កាហ្វេដំរីនៅជើងព្រែកព្នៅ

កាហ្វេដំរី - រសជាតិប្លែក និងសម្បូរបែបនៅជើងភ្នំព្រីនប៉ាស ទីក្រុងដាឡាត ធ្វើឱ្យសូម្បីតែអ្នកញ៉ាំអាហារដែលមានតម្រូវការបំផុត "លង់ស្នេហ៍" រាល់ពេលដែលពួកគេរីករាយ។

លោក Phan Dac Mau Dai មានប្រសាសន៍ថា ក្នុងដំណើរការបង្កើតកាហ្វេដំរី អ្នកផលិតត្រូវតែជ្រើសរើសត្រឹមត្រូវតាំងពីដំណាក់កាលជ្រើសរើសកាហ្វេ។ ព្រោះមានតែគ្រាប់កាហ្វេស្រស់ៗ ដែលមានគុណភាពពិតប្រាកដ នឹងត្រូវបានសត្វដំរីចូលចិត្ត និងផលិតផលិតផលល្អបំផុត។

អ្នកដែលយកភេសជ្ជៈពិសេសនេះទៅឲ្យ Lam Dong គឺពេទ្យសត្វ Phan Dac Mau Dai (អាយុ ៤៦ ឆ្នាំ ឃុំ Hiep An ស្រុក Duc Trong)។ គាត់មានហ្វូងដំរីចំនួន ៧ ក្បាល ដែលជាហ្វូងដំរីធំបំផុតមួយក្នុងប្រទេស។ ហើយដំណើរស្វែងរក និងដឹងអំពីកាហ្វេដំរីក៏ចាប់ផ្តើមពីទីនេះ។

ចាប់តាំងពីឆ្នាំ 2010 មក យើងបានចាប់ផ្តើមលក់កាហ្វេដំរី ប៉ុន្តែដើម្បីបង្កើតជាគំរូកាហ្វេដំរី និងធ្វើឱ្យវាស្គាល់ដល់ភ្ញៀវទេសចរជាតិ និងអន្តរជាតិជាច្រើនដែលមកកម្សាន្តនៅទីនេះ រូបខ្ញុំផ្ទាល់ត្រូវរៀន និងស្ទាត់ជំនាញនូវវិធីសាស្រ្តកែច្នៃ បច្ចេកទេស និងនីតិវិធីដើម្បីធ្វើឱ្យកាហ្វេដំរីដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់នៅក្នុងប្រទេសថៃ ដែលជាប្រភពដើមនៃកាហ្វេតែមួយគត់នេះ»។

ដើម្បីធ្វើឱ្យកាហ្វេដំរីពិសេស គ្រាប់កាហ្វេដែលបានបញ្ចប់ត្រូវតែឆ្លងកាត់ជំហានដ៏ល្អិតល្អន់ជាច្រើន។ ចាប់ពីការបោកគក់ សម្ងួត បកសំបក ប៉ូលា ដុត... ដល់ដំណើរការកែច្នៃដ៏តឹងរ៉ឹង ជាមួយនឹងរូបមន្ត និងអាថ៌កំបាំងផ្ទាល់ខ្លួនរបស់អ្នកផលិតស្រាបៀរ។

បើតាមលោក ដាយ កាហ្វេដំរីមិនពិបាកធ្វើទេ ប៉ុន្តែវាទាមទារច្រើនជំហាន ហើយអ្នកកែច្នៃត្រូវតែមានចំណេះដឹងអំពីកាហ្វេ លក្ខណៈរបស់ដំរី ក៏ដូចជាបច្ចេកទេសក្នុងដំណើរការផលិតផងដែរ។

“នៅពេលសត្វដំរីស៊ីកាហ្វេ ពួកវានឹងរំលាយតែសំបកខាងក្រៅ ចំណែកសណ្តែកនឹងនៅដដែល។ ក្នុងអំឡុងពេលដំណើរការគ្រាប់កាហ្វេនៅក្នុងក្រពះរបស់ដំរីប្រហែល 12 ម៉ោង ឥទ្ធិពលនៃអង់ស៊ីមក្នុងបំពង់រំលាយអាហារនឹងផ្លាស់ប្តូរសកម្មភាព ធ្វើឱ្យបរិមាណជាតិកាហ្វេអ៊ីនកើនឡើង ដូច្នេះការបង្កើតក្លិនកាហ្វេដ៏សម្បូរបែប។ សណ្តែក បរិមាណជាតិស្ករក្នុងផ្លែឈើកំណត់គុណភាពកាហ្វេទាំងមូល គ្រាប់កាហ្វេត្រូវតែទុំ មានរសជាតិផ្អែម និងមានសាច់ក្រាស់។

ភ្ញៀវទេសចរបរទេសរំភើបចិត្តជាពិសេសដើម្បីពិសាកាហ្វេដំរី។

អាលីណា អ្នកទេសចរមកពីប្រទេសរុស្សី រំភើបចិត្តពេលភ្លក់រសជាតិកាហ្វេដំរីជាលើកដំបូងនៅឡាំដុង។ នាងបាននិយាយថា៖ ខ្ញុំជាអ្នកចូលចិត្តកាហ្វេ ហើយចូលចិត្តអារម្មណ៍សម្រាកលំហែដ៏អស្ចារ្យដែលកាហ្វេនាំមក។ កាហ្វេដំរីនៅទីនេះមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ដែលធ្វើអោយអាលីណារំភើបចិត្តចង់ផឹក។ អាលីណាបាននិយាយថា "នេះគឺជាកាហ្វេដ៏ល្អបំផុតដែលខ្ញុំធ្លាប់ញ៉ាំ។ លើកក្រោយខ្ញុំមានឱកាសត្រលប់ទៅប្រទេសវៀតណាមវិញ ខ្ញុំពិតជានឹងនាំក្រុមគ្រួសារ និងមិត្តភក្តិរបស់ខ្ញុំមករីករាយជាមួយរសជាតិដ៏ពិសេសនេះ"។

កាហ្វេដំរីដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ដ៏សម្បូរបែប ទាក់ទាញអ្នកទេសចរក្នុងស្រុកឱ្យរីករាយជាមួយវា។

រសជាតិកាហ្វេដំរីដ៏សម្បូរបែប និងរសជាតិ "ផ្អែម" ទាក់ទាញអ្នកទេសចរក្នុងស្រុកឱ្យរីករាយ។

ដើម្បីទទួលបានជោគជ័យជាមួយនឹងគំរូកាហ្វេដំរី លោក Dai ក៏បានចែករំលែកថា លោកក៏បានស្រាវជ្រាវ សិក្សា និងស្ទាបស្ទង់ពីរសជាតិកាហ្វេរបស់ប្រជាជនវៀតណាមផងដែរ។ តាមនោះ ប្រជាជនវៀតណាមតែងតែចូលចិត្តរសជាតិពីរ។ ទីមួយ វាស្រាល ខ្លាញ់ មិនជូរចត់ មានជាតិកាហ្វេអ៊ីនទាប។ ទីពីរ អ្នកដែលមានចំណង់ចំណូលចិត្ត និងមានស្នេហាពិសេសចំពោះកាហ្វេនឹងចូលចិត្តកាហ្វេដែលមានជាតិកាហ្វេអ៊ីនខ្ពស់ និងមានរសជាតិល្វីងជាង។ ដូច្នេះហើយ នាពេលអនាគតដ៏ខ្លីខាងមុខនេះ ដើម្បីពង្រឹងគុណភាពកាហ្វេដំរី ក៏ដូចជាបំពេញតាមរសជាតិរបស់អ្នកប្រើប្រាស់ លោក ដាយ មានគម្រោងបន្តបង្កើតមុខម្ហូបថ្មីៗជាច្រើន ក៏ដូចជាពង្រីកទំហំអាជីវកម្ម ដើម្បីអាចអភិវឌ្ឍគំរូកាហ្វេដំរីឲ្យកាន់តែច្រើន និងកាន់តែល្បីដល់មនុស្សជាច្រើន។