អាហាររបស់ទាហានពោរពេញដោយភាពស្និទ្ធស្នាល និងសេចក្តីស្រឡាញ់ចំពោះមាតុភូមិរបស់ពួកគេ។

ក្នុងចំណោមភាពមមាញឹកនៃការហ្វឹកហ្វឺន និងការហែក្បួន អាហារក្តៅៗ មានជីវជាតិ ដែលត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងយកចិត្តទុកដាក់ គឺជាប្រភពថាមពលដែលមិនអាចខ្វះបានសម្រាប់ទាហានគ្រប់រូបនៅក្នុងកងវរសេនាធំលេខ ១១៤ (បញ្ជាការយោធាខេត្តហូវយ៉ាង)។ មិនត្រឹមតែឆ្ងាញ់ប៉ុណ្ណោះទេ អាហារទាំងនេះក៏បង្ហាញពីអារម្មណ៍នៃសេចក្តីស្រឡាញ់ផងដែរ ដែលជំរុញឱ្យទាហានវ័យក្មេងជាច្រើនលាន់មាត់ថា "វាមានរសជាតិដូចអាហារដែលចម្អិននៅផ្ទះដែរ!"

ចំណុចចាប់ផ្តើមនៃ "អាហារនៃសេចក្តីស្រឡាញ់"

វា​ទើប​តែ​ម៉ោង 3 ទៀបភ្លឺ​ប៉ុណ្ណោះ ហើយ​ខណៈ​ដែល​ភ្លើង​អគ្គិសនី​នៅ​តែ​ភ្លឹបភ្លែតៗ​ក្នុង​អ័ព្ទ ផ្ទះបាយ​នៃ​កងវរសេនាធំ​លេខ 114 ត្រូវ​បាន​បំភ្លឺ​យ៉ាង​ភ្លឺ​ចែងចាំង​រួច​ទៅ​ហើយ។ ចុងភៅ​ដែល​ស្លៀកពាក់​យ៉ាង​ស្អាត បាន​ធ្វើ​ចលនា​យ៉ាង​ចង្វាក់​រវាង​ជួរ​តុ​ដែក​អ៊ីណុក​ភ្លឺ​ចែងចាំង។ សំឡេង​កាំបិត និង​ក្តារ​កាត់​ដ៏​ពីរោះ​រណ្តំ​លាយឡំ​ជាមួយ​ចំហាយ​ទឹក​ដែល​ហៀរ​ចេញ​ពី​ឆ្នាំង​ស៊ុប​ដែល​កំពុង​ពុះ។ មុខ​របស់​ពួកគេ​ដែល​ភ្លឺ​ចែងចាំង​ដោយ​ញើស នៅ​តែ​មាន​ស្នាមញញឹម​ភ្លឺ​ថ្លា ទោះបីជា​ការងារ​បាន​ចាប់ផ្តើម​មុន​ថ្ងៃ​រះ​ក៏ដោយ។

ចុងភៅរៀបចំអាហារសម្រាប់ទាហាន។

«ផ្ទះបាយគឺជាបេះដូងនៃអង្គភាព» វរសេនីយ៍ឯក ដាវ ធី គីម គឿង ប្រធានផ្នែកភស្តុភារ និងសេវាកម្មបច្ចេកទេសនៃកងវរសេនាធំលេខ ១១៤ បានចែករំលែកជាមួយយើង នៅពេលយើងដើរទស្សនាតំបន់ផ្ទះបាយ។ ទីធ្លាធំទូលាយ និងមានខ្យល់ចេញចូលបានល្អ មានកម្រាលឥដ្ឋពណ៌សស្អាត និងប៉ូលា ដែលត្រូវបានសម្អាតជារៀងរាល់ថ្ងៃ ជញ្ជាំងពណ៌ក្រែមស្រាលបង្កើតបរិយាកាសកក់ក្តៅ និងបង្អួចធំៗដែលអនុញ្ញាតឱ្យពន្លឺព្រះអាទិត្យ និងខ្យល់អាកាសបរិសុទ្ធចូល។ កង្ហារពិដានបង្វិលជាប់លាប់ ធ្វើឱ្យខ្យល់ត្រជាក់នៅថ្ងៃរដូវក្តៅក្តៅ។ ផ្ទាំងរូបភាពផ្សព្វផ្សាយសុវត្ថិភាព និងអនាម័យចំណីអាហារ រួមជាមួយនឹងពាក្យស្លោកលើកទឹកចិត្តដល់ការងារភស្តុភារ ត្រូវបានដាក់តាំងបង្ហាញនៅលើជញ្ជាំង។

តំបន់កែច្នៃត្រូវបានបែងចែកជាផ្នែកផ្សេងៗគ្នាជាច្រើន៖ តំបន់ដាច់ដោយឡែកសម្រាប់រៀបចំសាច់ ត្រី និងបន្លែ; តំបន់ចម្អិនអាហារ និងតុសម្រាប់ដាក់តាំងអាហារដែលបានរៀបចំរួច; និងប្រព័ន្ធចំហុយអង្ករដោយស្វ័យប្រវត្តិដែលរៀបចំយ៉ាងស្អាតនៅជ្រុងដាច់ដោយឡែកមួយ... ទោះបីជាវាមិនមានឧបករណ៍ទំនើបៗច្រើនដូចអង្គភាពផ្សេងទៀតក៏ដោយ អ្វីៗគ្រប់យ៉ាងត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងស្អាត តាមបែបវិទ្យាសាស្ត្រ និងស្អាតស្អំ ស្របតាមស្តង់ដារសុវត្ថិភាព និងអនាម័យចំណីអាហារ។ ជាពិសេស ក្តារដ៏លេចធ្លោមួយសម្រាប់ត្រួតពិនិត្យគុណភាពអាហារប្រចាំថ្ងៃត្រូវបានដាក់តាំងបង្ហាញ ដែលទាហានអាចផ្តល់មតិកែលម្អ និងការវាយតម្លៃបន្ទាប់ពីអាហារនីមួយៗ - ជាគំនិតផ្តួចផ្តើមដ៏សាមញ្ញ ប៉ុន្តែមានប្រសិទ្ធភាពក្នុងការកែលម្អគុណភាពអាហាររួម។

ពិនិត្យមើលបរិមាណអាហារមុនពេលចម្អិន។

វរសេនីយ៍ឯក ដាវ ធី គីម គឿង បានបន្ថែមថា «ពីមុន សាលបរិភោគអាហាររបស់យើងគឺសាមញ្ញណាស់ ប៉ុន្តែដោយសារការយកចិត្តទុកដាក់ពីថ្នាក់លើរបស់យើង ឥឡូវនេះ សម្ភារៈនានាត្រូវបានកែលម្អគួរឱ្យកត់សម្គាល់។ គោលដៅរបស់យើងគឺផ្តល់ជូនទាហាននូវអាហារដែលមិនត្រឹមតែមានជីវជាតិប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងបង្កើតរសជាតិដូចនៅផ្ទះទៀតផង»។

អាហារដែលមានជីវជាតិគ្រប់គ្រាន់ និងមានតុល្យភាពតាមបែបវិទ្យាសាស្ត្រ។

ម៉ឺនុយប្រចាំសប្តាហ៍ត្រូវបានដាក់តាំងបង្ហាញយ៉ាងលេចធ្លោនៅលើជញ្ជាំង។ ថ្ងៃនេះ អាហារថ្ងៃត្រង់របស់ទាហានមានសាច់ជ្រូកស្ងោរជាមួយស៊ុត ពោតលីងចៀនជាមួយខ្ទឹមស ស៊ុបជូរ និងបង្អែម។ ម្ហូបដែលធ្លាប់ស្គាល់ ពោរពេញដោយរសជាតិដូចនៅផ្ទះ ប៉ុន្តែត្រូវបានរៀបចំដោយប្រើដំណើរការជាប្រព័ន្ធ និងវិទ្យាសាស្ត្រ។

«យើងជឿជាក់ថា គុណភាពអាហារគឺជាកត្តាសំខាន់ក្នុងការធានាសុខភាពរបស់ទាហានរបស់យើង។ អាហារនីមួយៗមិនត្រឹមតែមានរសជាតិឆ្ងាញ់ប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងមានជីវជាតិ អនាម័យ និងសន្សំសំចៃផងដែរ។ នោះគឺជាបញ្ជាដែលចេញពីបេះដូងរបស់ទាហានភស្តុភារ»។ លោកអនុសេនីយ៍ឯក ទ្រឿង ក្វាងហូវ អ្នកគ្រប់គ្រងផ្ទះបាយ បានចែករំលែក។

ទាហានកំពុងបម្រើ និងចែកចាយអាហារ។

គេដឹងថា ដើម្បីផ្តល់អាហារឆ្ងាញ់ៗសម្រាប់ទាហាន នាយកដ្ឋានភស្តុភារកម្មសម្របសម្រួលជាប្រចាំជាមួយកងពេទ្យ ដើម្បីបង្កើតម៉ឺនុយដែលសមស្របសម្រាប់រដូវកាល តម្រូវការហ្វឹកហ្វឺនជាក់លាក់ និងស្ថានភាពរាងកាយរបស់ទាហាន។ ការទទួលទានកាឡូរី ប្រូតេអ៊ីន ខ្លាញ់ និងវីតាមីនត្រូវបានគណនាយ៉ាងប្រុងប្រយ័ត្ន ដើម្បីធានាថាទាហានម្នាក់ៗមានថាមពលគ្រប់គ្រាន់សម្រាប់ថ្ងៃហ្វឹកហ្វឺនដ៏លំបាក។

ក្នុងអំឡុងពេលវគ្គហ្វឹកហ្វឺនយ៉ាងសកម្ម ឬបេសកកម្មពិសេស ម៉ឺនុយតែងតែត្រូវបានកែសម្រួលទៅតាមនោះ។ អាហារត្រូវបានបំពេញបន្ថែមដោយអាហារសម្បូរថាមពលដូចជាសាច់ ស៊ុត និងបន្លែ និងផ្លែឈើដែលមានជីវជាតិផ្សេងៗទៀត។ សូម្បីតែទាហានដែលត្រូវការរបបអាហារពិសេសសម្រាប់ហេតុផលសុខភាពក៏ទទួលបានការយកចិត្តទុកដាក់យ៉ាងយកចិត្តទុកដាក់ផងដែរ ដោយផ្នែកនីមួយៗត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងល្អិតល្អន់តាមការណែនាំផ្នែកវេជ្ជសាស្ត្រយោធា។

អាហារដែលពោរពេញដោយមិត្តភាព។

នៅម៉ោង ១១ ព្រឹក កណ្តឹង​ដែល​ជា​សញ្ញា​ប្រាប់​ពេល​អាហារ​ថ្ងៃត្រង់​បាន​បន្លឺ​ឡើង។ ទាហាន​ពី​ជំរំ​របស់​ពួកគេ​បាន​តម្រង់​ជួរ​យ៉ាង​ស្អាត​បាត​ និង​មាន​សណ្តាប់ធ្នាប់​យ៉ាង​រហ័ស ដោយ​ប្រមូលផ្តុំ​គ្នា​នៅ​ក្នុង​សាល​បរិភោគ​អាហារ។ ថាស​អាហារ​ត្រូវ​បាន​រៀបចំ​យ៉ាង​ស្អាត​បាត​នៅលើ​តុ​រួច​ទៅ​ហើយ។ យោងតាម​បទប្បញ្ញត្តិ ថាស​នីមួយៗ​ត្រូវ​បាន​បម្រើ​មនុស្ស​ប្រាំមួយ​នាក់ ដោយ​មាន​មុខម្ហូប​ទាំងអស់​នៅ​ក្នុង​ម៉ឺនុយ។

បរិយាកាស​នៅ​ក្នុង​ពិធី​អាហារ​គឺ​ពោរពេញ​ទៅ​ដោយ​ភាព​រីករាយ ពោរពេញ​ដោយ​សំណើច និង​ការ​សន្ទនា។ ទាហាន​បាន​អង្គុយ​ជុំ​គ្នា រីករាយ​នឹង​អាហារ​របស់​ពួកគេ ខណៈពេល​ពិភាក្សា​អំពី​លំហាត់​ពេលព្រឹក ឬ​រឿងរ៉ាវ​ប្រចាំថ្ងៃ​របស់​ពួកគេ។ វប្បធម៌​យោធា​បាន​បង្ហាញ​ឲ្យ​ឃើញ​យ៉ាងច្បាស់​តាមរយៈ​វិន័យ ការ​សម្អាត ការ​បញ្ចប់​ចំណែក​របស់​ពួកគេ និង​ការ​ជួយ​គ្នា​ទៅ​វិញ​ទៅ​មក​សម្អាត​បន្ទាប់​ពី​អាហារ​រួច។

ទាហានថ្មីញ៉ាំអាហារបន្ទាប់ពីហ្វឹកហាត់។

«កាលខ្ញុំចូលបម្រើកងទ័ពដំបូង ខ្ញុំគិតថាអាហាររួមគ្នានឹងសាមញ្ញ ប៉ុន្តែមិននឹកស្មានដល់ ម្ហូបមានភាពចម្រុះ និងផ្លាស់ប្តូរជារៀងរាល់ថ្ងៃ។ ស៊ុបថ្ងៃនេះមានរសជាតិដូចស៊ុបដែលម្តាយខ្ញុំចម្អិននៅផ្ទះដែរ» ពលទាហាន ឈៀម កៅ ង្វៀន ក្រុមទី 1 កងអនុសេនាធំទី 1 ក្រុមហ៊ុនហ្វឹកហ្វឺន កងវរសេនាធំទី 114 បានចែករំលែក។

ដោយ​ចែករំលែក​អារម្មណ៍​ស្រដៀង​គ្នា​នេះ ពលទាហាន​វ៉ូ ថាញ់ ញ៉ាន ជា​ទាហាន​ម្នាក់​ក្នុង​កងអនុសេនាធំ​លេខ ១ កងអនុសេនាធំ​កងវរសេនាធំ​លេខ ១៤ មិនអាច​លាក់បាំង​អារម្មណ៍​របស់គាត់​បាន​ទេ​ថា “នៅពេលណា​ដែល​យើង​ញ៉ាំ​ត្រី​ស្ងោរ សាច់​ស្ងោរ​ជាមួយ​ស៊ុត ឬ​តៅហ៊ូ​បំពង​សាច់ យើង​តែងតែ​លេងសើច​ថា​យើង​កំពុង ‘ត្រឡប់​មក​ផ្ទះ​វិញ’។ បរិយាកាស​នៅពេល​ញ៉ាំ​អាហារ​ជួយ​ឱ្យ​យើង​កាន់តែ​ជិតស្និទ្ធ​គ្នា”។

ពេលសង្កេតមើលទិដ្ឋភាពនោះ យើងបានដឹងថា អាហារនេះមិនត្រឹមតែជារសជាតិនៃអាហារប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែវាក៏ជាមិត្តភាពដ៏ជ្រាលជ្រៅក្នុងចំណោមទាហានផងដែរ។ នេះគឺជាប្រភពដ៏មានតម្លៃនៃថាមពលខាងវិញ្ញាណ ជាចំណងដែលភ្ជាប់ទាហានវ័យក្មេងទៅនឹងឯកសណ្ឋានពណ៌បៃតងរបស់ពួកគេ ទៅនឹងអង្គភាពរបស់ពួកគេ និងទៅនឹងបេសកកម្មដ៏ថ្លៃថ្នូក្នុងការការពារមាតុភូមិ។

វរសេនីយ៍ឯក វ៉ ហ័ងថុង ជាចុងភៅម្នាក់ បានចែករំលែកថា៖ «នៅម៉ោង ៣ ទៀបភ្លឺ ខណៈពេលដែលបន្ទាយទាំងមូលនៅតែដេកលក់ ពួកយើងក៏ភ្ញាក់ពីដំណេកហើយ។ ការងារចិញ្ចឹមទាហានទាមទារឲ្យមានការយកចិត្តទុកដាក់ ការឧស្សាហ៍ព្យាយាម និងចិត្តស្រឡាញ់។ យើងចាត់ទុកទាហានដូចជាបងប្អូនប្រុសស្រីរបស់យើង។ ជារៀងរាល់ថ្ងៃ យើងខិតខំធ្វើម្ហូបឆ្ងាញ់ៗ និងស្អាត។ យើងសប្បាយចិត្តណាស់នៅពេលដែលទាហានញ៉ាំអាហាររួចរាល់»។

នៅពីក្រោយបាយក្រអូបឈ្ងុយឆ្ងាញ់ និងម្ហូបដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ គឺជាការលះបង់ និងការលះបង់ដោយស្ងៀមស្ងាត់របស់ទាហានភស្តុភារ។ ពួកគេមិនត្រឹមតែជា «មេចុងភៅ» ដែលមានទេពកោសល្យប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងជម្រុញ និងលើកទឹកចិត្តសមមិត្តរបស់ពួកគេតាមរយៈអាហារដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ និងមានជីវជាតិនីមួយៗផងដែរ។

អាហារបន្ទាប់ពីវគ្គហ្វឹកហ្វឺនមិនត្រឹមតែជាអាហារូបត្ថម្ភប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែវាក៏និយាយអំពីសេចក្តីស្រឡាញ់ និងចំណងមិត្តភាពរវាងទាហានវ័យក្មេង និងអង្គភាពរបស់ពួកគេផងដែរ។

អាហារបន្ទាប់ពីវគ្គហ្វឹកហ្វឺនដ៏លំបាកមិនត្រឹមតែជាអាហារូបត្ថម្ភប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែវាក៏ជាការស្រលាញ់ និងចំណងមិត្តភាពរវាងទាហានវ័យក្មេង និងអង្គភាពរបស់ពួកគេផងដែរ។ តាមរយៈការលះបង់ និងមិត្តភាពដែលបានចែករំលែកនៅក្នុងអាហារនីមួយៗ ទាហានភស្តុភារនៃកងវរសេនាធំលេខ ១១៤ បានបង្កើតផ្ទះដ៏កក់ក្តៅ និងរាក់ទាក់មួយ ជាកន្លែងដែល «អាហារយោធា» មានរសជាតិពេញលេញនៃផ្ទះ។

ពេលយើងចាកចេញពីអង្គភាព រូបភាពដែលនៅដិតនៅក្នុងចិត្តរបស់យើងគឺថ្ពាល់ពណ៌ផ្កាឈូក និងស្នាមញញឹមដ៏ស្រស់បំព្រងរបស់ទាហានវ័យក្មេងបន្ទាប់ពីអាហារថ្ងៃត្រង់របស់ពួកគេ។ ក្នុងចំណោមបរិយាកាសកក់ក្តៅនោះ ពាក្យសម្ដីដ៏ស្មោះស្ម័គ្ររបស់ទាហានដែលទើបចូលបម្រើការងារថ្មីបានបន្លឺឡើងថា៖ «នៅទីនេះ រាល់ពេលញ៉ាំអាហាររំលឹកខ្ញុំពីផ្ទះ ប៉ុន្តែវាក៏ធ្វើឱ្យខ្ញុំមានអារម្មណ៍ថានេះជាផ្ទះដែរ។ អាហារនៅទីនេះពិតជាឆ្ងាញ់ដូចម្ហូបដែលម្តាយខ្ញុំចម្អិនដែរ…»

សេចក្តីថ្លែងការណ៍សាមញ្ញ ប៉ុន្តែគួរឲ្យចាប់អារម្មណ៍នោះ បានធ្វើឲ្យយើងដឹងថា៖ មិត្តភាព និងការយកចិត្តទុកដាក់យ៉ាងយកចិត្តទុកដាក់របស់មេបញ្ជាការគ្រប់លំដាប់ថ្នាក់ បានផ្លាស់ប្តូរបំណងប្រាថ្នារបស់យើងបន្តិចម្តងៗទៅជាការលើកទឹកចិត្ត ដោយប្រែក្លាយអង្គភាពនេះទៅជាផ្ទះទីពីរ - ជាកន្លែងដែលបណ្តុះសេចក្តីស្រឡាញ់ចំពោះមាតុភូមិពីរឿងសាមញ្ញបំផុត។

អត្ថបទ និងរូបថត៖ TRUNG NGIA

ប្រភព៖ https://www.qdnd.vn/quoc-phong-an-ninh/xay-dung-quan-doi/bua-com-chien-si-am-tinh-dong-doi-dam-tinh-que-huong-827707