កាហ្វេគឺជាភេសជ្ជៈមួយក្នុងចំណោមភេសជ្ជៈដែលត្រូវបានប្រើប្រាស់យ៉ាងទូលំទូលាយបំផុត នៅទូទាំងពិភពលោក ។ មនុស្សជាច្រើនជឿថាកាហ្វេមានផ្ទុកសារធាតុរំញោចដែលអាចប៉ះពាល់ដល់មុខងារក្រពេញទីរ៉ូអ៊ីត។ តាមពិតវាគឺជាភេសជ្ជៈដែលមានអត្ថប្រយោជន៍ជាច្រើន។
កាហ្វេគឺជាភេសជ្ជៈដ៏ពេញនិយមបំផុតមួយ - រូបថត៖ Getty
អត្ថប្រយោជន៍សុខភាពជាច្រើនដែលអាចទទួលបានពីកាហ្វេ។
យោងតាមលោកសាស្ត្រាចារ្យ ង្វៀន សួនហៀន មកពីមជ្ឈមណ្ឌលជំងឺមហារីក (មន្ទីរពេទ្យសាកលវិទ្យាល័យវេជ្ជសាស្ត្រ ហាណូយ ) កាហ្វេមានផ្ទុកសមាសធាតុជាច្រើនដែលមានឥទ្ធិពលជីវសាស្ត្រពិសេស រួមទាំងកាហ្វេអ៊ីន ដែលជាសារធាតុរំញោចដែលប៉ះពាល់ដល់ប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទកណ្តាល និងសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មដូចជាអាស៊ីតក្លរ៉ូហ្សេនិក ដែលអាចជួយកាត់បន្ថយការរលាក។
ការសិក្សាថ្មីៗក៏បានបញ្ជាក់ពីតួនាទីរបស់ឌីធើរភីនជាច្រើនដែលកើតឡើងដោយធម្មជាតិនៅក្នុងកាហ្វេ ដូចជាកាហ្វេស្តូល និងកាវវុល ដែលអាចមានផលប៉ះពាល់រារាំងនៅដំណាក់កាលផ្សេងៗនៃការវិវត្តនៃជំងឺមហារីក រួមទាំងការការពារការចាប់ផ្តើមនៃដុំសាច់ ការរារាំងការរីកសាយកោសិកាដុំសាច់ និងការទប់ស្កាត់ការរីករាលដាលនៃដុំសាច់។
ដោយផ្អែកលើផលប៉ះពាល់ដែលមានប្រយោជន៍នៃសារធាតុទាំងនេះ ការសិក្សាជាច្រើន បានស្វែងយល់ពី អត្ថប្រយោជន៍ដែលអាចកើតមាននៃកាហ្វេ។
សារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មនៅក្នុងកាហ្វេអាចជួយការពារកោសិកាពីការខូចខាតដែលបង្កឡើងដោយរ៉ាឌីកាល់សេរី ដោយហេតុនេះកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺមហារីក។ លើសពីនេះ សមាសធាតុនៃកាហ្វេត្រូវបានបង្ហាញថាអាចកាត់បន្ថយការរលាក ដែលត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ទៅនឹងការវិវត្តនៃជំងឺរ៉ាំរ៉ៃជាច្រើន។
កាហ្វេអ៊ីននៅក្នុងកាហ្វេក៏ជួយជំរុញការរំលាយអាហារ និងបង្កើនការដុតបំផ្លាញជាតិខ្លាញ់ ដែលអាចប៉ះពាល់ដោយប្រយោលដល់ហានិភ័យនៃជំងឺមហារីកតាមរយៈផលប៉ះពាល់របស់វាទៅលើទម្ងន់ និងភាពប្រែប្រួលនៃអាំងស៊ុយលីន។
ការទទួលទានកាហ្វេកម្រិតមធ្យមជាទូទៅត្រូវបានចាត់ទុកថាមានសុវត្ថិភាពសម្រាប់មនុស្សភាគច្រើន ហើយអាចផ្តល់អត្ថប្រយោជន៍មួយចំនួនដល់សុខភាព - ឧទាហរណ៍។
តើកាហ្វេប៉ះពាល់ដល់មុខងារក្រពេញទីរ៉ូអ៊ីតដែរឬទេ?
យោងតាមលោកវេជ្ជបណ្ឌិត ហៀន ការស្រាវជ្រាវលើទំនាក់ទំនងរវាងការទទួលទានកាហ្វេ និងហានិភ័យនៃជំងឺមហារីកក្រពេញទីរ៉ូអ៊ីត បានផ្តល់លទ្ធផលផ្សេងៗគ្នា។
ការសិក្សាមួយចំនួនបានបង្ហាញថា ការទទួលទានកាហ្វេអាចត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ជាមួយនឹងការថយចុះហានិភ័យនៃជំងឺមហារីកក្រពេញទីរ៉ូអ៊ីត។ ការវិភាគមេតាក្នុងឆ្នាំ ២០២០ នៃការសិក្សាចំនួន ១០ ដែលមានអ្នកចូលរួមចំនួន ៣៧៩,៨២៥ នាក់បានរកឃើញថា ការទទួលទានកាហ្វេកម្រិតមធ្យមត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ជាមួយនឹងការថយចុះហានិភ័យនៃជំងឺមហារីកក្រពេញទីរ៉ូអ៊ីត។
ការសិក្សានេះក៏បានបង្ហាញពីទំនាក់ទំនងរវាងការទទួលទានកាហ្វេ និងកម្រិតនៃការឆ្លើយតបផងដែរ។ ជាពិសេស ហានិភ័យនៃការវិវត្តទៅជាជំងឺមហារីកក្រពេញទីរ៉ូអ៊ីតបានថយចុះ 5% សម្រាប់កាហ្វេបន្ថែមនីមួយៗដែលទទួលទានក្នុងមួយថ្ងៃ។
ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ការសិក្សាផ្សេងទៀតមិនបានរកឃើញទំនាក់ទំនងគួរឱ្យកត់សម្គាល់រវាងការទទួលទានកាហ្វេ និងហានិភ័យនៃជំងឺមហារីកក្រពេញទីរ៉ូអ៊ីតទេ ដែលបង្ហាញថាការទទួលទានកាហ្វេមិនបង្កើន ឬបន្ថយហានិភ័យនោះទេ។
ការវិភាគមេតាមួយផ្សេងទៀតនៃករណីមហារីកក្រពេញទីរ៉ូអ៊ីតចំនួន 1,039 និងករណីត្រួតពិនិត្យចំនួន 220,816 ដែលត្រូវបានកំណត់ពីការសិក្សាចំនួន 7 បានបង្ហាញថាមិនមានទំនាក់ទំនងគួរឱ្យកត់សម្គាល់រវាងការទទួលទានកាហ្វេ និងហានិភ័យនៃជំងឺមហារីកក្រពេញទីរ៉ូអ៊ីតនោះទេ។
នេះអាចត្រូវបានពន្យល់ដោយការពិតដែលថាទំនាក់ទំនងរវាងកាហ្វេ និងហានិភ័យនៃជំងឺមហារីកក្រពេញទីរ៉ូអ៊ីតអាចត្រូវបានជះឥទ្ធិពលដោយកត្តាច្របូកច្របល់ជាច្រើនដូចជាការជក់បារី ការទទួលទានគ្រឿងស្រវឹង និងរបបអាហារទូទៅ។
សាស្ត្រាចារ្យ ង្វៀន សួន ហៀន បានបន្ថែមថា ការសិក្សាមួយលើអ្នកស្ម័គ្រចិត្តជាង 30,000 នាក់ដែលបានតាមដានរយៈពេល 5 ឆ្នាំបានបង្ហាញថា ការផឹកកាហ្វេតិចជាង 2 ពែងក្នុងមួយថ្ងៃជួយកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺក្រពេញទីរ៉ូអ៊ីតមិនប្រក្រតី (subclinical hypothyroidism) ហើយការផឹកកាហ្វេ 2-4 ពែងកាត់បន្ថយកម្រិត TSH ក្នុងសេរ៉ូម។
លើសពីនេះ ការទទួលទានកាហ្វេមិនត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ជាមួយនឹងហានិភ័យកើនឡើងនៃជំងឺ hyperthyroidism ឬ hypothyroidism ឬជាមួយនឹងផលប៉ះពាល់ណាមួយលើមុខងារក្រពេញទីរ៉ូអ៊ីតនោះទេ។
«ទោះបីជាភស្តុតាងវិទ្យាសាស្ត្រមិនទាន់ច្បាស់លាស់ក៏ដោយ ការសិក្សាភាគច្រើនមិនបង្ហាញថាកាហ្វេបង្កើនហានិភ័យ ឬមានផលប៉ះពាល់អវិជ្ជមានដល់ជំងឺមហារីកក្រពេញទីរ៉ូអ៊ីតនោះទេ»។
លោកវេជ្ជបណ្ឌិត ហៀន បានសង្កត់ធ្ងន់ថា «ការទទួលទានកាហ្វេនៅតែផ្តល់អត្ថប្រយោជន៍ផ្លូវចិត្ត និងជាការកម្សាន្តដ៏ពេញនិយមសម្រាប់មនុស្សជាច្រើន ដូច្នេះសូមពិគ្រោះជាមួយគ្រូពេទ្យរបស់អ្នកសម្រាប់ដំបូន្មាន ដើម្បីធ្វើការសម្រេចចិត្តដោយមានព័ត៌មានអំពីការទទួលទានកាហ្វេរបស់អ្នក»។
របៀបប្រើប្រាស់កាហ្វេដោយសុវត្ថិភាព?
ការទទួលទានកាហ្វេកម្រិតមធ្យម (៣-៤ ពែងក្នុងមួយថ្ងៃ) ជាទូទៅត្រូវបានចាត់ទុកថាមានសុវត្ថិភាពសម្រាប់មនុស្សភាគច្រើន ដែលអាចផ្តល់អត្ថប្រយោជន៍ដល់សុខភាពមួយចំនួនដោយមិនប៉ះពាល់យ៉ាងខ្លាំងដល់ហានិភ័យនៃជំងឺមហារីកក្រពេញទីរ៉ូអ៊ីត ឬសុខភាពទូទៅ។
លើសពីនេះ ការរក្សារបបអាហារមានតុល្យភាព ការចូលរួមក្នុងសកម្មភាពរាងកាយជាប្រចាំ និងការជៀសវាងកត្តាហានិភ័យដែលគេស្គាល់សម្រាប់ជំងឺមហារីកក្រពេញទីរ៉ូអ៊ីត (ដូចជាការប៉ះពាល់នឹងវិទ្យុសកម្ម) គឺមានសារៈសំខាន់សម្រាប់ការបង្ការជំងឺមហារីកក្រពេញទីរ៉ូអ៊ីត។
ការរក្សាកាលវិភាគនៃការពិនិត្យសុខភាពជាប្រចាំ គឺជាមធ្យោបាយមួយដើម្បីតាមដានសុខភាពរបស់អ្នក និងរកឃើញជំងឺទាន់ពេលវេលា រួមទាំងជំងឺមហារីកក្រពេញទីរ៉ូអ៊ីតផងដែរ។
នៅពេលជួបប្រទះបញ្ហាសុខភាពជាក់លាក់ ឬកង្វល់អំពីជំងឺមហារីកក្រពេញទីរ៉ូអ៊ីត វាជាការប្រសើរក្នុងការពិគ្រោះជាមួយអ្នកឯកទេសដើម្បីទទួលបានដំបូន្មានផ្ទាល់ខ្លួន ជាក់លាក់ និងត្រឹមត្រូវទាក់ទងនឹងការទទួលទានកាហ្វេ និងកត្តារបៀបរស់នៅផ្សេងទៀត។
[ការផ្សាយពាណិជ្ជកម្ម_២]
ប្រភព៖ https://tuoitre.vn/ca-phe-thuc-uong-nhieu-loi-ich-tiem-nang-20241112185549264.htm
