របៀបចំអិនម្ហូបម៉ាក្រូប៊ីយ៉ូទិកដើម្បីធ្វើឱ្យ "ប្តូរជីវសាស្រ្ត" របស់អ្នកសកម្ម

(NLĐO) - ម៉ឺនុយសរីរាង្គតិចតួចបំផុតពីម្ចាស់ Vinamit ជួយធ្វើឱ្យ "កុងតាក់ជីវសាស្រ្ត" និងហ្សែនល្អសកម្ម ដែលជំរុញសមត្ថភាពព្យាបាលដោយខ្លួនឯងតាមធម្មជាតិរបស់រាងកាយ។

នៅក្នុងកម្មវិធី "ដំណើរទស្សនកិច្ចសិក្សាព្យាបាល" ថ្មីៗនេះនៅ Lam Dong លោក Nguyen Lam Vien ប្រធានក្រុមហ៊ុន Vinamit បានផ្សព្វផ្សាយរបៀបរស់នៅដែលសង្កត់ធ្ងន់លើការយល់ដឹងអំពីជីវវិទ្យាជំនួសឱ្យការពឹងផ្អែកលើថ្នាំ។

ជាពិសេស ខ្លឹមសារនៃរបៀបរស់នៅនេះគឺរបបអាហារម៉ាក្រូបាយអូទិក "គ្មានបីយ៉ាង"៖ គ្មានជាតិស្ករ គ្មានប្រេង ឬខ្លាញ់ និងគ្មានរសជាតិសិប្បនិម្មិត។

រសជាតិផ្អែមនេះត្រូវបានស្រង់ចេញទាំងស្រុងពីទឹកដូងស្រស់ 100% និងបន្លែដូចជាម្នាស់ ស្ពៃក្តោបស ដំឡូងមី ល្ពៅ និងល្ពៅ។ ប្រូតេអ៊ីនដែលមានមូលដ្ឋានលើរុក្ខជាតិពីផ្សិត ឬសណ្តែកសៀងដែលមានជាតិ fermented ជួយឱ្យរាងកាយមានអារម្មណ៍ស្រាល និងងាយរំលាយ។ ចុងភៅបន្ថែមសារធាតុ polyphenols ពីអំពៅ និងម្នាស់ដែលមានជាតិ fermented ដើម្បីបង្កើតបរិយាកាសដ៏ល្អសម្រាប់បាក់តេរីពោះវៀនដែលមានប្រយោជន៍លូតលាស់។

គ្រឿងផ្សំបានមកពីកសិដ្ឋានសរីរាង្គរបស់ក្រុមហ៊ុន Vinamit ក្នុងទីក្រុងហូជីមិញ (អតីតតំបន់ប៊ិញយឿង) ដោយមិនប្រើគ្រឿងទេសឧស្សាហកម្ម ដែលធ្វើឱ្យវាមានសុខភាពល្អ និងឆ្ងាញ់។ មុខម្ហូបដ៏ទាក់ទាញមួយចំនួនរួមមាន ស៊ុបផ្សិត សាឡាត់ត្រី សាឡាត់បង្គា ស៊ុបជូរ សណ្តែកស្ងោរ ស៊ុបបន្លែ សណ្តែកស្ងោរជាមួយផ្សិត។ល។

អ្នកបង្កើតមុខម្ហូបទាំងនេះគឺលោក ត្រឹន វ៉ាន់ ទ្រឿង ចុងភៅធំនៃភោជនីយដ្ឋានបួសឡាម៉យ (ផ្លូវង្វៀនឌឺ សង្កាត់សៃហ្គន ទីក្រុងហូជីមិញ)។ មុខម្ហូបទាំងនេះត្រូវបានរៀបចំតាមតម្រូវការរបស់លោក ង្វៀន ឡាំវៀន ដោយមានស្មារតីរស់នៅបៃតង និងរស់នៅប្រកបដោយភាពសុខដុមជាមួយធម្មជាតិ។

លោក Tran Van Truong មេចុងភៅនៃភោជនីយដ្ឋាន La Moi vegan (ផ្លូវ Nguyen Du, Saigon Ward, ទីក្រុងហូជីមិញ)

ចាប់ផ្តើមដោយការផឹកទឹកអំពៅ និងម្សៅម្នាស់ដែលមានជាតិ fermented សរីរាង្គ ដើម្បីបង្កើត "ដីមានជីជាតិ" សម្រាប់បាក់តេរីពោះវៀនដែលមានប្រយោជន៍។ បន្ទាប់មក ចានផ្លែឈើស្រស់ៗមួយចាន រួមទាំងម្នាស់ ចេក និងក្រូចថ្លុង គឺជាជំហានរៀបចំដ៏ល្អឥតខ្ចោះ ដើម្បីឲ្យរាងកាយរបស់អ្នកត្រៀមខ្លួនដើម្បីស្រូបយកសារធាតុចិញ្ចឹម មុនពេលបន្តទៅអាហារសំខាន់ជាផ្លូវការ។

អាហារពេលព្រឹក ដែលជាអាហារសម្បូរប្រូតេអ៊ីនស្រាលៗ នឹងចាប់ផ្តើមជាមួយនឹងទឹកដោះសណ្តែកសៀងសរីរាង្គ ផ្លែឈើ ហើយមុខម្ហូបសំខាន់គឺស៊ុតចៀនគ្មានប្រេងជាមួយដំឡូងជ្វាដុត ឬនំប៉័ងស្រូវសាលីគ្រាប់ធញ្ញជាតិទាំងមូល ដែលមានផ្ទុកជាតិសរសៃច្រើនជាងនំប៉័ងស 2-3 ដង។ ជាតិសរសៃជួយបន្ថយការរំលាយអាហារ ពន្យារអារម្មណ៍ឆ្អែត ដោយហេតុនេះកំណត់ការញ៉ាំអាហារសម្រន់ និងគាំទ្រដល់តុល្យភាពថាមពល។

បបរអង្ករធម្មតាជាមួយស្លឹកក្រូចសើច បម្រើជាមួយពងទាប្រៃ គីមឈី និងសណ្តែកជាច្រើនប្រភេទ ផ្តល់នូវការជំរុញប្រូតេអ៊ីនស្រាលៗសម្រាប់អាហារពេលព្រឹក។

អាហារថ្ងៃត្រង់ស្រាលៗ និងមានសុខភាពល្អ មានបន្លែ និងផ្លែឈើឆ្អិន។ បន្លែបៃតងព្រៃសរីរាង្គមានជីវជាតិខ្ពស់ មានលក្ខណៈសម្បត្តិត្រជាក់ និងបញ្ចុះទឹកនោម ព្រមទាំងមានរសជាតិផ្អែមបន្តិចដែលល្អសម្រាប់សុខភាពរបស់អ្នក។

អាហារថ្ងៃត្រង់ត្រូវបានរចនាឡើងជាប្រភពប្រូតេអ៊ីនចម្បងសម្រាប់ថ្ងៃនោះ ដោយផ្តល់អាទិភាពដល់ការរួមបញ្ចូលគ្នានៃបាយ និងគ្រឿងផ្សំស្រាលៗដូចជាបន្លែ ផ្សិត ត្រី ឬបង្គា។ នៅក្នុងទស្សនវិជ្ជារស់នៅដែលមានសុខភាពល្អនេះ ប្រូតេអ៊ីនពីសាច់ត្រូវបានលុបចោលទាំងស្រុង ដើម្បីជួយប្រព័ន្ធរំលាយអាហារឱ្យដំណើរការវាបានយ៉ាងងាយស្រួល និងការពាររាងកាយពីការមានអារម្មណ៍ខ្ជិល។

ម្ហូបនេះមានសាឡាដត្រីង៉ុកសឿង (នៅខាងឆ្វេង) និងផ្សិតសក់តោស្ងោរ។ សាឡាដត្រីនេះធ្វើពីត្រីគ្រុយដែលត្រាំក្នុងទឹកខ្មេះ និងទឹកក្រូចឆ្មាររយៈពេល ២ ម៉ោងដើម្បីលុបក្លិនត្រី រួមផ្សំជាមួយទឹកជ្រលក់ប៊ឺសណ្តែកដី (គ្រឿងផ្សំរួមមានចេកទុំ ក្រូចឆ្មារ ខ្ទឹមស ម្ទេស និងសណ្តែកដី)។ ផ្សិតសក់តោស្ងោរប្រើទឹកដូង ១០០% ជាមួយទឹកត្រីបួស ខ្ទឹមសស្រស់ និងម្ទេស។

ដើម្បីរក្សាក្លិនក្រអូបពេញលេញនៃម្ហូបនេះ មេចុងភៅ ត្រឹន វ៉ាន់ ទ្រឿង ប្រើខ្ទឹមបារាំងស្រស់ និងខ្ទឹមស (មិនមែនចៀនទេ)។ យោងតាមមេចុងភៅ ទ្រឿង ការរក្សាខ្ទឹមបារាំង និងខ្ទឹមសឱ្យនៅឆៅនៅដើមដំណើរការចម្អិនអាហារ គឺជាអាថ៌កំបាំងក្នុងការសម្រេចបាននូវអត្ថប្រយោជន៍សុខភាពល្អបំផុត។ លោកពន្យល់ថា នៅពេលចម្អិនជាមួយគ្រឿងផ្សំផ្សេងទៀត ខ្ទឹមបារាំង និងខ្ទឹមសនឹងបញ្ចេញក្លិនក្រអូបស្រាលៗ ស្រស់ស្រាយខុសពីខ្ទឹមសចៀន ខណៈពេលដែលក៏ជួយឱ្យផ្សិតរក្សាបាននូវខ្លឹមសារ និងរសជាតិពេញលេញរបស់វា។

ចុងភៅប្រើបច្ចេកទេសស្ងោរល្ពៅដើម្បីស្រង់ទឹកស៊ុប ដោយជំនួសគ្រឿងទេសគីមីទាំងស្រុង និងបង្កើតរសជាតិផ្អែមធម្មជាតិសម្រាប់ម្ហូបដែលមានទឹកស៊ុប។ វិធីសាស្ត្រចម្អិនអាហារបែបសាមញ្ញនេះមិនត្រឹមតែរក្សាសារធាតុចិញ្ចឹមប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកទទួលទានពេញចិត្តយ៉ាងពេញលេញចំពោះភាពស្រស់ថ្លានៃផលិតផលសរីរាង្គផងដែរ។

ដើម្បីបន្ថែមប្រភពប្រូតេអ៊ីនស្អាតទៅក្នុងម៉ឺនុយអាហារថ្ងៃត្រង់របស់អ្នក សាឡាត់ល្ហុងនិងបង្គាបែបថៃគឺជាមុខម្ហូបលេចធ្លោមួយដែលអ្នកមិនអាចខកខានបាន។ ដោយប្រកាន់ខ្ជាប់យ៉ាងតឹងរ៉ឹងនូវទស្សនវិជ្ជានៃការប្រើប្រាស់ជាតិផ្អែមធម្មជាតិដើម្បីជំនួសស្ករសិប្បនិម្មិតទាំងស្រុង ទឹកជ្រលក់នេះត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងយកចិត្តទុកដាក់ដោយមេចុងភៅដោយប្រើម្សៅស្ករត្នោតស្ងួត Vinamit រួមផ្សំជាមួយផ្លែអម្ពិលជូរ ខ្ទឹមស ម្ទេស និងជីអង្កាម។

ឆា​ឆ្នាំង​ក្តៅ​ជាមួយ​តៅហ៊ូ​ដែល​មាន​បន្លែ តៅហ៊ូ និង​ត្រសក់​បារាំង គឺជា​ម្ហូប​ស្រាល​និង​ស្រស់ស្រាយ​ដែល​តែងតែ​ត្រូវ​បាន​គេ​បម្រើ​សម្រាប់​អាហារ​ពេល​ល្ងាច។

លោក ង្វៀន ឡាំ វៀន ប្រធានក្រុមហ៊ុន Vinamit បានទទួលទានអាហារ និងពិភាក្សាអំពីការទទួលទានអាហារម៉ាក្រូប៊ីយ៉ូទិកជាមួយមនុស្សគ្រប់គ្នា។

យោងតាមលោក Nguyen Lam Vien ស្ថាបនិកក្រុមហ៊ុន Vinamit បានឲ្យដឹងថា គន្លឹះនៃរបៀបរស់នៅនេះ គឺស្ថិតនៅលើការរក្សាតុល្យភាពនៃអ័ក្ស "ខួរក្បាល-ពោះវៀន" ដែលប្រព័ន្ធរំលាយអាហារដែលមានសុខភាពល្អដើរតួនាទីយ៉ាងសំខាន់ក្នុងស្ថានភាពអារម្មណ៍ និងកម្រិតថាមពលរបស់រាងកាយទាំងមូល។

លោក វៀន បានចែករំលែកថា «របៀបរស់នៅថ្មីតម្រូវឱ្យមានការតភ្ជាប់ពេញលេញជាមួយធម្មជាតិ និងបរិស្ថានជុំវិញ។ មានតែពេលនោះទេ ទើបយើងអាចមានវាលថាមពលវិជ្ជមាន។ ការព្យាបាលទាំងអស់ដែលយើងអនុវត្តគឺមានគោលបំណងធ្វើឱ្យសមត្ថភាព និងហ្សែនល្អនៅក្នុងខ្លួនយើងសកម្ម»។

ប្រភព៖ https://nld.com.vn/cach-nau-nhung-mon-an-thuc-duong-giup-bat-cong-tac-sinh-hoc-196260505194056582.htm