របៀបធ្វើបង្អែមគ្រាប់ត្នោតជាមួយម្នាស់ និងខ្នុរ សម្រាប់ជាបង្អែមដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ និងស្រស់ស្រាយ។

GĐXH - គ្រាប់ត្នោតដែលមានរសជាតិក្រៀម និងមានរសជាតិដូចគ្រាប់ គឺជាអាហារដែលមនុស្សជាច្រើនចូលចិត្ត នៅពេលផ្សំជាមួយមុខម្ហូបដូចជាទឹកដោះគោជូរ និងស៊ុបផ្អែម... ចូរយើងទៅផ្ទះបាយ ហើយធ្វើរូបមន្តស៊ុបគ្រាប់ត្នោតផ្អែមដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ទាំងពីរនេះនៅក្នុងអត្ថបទបន្ទាប់។

Báo Gia đình và Xã hội•23/05/2025

ចម្អិនបង្អែមគ្រាប់ត្នោតជាមួយម្នាស់។

គ្រឿងផ្សំ

គ្រាប់ត្នោត ៥០០ក្រាម, ម្នាស់ ៥០០ក្រាម, ស្ករស ៣០០ក្រាម, អំបិលគ្រើមបន្តិច, អំបិលតុបន្តិច។

របៀបជ្រើសរើសម្នាស់ស្រស់ៗ និងឆ្ងាញ់

ជ្រើសរើសម្នាស់ដែលមានពណ៌លឿងភ្លឺពីដើមដល់ចុង ឬមានចំណុចពណ៌បៃតងបន្តិចៗ។ ទាំងនេះទុំល្អឥតខ្ចោះ និងមានរសជាតិផ្អែម និងស្រស់ស្រាយ។

ម្នាស់ខ្លី (រាងមូល និងរាងពងក្រពើ) មានសាច់ច្រើនជាងម្នាស់វែង (រាងវែង និងរាងបំពង់)។

ជ្រើសរើសម្នាស់ដែលមានភ្នែកធំ និងមានចន្លោះធំទូលាយ ដើម្បីឱ្យបន្ទាប់ពីដកភ្នែកទាំងអស់ចេញ អ្នកនឹងទទួលបានស្រទាប់សាច់ក្រាស់។

ជ្រើសរើសផ្លែឈើដែលមានក្លិនក្រអូប និងស្រស់។ ប្រសិនបើវាមានក្លិនតិចតួច ឬគ្មានក្លិនទេ ពួកវាមិនទាន់ទុំនៅឡើយទេ។

Cách nấu chè hạt đác với dứa, mít giòn ngon thanh mát - Ảnh 3. — គ្រឿងផ្សំសម្រាប់បង្អែមគ្រាប់ត្នោត៖ ម្នាស់។

អ្នកគួរតែជ្រើសរើសម្នាស់ស្រស់ៗដែលទុំល្មម — មិនរឹងពេក ហើយក៏មិនទន់ពេកដែរ — ហើយនៅពេលអ្នកចុចម្រាមដៃរបស់អ្នកចូលទៅក្នុងស្បែក វាមិនគួរបាក់ឡើយ។

វិធីសាស្រ្តរៀបចំ

ដំណើរការគ្រឿងផ្សំជាមុន

ត្រាំគ្រាប់ត្នោតក្នុងអំបិលរដុបបន្តិចរយៈពេល ១០ នាទី លាងជម្រះជាមួយទឹក រួចស្រង់ទឹកចេញ។ បន្ទាប់មកកាត់គ្រាប់ជាពីរ។

បកសំបកម្នាស់ យកភ្នែកចេញ លាងទឹកចេញ រួចហាន់ម្នាស់ជាចំណិតស្តើងៗ។ លាងស្លឹកម្នាស់ឲ្យស្អាត រួចចងវាឲ្យជាប់គ្នា។

វិធីចម្អិនអាហារ

ដាក់គ្រាប់ត្នោត និងម្នាស់ហាន់រួចចូលក្នុងឆ្នាំងមួយ រួមជាមួយស្ករស ៣០០ក្រាម លាយចូលគ្នាឱ្យសព្វ រួចទុកវាឱ្យត្រាំរយៈពេល ៣០ នាទី ដើម្បីឱ្យគ្រាប់ត្នោត និងម្នាស់ស្រូបយកជាតិស្ករ។

បន្ទាប់មក ដាក់ឆ្នាំងមួយលើចង្ក្រានលើភ្លើងមធ្យម បន្ថែមទឹក ១ លីត្រ និងអំបិល ៣ ក្រាម។ ពេលទឹកពុះ ដាក់ស្លឹកក្រូចសើចចូល រួចដាំឱ្យពុះប្រហែល ៥-៧ នាទី។ យកស្លឹកក្រូចសើចចេញ រួចបិទភ្លើង។

ផលិតផលសម្រេច

ដាក់បង្អែមចូលក្នុងចានមួយ ទុកវាឱ្យត្រជាក់ រួចរីករាយជាមួយវា។ បង្អែមគ្រាប់ត្នោតមានក្លិនស្លឹកត្នោតស្រាលៗ រសជាតិផ្អែមស្រស់ស្រាយពីស្ករថ្ម រសជាតិជូរបន្តិចពីម្នាស់ ហើយគ្រាប់ត្នោតមានរសជាតិក្រៀម និងទន់ - ឆ្ងាញ់ណាស់។

Cách nấu chè hạt đác với dứa, mít giòn ngon thanh mát - Ảnh 4. — បង្អែមគ្រាប់ត្នោតមានក្លិនស្លឹកត្នោតស្រាលៗ រសជាតិផ្អែមឆ្ងាញ់ពីស្ករថ្ម និងរសជាតិជូរបន្តិចពីម្នាស់។

ប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្តវាត្រជាក់ៗ អ្នកអាចបន្ថែមដុំទឹកកកពីរបីដុំដើម្បីរីករាយជាមួយវា; វាមានរសជាតិឆ្ងាញ់ និងទាក់ទាញណាស់។

បង្អែមគ្រាប់ត្នោតជាមួយផ្លែខ្នុរ

គ្រឿងផ្សំ

គ្រាប់ត្នោត ៥០០ក្រាម, ផ្លែខ្នុរ ២០០ក្រាម, ស្ករស ២០០ក្រាម, ស្លឹកក្រូចសើច ២សន្លឹក, គ្រាប់ជីរអង្កាម ២ស្លាបព្រាបាយ, អំបិលបន្តិច។

របៀបជ្រើសរើសផ្លែខ្នុរស្រស់ៗ និងឆ្ងាញ់

អ្នកគួរតែទិញផ្លែខ្នុរដែលកាត់រួចជាស្រេច ដើម្បីងាយស្រួលរៀបចំបង្អែម។ ចំពោះផ្លែខ្នុរប្រភេទនេះ អ្នកត្រូវសង្កេតមើលដោយប្រុងប្រយ័ត្ននូវចំណិតៗ។ ផ្លែខ្នុរទុំនឹងមានចំណិតៗពណ៌លឿងមាសដ៏ស្រស់ស្អាត ហើយសរសៃនឹងមានពណ៌លឿងស្រាល។

Cách nấu chè hạt đác với dứa, mít giòn ngon thanh mát - Ảnh 5. — គ្រឿងផ្សំសម្រាប់ធ្វើស៊ុបផ្អែមគ្រាប់ត្នោត និងផ្លែខ្នុរ។

ប្រសិនបើផ្លែខ្នុរទុំដោយសិប្បនិម្មិត សរសៃនឹងមានពណ៌លឿងចាស់ស្រដៀងនឹងចំណិតៗ ហើយវានឹងរឹង និងមិនមានរសជាតិឆ្ងាញ់។ ផ្លែខ្នុរទុំ និងមានរសជាតិឆ្ងាញ់ជាធម្មតាមានក្លិនក្រអូបខ្លាំង ដែលអ្នកអាចធុំក្លិនបានយ៉ាងងាយស្រួលសូម្បីតែពីចម្ងាយក៏ដោយ។

វិធីសាស្រ្តរៀបចំ

រៀបចំគ្រឿងផ្សំ។

បន្ទាប់ពីទិញគ្រាប់ត្នោតរួច សូមត្រាំវាក្នុងចានមួយដែលមានអំបិលបន្តិចរយៈពេល ១០ នាទី បន្ទាប់មកលាងជម្រះវាឱ្យបានស្អាតជាមួយទឹក ២-៣ ដង រួចទុកឱ្យវាស្រង់ទឹក។

ដាក់គ្រាប់ជីអង្កាមចូលក្នុងចានមួយ រួចត្រាំវាក្នុងទឹក ២០០ មីលីលីត្ររយៈពេល ១០ នាទីរហូតដល់វាហើម។ បកសំបកខ្នុរ យកគ្រាប់ចេញ ហើយកាត់ជាចំណិតស្តើងៗ។

ប្រឡាក់គ្រាប់ត្នោតជាមួយស្ករ។

ដាក់គ្រាប់ត្នោតចូលក្នុងចានមួយជាមួយស្ករស ២០០ក្រាម លាយចូលគ្នាឱ្យសព្វ រួចទុកចោលរយៈពេល ៣០នាទី ដើម្បីឱ្យគ្រាប់ស្រូបយកជាតិស្ករ។

ធ្វើស៊ុបផ្អែម

ដាក់គ្រាប់ត្នោតដែលប្រឡាក់ស្ករចូលក្នុងឆ្នាំងមួយ ចាក់ទឹក ១ លីត្រ ដាក់ឆ្នាំងលើចង្ក្រាន រួចចម្អិនលើភ្លើងមធ្យម។

ពេលទឹកចាប់ផ្តើមពុះ ចងស្លឹកក្រូចសើចចូលគ្នា រួចដាក់ចូលក្នុងឆ្នាំង។ ដាំឱ្យពុះរយៈពេល ៥ នាទីទៀត រួចបិទភ្លើង រួចទុកបង្អែមឱ្យត្រជាក់។

Cách nấu chè hạt đác với dứa, mít giòn ngon thanh mát - Ảnh 6. — បង្អែមគ្រាប់ត្នោតមានរសជាតិត្រជាក់ស្រស់ស្រាយ ជាមួយនឹងក្លិនខ្នុរស្រាលៗ។

ពេញលេញ

ដួសគ្រាប់ត្នោតដាក់ចូលក្នុងកែវមួយ បន្ថែមគ្រាប់ជីអង្កាមបន្តិច ផ្លែខ្នុរហាន់ល្អិតៗ រួចចាក់តែចូល បន្ថែមទឹកកកពីរបីដុំ នោះអ្នកនឹងទទួលបានបង្អែមគ្រាប់ត្នោតមួយកែវដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ និងទាក់ទាញ។