របៀបធ្វើ ប្រហិតសាច់ជ្រូកចិញ្ច្រាំ

គ្រឿងផ្សំ៖ ខ្លាញ់ជ្រូក ១គីឡូក្រាម ជាមួយស្បែក អំបិល ស្រាស ខ្ញី ខ្ទឹមក្រហម

ការរៀបចំវត្ថុធាតុដើម៖

លាងខ្លាញ់ជ្រូកជាមួយអំបិល និងស្រាស រួចចិតវាឱ្យស្អាតរហូតដល់ពណ៌ស រួចបង្ហូរចេញ។ រៀបចំទឹកដាំពុះមួយស្លាបព្រាកាហ្វេ អំបិល ខ្ញី ខ្ទឹមស ៣-៤ ខ្ទឹមស។ ដាំទឹកឱ្យពុះ ដាក់ប្រេងឆា និងឆាប្រហែល ៥នាទី សឹមលាងចេញជាមួយនឹងទឹកត្រជាក់ រួចទុកអោយស្ងួត។ កាត់ចូលទៅក្នុងគូប 1-2 សង់ទីម៉ែត្រ។

វិធីធ្វើ៖ ដាក់ខ្ទះខ្លាញ់លើចង្ក្រាន ដាំទឹកកន្លះពែង ប្រើចង្កឹះកូរបន្តរហូតដល់ទឹកស្ងួត រួចបន្តកូរឱ្យសព្វ។ បន្តកូរខ្លាញ់ជ្រូករហូតដល់រឹង រួចយកចេញហើយទុកចោលប្រហែល ៥ នាទី។

បន្ទាប់ពីទុកចោល 5 នាទី ដើម្បីឱ្យខ្លាញ់នៅសល់ ខ្ញុំបន្តកូរខ្លាញ់លើកំដៅមធ្យម កូរបន្តបន្ទាប់គ្នា ដើម្បីបញ្ចេញទឹកទាំងអស់ចេញពីខ្លាញ់ និងធ្វើឱ្យស្បែកក្រៀម។ ផ្នែកនៃស្បែកនេះលេចចេញបន្តិចម្តងៗ និងស្រួយ ខ្ញុំកូររហូតទាល់តែវាឈានដល់ពណ៌មាសដែលចង់បាន។ (ភ្លើងមធ្យម) ។

ពេលហៀបនឹងយកខ្លាញ់ជ្រូកចេញ សូមបុកខ្ទឹមស ១កំពឹស ហើយបន្ថែមវាឲ្យខ្លាញ់ក្រអូប។ ពេលសាច់ជ្រូកចិញ្ច្រាំពណ៌មាស និងស្បែកឡើងពេញ យកវាទៅស្រូបក្រដាស រង់ចាំរហូតដល់វាត្រជាក់ទាំងស្រុង រួចរក្សាទុកក្នុងប្រអប់មួយ។

ចំណាំ៖ ដោយសារប្រហិតសាច់ជ្រូកចៀនមានស្បែក មនុស្សតែងតែកូរវាជាបន្តបន្ទាប់ ព្រោះបើឈប់នឹងផ្ទុះ។ គ្រាន់តែបន្តកូរខ្លាញ់រហូតដល់វាប្រែពណ៌មាស និងក្រៀម។

ក្រោយពីធ្វើប្រឡាក់សាច់ជ្រូករួច អ្នកអាចញ៉ាំភ្លាមៗ ឬធ្វើទឹកត្រីជាមួយខ្ទឹមស និងម្ទេស ឬយកវាទៅបំពង ឬធ្វើម្ហូបចម្រុះ ឬញ៉ាំជាមួយក្រដាសបាយ។

ប្រភព