ស៊ុបមីត្រីហឹរពីទីក្រុងហៃផុង ខេត្តវិញ

[ការផ្សាយពាណិជ្ជកម្ម_1]

ទីក្រុងហៃផុង មានស៊ុបមីត្រីហឹរពិសេសរបស់ខ្លួន ប៉ុន្តែនៅទីក្រុងវិញ វាមានរចនាបថង៉េអានយ៉ាងច្បាស់ និងមិនដូចអ្វីផ្សេងទៀតទេ។ ខណៈពេលដែលទីក្រុងវិញមានភោជនីយដ្ឋានមីត្រីរាប់សិបមកពីតំបន់ទាំងបីនៃប្រទេសវៀតណាម ស៊ុបមីត្រីហឹររចនាប័ទ្មហៃផុងត្រូវបានរកឃើញតែនៅលើផ្លូវង្វៀនកាន់ចាន់ នៅពីក្រោយសណ្ឋាគារមឿងថាញ់សុងឡាំប៉ុណ្ណោះ។

មីត្រីហឹរមួយចានមាន «បន្លែប្រាំមួយមុខ» និង «គ្រឿងទេសប្រាំមួយមុខ»។

រូបមន្តធ្វើស៊ុបមីត្រីហឹរបែបហៃផុងនៅវិញគឺផ្អែកលើ «គ្រឿងផ្សំប្រាំមួយមុខ» - សមាសធាតុប្រាំមួយនៃវត្ថុធាតុដើមផ្សេងៗគ្នា។ ក្រៅពីមីធម្មតា ក៏មាន «ប្រភពប្រូតេអ៊ីនប្រាំមួយមុខ» ផងដែរ រួមមាន៖ សាច់ត្រីទីឡាព្យាគ្មានឆ្អឹងចៀនស្រួយ នំប៉ាវត្រីពស់ចៀន ប្រហិតសាច់គោចៀន សាច់ក្រកជ្រូក ក្រពះត្រីបាសា និងស្បែកកង្កែបចៀនស្រួយ។

អ្វីគ្រប់យ៉ាងត្រូវតែមានលក្ខណៈស្តង់ដារទាក់ទងនឹងភាពស្រស់ ប្រភពដើម និងគុណភាព។ សាច់ត្រីទីឡាព្យា និងស្បែកកង្កែបចៀនกรอบត្រូវបានផលិតឡើងដោយគ្មានសារធាតុបន្ថែម។ នំត្រីក្បាលពស់ត្រូវបានចៀនរហូតដល់ឆ្អិន។ ប្រហិតសាច់គោត្រូវបានដាំឱ្យពុះរហូតដល់ឆ្អិន។ សាច់ក្រកសាច់ជ្រូកត្រូវបានដាំឱ្យពុះ រួចចៀនម្តងទៀត។ ក្រពះត្រីបាសាត្រូវបានស្ងោរក្នុងទឹកពុះមុនពេលចៀន។ អ្វីគ្រប់យ៉ាងមានដំណើរការ និងស្តង់ដារផ្ទាល់ខ្លួន សាមញ្ញ ប៉ុន្តែម៉ត់ចត់។

ទឹកស៊ុបសម្រាប់ស៊ុបមីត្រូវបានផលិតចេញពី "គ្រឿងផ្សំប្រាំមួយមុខ" ជាចម្បងគឺឆ្អឹងត្រីទីឡាព្យា រួមជាមួយខ្ញី ប៉េងប៉ោះ ដើមតារ៉ូ ឬស្ពៃ celery (អាស្រ័យលើរដូវ) ជីអង្កាម និងខ្ទឹមក្រហម។ ឆ្អឹងត្រីមានទំហំតូច ប៉ុន្តែរឹងខ្លាំង ដែលតម្រូវឱ្យមានដំណើរការដាំឱ្យពុះរយៈពេល 12 ម៉ោង ដើម្បីស្រង់ទឹកស៊ុបទាំងអស់។ ខ្ញីត្រូវបានបន្ថែម បន្ទាប់មកប៉េងប៉ោះប្រាំនាទីក្រោយមក មុនពេលបិទភ្លើង។ មុនពេលញ៉ាំ ដើមតារ៉ូ ជីអង្កាម និងខ្ទឹមក្រហមត្រូវបានបន្ថែម។

បន្ថែមរសជាតិម្ហូបតាមចំណង់ចំណូលចិត្តដោយប្រើ "គ្រឿងទេសប្រាំមួយមុខ"៖ ម្រេច ខ្ទឹមស ម្ទេស ស្ករ ម្សៅគ្រឿងទេស និងទឹកខ្មេះ។ មីត្រូវតែញ៉ាំក្តៅៗ ជាមួយទឹកស៊ុបពុះ ហើយញ៉ាំជាមួយ "ឱសថប្រាំមួយមុខ"៖ ជីអង្កាម ជីអង្កាម ជីរអង្កាម ផ្កាចេកហាន់ សណ្តែកបណ្តុះ និងសាឡាដ។ ទឹកជ្រលក់មានទឹកត្រីខាប់ ខ្ទឹមសហាន់ជាចំណិតៗ ជ្រលក់ក្នុងទឹកខ្មេះ ម្ទេស ផ្លែគុមក្វាត ម្ទេសស្រស់ និងខ្ទឹមបារាំងចៀន។ ទោះបីជាមីត្រូវបានគេហៅថាមីហឹរក៏ដោយ សូម្បីតែកុមារក៏អាចរីករាយជាមួយវាដែរ ព្រោះរសជាតិហឹរស្រាល។ រសជាតិហឹរភាគច្រើនជួយបន្សាបក្លិនមិនល្អ និងជំរុញការរំលាយអាហារ។

អាហារនេះមើលទៅគួរឱ្យចង់ញ៉ាំណាស់ ចាប់ពីពណ៌ និងក្លិនក្រអូបរហូតដល់វាយនភាពរបស់វា។ គ្រឿងផ្សំនីមួយៗនៅក្នុងចានមី រួមជាមួយនឹងបន្លែ ទឹកជ្រលក់ និងគ្រឿងទេសដែលភ្ជាប់មកជាមួយ មានអត្ថប្រយោជន៍មុខងារពិសេសរៀងៗខ្លួន។ សាច់ត្រីទីឡាព្យាមានសភាពក្រៀមនៅខាងក្រៅ ទន់នៅខាងក្នុង ផ្អែម និងក្រអូប ហើយគ្មានឆ្អឹង។ ស្បែកកង្កែបមានសភាពក្រៀម និងមានជាតិខ្លាញ់បន្តិច។ នំត្រីពស់មានរសជាតិឆ្ងាញ់ និងផ្អែមបន្តិច។ ក្រពះត្រីបាសាមានសភាពទន់ និងហឹរបន្តិច។ ប្រហិតសាច់គោមានរសជាតិផ្អែមបន្តិច ហើយសាច់ក្រកសាច់ជ្រូកចៀនមានរចនាបថង៉ឺអានយ៉ាងច្បាស់។ ម្ហូបនីមួយៗមានលក្ខណៈពិសេស និងទាក់ទាញ។

ម្ហូបនេះគួរតែញ៉ាំយឺតៗ ដើម្បីភ្លក់រសជាតិនៃគ្រឿងផ្សំនីមួយៗ។ អាហារឆ្ងាញ់មិនអាចញ៉ាំលឿនៗ ឬពេលកំពុងប្រើទូរស័ព្ទ ឬអានសៀវភៅបានទេ។ ការញ៉ាំគឺជាសិល្បៈមួយ វាទាមទារការផ្តោតអារម្មណ៍ និងការអនុវត្ត។ មនុស្សម្នាក់អាចទាយចរិតលក្ខណៈរបស់មនុស្សពីរបៀបដែលពួកគេញ៉ាំ។ ទម្លាប់នៃការញ៉ាំឆ្លុះបញ្ចាំងពីបុគ្គលិកលក្ខណៈ។

ភោជនីយដ្ឋាននេះមានទំហំតូច ប៉ុន្តែស្អាត ដោយលក់តែម្ហូបមួយមុខគត់៖ ស៊ុបមីត្រីបែបហៃផុង (Bún Cá Sây Hải Phòng) ក្នុងតម្លៃ 35,000 ដុងក្នុងមួយចាន ដែលថោកណាស់បើគិតពីគុណភាព។ វាមានអារម្មណ៍ដូចជាចុងភៅបានខិតខំប្រឹងប្រែងរៀបចំម្ហូបនេះ ដែលនាំឱ្យមានបទពិសោធន៍ធ្វើម្ហូបដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ និងប្លែក។