របៀបធ្វើចាហួយឆ្ងាញ់ៗជាមួយម្នាស់ និងខ្នុរ

GĐXH - គ្រាប់ខ្នុរក្រៀម និងខ្លាញ់ គឺជាមុខម្ហូបដ៏ពេញនិយមរបស់មនុស្សជាច្រើន នៅពេលផ្សំជាមួយមុខម្ហូបដូចជា ទឹកដោះគោជូរ បង្អែម... តោះទៅផ្ទះបាយធ្វើបង្អែមគ្រាប់ខ្នុរដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ 2 មុខក្នុងអត្ថបទបន្ទាប់។

Báo Gia đình và Xã hội•23/05/2025

ចម្អិនចាហួយជាមួយម្នាស់

គ្រឿងផ្សំ

គ្រាប់ខ្នុរ 500 ក្រាម ម្នាស់ 500 ក្រាម ស្ករស 300 ក្រាម អំបិលបន្តិច អំបិលបន្តិច។

របៀបជ្រើសរើសម្នាស់ស្រស់ ឆ្ងាញ់

ជ្រើសរើសម្នាស់ដែលមានពណ៌លឿងភ្លឺពីដើមដល់ចុង ឬមានចំណុចបៃតងបន្តិច បន្ទាប់មកផ្លែទុំហើយមានរសជាតិផ្អែម។

ម្នាស់ខ្លី (រាងមូល) មានសាច់ច្រើនជាងម្នាស់វែង (រាងបំពង់វែង)។

ជ្រើសរើសម្នាស់ដែលមានភ្នែកធំ និងតិចបំផុតតាមដែលអាចធ្វើបាន ដើម្បីឱ្យក្រោយពេលដកភ្នែកចេញទាំងអស់ អ្នកនឹងមានសាច់ក្រាស់។

ជ្រើសរើសផ្លែឈើដែលមានក្លិនក្រអូប និងស្រស់។ បើក្លិនតិចពេក ឬគ្មានក្លិន នោះផ្លែមិនទុំទេ។

Cách nấu chè hạt đác với dứa, mít giòn ngon thanh mát - Ảnh 3. — គ្រឿងផ្សំតែចាហួយ ម្នាស់។

អ្នកគួរតែជ្រើសរើសម្នាស់ស្រស់ដែលទើបតែទុំល្មម មិនរឹងពេក ឬទន់ពេក។ នៅពេលអ្នកចុចម្រាមដៃរបស់អ្នកចូលទៅក្នុងស្បែកម្នាស់វានឹងមិនមានស្នាមប្រេះទេ។

របៀបរៀបចំ

ការរៀបចំវត្ថុធាតុដើម

ត្រាំគ្រាប់ខ្នុរជាមួយអំបិលបន្តិចរយៈពេល ១០ នាទី លាងទឹកចេញ។ បន្ទាប់មកកាត់គ្រាប់ខ្នុរជាពាក់កណ្តាល។

ចិតម្នាស់យកភ្នែកលាងទឹក រួចកាត់ម្នាស់ជាចំណិតស្តើងៗ។ ចំណែកស្លឹកត្នោតត្រូវលាងឱ្យស្អាត រួចចងឱ្យស្អាត។

របៀបចំអិន

ដាក់គ្រាប់ខ្នុរ និងកាត់ម្នាស់ចូលក្នុងឆ្នាំង ជាមួយនឹងស្ករស ៣០០ក្រាម កូរឱ្យសព្វ រួចទុកចោល ៣០នាទី ដើម្បីឱ្យគ្រាប់ខ្នុរ និងម្នាស់ស្រូបជាតិស្ករ។

បន្ទាប់មកដាក់ឆ្នាំងលើចង្ក្រាន បើកភ្លើងមធ្យម បន្ថែមទឹក ១ លីត្រ និងអំបិល ៣ ក្រាម។ ពេលទឹកពុះដាក់ស្លឹកត្នោតចូលហើយដាំឱ្យពុះប្រហែល៥-៧នាទី សឹមយកស្លឹកត្នោតចេញបិទភ្លើង ។

ផលិតផលដែលបានបញ្ចប់

យកផ្លែប៉ោមមកដាក់ក្នុងចានមួយទុកឱ្យត្រជាក់។ ឆែ មួកដាក មានក្លិនស្លឹកត្នោតស្រាល ជាមួយនឹងភាពផ្អែមនៃស្ករក្រួស ភាពជូរបន្តិចនៃម្នាស់ និងគ្រាប់ដាកដែលទំពារ ឈ្ងុយឆ្ងាញ់។

Cách nấu chè hạt đác với dứa, mít giòn ngon thanh mát - Ảnh 4. — ឆែ មួកដាក មានក្លិនស្លឹកត្នោតស្រាល ជាមួយនឹងភាពផ្អែមនៃស្ករថ្ម និងភាពជូរនៃម្នាស់។

ប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្តវាត្រជាក់ អ្នកអាចបន្ថែមដុំទឹកកកពីរបីដុំដើម្បីរីករាយជាមួយវា វាក៏មានរសជាតិឆ្ងាញ់ និងទាក់ទាញផងដែរ។

ចាហួយជាមួយខ្នុរ

គ្រឿងផ្សំ

500 ក្រាម គ្រាប់ត្នោត 200 ក្រាម ខ្នុរ 200 ក្រាម ស្ករស 200 ក្រាម ស្លឹកត្នោត 2 ស្លាបព្រា គ្រាប់ពូជ basil អំបិលបន្តិច។

របៀបជ្រើសរើសផ្លែខ្នុរស្រស់ និងឆ្ងាញ់

អ្នកគួរទិញខ្នុរកាត់មុនមកចម្អិនស៊ុបផ្អែមបានយ៉ាងងាយ។ ជាមួយនឹងប្រភេទខ្នុរនេះ អ្នកត្រូវសង្កេតមើលផ្នែកខ្នុរដោយប្រុងប្រយ័ត្ន។ ចំពោះខ្នុរទុំ អ្នកនឹងឃើញផ្នែកពណ៌មាសយ៉ាងងាយស្រួល និងមានសរសៃពណ៌លឿងស្រាល។

Cách nấu chè hạt đác với dứa, mít giòn ngon thanh mát - Ảnh 5. — គ្រឿងផ្សំសម្រាប់ចម្អិនស៊ុបផ្អែមគ្រាប់ខ្នុរ។

បើជាផ្លែខ្នុរទុំធម្មតា សរសៃខ្នុរនឹងមានពណ៌លឿងខ្មៅដូចជាចម្រៀក ហើយរឹង និងមិនឆ្ងាញ់។ ខ្នុរទុំច្រើនតែមានក្លិនឈ្ងុយឆ្ងាញ់ ដែលអ្នកអាចធុំក្លិនពីចម្ងាយបានយ៉ាងងាយ។

របៀបរៀបចំ

រៀបចំគ្រឿងផ្សំ

ទិញគ្រាប់ខ្នុរមកដាក់ក្នុងអាង ហើយត្រាំជាមួយអំបិលបន្តិច 10 នាទី រួចលាងទឹកចេញ 2-3 ដង សឹមលាងទឹកចេញ។

ដាក់គ្រាប់ basil ក្នុងចានមួយ ត្រាំជាមួយទឹក 200ml រយៈពេល 10 នាទី រហូតដល់គ្រាប់ basil រីកស្មើ។ ចិតសំបកខ្នុរ យកគ្រាប់ចេញ ហើយប្រើកាំបិតកាត់ជាបំណែកតូចៗ។

កិនគ្រាប់ខ្នុរជាមួយស្ករ

ដាក់គ្រាប់ចាហួយចូលក្នុងចានមួយជាមួយស្ករក្រួស ២០០ ក្រាមលាយឱ្យសព្វហើយទុកចោល ៣០ នាទីដើម្បីឱ្យគ្រាប់ចាហួយស្រូបយកស្ករ។

ចម្អិនស៊ុបផ្អែម

ដាក់គ្រាប់ខ្នុរដែលត្រាំទឹកស្ករចូលក្នុងឆ្នាំង បន្ថែមទឹក១លីត្រ ដាក់ឆ្នាំងលើចង្ក្រាន បើកភ្លើងលើភ្លើងមធ្យម។

ពេលទឹកចាប់ផ្តើមពុះត្រូវចងស្លឹកត្នោតដាក់ក្នុងឆ្នាំងដាំឱ្យពុះ៥នាទីទៀត រួចបិទចង្ក្រានទុកឱ្យទឹកស៊ុបត្រជាក់។

Cách nấu chè hạt đác với dứa, mít giòn ngon thanh mát - Ảnh 6. — ចាហួយត្រជាក់ជាមួយគ្រាប់ខ្នុរ និងក្លិនខ្នុរស្រាល។

បញ្ចប់

ចាក់គ្រាប់ខ្នុរចូលក្នុងកែវមួយ បន្ថែមគ្រាប់ខ្នុរពីរបីគ្រាប់ បន្ថែមខ្នុរតូចៗ ចាក់ទឹកតែ បន្ថែមដុំទឹកកកពីរបីកែវទៀត អ្នកនឹងបានតែគ្រាប់ខ្នុរមួយពែងដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់។