ការចាប់ផ្តើមនៃ "អាហារនៃសេចក្តីស្រឡាញ់"

នៅ​ម៉ោង​៣​ទៀប​ភ្លឺ ពេល​ភ្លើង​នៅ​តែ​រលាត់​ក្នុង​អ័ព្ទ ផ្ទះបាយ​កងវរសេនាធំ​លេខ​១១៤ បាន​ភ្លឺ​រួច​ហើយ ។ ចុងភៅ​ដែល​ស្លៀកពាក់​យ៉ាង​ស្អាត​បាន​ផ្លាស់ទី​តាម​ចង្វាក់​រវាង​ជួរ​តុ​ដែក​អ៊ីណុក​ភ្លឺ​ចាំង។ សំឡេង​កាំបិត​និង​បន្ទះ​ច្រូត​បន្លឺ​ឡើង​ជា​ប្រចាំ លាយឡំ​នឹង​ចំហាយ​ទឹក​ដែល​ហក់​ចេញ​ពី​ឆ្នាំង​ស៊ុប។ ទឹក​មុខ​ដែល​បែកញើស​នៅ​តែ​មាន​ស្នាម​ញញឹម​ភ្លឺ​ស្វាង បើ​ទោះ​ជា​ការងារ​បាន​ចាប់​ផ្តើម​មុន​ថ្ងៃ​រះ​ក៏​ដោយ។

ចុងភៅរៀបចំអាហារសម្រាប់ទាហាន។

លោកវរសេនីយ៍ទោ Dao Thi Kim Cuong ប្រធានផ្នែកភស្តុភារ និងវិស្វកម្មនៃកងវរសេនាធំលេខ ១១៤ បានចែករំលែកថា "ផ្ទះបាយគឺជាបេះដូងនៃអង្គភាព" ។ ទីធ្លាធំទូលាយ មានខ្យល់អាកាសល្អជាមួយនឹងក្បឿងសេរ៉ាមិចពណ៌សស្អាតត្រូវបានសម្អាតជារៀងរាល់ថ្ងៃ ជញ្ជាំងត្រូវបានលាបពណ៌ក្រែមស្រាលដើម្បីបង្កើតអារម្មណ៍កក់ក្ដៅ បង្អួចធំត្រូវបានបើកដើម្បីស្វាគមន៍ពន្លឺព្រះអាទិត្យ និងខ្យល់។ កង្ហារពិដានបង្វិលជាទៀងទាត់ ធ្វើឱ្យខ្យល់ត្រជាក់នៅថ្ងៃក្តៅ។ ជ្រុងជញ្ជាំងត្រូវបានគ្របដោយផ្ទាំងរូបភាពអំពីសុវត្ថិភាពចំណីអាហារ និងអនាម័យ និងពាក្យស្លោកដែលលើកទឹកចិត្តដល់ការងារដឹកជញ្ជូន។

កន្លែងកែច្នៃត្រូវបានបែងចែកទៅជាតំបន់ច្បាស់លាស់ជាច្រើន៖ តំបន់ដាច់ដោយឡែកសម្រាប់កែច្នៃសាច់ ត្រី និងបន្លែ កន្លែងចម្អិនអាហារ និងតុសម្រាប់រក្សាទុកអាហារកែច្នៃ និងមានប្រព័ន្ធស្ទីមអង្ករស្វ័យប្រវត្តិ រៀបចំយ៉ាងស្អាតនៅជ្រុងដាច់ដោយឡែក... ទោះបីជាមិនមានឧបករណ៍ទំនើបៗច្រើនដូចគ្រឿងផ្សេងទៀតក៏ដោយ ប៉ុន្តែអ្វីៗត្រូវបានរៀបចំ តាមបែបវិទ្យាសាស្ត្រ និងអនាម័យស្របតាមស្តង់ដារសុវត្ថិភាពចំណីអាហារ។ ជាពិសេស ក្រុមប្រឹក្សាត្រួតពិនិត្យគុណភាពអាហារប្រចាំថ្ងៃត្រូវបានព្យួរយ៉ាងលេចធ្លោ ដែលទាហានអាចផ្តល់យោបល់ និងការវាយតម្លៃបន្ទាប់ពីអាហារនីមួយៗ ដែលជាគំនិតផ្តួចផ្តើមសាមញ្ញ ប៉ុន្តែមានប្រសិទ្ធភាពក្នុងការកែលម្អគុណភាពនៃអាហាររួម។

ពិនិត្យបរិមាណអាហារមុនពេលចម្អិនអាហារ។

លោកវរសេនីយ៍ឯក Dao Thi Kim Cuong បន្ថែមថា “កាលពីមុន ផ្ទះបាយរបស់យើងសាមញ្ញណាស់ ប៉ុន្តែដោយសារការយកចិត្តទុកដាក់ពីថ្នាក់លើ ពេលនេះគ្រឿងបរិក្ខារត្រូវបានវិនិយោគយ៉ាងសំខាន់។ គោលដៅរបស់យើងគឺនាំយកអាហារទាហាន ដែលមិនត្រឹមតែធានានូវអាហារូបត្ថម្ភប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងរំលឹកពួកគេអំពីរសជាតិគ្រួសារផងដែរ។

អាហារបែបវិទ្យាសាស្ត្រ ធានាអាហារូបត្ថម្ភ

តារាងម៉ឺនុយប្រចាំសប្តាហ៍ព្យួរយ៉ាងឧឡារិកនៅលើជញ្ជាំង។ ថ្ងៃនេះ អាហារថ្ងៃត្រង់របស់ទាហានមានសាច់ជ្រូកបំពង និងពងទា អូក្រា ចៀនជាមួយខ្ទឹមស ស៊ុបជូរ និងបង្អែម។ ចានដែលធ្លាប់ស្គាល់ សម្បូរទៅដោយរសជាតិផ្ទះ ប៉ុន្តែត្រូវបានរៀបចំតាមប្រព័ន្ធ និងដំណើរការវិទ្យាសាស្ត្រ។

"យើងកំណត់គុណភាពអាហារជាកត្តាសំខាន់ដើម្បីធានាសុខភាពរបស់ទាហាន។ អាហារនីមួយៗមិនត្រឹមតែមានរសជាតិឆ្ងាញ់ប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងមានជីវជាតិ អនាម័យ និងសន្សំសំចៃទៀតផង។ នោះគឺជាបញ្ជាចេញពីបេះដូងរបស់ទាហានដឹកជញ្ជូន" មេទ័ព Truong Quang Hau អ្នកគ្រប់គ្រងផ្ទះបាយបានចែករំលែក។

ទាហានបម្រើអាហារ។

គេដឹងថា ដើម្បីទទួលបានអាហារឆ្ងាញ់ៗសម្រាប់ទាហាន នាយកដ្ឋានភស្តុភារ សម្របសម្រួលជាប្រចាំជាមួយបុគ្គលិកពេទ្យ ដើម្បីបង្កើតមុខម្ហូបសមស្របតាមរដូវកាល លក្ខណៈហ្វឹកហាត់ និងស្ថានភាពកាយសម្បទារបស់ទាហាន។ កាឡូរី ប្រូតេអ៊ីន ខ្លាញ់ និងវីតាមីនត្រូវបានគណនាយ៉ាងប្រុងប្រយ័ត្ន ដើម្បីធានាថាទាហានម្នាក់ៗមានថាមពលគ្រប់គ្រាន់សម្រាប់ថ្ងៃហ្វឹកហាត់ខ្លាំង។

ក្នុងអំឡុងពេលថ្ងៃហ្វឹកហាត់ខ្លាំង ឬបេសកកម្មពិសេស ម៉ឺនុយតែងតែត្រូវបានកែសម្រួលទៅតាមនោះ។ អាហារត្រូវបានបំពេញបន្ថែមដោយអាហារសម្បូរថាមពលដូចជាសាច់ ស៊ុត និងបន្លែ និងផ្លែឈើដែលមានជីវជាតិផ្សេងៗទៀត។ សូម្បីតែទាហានដែលត្រូវការរបបអាហារពិសេសសម្រាប់ហេតុផលសុខភាពក៏ត្រូវបានផ្តល់ការយកចិត្តទុកដាក់ដោយផ្នែកដាច់ដោយឡែកដែលត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងប្រុងប្រយ័ត្នតាមការណែនាំរបស់វេជ្ជបណ្ឌិតយោធា។

អាហារដែលពោរពេញដោយមិត្តភាព

នៅ​ម៉ោង​១១​ព្រឹក សំឡេង​គង​សញ្ញា​ម៉ោង​ទទួលទាន​អាហារ​បាន​បន្លឺ​ឡើង។ ទាហាន​មក​ពី​បន្ទប់​សម្រាក​បាន​តម្រង់​ជួរ​យ៉ាង​ឆាប់​រហ័ស​យ៉ាង​មាន​របៀប​រៀបរយ ដោយ​ប្រមូល​ផ្តុំ​គ្នា​នៅ​ក្នុង​បន្ទប់​បរិភោគ​អាហារ។ ថាសអាហារត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងស្អាតនៅលើតុ។ យោងតាមបទប្បញ្ញត្តិ ថាសនីមួយៗគឺសម្រាប់មនុស្ស 6 នាក់ ជាមួយនឹងមុខម្ហូបពេញ។

អាហារនោះពោរពេញដោយសំណើច និងការសន្ទនា។ ទាហានអង្គុយជាមួយគ្នា រីករាយនឹងអាហាររបស់ពួកគេ និងពិភាក្សាអំពីលំហាត់ពេលព្រឹក ឬរឿងប្រចាំថ្ងៃរបស់ពួកគេ។ វប្បធម៌យោធាត្រូវបានបង្ហាញឱ្យឃើញនៅក្នុងវិធីដែលពួកគេរក្សាសណ្តាប់ធ្នាប់ និងអនាម័យ បញ្ចប់អាហារដែលបានបែងចែក និងសម្អាតជាមួយគ្នាបន្ទាប់ពីអាហាររួច។

ទាហានថ្មីញ៉ាំបន្ទាប់ពីការហ្វឹកហាត់។

"នៅពេលខ្ញុំចូលបម្រើកងទ័ពដំបូង ខ្ញុំគិតថា អាហាររួមនឹងសាមញ្ញ ប៉ុន្តែខ្ញុំមិនបានរំពឹងថា ម្ហូបនឹងសម្បូរបែប និងផ្លាស់ប្តូរជារៀងរាល់ថ្ងៃនោះទេ។ ស៊ុបថ្ងៃនេះដូចជាអ្វីដែលម្តាយរបស់ខ្ញុំចម្អិននៅផ្ទះ" ឯកជន Chiem Cao Nguyen កងពលតូចលេខ 1 កងអនុសេនាធំទី 1 ក្រុមហ៊ុនបណ្តុះបណ្តាល កងវរសេនាធំលេខ 114 ចែករំលែក។

ចែករំលែកអារម្មណ៍ឯកជន Vo Thanh Nhan ទាហានកងពលលេខ១ កងអនុសេនាធំហ្វឹកហ្វឺនកងវរសេនាធំលេខ១៤ មិនអាចលាក់បាំងអារម្មណ៍បានថា៖ «រាល់ពេលដែលយើងញ៉ាំត្រីប្រហិត សាច់ជ្រូកបំពងជាមួយពងទា ឬតៅហ៊ូ យើងតែងតែនិយាយលេងសើចថា យើងជាផ្ទះ»។

តាមការសង្កេត ពួកយើងបានដឹងថា ក្នុងអាហារនោះមិនត្រឹមតែមានរសជាតិអាហារប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងមានភាពស្និទ្ធស្នាលជាមួយគ្នាទៀតផង។ នេះគឺជាប្រភពដ៏មានតម្លៃនៃថាមពលខាងវិញ្ញាណ ដែលជាចំណងមួយដែលភ្ជាប់ទាហានវ័យក្មេងជាមួយនឹងឯកសណ្ឋានពណ៌បៃតង ជាមួយនឹងអង្គភាព និងជាមួយនឹងបេសកកម្មដ៏ថ្លៃថ្នូក្នុងការការពារមាតុភូមិ។

លោកវរសេនីយ៍ទោ Vo Hoang Thong ជាចុងភៅម្នាក់បានចែករំលែកថា៖ «នៅម៉ោង៣ទៀបភ្លឺ នៅពេលដែលបន្ទាយទាំងមូលកំពុងដេកលក់ យើងភ្ញាក់ឡើង ការងារផ្តល់អាហារដល់ទាហានទាមទារភាពល្អិតល្អន់ ឧស្សាហ៍ព្យាយាម និងស្រលាញ់។ យើងចាត់ទុកទាហានជាបងប្អូនក្នុងគ្រួសារ។ ជារៀងរាល់ថ្ងៃយើងព្យាយាមធ្វើម្ហូបឆ្ងាញ់ៗ និងអនាម័យ។ យើងសប្បាយចិត្តណាស់ ពេលបាយគ្រប់ពេលត្រូវបានទាហានហូប»។

នៅ​ពី​ក្រោយ​ឆ្នាំង​បាយ​ក្រអូប និង​ម្ហូប​ឆ្ងាញ់ៗ គឺ​ការ​លះបង់​ដោយ​ស្ងៀមស្ងាត់ និង​ការ​លះបង់​របស់​ទាហាន​ភស្តុភារ។ ពួកគេមិនត្រឹមតែជា "មេចុងភៅ" ដ៏ប៉ិនប្រសប់ប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងជាអ្នកដែលជំរុញ និងលើកទឹកចិត្តមិត្តរួមក្រុមរបស់ពួកគេ តាមរយៈអាហារឆ្ងាញ់ៗ និងជីវជាតិនីមួយៗ។

អាហារបន្ទាប់ពីវគ្គហ្វឹកហ្វឺនមិនត្រឹមតែជាអាហារូបត្ថម្ភប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងនិយាយអំពីការស្រលាញ់ និងការផ្សារភ្ជាប់គ្នារវាងទាហានវ័យក្មេង និងអង្គភាពរបស់ពួកគេផងដែរ។

អាហារបន្ទាប់ពីវគ្គហ្វឹកហ្វឺនយ៉ាងលំបាក មិនត្រឹមតែជាអាហារូបត្ថម្ភប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងបង្ហាញពីក្តីស្រលាញ់ និងការភ្ជាប់ទំនាក់ទំនងរបស់ទាហានវ័យក្មេងជាមួយនឹងអង្គភាពរបស់ពួកគេផងដែរ។ ជាមួយនឹងការលះបង់ និងមិត្តភាពរបស់ពួកគេក្នុងគ្រប់អាហារ ទាហានដឹកជញ្ជូននៃកងវរសេនាធំលេខ 114 បាននិងកំពុងបង្កើតផ្ទះធម្មតាមួយដ៏កក់ក្តៅ ជាកន្លែងដែល "អាហារយោធា" មានរសជាតិពេញផ្ទះ។

នៅពេលដែលយើងចេញពីអង្គភាព រូបដែលនៅតែដក់ជាប់ក្នុងចិត្តរបស់យើងគឺ ទឹកមុខពណ៌ស្វាយ និងស្នាមញញឹមភ្លឺរបស់ទាហានក្មេងៗ បន្ទាប់ពីអាហារថ្ងៃត្រង់។ ក្នុងបរិយាកាសស្និទ្ធស្នាលនោះ ពាក្យដ៏ស្មោះស្ម័គ្ររបស់ទាហានដែលទើបចូលបម្រើការងារថ្មីបានបន្លឺឡើងថា៖ "នៅទីនេះ រាល់ពេលបាយធ្វើឱ្យខ្ញុំនឹកផ្ទះ ប៉ុន្តែក៏ធ្វើឱ្យខ្ញុំមានអារម្មណ៍ថា ទីនេះជាផ្ទះដែរ។ ម្ហូបនៅទីនេះពិតជាឆ្ងាញ់ដូចអ្នកម្តាយខ្ញុំធ្វើម្ហូប..."។

សម្ដីដ៏សាមញ្ញ ប៉ុន្តែគួរឲ្យចាប់អារម្មណ៍នោះ បានធ្វើឲ្យយើងដឹងថា៖ មិត្តភាព និងការយកចិត្តទុកដាក់របស់មេបញ្ជាការគ្រប់លំដាប់ថ្នាក់បន្តិចម្តងៗ ប្រែក្លាយការនឹករលឹក ទៅជាការលើកទឹកចិត្ត ប្រែក្លាយអង្គភាពទៅជាផ្ទះទីពីរ ដែលជាកន្លែងចិញ្ចឹមបីបាច់ស្រឡាញ់មាតុភូមិ ពីអ្វីដែលសាមញ្ញបំផុត។

អត្ថបទ និងរូបថត៖ ត្រឹង ងី

    ប្រភព៖ https://www.qdnd.vn/quoc-phong-an-ninh/xay-dung-quan-doi/bua-com-chien-si-am-tinh-dong-doi-dam-tinh-que-huong-827707