ក្រួច - ជាអាហារឆ្ងាញ់របស់អ្នករស់នៅតាមឆ្នេរសមុទ្រ

(កាសែត Quang Ngai ) - មកដល់ឃុំ Tinh Ky (ទីក្រុង Quang Ngai) ខ្ញុំត្រូវបានអ្នកនេសាទនៅទីនេះណែនាំអោយស្គាល់ត្រីក្រួច ដែលជាត្រីសំប៉ែតដែលមានសាច់ពណ៌សដូចសាច់មាន់ ចាត់ទុកថាជាមុខម្ហូបពិសេសមួយមុខម្ហូបដែលតែងតែបម្រើជូនភ្ញៀវកិត្តិយស។

ក្រួចមានរាងសំប៉ែតដូចត្រីអណ្ដាតក្របី ប៉ុន្តែមិនវែងដូចត្រីអណ្ដាតក្របីទេ ប៉ុន្តែរាងពងក្រពើ មានសាច់ជាង និងទន់ជាង ។ ក្រួចមានពណ៌ប្រផេះខ្មៅ ដែលច្រើនតែលាក់ខ្លួនក្រោមខ្សាច់ក្នុងដែនទឹកឆ្នេរនៃខេត្ត Quang Ngai។ ដូច្នេះហើយ ពេលចេញទៅសមុទ្រ អ្នកនេសាទអាចចាប់បានក្រួចចំនួនកំណត់ ពិបាកបរបាញ់ពេញសាលា ដូចត្រីរស់នៅក្នុងទឹកខាងលើ។ ដូច្នេះហើយពេលចាប់សត្វក្រួច អ្នកនេសាទតែងតែរក្សាវាទុកសម្រាប់បរិភោគ ប៉ុន្តែកម្រលក់វាណាស់ ។

ក្រួចដុតជាមួយអំបិល និងម្ទេស។ រូបថត៖ Dong Yen

ត្រីក្រួចមានរូបរាងអាក្រក់ ប៉ុន្តែសាច់របស់វាមានពណ៌ស និងមានក្លិនក្រអូបដូចសាច់មាន់។ បន្ថែមពីលើការដុត និងចៀន ត្រីក្រួចក៏ល្អជាមួយត្រីប្រឡាក់ជាមួយម្រេចផងដែរ។ កាត់ត្រីក្រួចជាចំនិតៗ ចិញ្ច្រាំក្នុងទឹកត្រី លាយជាមួយស្ករបន្តិច ម្សៅស៊ុប ម្ទេស ខ្ទឹមស និងម្រេចបៃតង ទុកចោលប្រហែលកន្លះម៉ោង ទើបស្រូបចូល។ ដាក់ឆ្នាំងត្រីប្រឡាក់លើចង្ក្រាន ដុតលើភ្លើងតិចប្រហែល ៤៥ ទៅ ៥០ នាទី រហូតទឹកត្រីប្រែពណ៌ត្នោត រួចបិទភ្លើង។ ត្រីក្តោបប្រឡាក់ជាមួយម្រេច មានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់។ ត្រីក្រួចត្រូវបានចៀនយូរ កាន់តែរឹងមាំ វាកាន់តែឆ្ងាញ់ ហើយគ្រឿងទេសត្រូវបានស្រូបយកស្មើៗគ្នា។ ភាពផ្អែមរបស់ត្រី គួបផ្សំជាមួយនឹងទឹកប្រៃក្រាស់ ធ្វើឱ្យត្រីក្រួចប្រឡាក់ជាមួយម្រេចក្លាយជាម្ហូបពិសេសមួយនៅលើតុអាហារពេលល្ងាចរបស់គ្រួសារជាច្រើននៅតំបន់ឆ្នេរ Tinh Ky។

ក្រួចចៀនក៏ជាមុខម្ហូបដ៏ទាក់ទាញមួយដែរ។ ត្រីនេះមានរាងសំប៉ែតស្តើង ដូច្នេះបន្ទាប់ពីដាក់ចូលក្នុងខ្ទះ ត្រីចាប់ផ្តើមប្រែពណ៌មាសយ៉ាងលឿន។ យកក្រួចក្រៀមមួយដុំជ្រលក់ក្នុងចានទឹកត្រីម្ទេសខ្ទឹមស ច្របាច់ក្រូចឆ្មារមួយរំពេច ទោះបីញ៉ាំបាយត្រជាក់ក៏នៅតែស្រកបាយច្រើនដែរ។

ក្រៅពីចម្អិនជាមួយបាយក្ដៅ ត្រីក្រួចក៏ត្រូវបានអ្នកនេសាទដុតជាមួយអំបិល និងម្ទេសផងដែរ។ រាងកាយរបស់ត្រីក្រួចមានរាងសំប៉ែត ផ្នែកក្រាស់បំផុតរបស់វាគឺប្រហែល 1 សង់ទីម៉ែត្រ ដូច្នេះវាគ្រាន់តែត្រូវដុតនៅលើធ្យូងក្តៅប្រហែល 20 នាទីដើម្បីឱ្យត្រីឆ្អិនស្មើគ្នា និងមានក្លិនក្រអូប។ ដើម្បីធ្វើឱ្យត្រីអាំងកាន់តែមានរសជាតិឆ្ងាញ់ ពេលត្រីជិតឆ្អិន មនុស្សតែងតែប្រឡាក់អំបិលបន្តិច លាយជាមួយទឹកម្ទេសបន្តិចនៅលើត្រី។ សាច់ត្រីមានរសជាតិផ្អែម ក្លិនឈ្ងុយ និងសម្បូរដោយអំបិលហឹរ និងម្ទេស និងបន្លែ និងឱសថបន្តិចបន្តួច ធ្វើឱ្យវាកាន់តែទាក់ទាញ។ ម្ហូបដ៏ប្រៃ និងសម្បូរបែបជាមួយនឹងរសជាតិនៃសមុទ្រនេះ តែងតែជាជម្រើសលេខ 1 សម្រាប់អ្នកនេសាទនៅថ្ងៃដែលពួកគេជួបជុំគ្នាជជែកគ្នានៅលើដី បន្ទាប់ពីថ្ងៃលិចជាមួយរលក។

ដុងយ៉េន

ព័ត៌មានដែលទាក់ទង៖

ប្រភពតំណ