ផ្លាកសញ្ញាព្រមានអំពីសុវត្ថិភាពចំណីអាហារនៅខាងក្រៅច្រកទ្វារសាលារៀន។

ភាពងាយស្រួល​កើតឡើង​ជាមួយ​នឹង​ហានិភ័យ​សុវត្ថិភាព​ចំណីអាហារ។

តូបលក់អាហារតាមចិញ្ចើមផ្លូវនៅមុខសាលារៀនជាយូរមកហើយ គឺជាផ្នែកមួយដែលមិនអាចខ្វះបាននៃជីវិតសាលារៀន។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ នៅពីក្រោយភាពងាយស្រួលនេះគឺមានគ្រោះថ្នាក់សុវត្ថិភាពចំណីអាហារដែលឪពុកម្តាយ សិស្ស និងសាលារៀនត្រូវដឹង។

ទិន្នន័យពីនាយកដ្ឋានសុវត្ថិភាពចំណីអាហារ នៃក្រសួងសុខាភិបាល បង្ហាញថា អាហារតាមចិញ្ចើមផ្លូវចំនួន 70-80% រួមទាំងអាហារសម្រន់ដែលលក់នៅជិតច្រកទ្វារសាលារៀន ត្រូវបានគេរកឃើញថាមានបាក់តេរីដូចជា E. coli ដែលជាបាក់តេរីបង្កជំងឺរាគ និងជំងឺពោះវៀន និងជំងឺអាសន្នរោគ។ ជាពិសេស សារធាតុគីមី ថ្នាំសម្លាប់សត្វល្អិត និងអរម៉ូនលូតលាស់ដែលនៅសេសសល់ក្នុងអាហារទាំងនេះនឹងត្រូវបានស្រូបចូលទៅក្នុងខ្លួនបន្តិចម្តងៗ ដែលប្រមូលផ្តុំ និងអាចបង្កឱ្យមានជំងឺមហារីក។

ហាងលក់​ចល័ត​ដ៏​កខ្វក់​មួយ​ដែល​លក់​សាច់​ចិញ្ច្រាំ​នៅ​លើ​ផ្លូវ​ហាង​បៃ ទល់មុខ​សាលា​មធ្យមសិក្សា​ទ្រុង​វឿង។

យោងតាមការសង្កេតរបស់អ្នកយកព័ត៌មាន មកពី Kinh tế & Đô thị (សេដ្ឋកិច្ច និងកិច្ចការទីក្រុង) តូបលក់ដូរតាមចិញ្ចើមផ្លូវ រទេះលក់អាហារចល័ត និងអ្នកលក់ដូរតាមចិញ្ចើមផ្លូវ មានច្រើនកុះករនៅមុខសាលារៀនជាច្រើនក្នុងទីក្រុងហាណូយ ដែលដំណើរការតាមរបៀបដែលពិបាកគ្រប់គ្រង។ តូបទាំងនេះលក់អាហារសម្រន់ជាច្រើនប្រភេទដូចជា សាច់ក្រក សាច់ជ្រូកបំពងចៀន ឈីសចៀន សាច់អាំង សាឡាត់ក្រដាសអង្ករចម្រុះ និងស្ករគ្រាប់ ដែលតែងតែទាក់ទាញសិស្សមួយចំនួនធំដោយសារតែរសជាតិទាក់ទាញ ពណ៌ទាក់ទាញភ្នែក និងតម្លៃសមរម្យ។

ដោយធ្វើពុតជាសិស្សកំពុងទិញអាហារសម្រន់ដ៏ពេញនិយម យើងមានការភ្ញាក់ផ្អើលយ៉ាងខ្លាំងចំពោះវិធីសាស្រ្តរៀបចំ និងតម្លៃនៃអាហារតាមដងផ្លូវទាំងនេះនៅជិតច្រកទ្វារសាលារៀនមួយក្នុង ទីក្រុងហាណូយ ។ ការសង្កេតបានបង្ហាញថា តម្លៃនៃ «ចង្កាក់កខ្វក់» ជាច្រើនប្រភេទមានចាប់ពី 2,000 ទៅ 8,000 ដុងក្នុងមួយចង្កាក់។ ភេសជ្ជៈមានពណ៌ស្រស់ឆើតឆាយជាច្រើនប្រភេទមានតម្លៃត្រឹមតែ 5,000 ទៅ 15,000 ដុងក្នុងមួយពែងប៉ុណ្ណោះ។

គួរឱ្យព្រួយបារម្ភណាស់ ម្ហូបអាហារទាំងនេះច្រើនតែត្រូវបានកែច្នៃមិនបានល្អ ជាមួយនឹងគ្រឿងផ្សំជាច្រើនដែលមិនស្គាល់ប្រភពដើម និងគ្មានស្លាកយីហោ។ ប្រេងចៀនច្រើនតែត្រូវបានប្រើឡើងវិញច្រើនដង ហើយប្រែជាខ្មៅស្រអាប់ ដែលបង្កហានិភ័យនៃការផលិតសារធាតុគ្រោះថ្នាក់។

នីតិវិធីកែច្នៃនៅតាមគ្រឹះស្ថានទាំងនេះក៏គួរឱ្យកត់សម្គាល់ផងដែរ ដោយសារឧបករណ៍កែច្នៃត្រូវបានប្រើប្រាស់ជំនួសគ្នាជាញឹកញាប់រវាងអាហារឆៅ និងអាហារឆ្អិនដោយមិនបានសម្អាតឱ្យបានហ្មត់ចត់។ អ្នកលក់ដូរដោះស្រាយអាហារដោយផ្ទាល់ដោយដៃទទេ។ វិធីសាស្រ្តផ្ទុកមិនគ្រប់គ្រាន់ បើគ្មានការគ្របត្រឹមត្រូវ អនុញ្ញាតឱ្យធូលី និងសត្វល្អិតជ្រាបចូលបានយ៉ាងងាយស្រួល។…

សូម្បីតែនៅតូបលក់ «សាច់អាំងកខ្វក់» នៅចំណុចប្រសព្វនៃផ្លូវ Lo Duc និង Pham Dinh Ho (ស្រុក Hai Ba Trung) ជិតសាលាបឋមសិក្សា Le Ngoc Han ក៏ដោយ អ្នកយកព័ត៌មានបានឃើញអ្នកលក់កំពុងប្រើក្រណាត់ដើម្បីសម្អាតតុរមៀលស្ពៃក្តោប - ជាកន្លែងដែលប៉ះពាល់ដោយផ្ទាល់ជាមួយអាហារ - ដើម្បីជូតដៃ និងឧបករណ៍កែច្នៃដូចជាកាំបិត និងកន្ត្រៃ ឬដើម្បីស្រូបយកប្រេងលើសនៅក្នុងថាសដែលដាក់អាហារឆ្អិន។

ដោយសារមិនអាចរកទីតាំងសមរម្យបាន អ្នកលក់ដូរតាមដងផ្លូវជាច្រើនមិនអើពើនឹងអនាម័យ ហើយលក់ទំនិញរបស់ពួកគេនៅជិតតំបន់មិនស្អាតដូចជាធុងសំរាម និងលូ។ លើសពីនេះ អ្នកលក់តែងតែរើសដំបងដែលបោះចោលបន្ទាប់ពីអតិថិជនបោះចោល ហើយប្រើវាឡើងវិញ។ ខណៈពេលដែលវាមិនច្បាស់ថាតើដំបងទាំងនេះត្រូវបានសម្អាត និងកែច្នៃឱ្យបានត្រឹមត្រូវតាមស្តង់ដារសុវត្ថិភាពចំណីអាហារឬអត់ អាកប្បកិរិយាមិនទទួលខុសត្រូវនេះបង្ហាញពីការមិនអើពើនឹងបទប្បញ្ញត្តិសុវត្ថិភាពចំណីអាហារ និងក្រមសីលធម៌អាជីវកម្មដើម្បីផលប្រយោជន៍។

សហគមន៍ទាំងមូលកំពុងធ្វើការជាមួយគ្នា។

ក្នុងរយៈពេលថ្មីៗនេះ ការធានាសុវត្ថិភាពចំណីអាហារនៅតាមសាលារៀនតែងតែជាអាទិភាពសម្រាប់ទីក្រុងហាណូយ។ ចាប់តាំងពីខែសីហា ឆ្នាំ២០២៤ មក ទីក្រុងបានចាប់ផ្តើមអនុវត្តផែនការឯកទេសមួយដែលមានចំណងជើងថា "ពង្រឹងការគ្រប់គ្រងសុវត្ថិភាពចំណីអាហារនៅក្នុង និងជុំវិញច្រកទ្វារសាលារៀននៅទីក្រុងហាណូយ" សម្រាប់ស្ថាប័នអប់រំទាំងអស់នៅទូទាំងទីក្រុង។

រទេះ​ចល័ត​មួយ​ជួរ​ឈរ​នៅ​មាត់​ទ្វារ​សាលា​បឋមសិក្សា​មួយ​ក្នុង​ទីក្រុង​ហាណូយ បន្ទាប់​ពី​ម៉ោង​សិក្សា។

យោងតាមលោក Dang Thanh Phong ប្រធាននាយកដ្ឋានសុវត្ថិភាព និងអនាម័យចំណីអាហារទីក្រុងហាណូយ ចាប់ពីខែសីហា ឆ្នាំ២០២៤ ដល់ចុងខែសីហា ឆ្នាំ២០២៥ ទីក្រុងទាំងមូលនឹងផ្តោតការយកចិត្តទុកដាក់យ៉ាងខ្លាំងទៅលើការធានាសុវត្ថិភាពចំណីអាហារទាំងនៅក្នុង និងក្រៅសាលារៀន។ ទីក្រុងហាណូយនឹងពិនិត្យឡើងវិញនូវស្ថាប័នអប់រំ ផ្ទះបាយរួម និងអាហារដ្ឋានសាលារៀនដែលស្ថិតនៅក្រោមការគ្រប់គ្រងរបស់ខ្លួន។

ក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះ អាជ្ញាធរនឹងធ្វើការស៊ើបអង្កេត ពិនិត្យ និងធ្វើបច្ចុប្បន្នភាពព័ត៌មានជាបន្តបន្ទាប់លើគ្រឹះស្ថានផ្តល់សេវាម្ហូបអាហារ អ្នកលក់អាហារតាមចិញ្ចើមផ្លូវ និងហាងលក់គ្រឿងទេសដែលលក់អាហារកែច្នៃដែលវេចខ្ចប់រួចជាស្រេច និងអាហារកែច្នៃដែលត្រៀមរួចជាស្រេចសម្រាប់បរិភោគនៅជុំវិញច្រកទ្វារសាលារៀន ដោយចាត់ថ្នាក់តាមប្រភេទផលិតផល និងប្រភេទផលិតផល។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ការគ្រប់គ្រងរបស់រដ្ឋាភិបាលនឹងមិនមានប្រសិទ្ធភាពទេបើគ្មានកិច្ចសហប្រតិបត្តិការពីក្រុមគ្រួសារ និងសាលារៀន។

ដើម្បីកាត់បន្ថយហានិភ័យ និងការពារកុមារពីការពុលអាហារនៅមុខច្រកទ្វារសាលារៀន លោកវេជ្ជបណ្ឌិត ង្វៀន ត្រុងអាន អតីតអនុប្រធាននាយកដ្ឋានការពារ និងថែទាំកុមារ ក្រសួងការងារ ជនពិការ និងសង្គមកិច្ច ជឿជាក់ថា តួនាទីនៃការអប់រំគ្រួសារគឺមានសារៈសំខាន់បំផុត។

លោកវេជ្ជបណ្ឌិត ង្វៀន ត្រុង អាន បានកត់សម្គាល់ថា ឪពុកម្តាយគួរតែផ្តល់ឱ្យកូនៗរបស់ពួកគេនូវចំណេះដឹងជាមូលដ្ឋានអំពីការបែងចែករវាងអាហារដែលមានសុវត្ថិភាព និងមិនមានសុវត្ថិភាព កំណត់អត្តសញ្ញាណគ្រឹះស្ថានដែលមានកេរ្តិ៍ឈ្មោះល្អ និងការជៀសវាងកន្លែងដែលលក់អាហារដែលមិនបំពេញតាមស្តង់ដារសុវត្ថិភាពចំណីអាហារ។
ក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះ សាលារៀនក៏ត្រូវចាត់វិធានការឱ្យកាន់តែរឹងមាំផងដែរ។ ក្រៅពីការផ្តល់ដំបូន្មានដល់សិស្ស និងឪពុកម្តាយកុំឱ្យទទួលទានអាហារតាមចិញ្ចើមផ្លូវដែលមិនស្គាល់ប្រភពដើម សាលារៀនគួរតែពង្រឹងការត្រួតពិនិត្យ និងសម្របសម្រួលជាមុនជាមួយអាជ្ញាធរពាក់ព័ន្ធ ដើម្បីដាក់ទណ្ឌកម្មយ៉ាងតឹងរ៉ឹងចំពោះអាជីវកម្មដែលរំលោភលើស្តង់ដារសុវត្ថិភាពចំណីអាហារ។

ប្រភព៖ https://kinhtedothi.vn/canh-bao-an-toan-thuc-pham-truoc-cong-truong-hoc.html