បាត់ដំបង៖ កាលណាម្ហូបភូមិក្លាយជាបេតិកភណ្ឌ

បាត់ដំបងជាភូមិស្មូន ភូមិអ្នកប្រាជ្ញ។ ប៉ុន្តែ Bat Trang ក៏មានម៉ាកយីហោប្លែកមួយទៀតដែរគឺ ម្ហូប។ ភាពសម្បូរបែបនៃម្ហូប Bat Trang ត្រូវបានប្រមូលផ្តុំនៅក្នុងពិធីបុណ្យតេត បុណ្យភូមិ ឬបុណ្យគម្រប់ខួបមរណភាព…

Báo Nhân dân•22/09/2025

អ្នកជំនាញផ្នែកធ្វើម្ហូប និងសិប្បករវិនិច្ឆ័យការប្រកួតធ្វើម្ហូបបែបប្រពៃណី Bat Trang។

អ្នកជំនាញ ផ្នែកធ្វើម្ហូប និងសិប្បករវិនិច្ឆ័យការប្រកួតធ្វើម្ហូបបែបប្រពៃណី Bat Trang។

ថ្វីត្បិតតែមុខម្ហូបកាន់តែច្រើនឡើងត្រូវបានទទួលស្គាល់ថាជាបេតិកភណ្ឌវប្បធម៌អរូបីរបស់ជាតិក៏ដោយ បើនិយាយពីភាពទំនើប និងភាពឆ្ងាញ់ វាពិបាកនឹងប្រៀបធៀបជាមួយម្ហូបបាត់ដំបងណាស់។ នោះក៏ជាចំណុចពិសេសមួយដែលធ្វើឱ្យខេត្តបាត់ដំបងកាន់តែទាក់ទាញ ភ្ញៀវទេសចរ ។

មក Bat Trang (ឃុំ Bat Trang ទីក្រុងហាណូយ ) គ្រប់ពេលនៃឆ្នាំ ប៉ុន្តែជាញឹកញាប់បំផុត ក្នុងរដូវរៀបមង្គលការ ចុងឆ្នាំ ឬដើមរដូវផ្ការីក មនុស្សម្នាងាយនឹងឃើញទិដ្ឋភាពស្ត្រីលក់ដូរ ពេលបេះមែកឬស្សីស្ងួតជាខ្សែតូចៗ មានទំហំប៉ុនឈើចាក់ធ្មេញពីរ ឬបី។ ប្រហែលជាគ្មានកន្លែងណាណាដែលបកពន្លកឫស្សីបែបនោះទេ។

បុណ្យភូមិឆ្ងាញ់ៗ... ដូចម្ហូបរាជ

ទំពាំងបាយជូរស្ងួតជាមុខម្ហូបលេខមួយនៅខេត្តបាត់ដំបង។ ពេលទទួលទានត្រូវមានពន្លកឬស្សីមួយចានដើម្បី “ធ្វើបុណ្យ”។ ដើម្បីអាចកាប់ដើមឬស្សីបែបនោះ មិនមែនទំពាំងទាំងអស់អាចប្រើបានទេ។ ជាធម្មតាវាត្រូវតែជាទំពាំងពី Tuyen Quang ។

មនុស្សនឹងកាត់ចំណែកទាំងក្មេងទាំងចាស់ ដោយយកតែកណ្តាល។ ក្រោយពីកែច្នៃរួច គេនឹងយកកាំបិតចុងស្រួចមួយចង្អុលទៅកាប់ដើមឬស្សីជាដុំៗ រួចបន្តដាំឱ្យពុះច្រើនដង ។

ប្រជាជនខេត្តបាត់ដំបងធ្វើស៊ុបពន្លកឬស្សីជាមួយមឹកស្ងួត។ មឹកល្អបំផុតត្រូវបានជ្រើសរើសពី Thanh Hoa។ ហើយត្រូវតែមឹកញីទើបឆ្ងាញ់។ ពេលវេលាចាប់ពីការស្ងួតទៅប្រើគឺមិនលើសពីមួយខែទេ។ មឹកត្រូវយកទៅអាំងរហូតមានក្លិនឈ្ងុយ បុករហូតដល់ទន់ រួចហាន់ជាដុំៗ។

អ្នកយកមឹក និងមឹកឆាដោយឡែកពីគ្នា ពេលរៀបចំរួចកូរឱ្យចូលគ្នាឱ្យសព្វរសជាតិ ។ បើវាជាមឹក និងស៊ុបពន្លកត្រូវមានទំពាំងបាយជូរ។ ទំពាំងបាយជូរដែលពេញនិយមបំផុតនៅបាត់ដំបង គឺទំពាំងបាយជូរមាន់ ឬបង្គា។ មឹកអាំងនិងចៀនលែងមានក្លិនត្រីទៀតហើយ គល់ឬស្សី«ដក»វាទៀត។

វត្ថុទាំងបីនេះបញ្ចូលគ្នាដើម្បីបង្កើតជាស៊ុបពន្លកឬស្សីមួយចាន ដែលប្រហែលជាមានតែមួយគត់របស់បាត់ដំបង។ ម្ហូបមួយមុខទៀតដែលហាក់ដូចជាធម្មតាគឺនំប៉័ង។ ប៉ុន្តែនៅបាត់ដំបងវិញ វាក៏ជាម្ហូបដ៏ស្មុគស្មាញមួយដែរ។

សត្វព្រាបនៅតែជាមុខម្ហូបពិសេសមួយ ប៉ុន្តែអ្នកស្រុកបាត់ដំបងមានវិធីផ្សេងក្នុងការរៀបចំ។ ព្រាបត្រូវបានលាងសម្អាត ហាន់ជាដុំៗ ហើយកូរជាមួយខ្ទឹមបារាំងចៀនរហូតដល់រឹង។ បន្ទាប់មកចុងភៅលាយសាច់ព្រាបជាមួយនឹងទឹកក្រឡុកគ្រឿងរដូវ រុំវាក្នុងក្រដាសបាយ រួចបំពងវា។ នំនិទាឃរដូវដែលបានរៀបចំយ៉ាងត្រឹមត្រូវគឺជាជំនាញរបស់ទីក្រុងហាណូយរួចទៅហើយ។ Pigeon Spring Rolls គឺពិតជាឆ្ងាញ់ជាង។

ហេតុនេះហើយបានជាតាំងពីបុរាណមក រឿងព្រេងនិទានបានពោលថា៖ «រស់នៅជាអ្នកស្រុកបាត់ដំបង ឬស្លាប់ជាទេពធីតារបស់គៀវគី»។ កៀវគីជាទឹកដីនៃភូមិសិប្បកម្មធ្វើពីមាស វត្ថុសក្ការបូជាតែងតែភ្លឺចែងចាំងដោយមាស។ ហើយត្រូវជាបុរសស្រុកបាត់ដំបង ព្រោះស្ត្រីនៅទីនេះមានសមត្ថភាពទាំងមុខជំនួញ និងចុងភៅល្អ។

រូបភាព.jpg

កន្លែងពិសោធន៍សេរ៉ាមិច Bat Trang នៅប្រាសាទអក្សរសាស្ត្រ - Quoc Tu Giam ។

តួយ៉ាង អ្នកស្រី Ha Thi Vinh ជាពាណិជ្ជករដ៏ល្បីល្បាញនៅខេត្ត Bat Trang គឺជាចុងភៅដ៏ល្អម្នាក់។ លោកស្រី Ha Thi Vinh បានចែករំលែកថា៖ “ខ្ញុំជាជំនាន់ទី ១៥ កូនខ្ញុំជាជំនាន់ទី ១៦ នៅភូមិបុរាណ Bat Trang នេះ មុខម្ហូបពិសេសរបស់ Bat Trang ត្រូវបានបន្សល់ទុកពីមួយជំនាន់ទៅមួយជំនាន់ តាំងពីខ្ញុំនៅក្មេងមក ខ្ញុំបានបំផុសគំនិតពីជីដូនជីតា និងឪពុកម្តាយនៅពេលខ្ញុំជួយធ្វើម្ហូបក្នុងគ្រួសារ ជាពិសេសនៅពេលគ្រួសារ និងភូមិរៀបចំពិធីជប់លៀង។

ក្មេងៗជួយឪពុកម្តាយធ្វើម្ហូប ហើយ "ស្រូប" បន្តិចម្តងៗ ក្នុងរយៈពេលជាច្រើនឆ្នាំ គឺជាទម្លាប់មួយនៅក្នុងគ្រួសារស្ទើរតែទាំងអស់នៅបាត់ដំបង។ នៅក្នុងគ្រួសាររបស់លោកស្រី Vinh បងស្រីរបស់គាត់គឺលោកស្រី Ha Thi Linh សព្វថ្ងៃមានអាយុ ៨៥ឆ្នាំ គឺជា “បេតិកភណ្ឌ” រស់រានមានជីវិតនៃម្ហូប “ភូមិ Bat”។

Bat Trang មិនត្រឹមតែមានចុងភៅល្អប៉ុន្មាននាក់ប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែស្ទើរតែគ្រប់គ្រួសារមានអ្នកស្គាល់មុខ ដែលជាអ្នកស្គាល់មុខម្ហូបឆ្ងាញ់ៗ។

បងប្អូនស្រី Linh និង Vinh ជាកម្មសិទ្ធិរបស់ជំនាន់ "ចាស់" ។ ក្មេងជំនាន់ក្រោយមាន "ជំនាញ" ជាច្រើនក្នុងអាជីពដូចជាលោកស្រី Nguyen Thi Minh Hung, Pham Thi Thu, Nguyen Thi Ly, Phung Thi He... ពួកគេទាំងអស់សុទ្ធតែជាអ្នកធ្វើការដោយដៃរបស់ពួកគេ ហើយនិយាយពេញមួយថ្ងៃអំពីម្ហូប។

តំណាង “ជំនាន់ថ្មី” នៅក្នុងភូមិគឺវិចិត្រករធ្វើម្ហូប Pham Thi Thu Hoai។ មិនបាច់ទៅរៀនឆ្ងាយទេ តែរៀនពីញាតិមិត្តតាមរយៈបុណ្យនៅភូមិ និងក្រៅសង្កាត់។ ប្រហែលជាមនុស្សជាច្រើននឹងសួរថា ហេតុអ្វីបានជាភូមិមួយអាចមានមុខម្ហូបដ៏ទំនើប និងល្អិតល្អន់បែបនេះ? រឿងរ៉ាវជាមួយព្រឹទ្ធាចារ្យនៅក្នុងភូមិជួយប្រជាជនបកស្រាយអំពីភាពប្លែកនៃខេត្តបាត់ដំបង។

Bat Trang គឺជាភូមិស្មូន។ ដំណើរការពាណិជ្ជកម្មជួយ Bat Trang ធ្វើអន្តរកម្មជាមួយ quintessence នៃតំបន់។ Bat Trang ជាភូមិអ្នកប្រាជ្ញ។ គុណភាព "អក្សរសាស្ត្រ" មិនត្រឹមតែបង្កើតជម្រៅនៃគ្រឿងស្មូនប៉ុណ្ណោះទេ។

ជនជាតិ Bat Trang បានក្លាយជាភាសាចិនកុកងឺនៅក្នុងរាជវាំង ហើយបន្ទាប់មកបាននាំយកនូវគ្រឿងឧបភោគបរិភោគរបស់រាជវង្សត្រឡប់ទៅភូមិរបស់ពួកគេវិញ។ កន្លែងជាច្រើនគឺជាទឹកដីនៃភាសាចិនកុកងឺ ប៉ុន្តែមិនមែនពួកគេទាំងអស់បានបង្កើតប្រពៃណីធ្វើម្ហូបនោះទេ។

លោកស្រី Nguyen Thi Lam ជាកូនប្រសារបស់ Bat Trang។ នាងជាក្មេងស្រីមកពីក្រុងចាស់ ហើយបានទទួលការបណ្តុះបណ្តាលសិប្បកម្មតាំងពីក្មេង។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយនៅពេលដែលនាងមកទីនេះមានមុខម្ហូបដែលនាងនៅតែត្រូវរៀន។ អ្នកស្រី ឡាំ ជាម្ចាស់ផ្ទះវីឡាដែលមានអាយុកាលជាង ១០០ឆ្នាំ ដែលមានម្ហូបបុរាណនៅបាត់ដំបង។

អ្នកស្រីបានពន្យល់យ៉ាងដូច្នេះថា៖ «ប្រជាជននៅបាត់ដំបងបានដុតឡដុត និងលក់ដូរនៅលើផែ និងទូកតាំងពីបុរាណកាលមក ហើយសេដ្ឋកិច្ចក៏រីកចម្រើន នោះហើយជាមូលដ្ឋានគ្រឹះដ៏រឹងមាំសម្រាប់ភូមិស្មូនដើម្បីរក្សាភាពទំនើប និងភាពឆើតឆាយនៃម្ហូបអាហារ និងភេសជ្ជៈ។ នៅពេលដែលប្រជាជនមានឱកាសទទួលទានជាប្រចាំ ពួកគាត់កាន់តែមានភាពទំនើបកម្មលើម្ហូបអាហារ និងភេសជ្ជៈ»។

ធាតុទាំងបីនៃភូមិគ្រឿងស្មូន ភូមិកុកងឺ និងភូមិធ្វើម្ហូបជួយគ្នាទៅវិញទៅមក បង្កើតបានជាលក្ខណៈពិសេសមួយ។ និយាយម្យ៉ាងទៀត ការផឹកតែក្លិនក្រអូបគឺជាចំណង់ចំណូលចិត្តដ៏ប្រណិតមួយ ដែលមិនមែនគ្រប់គ្រួសារមានលទ្ធភាពទិញវានោះទេ ប៉ុន្តែនៅបាត់ដំបងវិញវាពេញនិយមណាស់។ Bat Trang ចូលចិត្តតែមានក្លិនឈ្ងុយឈ្ងប់។ ពន្លកចចកមានក្លិនក្រអូបស្រាល។ ដើមចចកមានក្លិនតែ អ្នកត្រូវស្ងប់ស្ងាត់ និងបន្ធូរអារម្មណ៍ ទើបមានអារម្មណ៍ច្បាស់។

ឬសម្រាប់មាន់ស្ងោរ ប្រជាជននៅបាត់ដំបងជ្រើសរើសមេមាន់ក្មេងៗ ទោះបីជាវាខ្ជះខ្ជាយសាច់ខ្លាំង ហើយមិនសូវចូលចិត្តកន្លែងផ្សេងទៀតពេលធ្វើពិធីជប់លៀងក៏ដោយ។ ប៉ុន្តែមេមាន់វ័យក្មេងផ្តល់សាច់ផ្អែម និងទន់ជាងសាច់មាន់គ្រប់ប្រភេទ។

វេទិកាអភិវឌ្ឍន៍ពាណិជ្ជកម្ម និងវប្បធម៌

ខណៈភូមិផ្សេងទៀតមានជំនាញតែមួយ ឬពីរប៉ុណ្ណោះ បេតិកភណ្ឌធ្វើម្ហូបរបស់បាត់ដំបង មានបញ្ជីវែងឆ្ងាយ។ ក្រសួងវប្បធម៌ កីឡា និងទេសចរណ៍ ទើបបញ្ចូលចំណេះដឹងធ្វើម្ហូបនៅបាត់ដំបង ក្នុងបញ្ជីបេតិកភណ្ឌវប្បធម៌អរូបីជាតិ។

អាហារដែលមានលក្ខណៈពិសេសរួមមានមុខម្ហូបចំនួន ៨ មុខ ទាំងមុខម្ហូបសំខាន់ៗ និងបង្អែម។ ចំណុចពិសេសៗមានដូចជា៖ ស៊ុបម្រះព្រៅ និងមឹក, គល់ស្លឹកគ្រៃ និងមឹក, ស៊ុបប្រហិតសាច់, ស៊ុបត្រីស្រស់, ទឹកប្រហុក, អង្ករដំណើប និងស៊ុបផ្អែម...

ប៉ុន្តែសូម្បីតែម្ហូប Bat Trang ជាច្រើនទៀតដែលមិនត្រូវបានបញ្ចូលក្នុងបញ្ជីនេះគឺសក្តិសមជាបេតិកភណ្ឌ។

ក្នុងនាមជាអ្នកពាក់ព័ន្ធផ្ទាល់ក្នុងការកសាងឯកសារស្នើសុំចុះបញ្ជីចំណេះដឹងធ្វើម្ហូប Bat Trang ជាបេតិកភណ្ឌវប្បធម៌អរូបីជាតិ អនុប្រធាននាយកដ្ឋានគ្រប់គ្រងបេតិកភណ្ឌ (នាយកដ្ឋានវប្បធម៌ និងកីឡា) Bui Thi Huong Thuy បានមានប្រសាសន៍ថា៖ “គុណតម្លៃនៃម្ហូប Bat Trang មិនត្រឹមតែស្ថិតនៅលើមុខម្ហូបប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងក្នុងស្មារតីសហគមន៍ដល់ជំនាន់គាត់ផងដែរ។ ភូមិនឹងរៀបចំពិធីបុណ្យ “ក្រុមធ្វើម្ហូប” គ្រប់គ្នាចូលរួមធ្វើម្ហូបដោយផ្នត់គំនិតពិសេស៖ ធ្វើម្ហូបឆ្ងាញ់ៗ ជូនដល់បុព្វការីភូមិ ដើម្បីថ្លែងអំណរគុណចំពោះអ្នកដែលបានចូលរួមចំណែកក្នុងការបើកភូមិ មនុស្សគ្រប់គ្នាធ្វើដោយភាពរីករាយ ចែករំលែក និងមោទនភាពចំពោះជាតិមាតុភូមិនាពេលបច្ចុប្បន្ន។

ប៉ុន្មានឆ្នាំចុងក្រោយនេះ បាត់ដំបងមានឈ្មោះថ្មីថា ភូមិទេសចរណ៍។ តាមពិតទៅដំបូងឡើយ មិនមែនគ្រប់គ្នាចាប់អារម្មណ៍លើវិស័យទេសចរណ៍ទេ ព្រោះឧស្សាហកម្មគ្រឿងស្មូនបានជួយមនុស្សឱ្យក្លាយជាអ្នកមាន និងអ្នកមានអំណាច។ ប៉ុន្តែបន្តិចម្តងៗ មនុស្សកាន់តែយល់ដឹង។ សេវាកម្មត្រូវបានអភិវឌ្ឍកាន់តែខ្លាំងឡើង។ មុខម្ហូបប្រចាំភូមិបានក្លាយទៅជាមុខម្ហូបដ៏ទាក់ទាញបំផុតរបស់ខេត្តបាត់ដំបង ក្រៅពីគ្រឿងស្មូន វត្ថុបុរាណ និងបេតិកភណ្ឌ។

កាលពីដើមឆ្នាំនេះ ជាលើកទីមួយហើយ ដែលការប្រកួតធ្វើម្ហូបបែបប្រពៃណី Bat Trang ត្រូវបានប្រារព្ធឡើង ដើម្បីលើកតម្កើងភាពស្រស់ស្អាតនៃមុខម្ហូប។ ចំណុចខ្លាំងនៃបេតិកភណ្ឌ Bat Trang កំពុងត្រូវបានទីក្រុងហាណូយ និងអាជ្ញាធរមូលដ្ឋានធ្វើអាជីវកម្ម សំដៅគោលដៅបន្ថែមទៀត៖ ធ្វើឲ្យ Bat Trang ក្លាយជាតំបន់អភិវឌ្ឍន៍ពាណិជ្ជកម្ម និងវប្បធម៌ដំបូងគេរបស់ហាណូយ។

រូបភាព-1.jpg

បរិយាកាសសប្បាយរីករាយនៃពិធីបុណ្យភូមិ Bat Trang ឆ្នាំ 2025។

យោងតាមគម្រោងអភិវឌ្ឍន៍ដោយគណៈកម្មាធិការប្រជាជនឃុំបិតត្រាំង តំបន់អភិវឌ្ឍន៍ពាណិជ្ជកម្ម និងវប្បធម៌ Bat Trang ត្រូវបានដាក់ពង្រាយលើផ្ទៃដីប្រមាណ ៣០០ ហិកតា។ ក្នុងនោះតំបន់កណ្តាលមានទំហំប្រហែល 50 ហិកតា ដែលជាភូមិបុរាណរបស់ Bat Trang ដែលមានផ្ទះបុរាណជាច្រើន ប្រាសាទជាលក្ខណៈគ្រួសារ ការងារស្ថាបត្យកម្មពិសេសៗត្រូវបានប្រមូលផ្តុំ ហើយក៏ជាជម្រកនៃបេតិកភណ្ឌវប្បធម៌អរូបីចំនួនបីផងដែរគឺ គ្រឿងស្មូន ពិធីបុណ្យភូមិ និងមុខម្ហូប។ តំបន់ជុំវិញត្រូវបានពង្រីកទៅភូមិផលិតគ្រឿងស្មូនដ៏យូរលង់ពីរផ្សេងទៀតគឺ Giang Cao និង Kim Lan ។

បេតិកភណ្ឌវប្បធម៌នឹងត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ជាមួយនឹងពាណិជ្ជកម្ម សេវាកម្ម និងទេសចរណ៍ ការបង្កើតកន្លែងសហគមន៍ ការរៀបចំពិធីបុណ្យ ការតាំងពិពណ៌ បទពិសោធន៍គ្រឿងស្មូន និងបទពិសោធន៍ធ្វើម្ហូប។

គេរំពឹងថា ទុនវិនិយោគសរុបនឹងមានប្រហែល 455.578 ពាន់លានដុង ប្រមូលពីថវិការដ្ឋ សង្គមភាវូបនីយកម្ម និងប្រាក់ចំណេញវិនិយោគឡើងវិញ។ ប្រជាជនខេត្តបាត់ដំបងក៏ត្រៀមខ្លួនសម្រាប់គំរូនេះដែរ ព្រោះប្រតិបត្តិការគំរូនេះសង្កត់ធ្ងន់លើសហគមន៍នៅពេលគណៈគ្រប់គ្រងនឹងមានភាគីដូចខាងក្រោម៖ តំណាងគណៈកម្មាធិការប្រជាជនឃុំ រណសិរ្សមាតុភូមិ សហគ្រាសមូលដ្ឋាន និងស្ថាប័នមូលដ្ឋាន និងបុគ្គល។ នៅពេលនោះ ម្ហូប Bat Trang នឹងត្រូវលើកតម្កើង លើកតម្កើង និងធ្វើអាជីវកម្មកាន់តែមានប្រសិទ្ធភាពក្នុងវិស័យវប្បធម៌។

បច្ចុប្បន្ននេះ មុខម្ហូប Bat Trang មានភាពល្បីល្បាញខ្លាំង ដែលកន្លែងជាច្រើនទៀត “ផ្តល់ជូន” មុខម្ហូបដែលផលិតតាមរចនាបថ Bat Trang។ ពួកគេអាចមានរសជាតិឆ្ងាញ់។ ប៉ុន្តែការពិតគឺថា លុះត្រាតែអ្នកមកភូមិបុរាណ ដើរតាមផ្លូវលំក្រហមត្នោត ស្តាប់រឿងចាស់ៗ អនុស្សាវរីយ៍ដែលជាប់ទាក់ទងនឹងមុខម្ហូបនីមួយៗ ត្រូវណែនាំពីរបៀបធ្វើម្ហូបមុនៗ បន្ទាប់មកបន្ទាប់ទៀត។ បន្ទាប់មករីករាយជាមួយមុខម្ហូបដែលបានបន្សល់ទុករាប់រយឆ្នាំ តើអ្នកអាចដឹងយ៉ាងច្បាស់ពីភាពឆ្ងាញ់នៃម្ហូបបេតិកភណ្ឌ មិនត្រឹមតែរសជាតិប៉ុណ្ណោះទេ។ វាគឺជាការរួមបញ្ចូលគ្នានៃរសជាតិ និងអារម្មណ៍នៃលំហវប្បធម៌ លំហមរតកនៃភូមិបុរាណមួយពាន់ឆ្នាំនេះ។

ជៀនណាម

ប្រភព៖ https://nhandan.vn/bat-trang-khi-mam-co-lang-tro-thanh-di-san-post909426.html