ស្លាបមាន់បំពងប្រៃ

គ្រឿងផ្សំដែលត្រូវការ (សម្រាប់មនុស្ស ៣-៤ នាក់)៖

- ស្លាបមាន់ផ្នែកកណ្តាល៖ ៦០០ក្រាម

- ម្សៅពោត ឬម្សៅពោត៖ ៣០ក្រាម

- ខ្ទឹមសចិញ្ច្រាំ៖ ១៥ក្រាម, ខ្ទឹមបារាំងចិញ្ច្រាំល្អិតៗ៖ ៣០ក្រាម

- ម្ទេសផ្អែមក្រហម និងបៃតង (ឬម្ទេសផ្អែម)៖ ៣០ក្រាម

- អំបិល និងម្រេចអាំង (អំបិល និងម្រេចលាយរួច)៖ ៣ក្រាម, ខ្ញីហាន់ជាចំណិតៗ៖ ៥ចំណិត

- ស្រាស ឬស្រាចម្អិនអាហារ៖ ១ស្លាបព្រាបាយ, ទឹកស៊ីអ៊ីវ៖ ១ស្លាបព្រាបាយ

- ស៊ុត ១ គ្រាប់ និងប្រេងឆា ១ ស្លាបព្រាបាយ (ប្រេងពោតកាន់តែល្អ)

- ស្ករស, អំបិល, ខ្ទឹមបារាំងបៃតង, គ្រាប់ល្ងលីង, ខ្ទឹមបារាំងបៃតង៖ ក្នុងបរិមាណសមស្រប។

ការធ្វើ៖

លាងស្លាបមាន់ឱ្យបានស្អាតជាមួយទឹកអំបិលដែលពនលាយរួច រួចទុកវាឱ្យស្ងួត។ ប្រើកាំបិតកាត់ស្រាលៗចំនួន 1-2 ដងលើស្លាបនីមួយៗ ដើម្បីឱ្យគ្រឿងទេសជ្រាបចូលកាន់តែជ្រៅក្នុងពេលជ្រលក់។

ដាក់ស្លាបមាន់ចូលក្នុងចានធំមួយ រួចដាក់ខ្ញីហាន់ជាចំណិតៗ ខ្ទឹមបារាំងបៃតងហាន់ជាចំណិតៗ ស្រាអង្ករ អំបិល និងស្ករបន្តិចចូល។ លាយចូលគ្នាឲ្យសព្វជាមួយដៃរបស់អ្នក។ បន្ទាប់មកបន្ថែមទឹកស៊ីអ៊ីវ រួចបន្តលាយចូលគ្នា។ គ្របខ្ទះ រួចត្រាំរយៈពេល ៣០ នាទី។

បន្ទាប់ពី ៣០ នាទី យកខ្ញី និងខ្ទឹមបារាំងចេញពីចាន។ ដាក់ស៊ុត ខ្ទឹមសចិញ្ច្រាំចូល រួចកូរឱ្យសព្វដើម្បីបង្កើនក្លិនក្រអូប។ បន្ទាប់មក ប្រោះម្សៅពោតចូល រួចកូរឱ្យសព្វលើស្លាបមាន់។ ជាចុងក្រោយ ដាក់ប្រេងពោតបន្តិច ដើម្បីការពារសាច់មាន់មិនឱ្យស្ងួត និងជាប់ពេលចៀន។

* ដាក់ប្រេងឱ្យក្តៅ ដាក់ស្លាបមាន់ចូល រួចចៀនរហូតដល់មានពណ៌មាសស្រាលៗ។ យកចេញ រួចស្រង់ទឹកចេញលើកន្សែងក្រដាស។

* បង្កើនកំដៅដល់ប្រហែល ១៧០ ដឺក្រេ។ ដាក់សាច់មាន់ចូល រួចចៀនប្រហែល ៣០ វិនាទី ដើម្បីធ្វើឱ្យសំបកខាងក្រៅកាន់តែក្រៀម បន្ទាប់មកយកចេញ ហើយស្រង់ទឹកចេញ។

ដោយប្រើខ្ទះស្អាត ដាក់ប្រេងបន្តិច រួចចៀនខ្ទឹមបារាំងហាន់ និងម្ទេសផ្អែមរហូតដល់មានក្លិនក្រអូប។ ដាក់ស្លាបមាន់ទាំងអស់ចូល រួចប្រោះអំបិល និងម្រេចដែលបានរៀបចំរួច (ឬល្បាយអំបិល ម្រេច និង MSG ក្នុងសមាមាត្រ 1:1:0.5) ឲ្យស្មើៗគ្នា។ កូរឲ្យសព្វរហូតដល់ស្លាបមាន់មានក្លិនក្រអូប និងស្រោបដោយគ្រឿងទេសដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់។

បិទភ្លើង ប្រោះជាមួយគ្រាប់ល្ងលីង និងខ្ទឹមបារាំងហាន់។ បម្រើលើចាន រីករាយជាមួយបាយសក្តៅៗ ឬជាអាហារសម្រន់ - វាល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់ទាំងពីរវិធី។

ការផ្គូផ្គងដែលបានណែនាំ និងគន្លឹះមានប្រយោជន៍៖

- ការញ៉ាំវាជាមួយបាយសក្តៅៗ គឺជាជម្រើសលេខមួយ - រសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់នៃអំបិល និងម្រេច និងភាពស្រួយនៃស្បែកមាន់ នឹងធ្វើឱ្យអ្នកចង់ញ៉ាំបាយបន្តទៀត។

- វាអាចផលិតបានក្នុងបរិមាណច្រើន រក្សាទុកក្នុងទូទឹកកក ហើយចៀនស្រាលៗម្តងទៀតមុនពេលញ៉ាំ - ងាយស្រួលប្រើណាស់សម្រាប់អាហារដែលមមាញឹក។

- វាជាម្ហូបញ៉ាំលេងដ៏អស្ចារ្យសម្រាប់ការជួបជុំគ្រួសារ ឬការជួបជុំជាមួយមិត្តភក្តិ។ មនុស្សគ្រប់គ្នាចូលចិត្តវាណាស់!

ស្លាបមាន់អាំងអំបិលមិនត្រឹមតែជាម្ហូបមួយមុខប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែវាក៏ជាអនុស្សាវរីយ៍នៃគ្រាលំបាកផងដែរ ប៉ុន្តែវាក៏ជាភាពកក់ក្តៅផងដែរ។ សព្វថ្ងៃនេះ ដោយមានលក្ខខណ្ឌរស់នៅប្រសើរឡើង ស្លាបមាន់លែងជារបស់ប្រណីតទៀតហើយ។ ប៉ុន្តែដោយសារតែហេតុផលនោះ យើងគួរតែឱ្យតម្លៃវាកាន់តែខ្លាំង ហើយបកស្រាយវាឡើងវិញតាមរបៀបថ្មីៗ និងឆ្ងាញ់ ខណៈពេលដែលនៅតែរក្សាអារម្មណ៍ស៊ាំនោះ។

ស្លាបមាន់អាំងអំបិលគឺសាមញ្ញ ងាយស្រួលធ្វើ និងញៀនមិនគួរឱ្យជឿ។ ប្រសិនបើអ្នកកំពុងស្វែងរកម្ហូបដែលទាំងស៊ាំ និងប្លែក មានរសជាតិឆ្ងាញ់ និងស៊ីគ្នាយ៉ាងល្អជាមួយបាយ សូមសាកល្បងរូបមន្តនេះ។ សូមរីករាយជាមួយវា!

យោងតាមគេហទំព័រ giadinh.suckhoedoisong.vn

ប្រភព៖ https://baokhanhhoa.vn/doi-song/am-thuc/202507/canh-ga-rang-muoi-f700198/