វិធីថែរក្សាសាច់មាន់ កំណត់អត្តសញ្ញាណសាច់ខូច

សាច់មាន់គឺជាសាច់ដែលពេញនិយមរបស់គ្រួសារជាច្រើន។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ យោងតាមគេហទំព័រសុខភាព Healthline (USA) បានឱ្យដឹងថា ប្រសិនបើមិនបានរក្សាទុកឱ្យបានត្រឹមត្រូវទេ សាច់មាន់អាចក្លាយជាប្រភពនៃជំងឺសម្រាប់រាងកាយ។

សាច់​មាន់​ឆៅ​អាច​ទុក​ក្នុង​ទូរ​ទឹកកក​បាន​រយៈពេល ៩ ខែ។

ការរក្សាទុកសាច់មាន់នៅក្នុងទូទឹកកកជួយពន្យឺតការលូតលាស់នៃបាក់តេរី។ យោងតាម Healthline បាក់តេរីមាននិន្នាការលូតលាស់យឺតជាងនៅសីតុណ្ហភាពក្រោម 4°F ។

សាច់​មាន់​ឆៅ​អាច​រក្សា​ទុក​ក្នុង​ទូទឹកកក​ប្រហែល​១​ទៅ​២​ថ្ងៃ​។

យោងតាម ក្រសួងកសិកម្ម សហរដ្ឋអាមេរិក សាច់មាន់ឆៅអាចរក្សាទុកក្នុងទូទឹកកករយៈពេលប្រហែល 1 ទៅ 2 ថ្ងៃ។ ទន្ទឹម​នឹង​នោះ មាន់​ដែល​ឆ្អិន​អាច​រក្សា​ទុក​ក្នុង​ទូទឹកកក​ប្រហែល ៣ ទៅ ៤ ថ្ងៃ។

លើសពីនេះ សាច់មាន់ឆៅគួររក្សាទុកក្នុងធុងមួយ ដើម្បីការពារទឹកកុំឱ្យលេចធ្លាយ និងបំពុលអាហារផ្សេងៗ។

បើ​អ្នក​ត្រូវ​ទុក​សាច់​មាន់​ឱ្យ​បាន​យូរ អ្នក​គួរ​ទុក​វា​ក្នុង​ទូរ​ទឹកកក។ អាស្រ័យហេតុនេះ បំណែកសាច់មាន់ឆៅអាចរក្សាទុកក្នុងទូរទឹកកកបានរហូតដល់ 9 ខែ ខណៈដែលមាន់ទាំងមូលអាចរក្សាទុកបានរយៈពេល 1 ឆ្នាំ នេះបើយោងតាម Healthline ។

វិធីសម្គាល់មាន់ខូច

ការទុកមាន់នៅក្នុងទូទឹកកកយូរពេកអាចបណ្តាលឱ្យខូច ហើយមានគ្រោះថ្នាក់ខ្លាំងចំពោះសុខភាព ប្រសិនបើទទួលទាន។ ដូច្នោះហើយ សាច់មាន់ឆៅ និងឆ្អិនដែលចាប់ផ្តើមប្រែពណ៌ប្រផេះបៃតងត្រូវបានខូច។ ចំណុចផ្សិតពណ៌ប្រផេះ និងបៃតងបង្ហាញពីការលូតលាស់របស់បាក់តេរី។

ម្យ៉ាងទៀត ប្រសិនបើ​មាន់​មាន​ក្លិន​ដូច​អាម៉ូញាក់ វា​នឹង​ទៅជា​អាក្រក់​។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយក្លិននេះអាចពិបាកក្នុងការកត់សម្គាល់ប្រសិនបើសាច់មាន់ត្រូវបាន marinades និងគ្រឿងទេស។

វាយនភាពនៃសាច់មាន់ក៏ផ្លាស់ប្តូរផងដែរនៅពេលដែលវាខូច។ វានឹងមានវាយនភាពរលោង។ ក្នុងករណីនេះ ការលាងសាច់នឹងមិនសម្លាប់បាក់តេរីទេ ហើយក៏អាចចម្លងបាក់តេរីទៅអាហារ គ្រឿងប្រើប្រាស់ និងផ្ទៃផ្សេងៗផងដែរ។

ហានិភ័យនៃការបរិភោគសាច់មាន់ខូច

ការ​បរិភោគ​សាច់​មាន់​ដែល​ខូច​អាច​នាំ​ឱ្យ​មាន​ការ​ពុល​អាហារ ព្រោះ​វា​អាច​ត្រូវ​បាន​ចម្លង​មេរោគ campylobacter, salmonella ជាដើម។

ការពុលអាហារអាចបណ្តាលឱ្យមានរោគសញ្ញាមិនល្អ ជួនកាលមានគ្រោះថ្នាក់ បណ្តាលឱ្យក្តៅខ្លួនខ្លាំង ញាក់ ក្អួត រាគ ខ្វះជាតិទឹក ។ល។ ក្នុងករណីខ្លះការពុលអាហារធ្ងន់ធ្ងរអាចបណ្តាលឱ្យស្លាប់។

ប្រភពតំណ: https://thanhnien.vn/cach-bao-quan-thit-ga-nhan-biet-thit-da-hong-185230621122206621.htm