វិធីសម្គាល់ផ្សិតពុល និងផ្សិតដែលអាចបរិភោគបាន។

ប្រទេសរបស់យើងមានអាកាសធាតុក្តៅ និងសើម មានភ្លៀងធ្លាក់ច្រើន ដែលជាអំណោយផលដល់ការលូតលាស់នៃផ្សិតធម្មជាតិ រួមទាំងផ្សិតពុលជាច្រើន។ ផ្សិតពុលខ្លះដុះតែនៅនិទាឃរដូវ ឬរដូវផ្ការីក-រដូវក្តៅ ខ្លះទៀតដុះជាចម្បងនៅរដូវក្តៅ ឬរដូវក្តៅ-រដូវស្លឹកឈើជ្រុះ ហើយខ្លះទៀតដុះពេញមួយឆ្នាំ។ ការផ្លាស់ប្តូរទំហំ រូបរាង និងពណ៌ក្នុងរយៈពេលដ៏ខ្លីអាចបង្កឱ្យមានការភាន់ច្រឡំយ៉ាងងាយស្រួលក្នុងការបែងចែករវាងផ្សិតដែលអាចបរិភោគបាន និងផ្សិតពុល។

យោងតាមវេជ្ជបណ្ឌិត Bui Thi Tra Vi - នាយកដ្ឋានអាហារូបត្ថម្ភ និងអាហារូបត្ថម្ភ - មន្ទីរពេទ្យសាកលវិទ្យាល័យវេជ្ជសាស្ត្រ ហាណូយ ផ្សិតពុលនៅក្នុងធម្មជាតិ ច្រើនតែមានពណ៌ចម្រុះពណ៌ទាក់ទាញភ្នែក មានមួក ចាន ដើមក្នុងទម្រង់ជាភ្នាសហើមដូចអំពូល ឬផ្សិតដែលមានស្ពឺពណ៌ផ្កាឈូកស្រាល មួកផ្សិតក្រហមដែលមានជញ្ជីងពណ៌ស និងពន្លឺភ្លើង។ ប្រភេទផ្សិតខ្លះអាចមានសារធាតុពុលដែលផ្លាស់ប្តូរតាមរដូវ កំឡុងពេលលូតលាស់ (ផ្សិតវ័យក្មេង ឬផ្សិតចាស់) នៅក្នុងបរិស្ថានដី និងដីខុសៗគ្នា។ ដូច្នេះហើយអាចមានករណីស៊ីផ្សិតប្រភេទដូចគ្នា ប៉ុន្តែពេលខ្លះត្រូវពុល ជួនកាលអត់មាន។ លើសពីនេះ ផ្សិតពុលច្រើនតែមានក្លិនឈ្ងុយ និងមានទឹកដោះគោ…

ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយមានករណីលើកលែងជាច្រើនមានផ្សិតពុលដែលមានពណ៌និងរូបរាងដូចគ្នានឹងផ្សិតធម្មតា។ ដូច្នេះវាពិបាកក្នុងការបែងចែករវាងផ្សិតដែលមានសុវត្ថិភាព និងពុលដោយគ្មានបទពិសោធន៍ និងចំណេះដឹងគ្រប់គ្រាន់។ ដូច្នេះបើតាមលោកបណ្ឌិត ត្រាវី យកល្អគួរតែចាត់ទុកផ្សិតទាំងអស់ក្នុងព្រៃថាមានជាតិពុល ហើយមិនគួរបរិភោគឡើយ ។

ផ្សិតពុលពណ៌ស ផ្សិតពុលទូទៅមួយចំនួន

ផ្សិតពុលពណ៌ស៖ ជាប្រភេទផ្សិតដែលដុះជាចង្កោម ឬទោលនៅលើដីក្នុងព្រៃ និងកន្លែងខ្លះទៀត... នៅប្រទេសយើង ផ្សិតពណ៌សតែងតែដុះនៅតាមបណ្តាខេត្តនៅតំបន់ភ្នំភាគខាងជើងដូចជា៖ Ha Giang, Tuyen Quang, Thai Nguyen, Yen Bai , Bac Can, Phu Tho។ ពួកវាច្រើនតែដុះនៅតំបន់តាមគែមឬស្សី ដើមត្នោត និងព្រៃមួយចំនួនដែលមានដើមឈើដុះរាយប៉ាយជាច្រើន។

ជាតិពុលចម្បងនៅក្នុងផ្សិតឆ័ត្រពណ៌សគឺអាម៉ានីទីន (អាម៉ាតូស៊ីន) ដែលមានជាតិពុលខ្លាំង។ ជាតិពុលនៃផ្សិតធ្វើសកម្មភាពលើកោសិកាថ្លើមដែលបណ្តាលឱ្យមានជម្ងឺថ្លើម បញ្ចេញតាមទឹកនោម និងទឹកដោះដែលបណ្តាលឱ្យពុលដល់កុមារដែលបៅដោះ។ រោគសញ្ញាដំបូងបន្ទាប់ពីការបរិភោគផ្សិតលេចឡើងយឺត (6-24 ម៉ោង) ជាមធ្យមប្រហែល 10-12 ម៉ោងជាមួយនឹងរោគសញ្ញានៃការចង្អោរ, ឈឺពោះ, ក្អួត, និងរាគរូសទឹកច្រើនដង។ នេះត្រូវបានបន្តដោយការខ្សោយថ្លើម, ខ្សោយតំរងនោម (ខាន់លឿង, នោមញឹកញាប់, oliguria, សន្លប់) និងការស្លាប់។

លក្ខណៈរូបរាង ៖ មួកផ្សិតមានពណ៌ស ជួនកាលមានពណ៌លឿងប្រឡាក់នៅកណ្តាល ផ្ទៃនៃមួកគឺរលោង និងភ្លឺនៅពេលដែលស្ងួត ស្អិត និងស្អិតនៅពេលសើម។ មួកផ្សិតវ័យក្មេងមានក្បាលមូល គែមកោងជាប់នឹងដើម មួកផ្សិតដុះបន្តិចម្តងៗទៅជារាងកោណ ហើយចុងក្រោយនៅពេលដែលផ្សិតពេញវ័យ មួកផ្សិតមានរាងសំប៉ែតមានអង្កត់ផ្ចិតប្រហែល 5-10 សង់ទីម៉ែត្រ។ កញ្ចុំផ្សិតមានពណ៌ស ដើមផ្សិតមានពណ៌ស មានរង្វង់មូលពណ៌ស គល់ដើមមានហើមដូចមើម មានគល់រាងពងក្រពើ សាច់ផ្សិតទន់ ពណ៌ស និងមានក្លិនក្រអូបស្រាល។

ផ្សិតប្រផេះត្នោត ៖ ផ្សិតនេះមានសារធាតុ muscarine ហើយជាធម្មតាដុះនៅលើដីក្នុងព្រៃ ឬកន្លែងដែលមានស្លឹករលួយច្រើន។ ផ្សិតប្រផេះ-ត្នោតមានមួករាងសាជីទៅកណ្ដឹងដែលមានចុងចង្អុល និងសរសៃពណ៌លឿងទៅត្នោតដែលបញ្ចេញពីចុងចុះទៅគែមនៃមួក។

នៅពេលចាស់គែមនៃមួកផ្សិតត្រូវបានបំបែកទៅជាកាំរស្មីដាច់ដោយឡែក។ អង្កត់ផ្ចិតនៃមួកផ្សិតគឺ 2 - 8 សង់ទីម៉ែត្រ។ ប្រជ្រុយផ្សិតវ័យក្មេងមានពណ៌សបន្តិច ជាប់នឹងដើម នៅពេលដែលចាស់វាមានពណ៌ប្រផេះ ឬពណ៌ត្នោត ដាច់ដោយឡែកពីដើម។ ដើមផ្សិតមានពណ៌សបន្តិចទៅលឿងត្នោត ប្រវែងពី៣ទៅ៩សង់ទីម៉ែត្រ គល់មិនដុះប៉ោង គ្មានរង្វង់ដើម ។ សាច់ផ្សិតមានពណ៌ស។

សារធាតុពុលសំខាន់នៃផ្សិតនេះគឺ muscarine ដែលប៉ះពាល់ដល់ប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទ parasympathetic ដែលបណ្តាលឱ្យមានរោគសញ្ញាដូចជា បែកញើស ពិបាកដកដង្ហើម ដកដង្ហើមញាប់ ជីពចរយឺត សន្លប់ និងប្រកាច់។ រោគសញ្ញាលេចឡើងក្នុងរយៈពេល 15 នាទីទៅច្រើនម៉ោង។

Nấm ô tán trắng phiến xanh. — ផ្សិតឆ័ត្រពណ៌សជាមួយអញ្ចាញពណ៌បៃតង។

ផ្សិតឆ័ត្រពណ៌សជាមួយអញ្ចាញពណ៌បៃតង ៖ ជាប្រភេទផ្សិតដែលស្ថិតក្នុងក្រុមនៃជាតិពុលដែលជំរុញដល់ក្រពះពោះវៀន។ សារធាតុពុលនេះបណ្តាលឱ្យចង្អោរ ក្អួត ឈឺពោះ រមួលក្រពើ និងរាគ។ ផ្សិតនេះច្រើនតែដុះជាចង្កោម ឬទោលនៅលើគែមក្របី និងគោក្របី លើវាលស្មៅ វាលពោត និងកន្លែងខ្លះមានដី humus និង porous នៅក្នុងធម្មជាតិ។ មួកផ្សិតនៅពេលនៅក្មេងគឺវែង និងអឌ្ឍគោល ពណ៌លឿងស្រាល ជាមួយនឹងជញ្ជីងពណ៌ត្នោតស្រាល ឬពណ៌ប្រផេះស្រាល។ ពេលចាស់ទុំ មួកផ្សិតមានរាងឆ័ត្រ ឬសំប៉ែតពណ៌ស មានអង្កត់ផ្ចិតពី ៥ ទៅ ១៥ស.ម។ នៅលើផ្ទៃនៃមួកផ្សិតគឺស្តើង ជញ្ជីងពណ៌ត្នោតប្រឡាក់ ជញ្ជីងកាន់តែក្រាស់ទៅកំពូលនៃមួក។ អញ្ចាញផ្សិត (ផ្នែកខាងក្រោមនៃមួកផ្សិត) មានពណ៌សនៅពេលនៅក្មេង ពណ៌បៃតងខ្ចី ឬពណ៌ប្រផេះបៃតង នៅពេលចាស់ ពណ៌បៃតងគឺច្បាស់ជាងអាយុផ្សិត។ ដើមផ្សិតរួញពណ៌ពីសទៅត្នោត ឬប្រផេះ ដោយមានចិញ្ចៀននៅផ្នែកខាងលើជិតមួក។ មូលដ្ឋានដើមមិនមាន bulbous និងមិនមាន sheath មូលដ្ឋាន; ប្រវែង ១០-៣០ ស។ សាច់ផ្សិតមានពណ៌ស។ ផ្សិតនេះមានជាតិពុលដែលបណ្តាលឱ្យមានបញ្ហាប្រព័ន្ធរំលាយអាហារ (ឈឺពោះ ក្អួត រាគធ្ងន់ធ្ងរ) អាចបណ្តាលឱ្យស្លាប់ដោយសារការខ្សោះជាតិទឹក ការបាត់បង់អេឡិចត្រូលីត និងរួមជាមួយនឹងជំងឺរ៉ាំរ៉ៃផ្សេងៗទៀត។

វិធីការពារការពុលផ្សិត

វេជ្ជបណ្ឌិត Bui Thi Tra Vi ណែនាំថា អ្នកដាច់ខាតមិនត្រូវប្រមូល ឬប្រើប្រាស់ផ្សិតចំឡែក ផ្សិតដែលមិនស្គាល់ប្រភពដើម ឬផ្សិតដែលគេសង្ស័យថាមិនមានសុវត្ថិភាពសម្រាប់ការរៀបចំអាហារសូម្បីតែម្តង។ អ្នកគួរប្រើតែផ្សិតដែលលក់នៅគ្រឹះស្ថានល្បីឈ្មោះប៉ុណ្ណោះ។

នៅតំបន់ភ្នំនៅពេលបរិភោគផ្សិតអ្នកគួរតែសួរអ្នកដែលមានបទពិសោធន៍ដើម្បីកំណត់អត្តសញ្ញាណផ្សិតពុល។ កុំរើសផ្សិតដែលនៅក្មេងពេក នៅពេលដែលមួកផ្សិតមិនទាន់បើក ព្រោះអ្នកមិនអាចមើលលក្ខណៈរចនាសម្ព័ន្ធទាំងអស់របស់ផ្សិត ដើម្បីដឹងច្បាស់ថាវាមានជាតិពុល ឬអត់។

នៅពេលដែលរោគសញ្ញានៃការពុលដែលទាក់ទងនឹងការបរិភោគផ្សិតលេចឡើង សូមទៅកន្លែង ពេទ្យ ដែលនៅជិតបំផុតដើម្បីសង្គ្រោះបឋម ការថែទាំបន្ទាន់ និងការព្យាបាលទាន់ពេលវេលា។

vov.vn

ប្រភព