សេចក្តីប្រាថ្នាចំពោះកាហ្វេអារ៉ាប៊ីកានៅសើនឡា។

ដោយសារក្តីបារម្ភរបស់លោកចំពោះជោគវាសនារបស់ដំណាំកាហ្វេ លោក ង្វៀន សួន ថាវ បានផ្តោតការយកចិត្តទុកដាក់ឥតឈប់ឈរលើគុណភាព ការកសាងតម្លៃ និងការបើកទិសដៅថ្មីសម្រាប់កាហ្វេអារ៉ាប៊ីកា សឺន ឡា។

ជាង 30 ឆ្នាំនៃការលះបង់ចំពោះគ្រាប់កាហ្វេពិសេស។

«ហេតុអ្វីបានជាកាហ្វេអារ៉ាប៊ីកា ដែលក៏ជាកាហ្វេអារ៉ាប៊ីកាដែរ លក់បានក្នុងតម្លៃខ្ពស់បំផុត នៅលើពិភពលោក នៅប្រេស៊ីល ខណៈដែលនៅសឺនឡា អស់រយៈពេលជាច្រើនឆ្នាំមកហើយ គ្រាប់កាហ្វេបានតស៊ូដើម្បីស្វែងរកកន្លែងរបស់ខ្លួននៅក្នុងទីផ្សារ?»

សំណួរនោះបានលងបន្លាចលោក ង្វៀន សួន ថាវ នាយកសហករណ៍កាហ្វេ ប៊ីច ថាវ ពេញមួយដំណើរដ៏វែងឆ្ងាយរបស់គាត់ជាមួយនឹងការដាំដុះកាហ្វេ។ នៅក្នុងបរិបទនៃកិច្ចខិតខំប្រឹងប្រែងឥតឈប់ឈរ របស់ខេត្តសឺនឡា ក្នុងការរៀបចំរចនាសម្ព័ន្ធផលិតកម្មដំណាំឡើងវិញនៅលើដីជម្រាល ការថែរក្សា និងអភិវឌ្ឍកាហ្វេអារ៉ាប៊ីកាជាង 21,000 ហិកតា ដែលជាផ្ទៃដីធំបំផុតនៅក្នុងប្រទេស បានក្លាយជាការពិសោធន៍ដ៏សំខាន់មួយ។ ហើយលោក ថាវ បានជ្រើសរើសចាប់ផ្តើមការពិសោធន៍នោះជាមួយនឹងសេចក្តីប្រាថ្នាដើម្បីផ្លាស់ប្តូរជោគវាសនានៃកាហ្វេអារ៉ាប៊ីការបស់ខេត្តសឺនឡា។

កាហ្វេអារ៉ាប៊ីកាដាំដុះនៅលើដីជម្រាលភ្នំនៃស្រុកសើនឡា។ រូបថត៖ តឹងឌិញ។

ដោយបានចូលរួមជាមួយកាហ្វេអស់រយៈពេលជាង 30 ឆ្នាំមកហើយ លោក Thao មិនពេញចិត្តនឹងការពិតដែលថា សនឡា អារ៉ាប៊ីកា ទោះបីជាមានលក្ខខណ្ឌធម្មជាតិអំណោយផលដូចគ្នាក៏ដោយ ក៏នៅតែជាប់គាំងនៅក្នុងផ្នែកតម្លៃទាប។ រហូតដល់គាត់បានស្រាវជ្រាវវិធីសាស្រ្តផលិតកាហ្វេប្រេស៊ីល - ប្រទេសមួយដែលបានដាំកាហ្វេអស់រយៈពេលជិត 250 ឆ្នាំមុនវៀតណាម - ទើបក្តីបារម្ភរបស់គាត់ត្រូវបានដោះស្រាយ។ បញ្ហាមិនមែនស្ថិតនៅជាមួយរុក្ខជាតិកាហ្វេខ្លួនឯងទេ ប៉ុន្តែជាមួយនឹងរបៀបដែលមនុស្សប្រព្រឹត្តចំពោះវា។ បញ្ហាសំខាន់គឺស្ថិតនៅក្នុងដំណើរការ ទាក់ទងនឹងស្តង់ដារផលិតផល និងគុណភាព។

អ្វីៗទាំងអស់បានចាប់ផ្តើមនៅឆ្នាំ ២០១៦ នៅពេលដែលលោក Thao បានបង្កើតសហករណ៍កាហ្វេ Bich Thao ដែលជាសហករណ៍កាហ្វេដំបូងគេនៅក្នុងខេត្ត Son La។ ភ្លាមៗនោះ លោកបានចាប់ផ្តើមផ្លាស់ប្តូរវិធីផលិតកាហ្វេពីដីឡើងលើ។ លោកបានផ្លាស់ប្តូរពីការផលិតបែបប្រពៃណីទៅជាផលិតកម្មសរីរាង្គ ពីការធ្វើ fermentation រយៈពេលខ្លីទៅជា fermentation ធម្មជាតិ និងពីកាហ្វេពាណិជ្ជកម្មផលិតច្រើនទៅជាកាហ្វេពិសេស។

លោកបានអញ្ជើញ អ្នកវិទ្យាសាស្ត្រ ឱ្យវិភាគដី និងផ្តល់ដំបូន្មានបច្ចេកទេស បន្ទាប់មកបានធ្វើដំណើរទៅកាន់តំបន់ខ្ពង់រាបកណ្តាល ដើម្បីស្រាវជ្រាវ និងនាំយកពូជកាហ្វេថ្មីៗមកវិញ ដែលមានភាពធន់នឹងការប្រែប្រួលអាកាសធាតុ មិនសូវងាយនឹងរងគ្រោះដោយសត្វល្អិត និងជំងឺ និងមានទិន្នផលខ្ពស់ជាង។

លោក ង្វៀន សួន ថាវ តែងតែយកចិត្តទុកដាក់យ៉ាងខ្លាំងចំពោះកាហ្វេពិសេស។ រូបថត៖ ទុង ឌីញ។

ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ យោងតាមលោក Thao បញ្ហាប្រឈមដ៏ធំបំផុតគឺការផ្លាស់ប្តូរទម្លាប់របស់ប្រជាជនក្នុងតំបន់។ ពីមុន ដំណាក់កាលប្រមូលផល ការកែច្នៃ និងការ fermentation ចំណាយពេលត្រឹមតែជាងដប់ម៉ោងប៉ុណ្ណោះ ប៉ុន្តែឥឡូវនេះវាចំណាយពេលយ៉ាងតិច 30-40 ម៉ោង អាស្រ័យលើសីតុណ្ហភាពព័ទ្ធជុំវិញ។ បន្ទាប់ពីនោះ កាហ្វេត្រូវបានជ្រើសរើសយ៉ាងប្រុងប្រយ័ត្ន សម្ងួតដល់កម្រិតសំណើមស្តង់ដារ ហើយបន្ទាប់មករក្សាទុកក្នុងឃ្លាំងប្រហែល 60-90 ថ្ងៃមុនពេលបកសំបក។

ដំណើរការថ្មីនេះត្រូវការកម្លាំងពលកម្មច្រើន និងចំណាយពេលច្រើន។ ប៉ុន្តែជាថ្នូរនឹងការនេះ សហករណ៍កាហ្វេ Bich Thao កំពុងធ្វើឱ្យបច្ចេកទេស fermentation ធម្មជាតិរបស់ខ្លួនកាន់តែប្រសើរឡើងបន្តិចម្តងៗ ដើម្បីបន្លិច និងអភិវឌ្ឍស្រទាប់រសជាតិធម្មជាតិនៅក្នុងគ្រាប់កាហ្វេ Arabica។ នេះបាននាំឱ្យមានទម្រង់រសជាតិផ្សេងៗគ្នា ដែលសមស្របសម្រាប់ទីផ្សារផ្សេងៗ។

ដើមកាហ្វេរីកដុះដាលកណ្តាលភ្នំ និងព្រៃឈើនៃភាគពាយ័ព្យវៀតណាម។ រូបថត៖ ទ្រុងហៀវ។

រហូតមកដល់បច្ចុប្បន្ន សហករណ៍កាហ្វេ Bich Thao បានបង្កើតចម្ការកាហ្វេពិសេសជាង 150 ហិកតា ដែលជាកម្មសិទ្ធិរបស់គ្រួសារសមាជិករបស់ខ្លួន រួមជាមួយនឹងផ្ទៃដី 1,500 ហិកតា ក្រោមកិច្ចសហប្រតិបត្តិការជាមួយគ្រួសារប្រមាណ 800 គ្រួសារ។ ជារៀងរាល់ឆ្នាំ សហករណ៍ទិញ កែច្នៃ លក់ និងនាំចេញគ្រាប់កាហ្វេបៃតងប្រហែល 6,000 តោន រួមជាមួយនឹងកាហ្វេពិសេសជាច្រើនបាច់ ក្នុងតម្លៃធម្មតាប្រហែល 230,000 ដុង/គីឡូក្រាម។ ផលិតផលកាហ្វេ Bich Thao មានវត្តមាននៅក្នុងប្រទេសជាង 20 ដែលក្នុងនោះទីផ្សារសហរដ្ឋអាមេរិកមានចំនួនច្រើន។

ក្លិនក្រអូបនៃកាហ្វេ Son La Arabica និងកាហ្វេមួយពែងក្នុងអ័ព្ទពេលព្រឹកព្រលឹម។

នៅពេលនិយាយអំពីកាហ្វេសើនឡា រឿងរ៉ាវនៃកាហ្វេរបស់វាលើសពីផលិតផលធម្មតាមួយ ដើម្បីរៀបរាប់អំពីស្ថានភាពធម្មជាតិ ប្រជាជន និងសេចក្តីប្រាថ្នារបស់តំបន់ទាំងមូល។ ធម្មជាតិបានផ្តល់ឱ្យសើនឡានូវអាកាសធាតុ និងដីដ៏កម្រមួយ ដែលគ្រប់គ្រាន់សម្រាប់ដើមកាហ្វេអារ៉ាប៊ីកាដុះឫស និងលូតលាស់នៅលើជម្រាលភ្នំដែលហាក់ដូចជាស៊ាំនឹងពោត និងដំឡូងមី។

មុនទសវត្សរ៍ឆ្នាំ 1990 ជីវភាពរស់នៅរបស់ប្រជាជនក្នុងតំបន់ភាគច្រើនត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ទៅនឹងដំណាំស្បៀងអាហាររយៈពេលខ្លី ដែលបណ្តាលឱ្យមានប្រាក់ចំណូលមិនស្ថិតស្ថេរដែលពឹងផ្អែកយ៉ាងខ្លាំងទៅលើអាកាសធាតុ។ នៅពេលដែលដើមកាហ្វេចាប់ផ្តើមដាំដុះនៅតំបន់ភ្នំ អត្ថប្រយោជន៍សេដ្ឋកិច្ចដំបូងបានបង្ហាញទិសដៅខុសគ្នាយ៉ាងឆាប់រហ័ស។ បើប្រៀបធៀបទៅនឹងដំណាំរយៈពេលខ្លី កាហ្វេផ្តល់ប្រាក់ចំណូលខ្ពស់ជាងជាមួយនឹងការចំណាយលើការវិនិយោគ និងការថែទាំទាបជាង ដែលធ្វើឱ្យវាសមស្របសម្រាប់លក្ខខណ្ឌផលិតកម្មនៅតំបន់ភ្នំ។ ចាប់តាំងពីពេលនោះមក កាហ្វេបានគ្របដណ្តប់លើតំបន់ភ្នំបន្តិចម្តងៗ ដោយក្លាយជាផ្នែកមួយដែលធ្លាប់ស្គាល់នៃទេសភាពកសិកម្មរបស់ខេត្តសឺនឡា។

ពូជកាហ្វេ THA1 អាចសម្របខ្លួនទៅនឹងលក្ខខណ្ឌអាកាសធាតុអាក្រក់បានខ្ពស់ ហើយលូតលាស់យ៉ាងរឹងមាំ។ រូបថត៖ ឌឹកប៊ិញ។

ដីភ្នំដែលលាយឡំជាមួយអាងទឹក និងខ្ពង់រាប បានបង្កើតតំបន់ដាំដុះកាហ្វេអារ៉ាប៊ីកាដ៏ពិសេស។ កាហ្វេសើនឡាភាគច្រើនដុះនៅលើជម្រាលភ្នំទាបៗ ឬលើភ្នំរាក់ៗ ដែលមានរយៈកម្ពស់ចាប់ពី ៩០០ ដល់ ១២០០ ម៉ែត្រពីលើនីវ៉ូទឹកសមុទ្រ។ អាកាសធាតុ ដែលមានភ្លៀងធ្លាក់ច្រើន សីតុណ្ហភាពទាប និងជួរសីតុណ្ហភាពប្រចាំថ្ងៃដ៏សំខាន់ អនុញ្ញាតឱ្យដើមកាហ្វេអារ៉ាប៊ីកាលូតលាស់យឺតៗ ប្រមូលផ្តុំរសជាតិ និងបង្កើតគុណភាពពិសេស។

វាមិនមែនជារឿងចៃដន្យទេដែលខេត្តសើនឡាបានក្លាយជាខេត្តផលិតកាហ្វេអារ៉ាប៊ីកាធំទីពីរនៅក្នុងប្រទេសបន្ទាប់ពីខេត្តឡឹមដុង។ សព្វថ្ងៃនេះ កាហ្វេត្រូវបានរកឃើញនៅទូទាំងភ្នំ និងជ្រលងភ្នំ លាយឡំជាមួយចម្ការផ្លែឈើ ដែលក្លាយជាដំណាំឧស្សាហកម្មដ៏សំខាន់មួយដែលរួមចំណែកយ៉ាងសំខាន់ដល់ការអភិវឌ្ឍសេដ្ឋកិច្ចក្នុងស្រុក ផ្តល់ជីវភាពរស់នៅប្រកបដោយស្ថិរភាពដល់កសិករ និងផ្គត់ផ្គង់វត្ថុធាតុដើមសម្រាប់អាជីវកម្មកែច្នៃ។

កាហ្វេអារ៉ាប៊ីកាមកពីសើនឡាមានក្លិនក្រអូបផ្លែឈើធម្មជាតិ មានជាតិអាស៊ីតស្រស់ស្រាយ រសជាតិល្វីងបន្តិច និងរសជាតិស្អាត។ លក្ខណៈទាំងនេះមិនត្រឹមតែត្រូវបានទទួលស្គាល់ដោយអ្នកប្រើប្រាស់ប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងត្រូវបានការពារដោយការចង្អុលបង្ហាញភូមិសាស្ត្រ ដែលបើកទ្វារឆ្ពោះទៅរកតម្លៃកើនឡើង និងបង្កើតទីតាំងរបស់ខ្លួនបន្តិចម្តងៗនៅលើផែនទីកាហ្វេពិភពលោក។

កាហ្វេអារ៉ាប៊ីកានាំមកនូវតម្លៃសេដ្ឋកិច្ចខ្ពស់ដល់ប្រជាជននៅសើនឡា។ រូបថត៖ ឌឹកប៊ិញ។

យោងតាមទិន្នន័យពីវិស័យកសិកម្មខេត្តសឺនឡា ផ្ទៃដីដាំដុះកាហ្វេបច្ចុប្បន្នមានជិត ២០,៨០០ ហិកតា ដែលក្នុងនោះជាង ១៧,៧០០ ហិកតាកំពុងផលិតដំណាំរួចហើយ។ រួមជាមួយនឹងការធ្វើឱ្យតំបន់ដាំដុះមានស្ថេរភាព តំបន់នេះកំពុងមានគោលបំណងពង្រីកផ្ទៃដីវត្ថុធាតុដើមដល់ប្រហែល ២៥,០០០ ហិកតា ដោយផ្តោតលើការអភិវឌ្ឍតំបន់ដាំដុះកាហ្វេប្រកបដោយចីរភាពដែលបំពេញតាមស្តង់ដារ ភ្ជាប់ទៅនឹងការកែច្នៃស៊ីជម្រៅ និងការបង្កើនតម្លៃ។

យកឈ្នះលើភ្នំ និងភ្នំតូចៗ ដើម្បីទៅដល់ពិភពលោក។

ប្រសិនបើនៅលើជម្រាលភ្នំនៃខេត្តសើនឡា កាហ្វេអារ៉ាប៊ីកាត្រូវការសក្តានុពលរបស់វា «ភ្ញាក់ឡើង» តាមរយៈវិធីសាស្រ្តផ្សេង នោះដើម្បីបន្តទៅមុខទៀត លោក ង្វៀនសួនថាវ យល់ថាកាហ្វេប៊ីចថាវ ត្រូវតែចាប់ផ្តើមលើមាគ៌ាថ្មីមួយ ដោយធ្វើជាម្ចាស់លើពូជ វិទ្យាសាស្ត្រ បច្ចេកវិទ្យា និងបច្ចេកទេសផលិតកម្មទំនើប។ មានតែតាមរយៈមាគ៌ានេះទេ ទើបកាហ្វេពិសេសសើនឡាមានមូលដ្ឋានគ្រឹះដើម្បីយកឈ្នះ និងឈរជើងយ៉ាងរឹងមាំនៅក្នុងទីផ្សារដែលមានតម្រូវការខ្ពស់បំផុត។

ផលិតផលកាហ្វេកិនសុទ្ធរបស់ Bich Thao ត្រូវបានទទួលស្គាល់ជាផលិតផល OCOP ថ្នាក់ជាតិផ្កាយ ៥។ រូបថត៖ Trung Hieu។

ជំនួស​ឲ្យ​ការ​ដេញ​តាម​បរិមាណ លោក ប៊ីច ថាវ បាន​ជ្រើសរើស​ផ្លូវ​មួយ​ដែល​ផ្តោត​លើ​គុណភាព និង​ការ​អភិវឌ្ឍ​ប្រកបដោយ​ចីរភាព។ នៅ​ដើម​ឆ្នាំ ២០២១ សហករណ៍​នេះ​បាន​ចាប់ផ្តើម​សាងសង់​រោងចក្រ​កែច្នៃ​កាហ្វេ​ដែល​មាន​ទំហំ​ជិត ១១២០ ម៉ែត្រការ៉េ ដែល​មាន​សមត្ថភាព​ផលិត​គ្រាប់​កាហ្វេ​បៃតង​ចំនួន ២០ តោន​ក្នុង​មួយថ្ងៃ និង​វិនិយោគ​សរុប​ចំនួន ១៦ ពាន់​លាន​ដុង។ រោងចក្រ​នេះ​ត្រូវ​បាន​រចនា​ឡើង​ដោយ​មាន​ដំណើរការ​បិទ​ជិត ចាប់ពី​ការ​កែច្នៃ​បឋម​រហូតដល់​ការ​អាំង និង​កិន ដោយ​ប្រើប្រាស់​គ្រឿងចក្រ​ទំនើបៗ​ដូចជា​សំណាញ់​វាស់​ទំហំ និង​ទម្ងន់ ម៉ាស៊ីន​តម្រៀប​ពណ៌​អាល្លឺម៉ង់ និង​អាមេរិក និង​កន្លែង​ផ្ទុក និង​តាំង​បង្ហាញ​ផលិតផល។ នេះ​ត្រូវ​បាន​ចាត់​ទុក​ថា​ជា​មូលដ្ឋាន​គ្រឹះ​សម្រាប់​លោក ប៊ីច ថាវ ដើម្បី​គ្រប់គ្រង​គុណភាព​កាហ្វេ​ជា​បន្តបន្ទាប់​។

រួមជាមួយនឹងការវិនិយោគលើរោងចក្រនេះ សហករណ៍នេះបានផ្លាស់ប្តូរវិធីសាស្រ្តដាំដុះ និងកែច្នៃរបស់ខ្លួនជាបន្តបន្ទាប់។ កាហ្វេត្រូវបានដាំដុះតាមបែបសរីរាង្គ ដោយប្រើជីជីវសាស្ត្រ និងកាត់បន្ថយការប្រើប្រាស់សារធាតុគីមី។ បន្ទាប់ពីប្រមូលផលរួច គ្រាប់កាហ្វេត្រូវបានកែច្នៃដោយប្រើវិធីសាស្រ្តមិនប្រើទឹក សម្ងួតនៅក្នុងផ្ទះកញ្ចក់ ដែលជួយរក្សារសជាតិនៃគ្រាប់កាហ្វេ ខណៈពេលដែលកាត់បន្ថយកាកសំណល់ និងកាត់បន្ថយការបំពុលបរិស្ថាន។ ជាលទ្ធផល គ្រាប់កាហ្វេបៃតង Bich Thao តែងតែមានពណ៌ដូចគ្នា គុណភាពមានស្ថេរភាព និងតម្លៃពាណិជ្ជកម្មខ្ពស់។

ដោយចាប់ផ្តើមពីមូលដ្ឋានផលិតកម្មស្អាត ផលិតផលកាហ្វេរបស់ Bich Thao ត្រូវបានផលិតឡើងស្របតាមស្តង់ដារ VietGAP និងតម្រូវការបច្ចេកទេសរបស់ដៃគូនាំចូលដូចជាអាល្លឺម៉ង់ សហរដ្ឋអាមេរិក និងបារាំង។ ប៉ុន្តែសម្រាប់លោក Nguyen Xuan Thao ការបន្តទៅមុខទៀតមានន័យថាមិនខ្ជះខ្ជាយតម្លៃគ្រាប់កាហ្វេឡើយ។

ដោយទទួលស្គាល់និន្នាការអ្នកប្រើប្រាស់អន្តរជាតិ ចាប់តាំងពីឆ្នាំ ២០១៨ មក សហករណ៍នេះបានទទួលការផ្ទេរបច្ចេកវិទ្យាពីអ្នកជំនាញអាល្លឺម៉ង់ និងអាមេរិក ដើម្បីស្រាវជ្រាវ និងផលិតតែកាហ្វេពីសំបកកាហ្វេ។ ផលិតផលនេះ ដែលត្រូវបានគេស្គាល់ផងដែរថាជាតែ Cascara មានប្រជាប្រិយភាពជាមួយអ្នកប្រើប្រាស់ដោយសារតែភាពផ្អែមធម្មជាតិរបស់វា និងមាតិកាប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម និងកាហ្វេអ៊ីនទាប។ បន្ទាប់ពីរយៈពេលសាកល្បង តែ Cascara របស់ក្រុមហ៊ុន Bich Thao ត្រូវបាននាំចេញដោយជោគជ័យទៅកាន់ប្រទេសបារាំង អាល្លឺម៉ង់ និងសហរដ្ឋអាមេរិក។

ផលិតផល​តែ​កាហ្វេ​ផ្លែឈើ​ត្រូវ​បាន​បញ្ជាក់​ដោយ​ OCOP លំដាប់​ផ្កាយ ៤។ រូបថត៖ ទុងឌិញ។

ដំណើរការផលិតតែកាហ្វេត្រូវបានគ្រប់គ្រងយ៉ាងតឹងរ៉ឹងចាប់ពីដំណាក់កាលប្រមូលផល។ គ្រាប់កាហ្វេ 100% ត្រូវតែមានពណ៌ក្រហមទុំ ហើយប្រមូលផលក្នុងរយៈពេលជាក់លាក់មួយ ដើម្បីរក្សាកម្រិតជាតិស្ករធម្មជាតិនៅក្នុងសំបក។ បន្ទាប់ពីលាងសម្អាត និងសម្ងួតរួច គ្រាប់កាហ្វេត្រូវបានបកសំបកដោយប្រើវិធីសាស្ត្រមិនប្រើទឹក ដើម្បីជៀសវាងការបំពុលបរិស្ថាន។ សំបកក្លាយជាវត្ថុធាតុដើមសម្រាប់ផលិតតែ ខណៈពេលដែលគ្រាប់ត្រូវបានកែច្នៃបន្ថែមទៀតទៅជាកាហ្វេទឹកឃ្មុំ ដែលបង្កើតបានជាខ្សែសង្វាក់តម្លៃបិទជិត។

រួមជាមួយនឹងការកែច្នៃ ប៊ីច ថាវ ផ្តោតការយកចិត្តទុកដាក់ជាពិសេសលើការជ្រើសរើសគ្រាប់ពូជ ដែលជាកត្តាមូលដ្ឋានដែលកំណត់គុណភាពរយៈពេលវែង។ ចាប់តាំងពីឆ្នាំ ២០១៨ សហករណ៍បានសហការជាមួយវិទ្យាស្ថានវិទ្យាសាស្ត្រ និងបច្ចេកវិទ្យាកសិកម្ម និងព្រៃឈើតំបន់ខ្ពង់រាបខាងលិច ដើម្បីធ្វើការដាំដុះសាកល្បងលើផ្ទៃដី ១៥ ហិកតានៃពូជកាហ្វេអារ៉ាប៊ីកាថ្មី THA1 ក្រោមកម្មវិធីអភិវឌ្ឍន៍កាហ្វេជាតិ។ បន្ទាប់ពីលទ្ធផលវិជ្ជមានដំបូង នៅឆ្នាំ ២០២០ ផ្ទៃដីដាំពូជថ្មីនេះត្រូវបានពង្រីកបន្ថែម ៤០ ហិកតាជាមួយនឹងពូជ THA1, TN6, TN7 និង TN9 ដែលធ្វើឱ្យផ្ទៃដីសរុបនៃពូជកាហ្វេថ្មីឡើងដល់ ៦០ ហិកតា ដែលក្នុងនោះ ២០ ហិកតាបានផ្តល់ទិន្នផលដំបូងរួចហើយ។

ដើម្បីធានាបាននូវប្រភពសំណាបដែលអាចទុកចិត្តបានសម្រាប់កសិករ នៅឆ្នាំ ២០២១ សហករណ៍បានបន្តវិនិយោគលើការសាងសង់ថ្នាលបណ្តុះកូនឈើ THA1 ទំហំ ១០០០ ម៉ែត្រការ៉េ។ យោងតាមលោក ង្វៀន សួន ថាវ ពូជកាហ្វេថ្មីនេះមានសមត្ថភាពសម្របខ្លួនបានល្អទៅនឹងលក្ខខណ្ឌអាកាសធាតុអាក្រក់ លូតលាស់ខ្លាំង ធន់នឹងសត្វល្អិត និងជំងឺ ជាពិសេសជំងឺច្រែះ និងផលិតគ្រាប់កាហ្វេបានធំជាង និងស្មើគ្នាជាងពូជចាស់។

កាហ្វេ Bich Thao បាន​រីក​រាលដាល​ពាសពេញ​ពិភពលោក​ដោយសារ​គុណភាព​របស់​វា។ រូបថត៖ Trung Hieu។

ដោយផ្អែកលើពូជថ្មី បច្ចេកទេសដាំដុះក៏ត្រូវបានកែសម្រួលទៅជាកសិកម្មសរីរាង្គផងដែរ។ តំបន់កាហ្វេទាំងមូលរបស់សមាជិកសហករណ៍ត្រូវបានជីជាតិជាមួយជីសរីរាង្គ និងជីកំប៉ុសដង្កូវដី ដែលជួយឱ្យរុក្ខជាតិលូតលាស់ប្រកបដោយចីរភាព បង្កើនទិន្នផល និងគុណភាព និងការពារសុខភាពអ្នកប្រើប្រាស់។ ដោយសារតែពូជ THA1 ផលិតពន្លកបានច្រើន ការកាត់ចេញ និងការកាត់រាងត្រូវតែធ្វើឡើងញឹកញាប់ជាងមុន ប៉ុន្តែជាថ្នូរវិញ វាមានភាពធន់នឹងអាកាសធាតុត្រជាក់ និងសត្វល្អិតល្អ សមស្របសម្រាប់លក្ខខណ្ឌភ្នំនៃខេត្តសឺនឡា។

ដោយចាប់ផ្តើមជាមួយប្រភពវត្ថុធាតុដើមដែលមានស្តង់ដារ ប៊ីច ថាវ បន្តលើកកម្ពស់ដំណើរការកែច្នៃស៊ីជម្រៅ។ សហករណ៍នេះបានផលិតកាហ្វេស្ងួតភ្លាមៗដោយជោគជ័យពីផ្លែកាហ្វេ THA1 ដែលទុំពេញលេញ ដែលត្រូវបាន fermented ដោយធម្មជាតិ និងសម្ងួតនៅក្នុងផ្ទះកញ្ចក់។ បច្ចេកវិទ្យានេះជួយរក្សារសជាតិដើមបាន 97-98% ពណ៌ដ៏ស្រស់ស្អាត និងអាយុកាលរក្សាទុកបានយូរដោយមិនចាំបាច់បន្ថែមសារធាតុបន្ថែម ដូច្នេះហើយបានបំពេញតាមតម្រូវការដ៏តឹងរ៉ឹងរបស់ទីផ្សារអន្តរជាតិ។

នៅឆ្នាំ ២០១៩ សហករណ៍កាហ្វេប៊ីចថាវ បានទទួលវិញ្ញាបនបត្រ OCOP ៤ ផ្កាយ សម្រាប់ផលិតផលតែគ្រាប់កាហ្វេ និងកាហ្វេកិនសុទ្ធរបស់ខ្លួន។

នៅឆ្នាំ ២០២២ ផលិតផលកាហ្វេកិនសុទ្ធរបស់ Bich Thao ត្រូវបានទទួលស្គាល់ថាជាផលិតផល OCOP ថ្នាក់ជាតិផ្កាយ ៥ ដែលធ្វើឱ្យវាក្លាយជាអង្គភាពតែមួយគត់ដែលសម្រេចបានស្តង់ដារ OCOP ខ្ពស់បំផុតនៅពេលនោះ។

ប្រភព៖ https://nongghiepmoitruong.vn/khat-vong-arabica-son-la-d790384.html