កាហ្វេមិនមែនសម្រាប់តែផឹកទេ។

Cà phê không chỉ để nhâm nhi- Ảnh 1. — រូបភាព៖ T.Nguyen

វាពិបាកក្នុងការពណ៌នាក្លិនកាហ្វេ។ ខណៈពេលដែលកាហ្វេដុតមួយដុំមានក្លិនឈ្ងុយនៃស្បែក ផ្សែង ធ្យូងថ្ម និងសូម្បីតែដីសើម… កាហ្វេដុតយ៉ាងប្រុងប្រយ័ត្នមួយពែងគឺសម្បូរទៅដោយស្រទាប់នៃក្លិនឈ្ងុយឆ្ងាញ់បំផុត។ មានក្លិន caramel ដុត សូកូឡារលាយ ផ្លែប៊ឺរីផ្អែម និងជូរ ម្សៅស្អិត គ្រាប់ខ្លាញ់… ក្លិនកាហ្វេគឺចម្រុះ និងស្មុគស្មាញ។ ប្រភេទនៃសណ្តែកនីមួយៗ វិធីសាស្រ្តនៃការដុត និងញ៉ាំនីមួយៗផ្តល់ឱ្យយើងនូវបទពិសោធន៍ពិសេសមួយ។

ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ក្នុងនាមជា "អ្នកលេង" ស្ម័គ្រចិត្តម្នាក់ដែលបានធ្លាក់ក្នុងអន្លង់ស្នេហ៍ជាមួយនឹងក្លិនកាហ្វេ យើងមិនចាំបាច់បែងចែកក្លិនកាហ្វេបៃតងពីកាហ្វេអាំង ឬកាហ្វេអាំងសើមពីកាហ្វេលីងស្ងួតនោះទេ។ ក្លិនកាហ្វេមិនដែលគ្រាន់តែជាបញ្ហានៃពាក្យឬការវិភាគសនិទានភាពទេ។ ដើម្បីរីករាយ យើងត្រូវការតែបេះដូងប៉ុណ្ណោះ។

គ្រប់គ្រាន់ហើយ ទោះបីជាជាធម្មតាយើងមិនផ្គូផ្គងវាជាមួយភេសជ្ជៈដ៏ក្រាស់នោះក៏ដោយ ក៏យើងនៅតែសប្បាយចិត្តរាល់ពេលដែលយើងដើរកាត់កែងផ្លូវចាស់ដែលមានហាងកាហ្វេដែលធ្លាប់ស្គាល់។ បារីស្តា ចាក់ទឹករំពុះថ្នមៗទៅក្នុងតម្រងដែកអ៊ីណុក។ ម្សៅត្នោតរាំរបាំរបស់វា ហើយបន្ទាប់មកវត្ថុរាវពណ៌ខ្មៅក្រាស់ក៏ធ្លាក់ចុះមក។ ពួកវាលាយចូលទៅក្នុងស្រទាប់រលោងនៃទឹកដោះគោ condensed និងបង្កើតអព្ភូតហេតុមួយ។ អព្ភូតហេតុនាំមកនូវក្លិនក្រអូបទាក់ទាញ - ងប់ងល់, រំជើបរំជួល, ស្ងប់ស្ងាត់។ ក្លិនឈ្ងុយនៃកាហ្វេគឺគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីធ្វើឱ្យយើងឈប់សម្រាក និងព្យាបាលខ្លួនយើងជាមួយនឹងទឹកដោះគោទឹកកកមួយកែវ។ រសជាតិផ្អែមលាយឡំនឹងភាពល្វីងជូរចត់បន្ដិចបន្ដួចនៅលើចុងអណ្តាត ដែលបន្សល់ទុកនូវរសជាតិជូរស្រាលៗ និងក្លិនក្រអូបជាប់គ្រប់ដង្ហើម។

ពួកគេនិយាយថាកាហ្វេគឺជាការថើបដំបូងនៃថ្ងៃ។ ព្រឹកនេះខ្ញុំក្រោកពីព្រលឹម ឈប់ហាងកាហ្វេដដែល ញញឹមហើយសុំថើបតិចៗ...

(ចូលរូមការប្រលង “ចំណាប់អារម្មណ៍កាហ្វេ និងតែវៀតណាម” ក្រោមកម្មវិធី “លើកតម្កើងកាហ្វេ និងតែវៀតណាម” លើកទី២ ឆ្នាំ២០២៤ រៀបចំដោយកាសែត ង្វៀន ឡាវដុង)។