របៀបធ្វើបាយបួសចំហុយរុំដោយស្លឹកឈូកឆ្ងាញ់ពិសារសម្រាប់ពិធីបុណ្យ Vu Lan។

គ្រួសារ និងសង្គម - ម្ហូបបាយស្លឹកឈូកបួសនេះ មានរសជាតិស្រាល និងមានជីវជាតិ ជាមួយនឹងរសជាតិគ្រាប់ឈូកលាយបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះជាមួយនឹងគ្រាប់អង្ករទន់ៗ និងក្រអូប។ ចូរយើងចូលទៅក្នុងផ្ទះបាយជាមួយអត្ថបទខាងក្រោម ដើម្បីធ្វើម្ហូបបួសនេះជាមួយនឹងរូបមន្តសាមញ្ញ និងងាយស្រួល។

Báo Gia đình và Xã hội•25/08/2025

បាយបួសចំហុយរុំដោយស្លឹកឈូក

គ្រឿងផ្សំ

បាយស្អិត ២ពែង; គ្រាប់ឈូកស្រស់ ១៥០ក្រាម; សាច់ក្រកបួស ១៥០ក្រាម (ហាន់ជាដុំៗ); ផ្សិត shiitake ១០ក្រាម (ហាន់ជាដុំៗ) ; ការ៉ុត ១០០ក្រាម (ហាន់ជាដុំៗ ); សណ្តែកបៃតង ១០០ក្រាម (ហាន់ជាដុំៗ); ស្លឹកឈូក ២សន្លឹក; ស្ករស ១០ក្រាម; ម្សៅគ្រឿងទេសបួស ១០ក្រាម; ទឹកស៊ីអ៊ីវ ១០ក្រាម; ទឹកខ្មេះបួស ១០ក្រាម។

វិធីសាស្រ្តរៀបចំ

ដំបូងលាងគ្រាប់ឈូកឲ្យស្អាត រួចស្ងោរវាជាមួយអំបិលបន្តិចរហូតដល់ទន់។ យកវាចេញពីទឹក រួចប្រើទឹកស៊ុបគ្រាប់ឈូកស្ងោរបាយ។ បន្ទាប់មកលាងអង្ករ រួចស្ងោរវាក្នុងទឹកស៊ុបគ្រាប់ឈូក។ ដាក់ខ្ទះលើចង្ក្រានឲ្យក្តៅ បន្ថែមប្រេងឆាបន្តិច រួចដាក់ការ៉ុត សណ្តែក ផ្សិតស៊ីតាកេ សាច់ក្រកបួស ស្ករស ១ស្លាបព្រាបាយ គ្រឿងទេសបួស ១ស្លាបព្រាបាយ ទឹកខ្យងបួស ១ស្លាបព្រាបាយ និងទឹកស៊ីអ៊ីវ ១ស្លាបព្រាបាយ។ កូរគ្រឿងផ្សំឲ្យសព្វ រួចដាក់គ្រាប់ឈូកចូល រួចកូរឲ្យសព្វមុននឹងយកខ្ទះចេញពីភ្លើង។

Cách làm cơm chay hấp lá sen thơm ngon cho ngày lễ Vu Lan- Ảnh 2. — គ្រឿងផ្សំសម្រាប់បាយបួសចំហុយរុំក្នុងស្លឹកឈូក។

បន្ទាប់មក ដាក់ល្បាយដែលឆារួចចូលទៅក្នុងអង្ករស លាយឱ្យសព្វ រុំដោយស្លឹកឈូក រួចចំហុយរយៈពេល ៥ ទៅ ៧ នាទីបន្ទាប់ពីទឹកពុះ។ ជាចុងក្រោយ អ្នកនឹងទទួលបានម្ហូបបាយស្លឹកឈូកបួសដែលស្រាល និងមានជីវជាតិ ជាមួយនឹងរសជាតិផ្អែម និងស្រស់ស្រាយនៃគ្រាប់ឈូក រួមផ្សំជាមួយគ្រាប់អង្ករក្រអូប ទន់ និងផ្អែម ព្រមទាំងភាពសម្បូរបែបនៃគ្រឿងផ្សំ។

បាយបួសរុំក្នុងស្លឹកឈូក

ដំណើរការគ្រឿងផ្សំជាមុន

អ្នកប្រហែលជាចូលចិត្តផងដែរ

បាងតូតូ បង្ហាញពីសម្រស់នៃខេត្តអានយ៉ាងតាមរយៈវីដេអូខ្លីៗ។ដោយគ្រាន់តែមានទូរស័ព្ទដៃមួយគ្រឿង និងការធ្វើដំណើរកម្សាន្តស្វែងយល់ពីស្រុកកំណើតរបស់ខ្លួន យុវជន Le Hai Bang – អ្នកប្រើប្រាស់ហ្វេសប៊ុក “Bang To To” – កំពុងចូលរួមចំណែកក្នុងការនាំយករូបភាពនៃភ្នំ វាលស្រែ និងជីវិតសាមញ្ញរបស់ខេត្តអានយ៉ាង ឲ្យកាន់តែខិតជិតសហគមន៍អនឡាញ។

ពុទ្ធសាសនិកជនបានរំភើបចិត្តរហូតស្រក់ទឹកភ្នែក ខណៈពេលកំពុងរីករាយនឹងអាហារបួស និងជិះទូកដោយឥតគិតថ្លៃ ដើម្បីគោរពបូជាព្រះសារីរិកធាតុរបស់ព្រះពុទ្ធ។(ព័ត៌មាន VTC) - អាហារបួស ភេសជ្ជៈ និងទូកឥតគិតថ្លៃនៅវត្តតាមជុក បានជួយពុទ្ធសាសនិករាប់ម៉ឺននាក់ឲ្យគោរពបូជាព្រះសារីរិកធាតុរបស់ព្រះពុទ្ធបានយ៉ាងងាយស្រួលក្នុងបរិយាកាសដ៏ឧឡារិក។

ផ្ទះបាយសប្បុរសធម៌ - ច្រើនជាងគ្រាន់តែជាអាហារមានមនុស្សដែលរៀបចំអាហារដែលមានជីវជាតិដោយស្ងាត់ៗជារៀងរាល់ថ្ងៃ ហើយដឹកជញ្ជូនអាហារទាំងនោះទៅឱ្យកម្មករ និងអ្នកជំងឺក្រីក្រដែលស្ថិតក្នុងស្ថានភាពលំបាក ដើម្បីជាមធ្យោបាយមួយដើម្បីផ្តល់កម្លាំងចិត្ត និងការលើកទឹកចិត្តដល់អ្នកដែលមិនសូវមានសំណាងឱ្យរស់នៅ។

ដំបូង ត្រាំផ្សិត shiitake ស្ងួត ២០ក្រាម ក្នុងទឹកក្តៅឧណ្ហៗប្រហែល ៧-១០នាទី រហូតដល់វាហើម រួចស្រង់ទឹកចេញ។ បន្ទាប់មក ច្របាច់ទឹកដែលលើសចេញ រួចកាត់វាជាបន្ទះស្តើងៗ។ បន្ទាប់មក បកសំបក និងលាងការ៉ុត រួចហាន់ជាដុំៗ។ ញែកគ្រាប់ពោតចេញពីផ្លែពោត ដោយបោះចោលផ្លែពោត។

បន្ទាប់មក យកគ្រាប់ឈូកស្ងួតចំនួន ២០ក្រាម ដែលត្រាំទឹកមួយយប់ ដើម្បីយកអំប្រ៊ីយ៉ុងគ្រាប់ឈូកចេញ ហើយបកសំបកពណ៌ត្នោតចេញ។ ចំពោះសណ្តែកបៃតង ត្រូវកាត់ចុងចេញ ហើយយកខ្សែចេញ បន្ទាប់មកលាងទឹក និងហាន់ជាដុំៗ។

Cách làm cơm chay hấp lá sen thơm ngon cho ngày lễ Vu Lan- Ảnh 3. — បាយបួសរុំដោយស្លឹកឈូកមានពណ៌ទាក់ទាញភ្នែក និងក្លិនក្រអូបស្រាលៗរបស់គ្រាប់ឈូក។

បន្ទាប់មក ដាំទឹកប្រហែល ៣០០ មីលីលីត្រឱ្យពុះ រួចដាក់គ្រាប់ឈូកដែលបានរៀបចំរួចចូល រួចដាំលើភ្លើងមធ្យម។ ពេលទឹកពុះម្តងទៀត សូមបន្ថយភ្លើង រួចដាំឱ្យពុះរយៈពេល ១០ នាទីទៀតរហូតដល់គ្រាប់ឈូកទន់ រួចយកវាចេញពីឆ្នាំង។

បាយចំហុយ

ដំបូងដាក់ខ្ទះលើចង្ក្រាន រួចបន្ថែមប្រេងចម្អិនអាហារ ១ស្លាបព្រាបាយ។ ពេលប្រេងក្តៅហើយ ដាក់ខ្ទឹមសហាន់ល្អិតៗ ១ស្លាបព្រាបាយ រួចឆារហូតដល់មានក្លិនឈ្ងុយ។

បន្ទាប់មក ដាក់សណ្តែកបៃតង ការ៉ុត ពោតหวาน និងផ្សិត shiitake ដែលបានរៀបចំរួចចូល រួចឆាប្រហែល ២ នាទីរហូតដល់ល្បាយនោះឆ្អិនល្អ។ បន្ទាប់មកបន្ថែមអំបិលប្រហែល ១ ស្លាបព្រាកាហ្វេ និង MSG ១/៣ ស្លាបព្រាកាហ្វេ។

បន្ទាប់មក ដាក់អង្ករត្រជាក់ ១ពែង (ចានបាយ) រួចកូរឱ្យសព្វ។ បន្ទាប់មក ដាក់ទឹកស៊ីអ៊ីវ ៣ស្លាបព្រាបាយ លាយគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ចូលគ្នា ដាំឱ្យពុះលើភ្លើងខ្លាំងប្រហែល ៣០វិនាទី រួចភ្លក់មើល និងបន្ថែមគ្រឿងទេសតាមតម្រូវការ មុននឹងបិទភ្លើង។

បន្ទាប់ពីលាង និងសម្ងួតស្លឹកឈូករួច សូមដាក់វានៅក្នុងចានមួយដោយឲ្យសរសៃឈូកបែរមុខចូល។ បន្ទាប់មក ដាក់គ្រាប់ឈូកចូលជាមុនសិន បន្ទាប់មកលាបអង្ករឱ្យស្មើៗគ្នា។ ជាចុងក្រោយ ប្រមូលស្លឹកឈូកចូលគ្នា រួចប្រើឈើចាក់ធ្មេញដើម្បីធានាវា។

សហរដ្ឋអាមេរិក - វៀតណាម: កុំខកខាន

ឯកអគ្គរដ្ឋទូត ង្វៀន ក្វឹក យុង អញ្ជើញទៅបំពេញទស្សនកិច្ច និងធ្វើការនៅរដ្ឋមីនីសូតា សហរដ្ឋអាមេរិក។ចាប់ពីថ្ងៃទី ២៨ ដល់ថ្ងៃទី ៣០ ខែមិថុនា ឯកអគ្គរដ្ឋទូតវៀតណាមប្រចាំសហរដ្ឋអាមេរិក លោក ង្វៀន ក្វឹក យុង បានទៅបំពេញទស្សនកិច្ច និងធ្វើការនៅរដ្ឋមីនីសូតា។

វៀតណាមលើកទឹកចិត្តដល់អាជីវកម្មអាមេរិកឱ្យពង្រីកការវិនិយោគលើបច្ចេកវិទ្យាខ្ពស់។នៅព្រឹកថ្ងៃទី ២៦ ខែមិថុនា នៅទីស្នាក់ការរដ្ឋាភិបាល ឧបនាយករដ្ឋមន្ត្រី ហូ ក្វឹកឌុង បានទទួលជួបលោក Jeff Place នាយកខ្សែសង្វាក់ផ្គត់ផ្គង់នៃក្រុមហ៊ុន Coherent Group (សហរដ្ឋអាមេរិក)។ ក្នុងជំនួបនេះ ឧបនាយករដ្ឋមន្ត្រីបានអះអាងថា វៀតណាមលើកទឹកចិត្តដល់អាជីវកម្មអាមេរិកឱ្យពង្រីកការវិនិយោគ ជាពិសេសនៅក្នុងឧស្សាហកម្មបច្ចេកវិទ្យាខ្ពស់ នវានុវត្តន៍ និងឧស្សាហកម្មអេឡិចត្រូនិក។

លើកទឹកចិត្តអាជីវកម្មអាមេរិកឲ្យពង្រីកការវិនិយោគលើវិស័យបច្ចេកវិទ្យាខ្ពស់។ឧបនាយករដ្ឋមន្ត្រី ហូ ក្វឹកឌុង បានមានប្រសាសន៍ថា វៀតណាមស្វាគមន៍ក្រុមហ៊ុនអាមេរិកក្នុងការបន្តពង្រីកប្រតិបត្តិការរបស់ពួកគេនៅក្នុងប្រទេសវៀតណាម ជាពិសេសនៅក្នុងឧស្សាហកម្មបច្ចេកវិទ្យាខ្ពស់ និងវិស័យដែលមានតម្លៃបន្ថែមខ្ពស់។

Cách làm cơm chay hấp lá sen thơm ngon cho ngày lễ Vu Lan- Ảnh 4. — ម្ហូបបាយស្លឹកឈូកបួសនេះ មានរសជាតិស្រាល និងមានជីវជាតិ ជាមួយនឹងរសជាតិគ្រាប់ឈូក លាយបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះជាមួយគ្រាប់អង្ករទន់ៗ និងក្រអូប។

ជាចុងក្រោយ ដាក់ឆ្នាំងមួយនៅលើចង្ក្រាន ចាក់ទឹកមួយចាន បន្ទាប់មកដាក់កញ្ចប់អង្ករនៅលើរនាំងចំហុយ រួចគ្រប។ ចំហុយប្រហែល ១០ នាទីរហូតដល់អង្ករឆ្អិន ទន់ និងមានក្លិនក្រអូប បន្ទាប់មកយកវាចេញពីឆ្នាំង។

បន្ទាប់ពីចំហុយរួច សូមយកកញ្ចប់អង្ករដាក់លើចានមួយ រួចប្រើកន្ត្រៃកាត់ស្លឹកឈូកជាប្រាំមួយផ្កា ពីផ្នែកខាងលើដល់កណ្តាលកញ្ចប់អង្ករ។ អង្ករបួសរុំដោយស្លឹកឈូក មានពណ៌ទាក់ទាញភ្នែក និងក្លិនក្រអូបស្រាលៗរបស់គ្រាប់ឈូក។ ពេលញ៉ាំ អ្នកនឹងមានអារម្មណ៍ថាគ្រាប់អង្ករទន់ៗ គ្រាប់ឈូកមានរសជាតិដូចគ្រាប់ និងបន្លែដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់។ អង្ករបួសរុំដោយស្លឹកឈូកមានរសជាតិឆ្ងាញ់បំផុតនៅពេលក្តៅ។

ប្រភព៖ https://giadinh.suckhoedoisong.vn/cach-lam-com-chay-hap-la-sen-thom-ngon-cho-ngay-le-vu-lan-172250825105912866.htm