គុយទាវសាច់គោ "ពេលរសៀល ពេលព្រឹក"
ជារៀងរាល់រសៀល ហាងគុយទាវសាច់គោរបស់បងប្អូនស្រីពីរនាក់គឺលោកស្រី Nguyen Thi Dung (អាយុ 62 ឆ្នាំ) និងលោកស្រី Nguyen Thi Minh (អាយុ 55 ឆ្នាំ) ដែលមានទីតាំងនៅផ្លូវ ធ្វើម្ហូប ដ៏ល្បីល្បាញនៃទីក្រុងហូជីមិញ - Phan Xich Long (ស្រុក Phu Nhuan) តែងតែមានអតិថិជនពេញ។
ពេលរសៀលហាងគុយទាវសាច់គោរបស់អ្នកស្រី ឌួង មានអតិថិជនពេញ។
អ្នកស្រី ឌុង រវល់ធ្វើម្ហូប។
ព្រឹកឡើង កញ្ញា មិញ ឈរលក់ ហើយពេលរសៀល កញ្ញា ឌួង និងបុគ្គលិកពីរនាក់ កំពុងមមាញឹករៀបចំបម្រើអតិថិជន ដែលមកយក ក៏ដូចជាហូបក្នុងនោះ ប្រហែលជាមានអតិថិជនជាច្រើននិយាយលេងសើចថា នេះជាហាងគុយទាវសាច់គោ «ពេលរសៀល ព្រឹក»។
ភោជនីយដ្ឋាននេះមិនធំពេកទេ ប៉ុន្តែមានខ្យល់អាកាសល្អ មានតុដែកអ៊ីណុក ៤-៥ និងកៅអីពីរបីសម្រាប់អតិថិជនអង្គុយញ៉ាំ។ នៅខាងមុខគឺជាកន្លែងផ្ទះបាយដែលម្ចាស់ធ្វើស៊ុបគុយទាវសាច់គោដាក់ចានក្តៅៗ ហើយយកមកជូនអតិថិជនដោយតុបតែងយ៉ាងស្រស់ស្អាតជាមួយនឹង “គ្រឿងបំពង” គ្រប់ប្រភេទសម្រាប់ស៊ុបគុយទាវសាច់គោមួយចានពិសេស។
ដោយចង្អុលទៅចានសាច់ក្រកបំពងពណ៌មាសដែលដាក់លើទូកញ្ចក់ អ្នកស្រី Dung បាននិយាយថា នេះជាមោទនភាព ហើយក៏ជាចរិតលក្ខណៈដែលទាក់ទាញអតិថិជនមកភោជនីយដ្ឋានអស់ជាច្រើនទសវត្សរ៍ ដោយសារមានភោជនីយដ្ឋានគុយទាវសាច់គោតិចតួចនៅទីក្រុងហូជីមិញ ដែលរួមបញ្ចូលគ្នានូវគុយទាវសាច់គោជាមួយគ្រឿងផ្សំពិសេសនេះ។
ស៊ុបគុយទាវសាច់គោដែលមានជាតិខ្លាញ់ខ្ពស់ជាមួយសាច់ជ្រូក 'វីអ៊ីធី' គឺពិបាករកនៅសៃហ្គន
តូបត្រូវបានតុបតែងយ៉ាងស្រស់ស្អាត។
ក្នុងចំណោមនោះ សាច់ក្រកបំពង គឺជាមុខម្ហូបពិសេសដែលអតិថិជនចូលចិត្តនៅហាងគុយទាវសាច់គោនេះ។
វាបានចាប់ផ្តើមជាង 40 ឆ្នាំមុន នៅពេលដែលលោកស្រី Dung ទើបតែមានអាយុ 20 ឆ្នាំប៉ុណ្ណោះ។ "នៅថ្ងៃនោះ ខ្ញុំបានញ៉ាំមីនៅហាងគុយទាវសាច់គោរបស់ស្ត្រី ដើមកំណើត Hue ក្នុងទីក្រុង Saigon ហើយនាងបានបន្ថែមសាច់ក្រកចៀន។ វាជាលើកទីមួយហើយដែលខ្ញុំបានញ៉ាំគុយទាវសាច់គោជាមួយការរួមផ្សំដ៏ចម្លែកបែបនេះ។ វាចម្លែក ប៉ុន្តែឆ្ងាញ់។
ខ្ញុំបានសុំអាថ៌កំបាំង ប៉ុន្តែត្រូវបានបដិសេធ ទើបខ្ញុំរករូបមន្តធ្វើគុយទាវសាច់គោ និងសាច់ក្រកចៀនដោយខ្លួនឯង បន្ទាប់មកបើកភោជនីយដ្ឋានតូចមួយនៅផ្សារ Phu Nhuan ដើម្បីចិញ្ចឹមជីវិត”។
ចាប់ពីថ្ងៃបើកអាជីវកម្មដំបូង ម្ចាស់ហាងបានសារភាពថា ភោជនីយដ្ឋានរបស់នាងមានអតិថិជនច្រើនកុះករ។ នៅពេលនោះ ថ្វីត្បិតតែជាហាងគុយទាវតូចមួយ ប៉ុន្តែមានថ្ងៃដែលនាងលក់គុយទាវរហូតដល់ ៥០ គីឡូក្រាម។ ក្រោយមក ពេលនាងមានលក្ខខណ្ឌល្អប្រសើរ ហើយដោយសារហេតុផលជាច្រើន នាងបានផ្លាស់ទៅកន្លែងថ្មី។ កាលពីដើម អ្នកស្រីបារម្ភថា ការផ្លាស់ប្តូរនឹងប៉ះពាល់ដល់អាជីវកម្មរបស់នាង ប៉ុន្តែអតិថិជនថ្មី និងទៀងទាត់ នៅតែមកទទួលទានគុយទាវមួយចាននៅហាងរបស់នាង។
អ្នកស្រី ឌុង បានប្រកបរបរលក់គុយទាវសាច់គោអស់រយៈពេលជាង ៤០ឆ្នាំមកហើយ។
ម្ចាស់បានបន្តទៀតថា ៤០ឆ្នាំមកនេះ ខ្ញុំបានផ្លាស់ប្តូរទីតាំង ៧ដង ដោយសារហេតុផលជាច្រើន ប៉ុន្តែភាគច្រើនគឺដោយសារម្ចាស់ផ្ទះមិនជួលទៀតទេ ខ្ញុំបានផ្លាស់ពី Phu Nhuan ស្រុក Binh Thanh បន្ទាប់មកសង្កាត់លេខ ១... ប៉ុន្តែកាន់តែផ្លាស់ប្តូរទីតាំង ខ្ញុំហាក់បីដូចជាធ្វើអាជីវកម្ម និងរីកចម្រើន។ ប្រហែលជាដោយសារព្រះពេញចិត្ត នៅទីនេះក៏មានអតិថិជន 1 ឆ្នាំផងដែរ។ ដែលខ្ញុំបានតាំងលំនៅទីនេះ»។
“ភោជនីយដ្ឋាននេះមានលក្ខណៈពិសេសនៅសៃហ្គន”
ពេលល្ងាចចូលមកភោជនីយដ្ឋានកាន់តែមានមនុស្សច្រើនឡើង។ អ្នកស្រី ឌួង និងបុគ្គលិករបស់គាត់បានធ្វើការយ៉ាងឆាប់រហ័សដើម្បីបំពេញតម្រូវការដើម្បីកុំឱ្យអតិថិជនរង់ចាំយូរ។ នៅទីនេះ មីឆាសាច់គោចៀនមួយចានមានតម្លៃ 50,000 ដុង ហើយចានពិសេសមួយមានតម្លៃ 70,000 ដុង រួមទាំង ក្តាម ស្លឹកតយ សាច់ក្រក សាច់គោ ជើងជ្រូក។ល។
ទំពាំងបាយជូរសម្បូរបែប។
គុយទាវសាច់គោមួយចានមានតម្លៃ ៥០,០០០ ដុង។
ម្ចាស់ហាងបានបង្ហើបថា “សាច់ក្រកគឺជាមុខម្ហូបពិសេសនៅទីនេះ រៀបចំដោយរូបមន្តប្លែកខុសពីកន្លែងណា។ ការបញ្ចូលគ្នានៃគ្រឿងផ្សំនេះនៅក្នុងចានគុយទាវក៏ជាអាថ៌កំបាំងក្នុងការធ្វើឱ្យអតិថិជនមកភោជនីយដ្ឋានជាច្រើនឆ្នាំ រួមទាំងអតិថិជនរបស់ខ្ញុំពីសាខាមុនៗផងដែរ”។
ក្នុងចំណោមអតិថិជនធម្មតានៅភោជនីយដ្ឋាននេះគឺលោកស្រី Le Thi Bich Hanh (អាយុ 38 ឆ្នាំ រស់នៅស្រុក Binh Thanh)។ រសៀលនេះ នាងបានឈប់ទិញគុយទាវសាច់គោមួយភាគពេញ បូករួមទាំងសាច់ក្រកចៀនមួយចំណែកទៀត ព្រោះនាង និងសាច់ញាតិរបស់នាងក៏ចូលចិត្តញ៉ាំសាច់ក្រកនៅទីនេះដែរ។ នាងបានស្គាល់ភោជនីយដ្ឋាននេះ ដោយសារតែប្អូនប្រុសរបស់នាងធ្លាប់ធ្វើការនៅទីនេះ រយៈពេល៣-៤ឆ្នាំមកនេះ នាងបានឈប់ទិញ និងហូប២-៣ដងក្នុងមួយសប្តាហ៍។
"ខ្ញុំជាចុងភៅ និងបើកភោជនីយដ្ឋាន ដូច្នេះខ្ញុំមានក្រអូមមាត់ច្រើន ប៉ុន្តែគុយទាវសាច់គោនៅទីនេះឆ្ងាញ់ រសជាតិសម្បូរបែប។ ខ្ញុំនឹងគាំទ្រភោជនីយដ្ឋានឱ្យបានយូរ" នាងនិយាយទាំងញញឹម បន្ទាប់មកសួរពីស្ថានភាពអាជីវកម្មរបស់ម្ចាស់ហាង។
អ្នកស្រី ហាញ់ គឺជាអតិថិជនធម្មតារបស់ភោជនីយដ្ឋាន។
លោក Hung "ចូលចិត្ត" សាច់ក្រកចៀននៅភោជនីយដ្ឋាន។
មួយសន្ទុះក្រោយមក លោក ម៉ៃ វ៉ាន់ហុង (អាយុ ៥៤ ឆ្នាំ រស់នៅសង្កាត់លេខ ១) បានមកទីនេះ ដើម្បីទិញសាច់ក្រកចៀន ៣០០ ក្រាម។ ពេលបើកបរឆ្លងកាត់ផ្លូវធ្វើម្ហូប Phan Xich Long ចៃដន្យគាត់បានឃើញចានសាច់ក្រកចៀននៅមុខភោជនីយដ្ឋាន ដែលមើលទៅគួរអោយទាក់ទាញ ទើបគាត់ឈប់ទិញ ហើយចាប់ពីពេលនោះមកគាត់ក៏ "ញៀន" មកភោជនីយដ្ឋាននេះតែម្តង។
លោកបានអធិប្បាយថា នេះជាហាងគុយទាវសាច់គោ “ប្លែក” នៅទីក្រុងសៃហ្គន ព្រោះលោកមិនដែលឃើញហាងណាផ្សេងទៀតដែលមានលក់គុយទាវសាច់គោជាមួយសាច់ក្រក។ អតិថិជនបានបញ្ចេញមតិថា៖ «កូនស្រីខ្ញុំចូលចិត្តញ៉ាំសាច់ក្រកនៅទីនេះ ទើបគាត់ទិញវាតម្លៃមិនខ្ពស់ទេ មួយតម្លឹង ៥០,០០០ ដុង»។
ហាងគុយទាវសាច់គោនេះគឺជាបេះដូងនិងព្រលឹងរបស់លោកស្រី ឌួង និងបងស្រី។
សម្រាប់អ្នកស្រី ឌួង និងអ្នកស្រី មិញ ហាងគុយទាវសាច់គោនេះគឺជាចំណង់ចំណូលចិត្តជីវិតរបស់ពួកគេ។ អរគុណចំពោះវា ពួកគេមានជីវិតដែល "មិននិយាយថាអ្នកមាន ប៉ុន្តែពេញលេញ" ។ ទោះបីជាពួកគេលែងនៅក្មេងក៏ដោយ បងស្រីទាំងពីរបាននិយាយថា ពួកគេនឹងនៅតែព្យាយាមជារៀងរាល់ថ្ងៃ ដើម្បីនាំយកគុយទាវមួយចានដ៏ល្អឥតខ្ចោះបំផុតជូនអតិថិជន ហើយថែមទាំងកំណត់ "ការផ្លាស់ទីលំនៅ" ផងដែរ ដើម្បីកុំឱ្យអតិថិជនត្រូវ... ទៅរកវា។
ប្រភពតំណ
Kommentar (0)