ស៊ុប​ស្រស់ស្រាយ​ធ្វើ​ពី​ផ្កា​ម្លិះ ដ៏​ល្អ​ឥត​ខ្ចោះ​សម្រាប់​ថ្ងៃ​រដូវក្ដៅ។

ផ្កាម្លិះមិនរស់រវើកដូចផ្កាភ្លើង មិនរញ៉េរញ៉ៃដូចផ្កាចេក ហើយក៏មិនកម្រនិងអសកម្មដូចផ្កាល្ហុងឈ្មោល ឬផ្កានាគដែរ ផ្កាម្លិះមានក្លិនក្រអូបស្រាលៗដែលមិនអាចច្រឡំបាន។

ស៊ុបបង្គាជាមួយផ្កា daylily

នៅដើមរដូវក្ដៅនៅវៀតណាមកណ្ដាល ព្រះអាទិត្យចាប់ផ្ដើមរះតាំងពីពាក់កណ្ដាលព្រឹក។ នៅខាងក្រៅ ខ្យល់ក្ដៅបក់កាត់ដំបូលផ្ទះ។ ក្នុងកម្ដៅដ៏ក្ដៅគគុកនោះ គ្រួសារជាច្រើនចងចាំស៊ុបសាមញ្ញៗ ដើម្បីបន្ធូរអារម្មណ៍បន្ទាប់ពីថ្ងៃដ៏ហត់នឿយ។ ហើយក្នុងចំណោមម្ហូបជាច្រើនដែលធ្វើពីផ្កា ស៊ុបផ្កាគោជាមួយបង្គាតែងតែមានកន្លែងពិសេសមួយ។

ផ្កាម្លិះមិនរស់រវើកដូចផ្កាភ្លើង មិនរញ៉េរញ៉ៃដូចផ្កាចេក ហើយក៏មិនកម្រនិងអសកម្មដូចផ្កាល្ហុងឈ្មោល ឬផ្កានាគដែរ ផ្កាម្លិះមានក្លិនក្រអូបស្រាលៗដែលមិនអាចច្រឡំបាន។

គ្រាន់តែ​ទម្លាក់​វា​ចូល​ក្នុង​ឆ្នាំង​ទឹក​ពុះ ក្លិនក្រអូប​ស្រាលៗ​នោះ​បាន​បំពេញ​ផ្ទះបាយ​ទាំងមូល។ វា​ជា​ក្លិន​រដូវក្ដៅ​នៅ​ស្រុកកំណើត​របស់ខ្ញុំ ក្លិន​ដើម​ទំពាំងបាយជូរ​ដុះ​គ្របដណ្តប់​ទីធ្លា​ខាងមុខ និង​ក្លិន​អាហារពេលល្ងាច​ដែល​ម្ដាយ​ខ្ញុំ​ចម្អិន​បន្ទាប់ពី​ធ្វើដំណើរ​ទៅ​ផ្សារ​ពេល​ថ្ងៃត្រង់​ក្រោម​កម្ដៅថ្ងៃ​ដ៏​ក្ដៅ​។

ស៊ុប​មួយ​ចាន​ដ៏​ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ និង​មាន​ជីវជាតិ ដែល​ធ្វើ​ពី​ផ្កា​គោ និង​សាច់ជ្រូក។

ផ្កា Telosma cordata សម្បូរទៅដោយសារធាតុចិញ្ចឹម។

ផ្ការបស់រុក្ខជាតិ Telosma cordata ជាគ្រឿងផ្សំដែលធ្លាប់ស្គាល់ជាយូរមកហើយនៅក្នុងម្ហូបវៀតណាម ហើយក៏ត្រូវបានចាត់ទុកថាជាអាហារដែលមានជីវជាតិខ្ពស់ផងដែរ។ ផ្កា Telosma cordata ១០០ក្រាម មានផ្ទុកប្រូតេអ៊ីន ជាតិសរសៃ វីតាមីន C វីតាមីន B1 ការ៉ូទីណូអ៊ីត កាល់ស្យូម ជាតិដែក និងសារធាតុរ៉ែសំខាន់ៗជាច្រើនទៀត។ ផ្កានេះមានលក្ខណៈសម្បត្តិត្រជាក់ ជួយបន្ថយកំដៅ បន្សាបជាតិពុលក្នុងរាងកាយ និងជំរុញការគេងលក់ស្រួល។

មនុស្សចាស់ជាច្រើននៅជនបទតែងតែនិយាយលេងសើចថា ស៊ុបឆាយ៉ូតមួយចាននៅរដូវក្តៅធ្វើឱ្យការញ៉ាំបាយមានអារម្មណ៍ស្រាលជាងមុន។ នៅថ្ងៃក្តៅខ្លាំង នៅពេលដែលក្មេងៗមានកន្ទួលរមាស់ ហើយមនុស្សធំមានបញ្ហាគេងមិនលក់ ម្តាយៗនឹងរើសកន្ត្រកឆាយ៉ូតពីដើមទំពាំងបាយជូរមកធ្វើស៊ុប។ វាជាម្ហូបសាមញ្ញមួយ ប៉ុន្តែវាធ្វើឱ្យគ្រួសារទាំងមូលមានអារម្មណ៍ស្រួល។

អ្វីដែលធ្វើឱ្យផ្កា Telosma cordata មានលក្ខណៈពិសេសគឺរសជាតិរបស់វា។ វាមិនខ្លាំងពេក មិនហឹរពេកទេ ប៉ុន្តែអ្នកញ៉ាំកាន់តែច្រើន វាកាន់តែគួរឱ្យចងចាំ។ នៅពេលចម្អិនឱ្យបានត្រឹមត្រូវ ផ្កានឹងរក្សាបាននូវភាពស្រួយស្រាល ពណ៌បៃតងភ្លឺ និងក្លិនក្រអូបឆ្ងាញ់។ ដូច្នេះ មិនថាចម្អិនជាមួយសាច់គោ ក្តាមទឹកសាប សាច់មាន់ ឬបង្គាស្រស់ទេ Telosma cordata នៅតែរក្សាបាននូវ "ខ្លឹមសារ" ដ៏ពិសេសរបស់វា។

កន្ត្រកផ្កាម្លិះនៅក្រោមរបងផ្កាម្លិះ

ក្នុងចំណោមស៊ុបរដូវក្ដៅ ស៊ុបបង្គាជាមួយផ្កាគោគឺជាម្ហូបដែលមនុស្សជាច្រើនចូលចិត្តដោយសារតែរសជាតិផ្អែមធម្មជាតិ និងការរៀបចំរហ័សរបស់វា។ ដោយគ្រាន់តែប្រើគ្រឿងផ្សំសាមញ្ញមួយចំនួន អ្នកអាចមានម្ហូបដ៏ស្រស់ស្រាយសម្រាប់គ្រួសារទាំងមូល។

នៅរសៀលថ្ងៃមួយដើមរដូវក្ដៅ អ្នកស្រី ឡាន ដែលជាម្ចាស់ភោជនីយដ្ឋានតូចមួយនៅក្នុងផ្លូវតូចមួយក្នុង ទីក្រុងដាណាង បានរៀបរាប់ថា ភោជនីយដ្ឋានរបស់គាត់លក់ស៊ុបឆាយ៉ូតអស់មុនម៉ោង ១ រសៀលជារៀងរាល់ថ្ងៃ។ អតិថិជនរបស់គាត់ភាគច្រើនជាបុគ្គលិកការិយាល័យ និងកម្មករ។ បន្ទាប់ពីធ្វើការច្រើនម៉ោងក្នុងកម្ដៅជិត ៤០ អង្សាសេ មនុស្សគ្រប់គ្នាចង់បានអាហារស្រាលៗ ប៉ុន្តែមានជីវជាតិ។

«មនុស្សមួយចំនួនថែមទាំងកុម្ម៉ង់ចានមួយទៀតបន្ទាប់ពីញ៉ាំអាហាររួចទៀតផង ព្រោះពួកគេនឹករសជាតិផ្ទះ» ឡាន បាននិយាយដោយសម្ងាត់។

របៀបចំអិនស៊ុបផ្កាគោជាមួយបង្គា

ដើម្បីធ្វើឱ្យស៊ុបនេះមានរសជាតិឆ្ងាញ់ ការជ្រើសរើសគ្រឿងផ្សំត្រឹមត្រូវគឺមានសារៈសំខាន់ណាស់។ ចំពោះផ្កាក្រវាញ សូមជ្រើសរើសយកផ្កាដែលនៅចេញពន្លក និងមានពណ៌បៃតងខ្ចី។ ផ្កាចាស់ៗច្រើនតែមិនសូវមានក្លិនក្រអូប ហើយក្លាយទៅជាទន់លឿននៅពេលចម្អិន។ ចំពោះបង្គា សូមជ្រើសរើសយកបង្គាស្រស់ៗដែលមានរាងរឹងមាំ ក្បាលជាប់នឹងខ្លួនយ៉ាងរឹងមាំ និងសំបកភ្លឺ និងថ្លា។

បន្ទាប់ពីលាងសម្អាតរួច បង្គាជាធម្មតាត្រូវបានប្រឡាក់ស្រាលៗជាមួយទឹកត្រី ម្រេច និងក្បាលខ្ទឹមបារាំងចិញ្ច្រាំ។ គ្រឿងទេសបន្តិចជួយឱ្យសាច់បង្គាមានរសជាតិឆ្ងាញ់ជាងមុន ខណៈពេលដែលនៅតែរក្សាបាននូវភាពផ្អែមធម្មជាតិរបស់វា។

មនុស្សជាច្រើនចូលចិត្តប្រើបង្គាស្រស់។ ប៉ុន្តែគ្រួសារខ្លះក៏ជ្រើសរើសបង្គាស្ងួតសម្រាប់ទឹកស៊ុបរបស់ពួកគេដោយសារតែរសជាតិផ្អែមនិងប្រៃរបស់វា។ កន្លែងខ្លះថែមទាំងបន្ថែមសាច់ជ្រូកចិញ្ច្រាំដើម្បីធ្វើឱ្យស៊ុបកាន់តែទាក់ទាញ។

វិធីចម្អិនគឺសាមញ្ញ។ ចៀនខ្ទឹមបារាំងបៃតងរហូតដល់មានក្លិនក្រអូប បន្ទាប់មកចៀនបង្គាមួយសន្ទុះលើភ្លើងខ្លាំង។ នៅពេលដែលបង្គាប្រែជាពណ៌ក្រហមផ្កាឈូក សូមបន្ថែមទឹក ហើយដាំឱ្យពុះ។ ចុងភៅជំនាញច្រើនតែយកពពុះចេញដើម្បីធ្វើឱ្យទឹកស៊ុបកាន់តែច្បាស់។

នៅពេលដែលទឹកស៊ុបមានរសជាតិឆ្ងាញ់ គ្រាន់តែបន្ថែមផ្កាគោសលីប។ នេះជាជំហានសំខាន់បំផុត។ ផ្កាគោសលីបចម្អិនលឿនណាស់ ដូច្នេះនៅពេលដែលទឹកពុះម្តងទៀតប្រហែលមួយនាទី សូមបិទភ្លើងភ្លាមៗ។ ប្រសិនបើចម្អិនយូរពេក ផ្កានឹងក្លាយទៅជាទន់ បាត់បង់ពណ៌បៃតង និងបាត់បង់ក្លិនក្រអូប។

ចានស៊ុបដែលចម្អិនរួចជាធម្មតាមានពណ៌បៃតងខ្ចីគួរឱ្យទាក់ទាញ។ បង្គាពណ៌ក្រហមភ្លឺអណ្តែតក្នុងចំណោមផ្កាទន់ៗ និងឆ្ងាញ់។ ចំហាយទឹកដែលហុយឡើងមានក្លិនក្រអូបស្រាលៗ ដែលធ្វើឱ្យអ្នកដែលឆ្លងកាត់ផ្ទះបាយឈប់ដើម្បីកោតសរសើរវា។

វិធីល្អបំផុតដើម្បីរីករាយជាមួយស៊ុបឆាយ៉ូតគឺនៅពេលដែលវានៅក្តៅ។ ភាពផ្អែមរបស់បង្គាលាយជាមួយក្លិនក្រអូបស្រស់ស្រាយនៃផ្កា បង្កើតអារម្មណ៍រីករាយយ៉ាងខ្លាំង។ នៅថ្ងៃរដូវក្តៅដ៏ក្តៅគគុក គ្រាន់តែស៊ុបនេះមួយស្លាបព្រាបាយលើចានបាយសគឺគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីធ្វើឱ្យអាហារកាន់តែពេញលេញ។

ការធ្វើនំផេនខេកវៀតណាម (បាញ់ស៊េវ) ជាមួយផ្កាម្លិះ គឺជាម្ហូបពិសេសមួយមកពីតំបន់កណ្តាលវៀតណាម។

ក្រៅពីតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភរបស់វា ម្ហូបនេះរំលឹកឡើងវិញនូវអនុស្សាវរីយ៍ជាច្រើន។ វាអាចជាដើម honeysuckle គ្របដណ្តប់លើរានហាលរបស់យាយ។ សំឡេងសត្វ cicadas ដ៏អ៊ូអរនៅរសៀលរដូវក្តៅ។ ពេលរសៀលពេលត្រឡប់មកពីសាលារៀន ហើយឃើញម៉ាក់កំពុងឱនបេះផ្កាពីកន្ត្រកបន្លែដែលទើបប្រមូលផលថ្មីៗ។

ប្រហែលជានោះហើយជាមូលហេតុដែលក្នុងចំណោមម្ហូបឆ្ងាញ់ៗទំនើបៗជាច្រើន ស៊ុបផ្កាគោមួយចាននៅតែជាកន្លែងពិសេសមួយនៅក្នុងម្ហូបវៀតណាម។ វាជាម្ហូបសាមញ្ញ ថោក ប៉ុន្តែវានាំមកនូវភាពកក់ក្តៅនៃរដូវក្តៅ និងអារម្មណ៍សុខសាន្តនៃគ្រួសារ។

នៅក្នុងមុខម្ហូបដែលផលិតពីផ្កានៃរុក្ខជាតិ Telosma cordata វានៅតែត្រូវបានចាត់ទុកថាជាគ្រឿងផ្សំពិសេសបំផុត។ នេះមិនត្រឹមតែដោយសារតែក្លិនក្រអូបតែមួយគត់ និងមិនអាចជំនួសបានរបស់វាប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែក៏ដោយសារតែតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភខ្ពស់ និងលក្ខណៈសម្បត្តិត្រជាក់ធម្មជាតិរបស់វា ដែលស័ក្តិសមបំផុតសម្រាប់អាកាសធាតុក្តៅ និងសើមនៃប្រទេសវៀតណាម។

នៅចំកណ្តាលថ្ងៃដើមរដូវក្ដៅដ៏ក្ដៅគគុក ពេលខ្លះអ្វីដែលមនុស្សម្នាក់ត្រូវការគឺអាហារសាមញ្ញមួយចានជាមួយនឹងស៊ុបឆាយ៉ូតក្រអូបឈ្ងុយឆ្ងាញ់។ ម្ហូបមួយចានគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីបំបាត់កំដៅនៅខាងក្រៅ និងភាពអស់កម្លាំងក្នុងចិត្ត។

កន្ត្រកផ្កាម្លិះ

ចំពោះខ្ញុំ មានអនុស្សាវរីយ៍កុមារភាពដែលអាចរំជួលចិត្តបានដោយក្លិនក្រអូបមួយ។ វាគឺជាក្លិនក្រអូបនៃផ្កាម្លិះនៅក្បែររបងផ្ទះរបស់អ្នកជិតខាងខ្ញុំ ដែលក៏ជាមិត្តរួមថ្នាក់របស់ខ្ញុំកាលពីប៉ុន្មានឆ្នាំមុនដែរ។ ពេលព្រឹកទាំងនោះ នៅពេលដែលនាងឈរបេះផ្កា សក់របស់នាងញ័រនៅក្នុងពន្លឺព្រះអាទិត្យ បានធ្វើឱ្យបេះដូងរបស់សិស្សវ័យក្មេងដូចជាខ្ញុំលោតញាប់ដោយក្តីប្រាថ្នា។

យើងធ្លាប់សម្លឹងមើលគ្នាទៅវិញទៅមកដោយស្ងៀមស្ងាត់តាមរយៈរបងផ្កាម្លិះពណ៌លឿង ដោយនាំយកនូវភាពរីករាយនៃស្នេហាដំបូងដ៏បរិសុទ្ធ។ បន្ទាប់មក ពេលវេលាបាននាំយើងទៅផ្លូវបំបែក ប៉ុន្តែរាល់ពេលដែលយើងជួបប្រទះនឹងក្លិនក្រអូបនៃផ្កាម្លិះ អាណាចក្រទាំងមូលនៃយុវវ័យរបស់យើងបានវិលត្រឡប់មកវិញយ៉ាងពេញលេញតាមរយៈខគម្ពីរទាំងនេះ៖

"ក្លិនក្រអូបស្រាលៗរបស់ផ្កាម្លិះនៅតែជាប់នឹងរបង / ពន្លឺព្រះអាទិត្យប៉ះនឹងសក់របស់អតីតកាល / អ្នកធ្វើដំណើរធ្វើដំណើររាប់ពាន់ម៉ាយ ទុក្ខព្រួយបំបែកជាពីរ / ការចងចាំត្រឡប់មកវិញ ប៉ះនឹងការឈឺចាប់"។

ត្រឡប់ទៅប្រធានបទវិញ

ទៀន SA

ប្រភព៖ https://tuoitre.vn/canh-hoa-thien-ly-diu-mat-ngay-he-20260515114421899.htm