របៀបធ្វើចាហួយឆ្ងាញ់ៗជាមួយម្នាស់ និងខ្នុរ

GĐXH - គ្រាប់ខ្នុរក្រៀម និងខ្លាញ់ គឺជាមុខម្ហូបដ៏ពេញនិយមរបស់មនុស្សជាច្រើន នៅពេលផ្សំជាមួយមុខម្ហូបដូចជា ទឹកដោះគោជូរ បង្អែម... តោះទៅផ្ទះបាយធ្វើបង្អែមគ្រាប់ខ្នុរដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ 2 មុខក្នុងអត្ថបទបន្ទាប់។

Báo Gia đình và Xã hội•23/05/2025

ចម្អិនចាហួយជាមួយម្នាស់

គ្រឿងផ្សំ

គ្រាប់ខ្នុរ 500 ក្រាម ម្នាស់ 500 ក្រាម ស្ករស 300 ក្រាម អំបិលបន្តិច អំបិលបន្តិច។

របៀបជ្រើសរើសម្នាស់ស្រស់ ឆ្ងាញ់

ជ្រើសរើសម្នាស់ដែលមានពណ៌លឿងភ្លឺពីដើមដល់ចុង ឬមានចំណុចបៃតងបន្តិច បន្ទាប់មកផ្លែទុំហើយមានរសជាតិផ្អែម។

ម្នាស់ខ្លី (រាងមូល) មានសាច់ច្រើនជាងម្នាស់វែង (រាងបំពង់វែង)។

ជ្រើសរើសម្នាស់ដែលមានភ្នែកធំ និងតិចបំផុតតាមដែលអាចធ្វើបាន ដើម្បីឱ្យក្រោយពេលដកភ្នែកចេញទាំងអស់ អ្នកនឹងមានសាច់ក្រាស់។

ជ្រើសរើសផ្លែឈើដែលមានក្លិនស្រស់ និងក្រអូប។ ប្រសិនបើក្លិនក្រអូបតិចពេក ឬមិនមានក្លិនក្រអូប នោះផ្លែឈើមិនទុំទេ។

Cách nấu chè hạt đác với dứa, mít giòn ngon thanh mát - Ảnh 3. — គ្រឿងផ្សំ៖ តែចាហួយ ម្នាស់។

អ្នកគួរតែជ្រើសរើសម្នាស់ស្រស់ដែលទើបតែទុំល្មម មិនរឹងពេក ឬទន់ពេក។ នៅពេលអ្នកចុចម្រាមដៃរបស់អ្នកចូលទៅក្នុងស្បែកម្នាស់វានឹងមិនមានស្នាមប្រេះទេ។

របៀបរៀបចំ

ការរៀបចំវត្ថុធាតុដើម

ត្រាំគ្រាប់ខ្នុរក្នុងអំបិលបន្តិចរយៈពេល ១០ នាទី លាងទឹកចេញ។ បន្ទាប់មកកាត់គ្រាប់ខ្នុរជាពាក់កណ្តាល។

ចិតសំបកផ្លែម្នាស់ចេញ លាងទឹកចេញ រួចកាត់ម្នាស់ជាចំណិតស្តើងៗ។ លាងស្លឹកត្នោតរួចចងឱ្យស្អាត។

របៀបចំអិន

ដាក់គ្រាប់ខ្នុរ និងកាត់ម្នាស់ចូលក្នុងឆ្នាំង ជាមួយនឹងស្ករស ៣០០ក្រាម កូរឱ្យសព្វ រួចទុកចោល ៣០នាទី ដើម្បីឱ្យគ្រាប់ខ្នុរ និងម្នាស់ស្រូបជាតិស្ករ។

បន្ទាប់មកដាក់ឆ្នាំងលើចង្ក្រាន បើកភ្លើងមធ្យម បន្ថែមទឹក ១ លីត្រ និងអំបិល ៣ ក្រាម។ ពេលទឹកពុះដាក់ស្លឹកត្នោតចូលហើយដាំឱ្យពុះប្រហែល៥-៧នាទី សឹមយកស្លឹកត្នោតមកបិទភ្លើងឱ្យសព្វ ។

ផលិតផលដែលបានបញ្ចប់

ចាក់ស៊ុបផ្អែមដាក់ក្នុងចានមួយទុកឱ្យត្រជាក់និងរីករាយ។ ស៊ុបផ្អែមជាមួយគ្រាប់ខ្នុរ មានក្លិនឈ្ងុយឈ្ងប់ ជាមួយនឹងរសជាតិផ្អែមនៃស្ករថ្ម ភាពជូរបន្តិចនៃម្នាស់ ហើយគ្រាប់ខ្នុរមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់។

Cách nấu chè hạt đác với dứa, mít giòn ngon thanh mát - Ảnh 4. — ឆែ មួកដាក មានក្លិនស្លឹកត្នោតស្រាល ជាមួយនឹងភាពផ្អែមនៃស្ករថ្ម និងភាពជូរនៃម្នាស់។

ប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្តវាត្រជាក់ អ្នកអាចបន្ថែមដុំទឹកកកពីរបីដុំដើម្បីរីករាយជាមួយវា វាក៏មានរសជាតិឆ្ងាញ់ និងទាក់ទាញផងដែរ។

ចាហួយជាមួយខ្នុរ

គ្រឿងផ្សំ

500 ក្រាម គ្រាប់ត្នោត 200 ក្រាម ខ្នុរ 200 ក្រាម ស្ករស 200 ក្រាម ស្លឹកត្នោត 2 ស្លាបព្រា គ្រាប់ពូជ basil អំបិលបន្តិច។

របៀបជ្រើសរើសផ្លែខ្នុរស្រស់ និងឆ្ងាញ់

អ្នកគួរទិញខ្នុរកាត់មុនមកចម្អិនស៊ុបផ្អែមបានយ៉ាងងាយ។ ជាមួយនឹងប្រភេទខ្នុរនេះ អ្នកត្រូវសង្កេតមើលផ្នែកខ្នុរដោយប្រុងប្រយ័ត្ន។ ចំពោះខ្នុរទុំ អ្នកនឹងឃើញបំណែកពណ៌មាសយ៉ាងងាយ ហើយសរសៃខ្នុរមានពណ៌លឿងស្រាល។

Cách nấu chè hạt đác với dứa, mít giòn ngon thanh mát - Ảnh 5. — គ្រឿងផ្សំសម្រាប់ចម្អិនស៊ុបផ្អែមគ្រាប់ខ្នុរ។

បើជាផ្លែខ្នុរទុំធម្មតា សរសៃខ្នុរនឹងមានពណ៌លឿងខ្មៅដូចជាចម្រៀក ហើយរឹង និងមិនឆ្ងាញ់។ ខ្នុរទុំដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ ជាធម្មតាមានក្លិនឈ្ងុយឆ្ងាញ់ ដែលអ្នកអាចធុំក្លិនបានយ៉ាងងាយ ទោះបីជាពីចម្ងាយក៏ដោយ។

របៀបរៀបចំ

រៀបចំគ្រឿងផ្សំ

ទិញគ្រាប់ខ្នុរមកដាក់ក្នុងអាង ហើយត្រាំជាមួយអំបិលបន្តិចរយៈពេល ១០ នាទី រួចលាងទឹកចេញ ២-៣ ដង សឹមលាងចេញ។

ដាក់គ្រាប់ពូជ basil ក្នុងចានមួយត្រាំជាមួយទឹក 200ml រយៈពេល 10 នាទីរហូតដល់គ្រាប់ពូជរីក។ ចិតសំបកខ្នុរ យកគ្រាប់ចេញ ហើយប្រើកាំបិតកាត់ជាបំណែកតូចៗ។

កិនគ្រាប់ខ្នុរជាមួយស្ករ

ដាក់គ្រាប់ខ្នុរចូលក្នុងចានមួយ ហើយប្រឡាក់ជាមួយស្ករស ២០០ក្រាម កូរឱ្យសព្វ រួចទុកចោល ៣០នាទី ដើម្បីឱ្យគ្រាប់ខ្នុរស្រូបជាតិស្ករ។

ចម្អិនស៊ុបផ្អែម

ដាក់គ្រាប់ខ្នុរដែលត្រាំទឹកស្ករចូលក្នុងឆ្នាំង បន្ថែមទឹក១លីត្រ ដាក់ឆ្នាំងលើចង្ក្រាន បើកភ្លើងលើភ្លើងមធ្យម។

ពេលទឹកចាប់ផ្តើមពុះត្រូវចងស្លឹកត្នោតដាក់ក្នុងឆ្នាំងដាំឱ្យពុះ៥នាទីទៀត រួចបិទចង្ក្រានទុកឱ្យទឹកស៊ុបត្រជាក់។

Cách nấu chè hạt đác với dứa, mít giòn ngon thanh mát - Ảnh 6. — ចាហួយត្រជាក់ជាមួយគ្រាប់ខ្នុរ និងក្លិនខ្នុរស្រាល។

បញ្ចប់

ចាក់គ្រាប់ខ្នុរចូលក្នុងកែវមួយ បន្ថែមគ្រាប់ខ្នុរពីរបីគ្រាប់ បន្ថែមខ្នុរតូចៗ ចាក់ទឹកតែ បន្ថែមដុំទឹកកកពីរបីកែវទៀត អ្នកនឹងបានតែគ្រាប់ខ្នុរមួយពែងដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់។