្រិតប្រមូលប្រាក់សម្រាប់សេវាបម្រើ និងគាំទ្រសកម្មភាព អប់រំ នៅគ្រឹះស្ថានអប់រំសាធារណៈ។ ជាពិសេស ថ្លៃអតិបរិមាសម្រាប់អាហារឡើងជិះត្រូវបានកំណត់សម្រាប់ថ្នាក់ និងកម្រិតនីមួយៗ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ តម្លៃនេះគឺទាបជាងថ្លៃសិក្សារបស់សាលាជាច្រើនក្នុងឆ្នាំសិក្សាមុន។ ប្រឈមមុខនឹងការពិតនេះ សាលារៀននៅតំបន់កណ្តាលនៃទីក្រុងហូជីមិញ ដូចជាមណ្ឌលទី១ និងស្រុក៣ បានរៀបចំដើម្បីប្រមូលមតិរបស់ឪពុកម្តាយ។

សាលារៀនមិនអាចគិតថ្លៃអាហារថ្ងៃត្រង់លើសពីបទប្បញ្ញត្តិនៃដំណោះស្រាយលេខ 04 បានទេ ដូច្នេះដើម្បីសម្រេចបានភាពខុសគ្នា សាលារៀនត្រូវបង្ខំចិត្តកាត់បន្ថយអាហារសម្រន់ ឬចេញប័ណ្ណសម្រាប់ឪពុកម្តាយដើម្បីចុះឈ្មោះសម្រាប់អាហារបន្ថែមសម្រាប់សិស្សប្រសិនបើចាំបាច់។ លោក Cao Thanh Binh ប្រធានគណៈកម្មាធិការ វប្បធម៌និងសង្គម នៃក្រុមប្រឹក្សាប្រជាជនទីក្រុងហូជីមិញបានមានប្រសាសន៍ថា ក្រុមប្រឹក្សាប្រជាជនទីក្រុងហូជីមិញនឹងសម្របសម្រួលជាមួយនាយកដ្ឋានអប់រំនិងបណ្តុះបណ្តាលដើម្បីកត់ត្រាការអនុវត្តជាក់ស្តែងនៅក្នុងសាលារៀនដើម្បីធ្វើការកែសម្រួលសមស្របបន្ថែមទៀតក្នុងឆ្នាំសិក្សាបន្ទាប់។

ប្រភព: https://www.sggp.org.vn/bat-an-bua-an-ban-tru-cho-hoc-sinh-post711951.html