ថ្លឹងទម្ងន់អាហារពេលឡើងជិះ

Suất ăn bán trú khi giao tới trường phải cân ký - Ảnh 1. — អ្នកផ្តល់សេវាម្ហូបអាហាររបស់សាលាត្រូវតែថ្លឹងថ្លែង និងផ្ទៀងផ្ទាត់អាហារ ដើម្បីធានាថាវាគ្រប់គ្រាន់។

នៅសាលាបឋមសិក្សា Dinh Tien Hoang ខណ្ឌទី 1 ទីក្រុងហូជីមិញ រៀងរាល់ថ្ងៃត្រង់ មេដោះនៃថ្នាក់នីមួយៗនឹងកាន់សន្លឹកបោះពុម្ពព័ត៌មានអំពីអាហារឡើងបាយក្នុងថ្នាក់របស់នាងនៅថ្ងៃនោះ ដើម្បីថ្លឹងថ្លែង និងប្រៀបធៀបជាមួយអ្នកផ្គត់ផ្គង់អាហារឡើងជិះ។ លុះត្រាតែបរិមាណគ្រប់គ្រាន់ ទើបទំនិញត្រូវបានទទួល។

នៅសាលាបឋមសិក្សានេះ ថ្លៃអាហារថ្ងៃត្រង់គឺ ៣៥,០០០ដុង/កុមារ (រួមទាំងអាហារថ្ងៃត្រង់ និងអាហារពេលរសៀល) ស្របតាមបទប្បញ្ញត្តិក្នុងសេចក្តីសម្រេចចិត្តលេខ ០៤ ឆ្នាំ ២០២៣ របស់ក្រុមប្រឹក្សាប្រជាជនទីក្រុងហូជីមិញ។ ក្នុងបរិបទនៃការកើនឡើងតម្លៃអាហារ ដើម្បីធានាថាតម្លៃអាហារពេលព្រឹករបស់សាលាគឺស្របតាមបទប្បញ្ញត្តិរបស់ទីក្រុង ហើយសិស្សមានអាហារក្តៅគ្រប់គ្រាន់ សាលានិងអ្នកផ្តល់អាហារត្រូវថ្លឹងថ្លែង និងវាស់វែងដោយប្រុងប្រយ័ត្នបំផុត។ ទន្ទឹមនឹងនោះ អង្គភាពផ្តល់ម្ហូបអាហារក៏បានជួយដល់សាលាយ៉ាងសកម្មផងដែរ ព្រោះជាក្រុមហ៊ុនផ្គត់ផ្គង់យូរអង្វែង។

Suất ăn bán trú khi giao tới trường phải cân ký - Ảnh 2. — អាហារ និងគ្រឿងសម្ងួត ចំហុយ និងសម្ងួត... ទាំងអស់ត្រូវបានខ្ចប់ក្នុងប្រអប់ពណ៌ផ្សេងៗគ្នា (បៃតង ក្រហម លឿង ខៀវ) ដើម្បីភាពងាយស្រួលក្នុងដំណើរការបែងចែកជាថ្នាក់។

Suất ăn bán trú khi giao tới trường phải cân ký - Ảnh 3.

Suất ăn bán trú khi giao tới trường phải cân ký - Ảnh 4. — មេដោះនៃថ្នាក់នីមួយៗនឹងមានសន្លឹកបោះពុម្ពព័ត៌មានអំពីអាហារថ្ងៃត្រង់របស់ថ្នាក់ពួកគេនៅថ្ងៃនោះរួចរាល់ដើម្បីថ្លឹងថ្លែង និងប្រៀបធៀបជាមួយអ្នកផ្តល់អាហារថ្ងៃត្រង់។

លោកស្រី Tran Thi Thu Huong នាយកសាលាបឋមសិក្សា Dinh Tien Hoang ខណ្ឌ 1 បានមានប្រសាសន៍ថា ដើម្បីធានាថាអាហារមានបរិមាណ និងគុណភាព ដើម្បីឱ្យសិស្សានុសិស្សទទួលទានបានល្អ ឆ្អែត និងមានសារធាតុចិញ្ចឹមគ្រប់គ្រាន់ សាលាត្រូវធ្វើការយ៉ាងជិតស្និទ្ធជាមួយអ្នកផ្គត់ផ្គង់អាហារតាំងពីដំបូង។ អង្គភាពនោះត្រូវអនុវត្តតាមបរិមាណនៃក្រុមអាយុនីមួយៗ ដូច្នេះនៅពេលអាហារត្រូវបាននាំយកមកសាលា សាលានឹងពិនិត្យគុណភាពអាហារ និងបរិមាណឡើងវិញ។

សាលាតម្រូវឱ្យអ្នកផ្តល់អាហារមិនត្រូវបែងចែកថាសនីមួយៗជាមុនសម្រាប់កូនម្នាក់ៗ។

អ្នកផ្តល់អាហារត្រូវផ្តល់ដល់ថ្នាក់នីមួយៗនូវបរិមាណត្រឹមត្រូវនៃអង្ករ ស៊ុប និងចានចំហៀងសម្រាប់ថ្នាក់នីមួយៗ (ថ្លឹងថ្លែងដើម្បីដឹងពីចំនួនត្រឹមត្រូវ)។ បន្ទាប់មកថ្នាក់នឹងសុំឱ្យសិស្សតម្រង់ជួរដើម្បីទទួលបាយ និងស៊ុបផ្ទាល់ខ្លួន ហើយមេដោះនឹងបែងចែកអាហារប្រៃ។ សូមអរគុណដល់ការនោះ សិស្សបានញ៉ាំគ្រប់គ្រាន់ ញ៉ាំឆ្អែត ហើយអាហារនឹងកាន់តែក្តៅ។

Suất ăn bán trú khi giao tới trường phải cân ký - Ảnh 5. — គ្រូប្រចាំសាលារបស់សាលាតែងតែតាមដានយ៉ាងដិតដល់នូវដំណើរការត្រួតពិនិត្យអាហារដែលបានចែកចាយទាំងបរិមាណ និងគុណភាព។

Suất ăn bán trú khi giao tới trường phải cân ký - Ảnh 6.

Suất ăn bán trú khi giao tới trường phải cân ký - Ảnh 7. — មេដោះទទួលបានតែអាហារពេលដែលបរិមាណ និងគុណភាពត្រឹមត្រូវ និងគ្រប់គ្រាន់។

សូមអរគុណដល់កម្មវិធីអាហារូបត្ថម្ភដែលគណនា និងធ្វើសមតុល្យបរិមាណអាហារសម្រាប់ថ្នាក់នីមួយៗ ដែលត្រូវនឹងអាយុរបស់សិស្ស តម្រូវការអាហារូបត្ថម្ភ និងចំនួនសិស្សទទួលទានអាហារថ្ងៃត្រង់ក្នុងថ្នាក់ ប្រអប់អាហារថ្ងៃត្រង់នឹងមានទម្ងន់ និងបរិមាណខុសៗគ្នា។

មេដោះនីមួយៗនឹងមានសន្លឹកបោះពុម្ពព័ត៌មានអំពីអាហារថ្ងៃត្រង់របស់ថ្នាក់នាងនៅថ្ងៃនោះរួចរាល់ដើម្បីប្រៀបធៀបជាមួយអ្នកផ្គត់ផ្គង់អាហារ។ លុះត្រាតែបរិមាណគ្រប់គ្រាន់ ទើបការបញ្ជាទិញត្រូវបានទទួលយក។ មិនអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកផ្គត់ផ្គង់អង្ករធ្វើការតាមអំពើចិត្ត និងប្រគល់ឱ្យបានតាមការចង់បាន។

ជាឧទាហរណ៍ សម្រាប់អាហារថ្ងៃត្រង់ថ្ងៃនេះ ខ្ញុំបានញ៉ាំបន្លែបំពង អង្ករស ប្រហិត ស៊ុប និងចេក។ ថ្នាក់ 3/1 មាន 33 អាហារថ្ងៃត្រង់។ ស្តង់ដារគឺ 5,6 គីឡូក្រាមនៃអង្ករស; ស៊ុប ៨,៣ គីឡូក្រាម; អាហារប្រៃ 1,7 គីឡូក្រាម (សាច់ប្រៃ ថ្លឹងដោយឡែកពីគ្នា មិនរាប់បញ្ចូលទឹក); បន្លែចៀន ០,៨ គីឡូក្រាម។ មេដោះពិនិត្យទម្ងន់ត្រឹមត្រូវ មតិយោបល់លើពណ៌អាហារ អនាម័យចំណីអាហារ និងឧបករណ៍មុនពេលចុះហត្ថលេខាលើតារាងបរិមាណ។

នៅថ្ងៃដែលសាលាមានបម្រើទំពាំងបាយជូរដូចជា ផូ មី និងហ៊ូទីវ រថយន្តដឹកម្ហូបត្រូវយកទំពាំងបាយជូរមកបន្ទប់ អប់រំ អាហារូបត្ថម្ភរបស់សាលា ដើម្បីកំដៅឡើងវិញ មុននឹងបែងចែកជាថ្នាក់នីមួយៗ ដើម្បីឱ្យអាហារមានរសជាតិឆ្ងាញ់។

Suất ăn bán trú khi giao tới trường phải cân ký - Ảnh 8. — អាហារថ្ងៃត្រង់រួមមាន ប្រហិតប្រហិតជាមួយពងទាផ្កាមួយរយ ស្ពៃក្តោបចិន តៅហ៊ូ និងបង្គា និងចេកសម្រាប់បង្អែម។

Suất ăn bán trú khi giao tới trường phải cân ký - Ảnh 9. — ដែលត្រូវគ្នានឹងចានគឺជាតារាងបរិមាណ មេដោះនៃថ្នាក់នីមួយៗប្រើវាដើម្បីថ្លឹងអាហារ និងពិនិត្យមើលថាតើវាគ្រប់គ្រាន់ឬអត់។

Suất ăn bán trú khi giao tới trường phải cân ký - Ảnh 10. — សិស្សតម្រង់ជួរដើម្បីទទួលបានអាហារផ្ទាល់ខ្លួន ដោយធានាថាពួកគេញ៉ាំគ្រប់គ្រាន់ និងឆ្អែត។

អ្នកស្រី Tran Thi Thu Huong នាយកសាលាបឋមសិក្សា Dinh Tien Hoang បាននិយាយថា "ខ្ញុំតែងតែដើរជុំវិញថ្នាក់រៀនដើម្បីមើលពីរបៀបដែលសិស្សបានញ៉ាំនៅថ្ងៃនេះ ថាតើពួកគេបានបញ្ចប់អាហារហើយ និងអ្វីដែលពួកគេគិតពីអាហារ។

នៅសាលានេះមានមនុស្ស២នាក់ដែលតែងតែញ៉ាំអាហារថ្ងៃត្រង់ដូចសិស្ស។ ម្នាក់គឺបុគ្គលិក ពេទ្យ ដែលត្រូវហូបអាហារ ៣០ នាទីមុនពេលសិស្សដើម្បីពិនិត្យមើលថាតើអាហារនោះមានសុវត្ថិភាព និងអនាម័យដែរឬអត់ ហើយពណ៌ និងក្លិនដូចម្តេច។ បន្ទាប់មក នាយកសាលា បន្ទាប់ពីសិស្សបានបញ្ចប់ការបរិភោគរួច វាយតម្លៃគុណភាពនៃអាហារ ហើយថាតើបរិមាណត្រូវបង្កើន ឬបន្ថយ។

អ្នកស្រី Huong បាននិយាយថា "មុខម្ហូបសម្រាប់អាហារឡើងគឺតែងតែត្រូវបានផ្សព្វផ្សាយជាសាធារណៈនៅលើគេហទំព័ររបស់សាលា។ ជារៀងរាល់ឆ្នាំ បន្ថែមពីលើការត្រួតពិនិត្យជាប្រចាំរបស់ក្រុមប្រឹក្សាសាលា និងអ្នកតំណាងមាតាបិតាដោយអ្នកផ្គត់ផ្គង់អាហារ យើងក៏ធ្វើការត្រួតពិនិត្យយ៉ាងភ្ញាក់ផ្អើលដល់អង្គភាព ដើម្បីមើលថាតើពួកគេគោរពតាមលក្ខខណ្ឌសុវត្ថិភាព និងអនាម័យចំណីអាហារ និងប្រភពដើមនៃអាហារដែរឬទេ"។

Suất ăn bán trú khi giao tới trường phải cân ký - Ảnh 11. — អ្នកស្រី Huong (ក្នុងពណ៌លឿង ao dai) ទៅមើលថ្នាក់រៀនដើម្បីមើលរបៀបដែលសិស្សឡើងជិះកំពុងញ៉ាំ។

Suất ăn bán trú khi giao tới trường phải cân ký - Ảnh 12. — អរគុណចំពោះវិធីសាស្ត្រ វិទ្យាសាស្ត្រ សិស្សតែងតែទទួលទានអាហារក្នុងបរិមាណ និងគុណភាពគ្រប់គ្រាន់ ហើយអាហារតែងតែក្តៅ។

សាលារៀនដែលមានផ្ទះបាយក៏ថ្លឹងទម្ងន់អាហារដែលបញ្ជូនទៅថ្នាក់នីមួយៗផងដែរ។

មិនត្រឹមតែប៉ុណ្ណោះសាលាដែលកុម្ម៉ង់អាហារពីអង្គភាពផ្តល់ម្ហូបអាហារខាងក្រៅត្រូវថ្លឹងថ្លែងនិងផ្ទៀងផ្ទាត់អាហារដែលបានបញ្ជូនទៅសាលា។

ក្នុងដំណើរចុះទៅសិក្សានៅផ្ទះបាយសាលាជាច្រើនក្នុងទីក្រុងហូជីមិញ អ្នកយកព័ត៌មានកាសែត Thanh Nien បានកត់សម្គាល់ថា នៅពេលដែលផ្ទះបាយសាលាបានបញ្ចប់ការចម្អិនចាន អង្ករ និងអាហារនឹងត្រូវបានចែកចាយដល់ថ្នាក់រៀន។ បុគ្គលិកផ្ទះបាយក៏នឹងមានតុសម្រាប់គណនាបរិមាណអាហារសម្រាប់ថ្នាក់នីមួយៗ ដែលត្រូវនឹងចំនួនសិស្សដែលទទួលទានអាហារថ្ងៃត្រង់ក្នុងថ្នាក់នោះ ដើម្បីថ្លឹងអង្ករ និងអាហារឲ្យបានត្រឹមត្រូវ។

Suất ăn bán trú khi giao tới trường phải cân ký - Ảnh 13. — អាហារក៏ត្រូវបានថ្លឹង និងបែងចែកជាថ្នាក់ផងដែរ បន្ទាប់ពីមេចុងភៅនៅសាលាបឋមសិក្សា ង្វៀន ប៊ិញឃីម ខណ្ឌ ១ បញ្ចប់ការចម្អិនអាហារ។

Suất ăn bán trú khi giao tới trường phải cân ký - Ảnh 14. — សិស្សសាលាបឋមសិក្សា ង្វៀនប៊ិញឃីម ខណ្ឌ១ ក្នុងម៉ោងអាហារថ្ងៃត្រង់

ជាឧទាហរណ៍ នៅសាលាបឋមសិក្សា ង្វៀន ប៊ិញឃីម ខណ្ឌទី ១ ទីក្រុងហូជីមិញ បន្ទាប់ពីមេចុងភៅបានថ្លឹងបរិមាណអង្ករ ស៊ុប និងអាហារឆ្ងាញ់ៗសម្រាប់ថ្នាក់នីមួយៗរួច មេដោះនឹងផ្លាស់ទីអាហារថ្ងៃត្រង់ទៅតុអាហារក្នុងថ្នាក់របស់ពួកគេ។

នាយកសាលាបឋមសិក្សាជាច្រើនក្នុងទីក្រុងហូជីមិញ បាននិយាយថា ជាច្រើនឆ្នាំមកនេះ សាលារៀនជាច្រើនក្នុងទីក្រុងហូជីមិញបានអនុវត្តគម្រោងអាហារសាលារៀន ការប្រើប្រាស់កម្មវិធីអាហារូបត្ថម្ភក្នុងការអភិវឌ្ឍន៍ម៉ឺនុយ ការគណនាផ្នែក បរិមាណអាហារដែលនាំចូល គណនាតម្លៃឯកតានៃអាហារហូបចុក ... អរគុណដូច្នេះ ការរៀបចំអាហារនៅសាលាកាន់តែងាយស្រួល និងមានលក្ខណៈវិទ្យាសាស្ត្រ ...

ប្រភពតំណ