ស៊ុបត្រីជាមួយស្លឹក basil

ជាមួយ​ផ្លែ​ទទឹម​គឺ​ឆ្ងាញ់​គ្រប់​បែប​យ៉ាង៖ អាំង ចំហុយ សម្លម្ជូរ​ជាមួយ​ស្លឹក​អម្ពិល ប៉េងប៉ោះ និង​ត្រចៀក​ដំរី... ជាពិសេស​ស៊ុប​ម្ជូរ​ជាមួយ​ផ្លែ​ទទឹម​ចម្អិន​ជាមួយ​ស្លឹក​បាស​គឺ​ពិសេស​ណាស់។

ប្រហែលជានៅសម័យបុរាណ កសិករនៅតាមឆ្នេរសមុទ្រនៅលើខ្សាច់មិនអាចដាំគ្រឿងទេសធម្មតានៃជីវិតប្រចាំថ្ងៃបានទេ។ និយាយឱ្យសាមញ្ញទៅ ប៉េងប៉ោះមានក្នុងរដូវរងា ម្នាស់មានក្នុងរដូវក្តៅ... មិនមែនពេញមួយឆ្នាំដូចសព្វថ្ងៃនេះទេ ដូច្នេះក្នុងគ្រាលំបាក ភាពប៉ិនប្រសប់ក៏លេចចេញមក។ ស៊ុបត្រីមួយចាន ផ្លែទទឹមប្រាក់ ស៊ុបត្រីអន្ទង់ ត្រូវបានផលិតចេញពីសួនតូចមួយ សាមញ្ញជាមួយខ្ទឹមបារាំង ស្លឹកជីអង្កាម ត្រចៀកដំរី... រួមទាំងស្លឹកជីរអង្កាម ស្លឹកខ្ទឹម និងជីរអង្កាម។ ម្ហូបសាមញ្ញៗ សាមញ្ញៗ តែឆ្ងាញ់ពីស្រុកគេ ដែលរក្សារហូតមកដល់សព្វថ្ងៃ។

ត្រីទន្សាយគឺជាប្រភេទត្រីដែលធ្លាប់មានពីមុនមកដែរ ប៉ុន្តែត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាត្រីដែលសម្បូរសត្វនៅតាមឆ្នេរសមុទ្រ ដូច្នេះខ្ញុំឃើញថាមានមនុស្សតិចណាស់ដែលញ៉ាំវានៅផ្សារចាស់ក្នុងទសវត្សរ៍ទី 80 ។ នៅពេលនោះ ដោយសារមានមនុស្សតិច ហើយមានត្រីច្រើន មនុស្សនៅតែរិះគន់ ត្រីសេកខៀវ ត្រីឆ្លាម ត្រីឆ្លាម... ពិតណាស់មានត្រីទន្សាយ។ ឥឡូវនេះវាខុសគ្នា ទាំងអស់បានក្លាយជាអាហារពិសេសដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់។

ត្រីទន្សាយមានច្រើនប្រភេទដូចជា ត្រីទន្សាយផ្កា ត្រីទន្សាយខ្មៅ ហើយត្រីទន្សាយផ្កាមានរសជាតិឆ្ងាញ់ជាង។ ត្រីទន្សាយរស់នៅក្បែរមាត់ច្រាំង ហើយស៊ីស្មៅ និងសារាយ ដូច្នេះសាច់របស់វាមានរសជាតិប្លែក៖ ក្លិនសារ៉ាយ ទាំងក្លិន និងក្លិនឈួល ដូច្នេះប្រសិនបើអ្នកញ៉ាំវាញឹកញាប់ អ្នកនឹងញៀន។ ចាប់តាំងពីឧស្សាហកម្មវារីវប្បកម្មបានចាប់ផ្តើមប្រើទ្រុងមក ត្រីទន្សាយកាន់តែច្រើនឡើង។ គេនៅជាប់ទ្រុងដើម្បីស៊ី ពេលនៅតូច គេលូនតាមសំណាញ់ ស៊ីជាមួយត្រីក្នុងទ្រុង ពេលធំឡើង គេស្នាក់នៅទីនោះ សាច់វាកាន់តែឆ្ងាញ់ និងធាត់។

ថ្វីត្បិតតែវាមានក្លិនឈ្ងុយឆ្ងាញ់ក៏ដោយ ត្រីមានរសជាតិប្រៃ ដូច្នេះវាស័ក្តិសមសម្រាប់ការអាំងជាមួយម្ទេស ឬចំហុយជាមួយគ្រឿងទេសធ្ងន់ៗ។ ជាមួយ​ស៊ុប​ជូរ​ត្រូវ​ផ្សំ​ជាមួយ​គ្រឿង​ក្រអូប​ខ្លាំង ហើយ​ស្លឹក​ពែរ​ជា​បេក្ខភាព​លេខ​១។ ស៊ុបត្រីចម្អិនជាមួយស្លឹក perilla បង្កើតរសជាតិគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍។ សាច់​ត្រី​ទន់​និង​ក្រអូប​ត្រូវ​បាន​ប្រឡាក់​ដោយ​ស្លឹក perilla ធ្វើ​ឱ្យ​ស៊ុប និង​ត្រី​មាន​ក្លិន​ក្រអូប។ ស៊ុបត្រីជាមួយស្លឹកពែរ មានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ ផ្អែម ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ ពីទឹកដល់ត្រី ដូច្នេះអ្នកណាដែលញ៉ាំម្តងចង់ញ៉ាំម្តងទៀត។ សាកល្បង​ទទួលទាន​ស៊ុប​ត្រី​ជាមួយ​ស្លឹក​ពែរ ដែល​ម្តាយ​អ្នក​ធ្វើ​ដើម្បី​ដឹង​ថា​រសជាតិ​សមុទ្រ​ស្រុក​កំណើត​មាន​កម្រិត​ណា។

TRA MY

ប្រភព៖ https://baokhanhhoa.vn/doi-song/am-thuc/202407/canh-ca-dia-la-e-bbf7321/