របៀបស្ងោរសាច់ជ្រូកដើម្បីឱ្យវាមានក្លិនក្រអូប ទន់ និងមិនស្ងួត។

ដោយគ្រាន់តែមានការផ្លាស់ប្តូរតិចតួចប៉ុណ្ណោះក្នុងការរៀបចំ ម្ហូបសាច់ជ្រូកស្ងោរដែលធ្លាប់ស្គាល់អាចកាន់តែមានរសជាតិឆ្ងាញ់ ទន់ភ្លន់ និងទាក់ទាញជាងមុន។

សាច់ជ្រូកស្ងោរគឺជាម្ហូបដែលធ្លាប់ស្គាល់នៅក្នុងអាហារគ្រួសារវៀតណាមជាច្រើន។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ មនុស្សជាច្រើនជួបប្រទះបញ្ហាដែលសាច់មានក្លិនស្អុយ ស្ងួត រឹង ឬបាត់បង់រសជាតិផ្អែមធម្មជាតិរបស់វា សូម្បីតែពេលជ្រើសរើសសាច់ស្រស់ៗដែលមានគុណភាពខ្ពស់ក៏ដោយ។ មូលហេតុច្រើនតែស្ថិតនៅក្នុងកំហុសក្នុងអំឡុងពេលរៀបចំ និងដំណើរការស្ងោរ។

ត្រាំសាច់ដើម្បីយកឈាមចេញមុនពេលស្ងោរវា។

យោងតាម លោកស្រី ស៊ីណា ការត្រាំសាច់គឺជាជំហានមួយដែលហាក់ដូចជាសាមញ្ញ ប៉ុន្តែមានសារៈសំខាន់ខ្លាំងណាស់។ មុនពេលស្ងោរ សាច់គួរតែត្រូវបានត្រាំក្នុងទឹកស្អាតប្រហែល 20-30 នាទី។ ប្រសិនបើអ្នកមានពេល សូមផ្លាស់ប្តូរទឹក 2-3 ដង។ វិធីនេះជួយយកឈាមមួយចំនួនដែលជាប់នៅក្នុងសរសៃសាច់ចេញ - ដែលជាមូលហេតុចម្បងមួយនៃក្លិនត្រី ឬក្លិនមិនល្អអំឡុងពេលចម្អិន។ បន្ទាប់ពីត្រាំរួច សូមលាងសម្អាតសាច់នៅក្រោមទឹកស្អាតដែលកំពុងហូរមុនពេលស្ងោរ។

សាច់គួរតែត្រូវបានស្ងោរដើម្បីលុបក្លិនត្រី។ រូបថត៖ Cookpick។

ស្ងោរសាច់ដើម្បីលុបក្លិនត្រី។

ជំហាននេះជួយយកឈាម ភាពមិនបរិសុទ្ធ និងខ្លាញ់ចេញពីសាច់ ខណៈពេលដែលរក្សាទឹកស៊ុបឱ្យថ្លា គ្មានពពក និងក្លិនមិនល្អ។ មនុស្សជាច្រើនមានទម្លាប់ដាំទឹកឱ្យពុះមុនពេលដាក់សាច់ចូលក្នុងឆ្នាំង ដោយគិតថាវាធ្វើឱ្យសាច់ស្អាតជាងមុន។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ នេះមិនត្រឹមត្រូវទេ។

នៅពេលដែលប៉ះពាល់នឹងសីតុណ្ហភាពខ្ពស់ភ្លាមៗ ផ្ទៃសាច់នឹងរួញយ៉ាងលឿន ដែលធ្វើឱ្យឈាមលើស និងសារធាតុបង្កក្លិនមិនល្អនៅខាងក្នុងពិបាកហូរចេញ។ ជាលទ្ធផល សាច់អាចនៅតែមានក្លិនបន្តិច ហើយអាចក្លាយទៅជាស្ងួត និងរឹងបន្ទាប់ពីដាំឱ្យពុះ។

ផ្ទុយទៅវិញ អ្នកគួរតែដាក់សាច់ក្នុងឆ្នាំងទឹកត្រជាក់តាំងពីដំបូងមុនពេលបើកចង្ក្រាន។ នៅពេលដែលសីតុណ្ហភាពកើនឡើងបន្តិចម្តងៗ ភាពមិនបរិសុទ្ធ និងឈាមលើសនឹងត្រូវបានរុញចេញយឺតៗ ដែលនាំឱ្យសាច់ស្អាត និងមានរសជាតិឆ្ងាញ់ជាង។

អ្នកប្រហែលជាចូលចិត្តផងដែរ

មន្ទីរពេទ្យ Gia Lai បានទទួលឈាមសុវត្ថិភាពចំនួន ៥៤១ ប្លោក។(GLO) - នៅថ្ងៃទី ២៧ ខែមិថុនា គណៈកម្មាធិការដឹកនាំការបរិច្ចាគឈាមដោយស្ម័គ្រចិត្តខេត្តយ៉ាឡាយ សហការជាមួយឃុំ និងសង្កាត់នានាទូទាំងខេត្ត បានរៀបចំយុទ្ធនាការបរិច្ចាគឈាមដោយស្ម័គ្រចិត្តចំនួនពីរលើក និងប្រមូលឈាមសុវត្ថិភាពចំនួន ៥៤១ យូនីត សម្រាប់គោលបំណងសង្គ្រោះបន្ទាន់ និងព្យាបាលអ្នកជំងឺ។

អត្ថប្រយោជន៍ធានារ៉ាប់រងសុខភាពនឹងផ្លាស់ប្តូរចាប់ពីថ្ងៃទី 1 ខែកក្កដា៖ តើអ្នកណាមានសិទ្ធិទទួលបានសំណងសម្រាប់ការទៅជួបពិគ្រោះជំងឺក្រៅនៅខាងក្រៅបណ្តាញដែលបានកំណត់របស់ពួកគេ?ចាប់ពីថ្ងៃទី 1 ខែកក្កដា បុគ្គលដែលទទួលបានការធានារ៉ាប់រងសុខភាព ដែលស្វែងរកការពិនិត្យ និងព្យាបាលសុខភាពក្រៅមន្ទីរពេទ្យនៅតាមមណ្ឌលសុខភាពមូលដ្ឋាន និងឯកទេសមួយចំនួន នឹងទទួលបានសំណង 50% នៃការចំណាយរបស់ពួកគេដោយមូលនិធិធានារ៉ាប់រងសុខភាពសម្រាប់ជំងឺ និងក្រុមជំងឺដែលពីមុនមិនត្រូវបានគ្របដណ្តប់។

គ្រូពេទ្យនៅទីក្រុងហូជីមិញកំពុងស្វែងរកមូលហេតុនៃជំងឺដែលបានប្រែក្លាយក្មេងស្រីម្នាក់ទៅជា «ថ្ម»។បន្ទាប់ពីឆ្លងកាត់ជំនាញឯកទេសជាច្រើន ទ្រឹស្តីជាច្រើន និងសូម្បីតែការធ្វើតេស្តហ្សែន គ្រូពេទ្យទីបំផុតបានកំណត់អត្តសញ្ញាណជំងឺដ៏កម្រដែលនៅពីក្រោយភាពមិនប្រក្រតីរបស់ក្មេងស្រីនេះបានយ៉ាងត្រឹមត្រូវ។

របៀបធ្វើវា៖

• ដាក់សាច់ជ្រូកចូលក្នុងទឹកត្រជាក់ រួចដាំឱ្យពុះ ដោយស្រង់ពពុះដែលឡើងមកលើផ្ទៃទឹកចេញជាញឹកញាប់។
• ចៀនសាច់ប្រហែល ៣-៥ នាទីលើភ្លើងតិចៗ។
• បន្ទាប់ពី​ស្ងោរ​សាច់​រួច សូម​លាង​សម្អាត​សាច់​ជាមួយ​ទឹក​ក្តៅ​ឧណ្ហៗ ដើម្បី​យក​ភាព​មិន​បរិសុទ្ធ​ដែល​នៅ​សេសសល់​ចេញពី​ផ្ទៃ​សាច់។

ស្ងោរសាច់ជាមួយខ្ញី និងខ្ទឹមបារាំងបៃតង។

នៅក្នុងរូបមន្តប្រពៃណីជាច្រើន ខ្ញី និងខ្ទឹមបារាំងបៃតង គឺជាគ្រឿងផ្សំពីរយ៉ាងដែលមិនអាចខ្វះបាន នៅពេលស្ងោរសាច់។

របៀបធ្វើវា៖

• ពេលពុះ ដាក់សាច់ចូលក្នុងឆ្នាំង បន្ថែមទឹកត្រជាក់គ្រប់គ្រាន់ដើម្បីគ្របវា បន្ថែមអំបិលបន្តិច ខ្ញីចិញ្ច្រាំពីរបីចំណិត និងខ្ទឹមបារាំងបៃតងមួយចំណិត។ វានឹងកាត់បន្ថយក្លិនឈ្ងុយឆ្ងាញ់របស់សាច់បានយ៉ាងច្រើន។
• បន្ទាប់មក ដាំឱ្យពុះលើភ្លើងខ្លាំង បន្ទាប់មកបន្ថយភ្លើង ហើយដាំឱ្យពុះរយៈពេល ៥ នាទី។
• លើសពីនេះ អ្នកអាចបន្ថែមម្ទេសពីរបីគ្រាប់ ដើម្បីបង្កើនក្លិនក្រអូប និងធ្វើឱ្យម្ហូបកាន់តែមានរសជាតិឆ្ងាញ់។

ល្បិចមួយដែលចុងភៅជាច្រើនប្រើគឺមិនត្រូវយកសាច់ចេញភ្លាមៗបន្ទាប់ពីបិទភ្លើងនោះទេ។ បន្ទាប់ពីពុះរួច សូមគ្របឆ្នាំង ហើយទុកឲ្យសាច់ត្រាំក្នុងទឹកប្រហែល ១០ នាទីទៀត។ ភ្លើងដែលនៅសល់នឹងជួយឱ្យសាច់ឆ្អិនស្មើៗគ្នាពីខាងក្នុងទៅខាងក្រៅ ខណៈពេលដែលរក្សាសំណើម និងរសជាតិផ្អែមធម្មជាតិរបស់វា។ អរគុណចំពោះវិធីសាស្ត្រនេះ សាច់ដែលហាន់រួចនឹងកាន់តែទន់ មានជាតិទឹក និងមានរសជាតិឆ្ងាញ់ជាងមុន។

ពពុះពណ៌ប្រផេះ ត្នោត ឬសដូចទឹកដោះគោ ដែលហក់ឡើងលើផ្ទៃទឹក នៅពេលដែលស្ងោរសាច់ជ្រូកត្រូវការយកខ្លាញ់ចេញ (skim out)។ រូបថត៖ Baidu។

តើពពុះដែលឡើងដល់ផ្ទៃទឹកពេលស្ងោរសាច់ជ្រូកគួរត្រូវបានយកខ្លាញ់ចេញដែរឬទេ?

មនុស្សជាច្រើនឆ្ងល់ថា តើពពុះពណ៌ប្រផេះ ឬពណ៌សដូចទឹកដោះគោដែលលេចឡើងនៅលើផ្ទៃទឹកនៅពេលស្ងោរសាច់ជ្រូកពិតជាអ្វី? យោងតាម លោក Aboluowang ពពុះនេះភាគច្រើនផ្សំឡើងពីប្រូតេអ៊ីនរលាយ ឈាមលើស សារធាតុរាវកោសិកា និងភាពមិនបរិសុទ្ធផ្សេងទៀតដែលនៅសេសសល់ក្នុងសាច់។ នៅពេលដែលប៉ះពាល់នឹងសីតុណ្ហភាពខ្ពស់ សារធាតុទាំងនេះនឹងកក ហើយអណ្តែតទៅលើផ្ទៃទឹក។

ពពុះដែលលេចឡើងនៅពេលស្ងោរសាច់ជ្រូកអាចបែងចែកជាពីរប្រភេទ៖

សហរដ្ឋអាមេរិក - វៀតណាម: កុំខកខាន

វៀតណាមលើកទឹកចិត្តដល់អាជីវកម្មអាមេរិកឱ្យពង្រីកការវិនិយោគលើបច្ចេកវិទ្យាខ្ពស់។នៅព្រឹកថ្ងៃទី ២៦ ខែមិថុនា នៅទីស្នាក់ការរដ្ឋាភិបាល ឧបនាយករដ្ឋមន្ត្រី ហូ ក្វឹកឌុង បានទទួលជួបលោក Jeff Place នាយកខ្សែសង្វាក់ផ្គត់ផ្គង់នៃក្រុមហ៊ុន Coherent Group (សហរដ្ឋអាមេរិក)។ ក្នុងជំនួបនេះ ឧបនាយករដ្ឋមន្ត្រីបានអះអាងថា វៀតណាមលើកទឹកចិត្តដល់អាជីវកម្មអាមេរិកឱ្យពង្រីកការវិនិយោគ ជាពិសេសនៅក្នុងឧស្សាហកម្មបច្ចេកវិទ្យាខ្ពស់ នវានុវត្តន៍ និងឧស្សាហកម្មអេឡិចត្រូនិក។

លើកទឹកចិត្ត​អាជីវកម្ម​អាមេរិក​ឲ្យ​ពង្រីក​ការវិនិយោគ​លើ​វិស័យ​បច្ចេកវិទ្យា​ខ្ពស់។ឧបនាយករដ្ឋមន្ត្រី ហូ ក្វឹកឌុង បានមានប្រសាសន៍ថា វៀតណាមស្វាគមន៍ក្រុមហ៊ុនអាមេរិកក្នុងការបន្តពង្រីកប្រតិបត្តិការរបស់ពួកគេនៅក្នុងប្រទេសវៀតណាម ជាពិសេសនៅក្នុងឧស្សាហកម្មបច្ចេកវិទ្យាខ្ពស់ និងវិស័យដែលមានតម្លៃបន្ថែមខ្ពស់។

វៀតណាម និងសហរដ្ឋអាមេរិក ពង្រឹងកិច្ចសហប្រតិបត្តិការ ក្នុងការដោះស្រាយផលវិបាកនៃសង្គ្រាម។VTV.vn - រសៀលថ្ងៃទី ២២ ខែមិថុនា អគ្គលេខាធិការ និងជាប្រធានរដ្ឋវៀតណាម លោក To Lam បានទទួលជួបជាមួយលោក Hung Cao រដ្ឋមន្ត្រីស្តីទីនៃកងទ័ពជើងទឹកអាមេរិក។

ប្រភេទទីមួយគឺពពុះដែលលេចឡើងនៅពេលដែលសាច់ស្រស់ត្រូវបានដាំឱ្យពុះជាលើកដំបូង។ ពពុះនេះជាធម្មតាមានពណ៌សស្លេក ឬពណ៌ត្នោតប្រផេះ ដែលមានឈាម ខ្លាញ់ និងភាពមិនបរិសុទ្ធផ្សេងទៀតដែលនៅសេសសល់ក្នុងសាច់។ ទាំងនេះគឺជា "សំរាម" ដែលមនុស្សជាច្រើនតែងតែសំដៅ។ វាជាការល្អបំផុតក្នុងការប្រើស្លាបព្រា ឬស្លាបព្រាតូចមួយដើម្បីស្រង់ពពុះនេះចេញទាំងស្រុង ដើម្បីធ្វើឱ្យទឹកស៊ុបកាន់តែច្បាស់ និងកាត់បន្ថយក្លិនត្រីនៃសាច់។

បន្ទាប់ពី​ស្រូប​យក​ពពុះ​ពណ៌ត្នោត​ប្រផេះ​ចេញ ស្រទាប់​ពពុះ​ស្តើងៗ​ពណ៌​ស​អាច​លេចឡើង​ក្នុងអំឡុងពេល​ចម្អិន​បន្ត។ ពពុះ​នេះ​ភាគច្រើន​ជា​ប្រូតេអ៊ីន​ដែល​កក​ចេញពី​សាច់​ដោយសារ​សីតុណ្ហភាព​ខ្ពស់។ មិនដូច​ពពុះ​ដំបូង​ទេ ប្រូតេអ៊ីន​នេះ​អាច​រួមចំណែក​ដល់​រសជាតិ​ដ៏​សម្បូរបែប​នៃ​ទឹកស៊ុប។ ដូច្នេះ វា​មិនចាំបាច់​យក​ពពុះ​ពណ៌ស​ដែល​លេចឡើង​នៅពេលក្រោយ​ចេញ​ទាំងស្រុង​នោះទេ។

ប្រភព៖ https://znews.vn/cach-luoc-thit-heo-thom-ngot-khong-bi-kho-post1658761.html