១. គ្រឿងផ្សំសម្រាប់ធ្វើមីត្រជាក់កូរ៉េ
មីណាំងម្យ៉ន ២០០ក្រាម
សាច់គោ ៣០០ក្រាម
ថ្មពីរបីដុំ
ស៊ុតមាន់ ១ គ្រាប់
ផ្លែពែរ ១ ផ្លែ
ត្រសក់ ១ ផ្លែ
គីមឈី ៥០ក្រាម
គ្រាប់ល្ងអាំង៖ បរិមាណតិចតួច
ខ្ទឹមបារាំងបៃតង, ខ្ញី, ទឹកខ្មេះ, ស្ករ, អំបិល, ទឹកស៊ីអ៊ីវ
2. របៀបធ្វើមីត្រជាក់កូរ៉េយ៉ាងងាយស្រួលនៅផ្ទះ
ជំហានទី 1: រៀបចំគ្រឿងផ្សំ
លាងត្រសក់ឲ្យស្អាត ហាន់ជាចំណិតៗ រួចត្រាំក្នុងទឹកអំបិលដែលពនលាយរួច។
បកសំបកផ្លែពែរហើយកាត់វាជាចំណិតស្តើងៗ។ ហាន់គីមឈីជាចំណិតតូចៗ។
លាងខ្ទឹមបារាំងឲ្យស្អាត រួចហាន់វាជាចំណិតៗ។ បកសំបកខ្ញីចេញ រួចហាន់វាជាចំណិតៗ។
ជំហានទី 2: ស្ងោរសាច់គោ
លាងសម្អាតសាច់គោឱ្យបានហ្មត់ចត់ ត្រាំវាក្នុងទឹកត្រជាក់ប្រហែល 20 នាទី បន្ទាប់មកយកវាចេញ ហើយលាងជម្រះវាម្តងទៀតជាមួយទឹក។
បន្ទាប់មក ដាក់ខ្ទឹមបារាំងហាន់ និងខ្ញីហាន់ជាចំណិតៗចូលក្នុងឆ្នាំងជាមួយសាច់គោ រួចដាំឱ្យពុះលើភ្លើងខ្លាំង។
ជំហានទី 3 : កាត់សាច់
ពេលទឹកពុះ សូមបន្ថយភ្លើង ហើយបន្តស្ងោរសាច់ប្រហែល ៣៥-៤០ នាទី ដើម្បីធានាថាវាឆ្អិនល្អ។
ពេលសាច់ឆ្អិនហើយ យកវាចេញពីខ្ទះ ទុកវាឱ្យត្រជាក់ រួចហាន់វាជាដុំស្តើងៗទំហំតូចៗ។
ជំហានទី ៤ ៖ ធ្វើទឹកជ្រលក់
អ្នកច្រោះទឹកស៊ុបសាច់តាម Sieve ដើម្បីធ្វើឱ្យវាថ្លា បន្ទាប់មកបន្ថែមរសជាតិទឹកស៊ុបតាមចំណូលចិត្ត។
ជាពិសេស បន្ថែមទឹកស៊ីអ៊ីវ ១ស្លាបព្រាបាយ ទឹកខ្មេះ ១ស្លាបព្រាបាយ ស្ករស ១ស្លាបព្រាបាយ និងអំបិល ១ស្លាបព្រាបាយ រួចកូរឱ្យសព្វ។ បន្ទាប់ពីបន្ថែមរសជាតិទឹកស៊ុបរួច ទុកវាឱ្យត្រជាក់ រួចរក្សាទុកក្នុងទូរទឹកកក។
ជំហានទី 5 : ស្ងោរមី
ដាក់មីចូលក្នុងឆ្នាំងទឹកពុះ រួចចម្អិនរយៈពេល 2-3 នាទី ឬតាមការណែនាំនៅលើកញ្ចប់មី។
បន្ទាប់មក ស្រង់មីចេញ លាងសម្អាតវាឲ្យស្អាត ជូតវាថ្នមៗដោយទឹកត្រជាក់ រួចត្រាំវាក្នុងទឹកកក។
ជំហានទី 6 : ស្ងោរស៊ុត
លាងស៊ុតមាន់ឲ្យស្អាត ស្ងោរវាឲ្យឆ្អិន បកសំបកវា រួចកាត់ស៊ុតនីមួយៗជាពីរ។
ជំហានទី 7 : បម្រើក្នុងចានមួយហើយរីករាយជាមួយវា។
ដាក់មីចូលក្នុងចានមួយ រួចដាក់សាច់គោ ត្រសក់ ស៊ុត គីមឈី និងផ្លែពែរពីលើ រួចចាក់ទឹកស៊ុបពីទូរទឹកកកពីលើមី ប្រោះជាមួយគ្រាប់ល្ងលីង រួចទទួលទានពេលមីត្រជាក់។
៣. កំណត់ចំណាំនៅពេលធ្វើមីត្រជាក់កូរ៉េ
ដើម្បីធ្វើមីត្រជាក់កូរ៉េដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ អ្នកគួរតែដឹងពីរបៀបជ្រើសរើសគ្រឿងផ្សំដែលមានគុណភាពល្អ។
អ្នកអាចប្រើផ្លែពែរកូរ៉េ ឬផ្លែពែរវៀតណាម។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ផ្លែពែរកូរ៉េមានរសជាតិផ្អែមជាង មានជាតិទឹកច្រើនជាង និងផ្តល់ឱ្យទំពាំងបាយជូរនូវរសជាតិដើមជាង។ អ្នកអាចទិញគីមឈី ឬធ្វើវាដោយខ្លួនឯង។
ដើម្បីទិញសាច់គោដែលមានគុណភាពល្អ អ្នកគួរតែជ្រើសរើសសាច់គោដែលមានពណ៌ក្រហមភ្លឺ មានសរសៃរលោងល្អ មានក្លិនក្រអូបឈ្ងុយឆ្ងាញ់ និងមានជាតិខ្លាញ់ពណ៌លឿងស្រាល។ ជ្រើសរើសសាច់គោដែលមានសរសៃតូចៗ និងទន់។ ជៀសវាងសាច់គោដែលមានសរសៃធំៗ និងរឹងមាំ។ អ្នកក៏គួរជៀសវាងសាច់គោដែលមានសភាពរអិល និងស្អិតពេលប៉ះ មានពណ៌បៃតងស្លេក មានចំណុចពណ៌សតូចៗរវាងសរសៃសាច់ដុំ និងមានក្លិនមិនល្អ។
ពេលកំពុងដាំទឹកស៊ុប សូមច្របាច់ពពុះចេញជាប្រចាំ ដើម្បីធានាថាទឹកស៊ុបមានថ្លា និងទាក់ទាញភ្នែក។
អ្នកក៏អាចធ្វើទឹកស៊ុបមីត្រជាក់ផ្ទាល់ខ្លួនរបស់អ្នកបានដែរ ដោយបន្ថែមកញ្ចប់ទឹកស៊ុបសាច់គោដែលមាននៅក្នុងមី Naengmyeon ស្ងួតទៅក្នុងទឹក បន្ទាប់មកលាយវាជាមួយទឹកផ្លែពែរ។ នេះនឹងបង្កើតជាទឹកស៊ុបដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ដែលសាមញ្ញជាង និងសន្សំសំចៃពេលវេលាច្រើន។
វាជាការល្អបំផុតក្នុងការរៀបចំទឹកស៊ុបនេះនៅយប់មុន បន្ទាប់មកបង្កកវាពេញមួយយប់ ហើយរលាយវានៅក្នុងទូទឹកកក ឬនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់រហូតដល់ល្បាយនេះក្រាស់បន្តិច។
ការធ្វើមីត្រជាក់កូរ៉េគឺសាមញ្ញណាស់។ អាថ៌កំបាំងគឺស្ថិតនៅលើការបន្ថែមរសជាតិទឹកស៊ុបឱ្យមានតុល្យភាពត្រឹមត្រូវរវាងរសជាតិផ្អែម និងជូរ។ នៅពេលផ្សំជាមួយគ្រឿងផ្សំផ្សេងទៀតនៅក្នុងចានមី វាបង្កើតរសជាតិចុះសម្រុងគ្នា និងឆ្ងាញ់។ ទឹកស៊ុបមានរសជាតិផ្អែម និងជូរដែលមានតុល្យភាព ដែលនៅពេលផ្សំជាមួយគ្រឿងផ្សំផ្សេងទៀតនៅក្នុងចានមី បង្កើតរសជាតិចុះសម្រុងគ្នា និងងាយស្រួលញ៉ាំ។
ម្ហូបមីដ៏ស្រស់ស្រាយនេះ ជាមួយនឹងសាច់ផ្អែម គីមឈីជូរអែម និងត្រសក់ និងផ្លែពែរស្រួយៗ នឹងទាក់ទាញចិត្តសមាជិកគ្រួសាររបស់អ្នកគ្រប់គ្នា។ សាកល្បងវាមើល! សូមសំណាងល្អ!
>> មើលរូបមន្តឆ្ងាញ់ៗថ្មីៗបន្ថែមទៀតសម្រាប់រាល់ថ្ងៃ
[ការផ្សាយពាណិជ្ជកម្ម_២]
ប្រភព
Kommentar (0)