«ពិធីបុណ្យឯករាជ្យ» ដាស់អារម្មណ៍អនុស្សាវរីយ៍ប្រវត្តិសាស្ត្រ។

(NLĐO) - «អាហារបុណ្យតេតទិវាឯករាជ្យ» រំលឹកឡើងវិញនូវអនុស្សាវរីយ៍ប្រវត្តិសាស្ត្រតាមរយៈរសជាតិម្ហូបអាហារ និងជំរុញស្មារតីនៃការជួបជុំគ្រួសារតាមរយៈអាហារវៀតណាម។

Người Lao Động•26/08/2025

សិក្ខាសាលា "អាហារថ្ងៃបុណ្យឯករាជ្យជាតិ" ត្រូវបានរៀបចំឡើងដោយ Ngon Garden ថ្មីៗនេះ ក្នុងអំឡុងពេលនៃការប្រារព្ធពិធីទូទាំងប្រទេស ដែលនាំទៅដល់ទិវាបុណ្យឯករាជ្យជាតិ នៅថ្ងៃទី 2 ខែកញ្ញា។

«ពិធីបុណ្យឯករាជ្យ» ដែលមានម្ហូបមកពីតំបន់ទាំងបីនៃប្រទេសវៀតណាម៖ ខាងជើង កណ្តាល និងខាងត្បូង។

ដោយបានបំផុសគំនិតដោយអាហារសាមញ្ញដែលលោកប្រធាន ហូ ជីមិញ បានទទួលពីជនរួមជាតិរបស់លោក នៅពេលលោកត្រឡប់មក ទីក្រុងហាណូយ វិញពីតំបន់សង្គ្រាម សិក្ខាសាលានេះនាំអ្នកទទួលទានត្រឡប់ទៅរកឫសគល់របស់ពួកគេវិញ ជាកន្លែងដែលស្មារតីឯករាជ្យត្រូវបានភ្ជាប់ជាមួយនឹងសេចក្តីរីករាយនៃអាហារជាលក្ខណៈគ្រួសារ។

នៅចុងខែសីហា ឆ្នាំ១៩៤៥ លោកប្រធានហូជីមិញបានវិលត្រឡប់មកទីក្រុងហាណូយវិញពីតំបន់សង្គ្រាមវៀតបាក។ មុនពេលចូលទៅក្នុងទីក្រុងដើម្បីរៀបចំសម្រាប់ពេលវេលាដ៏ពិសិដ្ឋនៃការប្រកាសដល់ ពិភពលោក ថា វៀតណាមទទួលបានឯករាជ្យពេញលេញ លោកបានចំណាយពេលបីថ្ងៃ ចាប់ពីថ្ងៃទី២៣ ដល់ថ្ងៃទី២៥ ខែសីហា ឆ្នាំ១៩៤៥ នៅផ្ទះរបស់លោកស្រីង្វៀនធីអាន ដែលជាមូលដ្ឋានបដិវត្តន៍មួយ ក្នុងភូមិភូធឿង ទីក្រុងហាណូយ។

នៅទីនេះ លោកស្រី ង្វៀន ធីអាន និងក្រុមគ្រួសាររបស់គាត់បានចម្អិនអាហារសាមញ្ញៗសម្រាប់ពូហូ ដូចជាស៊ុបដំឡូង ស៊ុបចេក ស៊ុបសណ្តែក បន្លែជាច្រើនប្រភេទ និងជួនកាលបបរមាន់…

សិក្ខាសាលានេះបានទាក់ទាញចំណាប់អារម្មណ៍របស់អ្នកទទួលទានអាហារជាច្រើន។

អ្នកកាសែត វិញ ក្វៀន ដែលជាភ្ញៀវពិសេសម្នាក់នៅក្នុងសិក្ខាសាលា និងជាអ្នកចូលចិត្ត ម្ហូប វៀតណាម បានចែករំលែកថា ម្ហូបនីមួយៗមានរឿងរ៉ាវអំពីវប្បធម៌ និងប្រវត្តិសាស្ត្រ។

អាហារប្រពៃណីនេះត្រូវបានគេស្គាល់ថាជានិមិត្តរូបនៃការជួបជុំគ្រួសារ។ ស្មារតីនេះកាន់តែពិសិដ្ឋនៅពេលដែលប្រទេសជាតិរួបរួមគ្នា ដោយតំបន់ទាំងបីចែករំលែកផ្ទះតែមួយ។ នៅថ្ងៃបុណ្យឯករាជ្យ អាហារនៅសួនង៉នលាយបញ្ចូលគ្នានូវរសជាតិនៃភាគខាងជើង កណ្តាល និងខាងត្បូង ដែលបង្កើតបានជាបទភ្លេងធ្វើម្ហូបដ៏សម្បូរបែប និងកក់ក្តៅ ដែលឆ្លុះបញ្ចាំងពីស្មារតីនៃការរួបរួមគ្នា។

អ្នកសារព័ត៌មាន វិញ ក្វៀន និងអ្នកស្រី ហាញ ផាំ បានចែករំលែកបទពិសោធន៍របស់ពួកគេនៅក្នុងសិក្ខាសាលា។

ចាប់ពីស៊ុបផ្អែមនិងស្រស់ស្រាយរបស់ភាគខាងជើង សាឡាដជូរអែមរបស់តំបន់កណ្តាល រហូតដល់ត្រីស្ងោរដ៏សម្បូរបែបនិងមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់របស់ភាគខាងត្បូង - ទាំងអស់នេះលាយបញ្ចូលគ្នាដើម្បីបង្កើតជាអាហារជួបជុំគ្នា ជាកន្លែងដែលស្មារតីនៃការរួបរួមគ្នាត្រូវបានចាក់ឫសយ៉ាងជ្រៅ។

អ្នកទទួលទានអាហាររីករាយនឹង "ពិធីបុណ្យឯករាជ្យ" យ៉ាងរីករាយ។

អ្នកនិពន្ធ ផុង ឌៀប បានសម្តែងអារម្មណ៍របស់គាត់នៅពេលចូលរួមសិក្ខាសាលា។ នេះគឺជាពេលវេលាដ៏មានអត្ថន័យ និងកក់ក្តៅបំផុតសម្រាប់ពួកយើងក្នុងការរំលឹកឡើងវិញនូវថ្ងៃដ៏មានមោទនភាពរបស់ប្រជាជាតិយើង។

«សម្រាប់យុវវ័យសម័យនេះ ពាក្យថា «ឯករាជ្យ» គ្រាន់តែជាពាក្យដែលគេនិយាយម្តងហើយម្តងទៀតច្រើនដងប៉ុណ្ណោះ ប៉ុន្តែការយល់ដឹងយ៉ាងស៊ីជម្រៅអំពីការលះបង់របស់មនុស្សជំនាន់មុនៗ ដើម្បីឲ្យយើងអាចរស់នៅដោយសន្តិភាពជាមួយក្រុមគ្រួសាររបស់យើង ដោយរីករាយនឹងអាហារក្តៅៗជាមួយគ្នានាពេលបច្ចុប្បន្ននេះ ទាមទារការលះបង់ដ៏ធំធេង។ នេះជាឱកាសមួយដើម្បីឆ្លុះបញ្ចាំងពីប្រវត្តិសាស្ត្រ អតីតកាល និងយល់ពីអត្តសញ្ញាណវប្បធម៌របស់ប្រជាជាតិតាមរយៈម្ហូបនីមួយៗ តាមរយៈអារម្មណ៍ដែលចុងភៅបានបង្ហាញនៅក្នុងអាហារនីមួយៗ» អ្នកនិពន្ធរូបនេះបានសម្តែងការសោកស្ដាយ។

អាហារនេះរួមមានម្ហូបមកពីភាគខាងជើងនៃប្រទេសវៀតណាម វៀតណាមកណ្តាល - ម្ហូបមកពីស្រុកកំណើតរបស់ពូហូ - និងវៀតណាមខាងត្បូង។

លោកស្រី Hanh Pham ស្ថាបនិកហាង Ngon Garden បានចែករំលែកថា «អាហារបុណ្យតេតទិវាឯករាជ្យ» ក៏មានអត្ថន័យនៃការបង្រួបបង្រួមជាតិផងដែរ ដោយមនុស្សគ្រប់គ្នាចែករំលែកសេចក្តីរីករាយនៃអាហារជួបជុំគ្នា វៀតណាមខាងជើង កណ្តាល និងខាងត្បូង ក្នុងនាមជាគ្រួសារតែមួយ។ នោះហើយជាមូលហេតុដែលអាហារនេះរួមមានម្ហូបមកពីភាគខាងជើង វៀតណាមកណ្តាល - ម្ហូបមកពីស្រុកកំណើតរបស់លោកប្រធានហូជីមិញ និងម្ហូបមកពីភាគខាងត្បូង។

«ពិធីបុណ្យឯករាជ្យ» មិនមែនគ្រាន់តែជាសិក្ខាសាលាធ្វើម្ហូបប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែវាក៏ជាការគោរពដល់អតីតកាល និងជាការរំលឹកដល់បច្ចុប្បន្នកាលផងដែរ។ សេរីភាព និងឯករាជ្យភាពត្រូវបានរក្សាទុកមិនត្រឹមតែនៅក្នុងសៀវភៅប្រវត្តិសាស្ត្រប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងនៅក្នុងគ្រានៃការជួបជុំគ្នានៅជុំវិញតុអាហារពេលល្ងាចជាលក្ខណៈគ្រួសារផងដែរ - ជាកន្លែងដែលចិញ្ចឹមបីបាច់ព្រលឹងវៀតណាម ដើម្បីឱ្យស្មារតីជាតិនឹងស្ថិតស្ថេរជារៀងរហូត។

ប្រភព៖ https://nld.com.vn/bua-com-tet-doc-lap-danh-thuc-nhung-ky-uc-lich-su-196250825171541266.htm