ថែរក្សាសិប្បកម្មដោយយកចិត្តទុកដាក់

ដោយបានឆ្លងកាត់ការឡើងចុះជាច្រើនលើកច្រើនសារ មានពេលខ្លះដែលឡដុតសេរ៉ាមិចដាយហ៊ុង (សង្កាត់ចាញ់ហៀប) ហាក់ដូចជាជិតបិទទ្វារ ប៉ុន្តែបន្ទាប់មក ដោយសារសេចក្ដីស្រឡាញ់ចំពោះសិប្បកម្ម និងស្មារតីទទួលខុសត្រូវចំពោះបុព្វបុរសរបស់ខ្លួន ឡដុតនេះត្រូវបានដុតឡើងវិញ ហើយពាង ក្អម និងធុងសេរ៉ាមិចផ្សេងទៀតនៅតែបន្តផលិត។

ក្នុងចំណោមភាពអ៊ូអរនៃជីវិតសម័យទំនើប សិប្បករនៅឡដុតសេរ៉ាមិចដាយហ៊ុង ខិតខំថែរក្សាសិប្បកម្មប្រពៃណីរបស់ពួកគេ ដែលមានអាយុកាលជាង ១៦០ ឆ្នាំ។ រូបថត៖ ង្វៀនមិញម៉ាន់

ដោយមានប្រវត្តិជាង ១៦០ ឆ្នាំ និងពីមុនត្រូវបានចាត់ថ្នាក់ជាបេតិកភណ្ឌប្រវត្តិសាស្ត្រ និងវប្បធម៌កម្រិតខេត្តនៅខេត្តប៊ិញយឿង ឡដុតកុលាលភាជន៍ដាយហ៊ុងនៅតែជាកន្លែងមួយក្នុងចំណោមកន្លែងមួយចំនួនតូចដែលនៅតែរក្សាវិធីសាស្រ្តផលិតសិប្បកម្មប្រពៃណី។ ពីដីឥដ្ឋឆៅសាមញ្ញ និងស៊ាំ បន្ទាប់ពីកែច្នៃដើម្បីយកសារធាតុ alum និងភាពមិនបរិសុទ្ធចេញ ដីឥដ្ឋត្រូវបានលាយជាមួយទឹក ច្របាច់ឱ្យសព្វ រួចទុកឱ្យមានជាតិ fermentation ក្លាយជាល្បាយក្រាស់ និងអាចបត់បែនបាន។ អរគុណចំពោះដៃដ៏ប៉ិនប្រសប់ និងចង្វាក់របស់សិប្បករ ល្បាយនេះបានក្លាយជាផលិតផលផ្សេងៗ។

ជារៀងរាល់ថ្ងៃ ឡផលិតគ្រឿងស្មូនដាយហ៊ុងផលិតផលិតផលប្រមាណ ៣០០ ប្រភេទផ្សេងៗគ្នា។ ផលិតផលទាំងនេះមិនត្រឹមតែត្រូវបានចែកចាយ និងប្រើប្រាស់នៅតំបន់ភាគនិរតីនៃប្រទេសវៀតណាមប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងត្រូវបាននាំចេញទៅកាន់ប្រទេសជិតខាងមួយចំនួនដូចជាកម្ពុជា និងថៃផងដែរ។ ជាពិសេស នេះក៏ជាគោលដៅទេសចរណ៍ដ៏គួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍មួយសម្រាប់អ្នកទេសចរដែលចង់ជួបប្រទះភូមិសិប្បកម្មប្រពៃណីដែលមានអាយុកាលជាង ១៦០ ឆ្នាំ។

ឃ្វីន យ៉េន

ប្រភព៖ https://www.sggp.org.vn/can-man-giu-nghe-post854134.html