របបអាហារ DASH ជួយការពារជំងឺដាច់សរសៃឈាមខួរក្បាលបានយ៉ាងមានប្រសិទ្ធភាព

ជំងឺដាច់សរសៃឈាមខួរក្បាលគឺជាមូលហេតុចម្បងនៃការស្លាប់ និងពិការភាពនៅទូទាំងពិភពលោក។ នៅប្រទេសវៀតណាម ករណីដាច់សរសៃឈាមខួរក្បាលថ្មីរាប់រយរាប់ពាន់ករណីកើតឡើងជារៀងរាល់ឆ្នាំ ដែលភាគច្រើនបណ្តាលមកពីជំងឺលើសឈាម ជំងឺខ្លាញ់ក្នុងឈាមខ្ពស់ និងទម្លាប់នៃការញ៉ាំអាហារមិនល្អសម្រាប់សុខភាព។ ដើម្បីទប់ស្កាត់ជំងឺដ៏គ្រោះថ្នាក់នេះ អ្នកជំនាញអាហារូបត្ថម្ភណែនាំឱ្យអនុវត្តរបបអាហារ DASH - វិធីសាស្រ្តរបបអាហារដែលត្រូវបានស្រាវជ្រាវ និងបញ្ជាក់ថាជួយកាត់បន្ថយសម្ពាធឈាម គ្រប់គ្រងទម្ងន់ និងកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺដាច់សរសៃឈាមខួរក្បាលយ៉ាងច្រើន។

DASH តំណាងឱ្យ Dietary Approaches to Stop Hypertension។ របបអាហារនេះ ដែលត្រូវបានណែនាំដោយវិទ្យាស្ថានបេះដូង សួត និងឈាមជាតិសហរដ្ឋអាមេរិកចាប់តាំងពីចុងទសវត្សរ៍ឆ្នាំ 1990 មានគោលបំណងបន្ថយសម្ពាធឈាម និងធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវសុខភាពសរសៃឈាមបេះដូង។

គោលការណ៍នៃរបបអាហារ DASH គឺ៖

កាត់បន្ថយអំបិលក្នុងរបបអាហារប្រចាំថ្ងៃរបស់អ្នក។

បង្កើនការទទួលទានបន្លែ ផ្លែឈើ និងគ្រាប់ធញ្ញជាតិទាំងមូល។

កំណត់ជាតិខ្លាញ់ឆ្អែត និងកូឡេស្តេរ៉ុលអាក្រក់។

ផ្តល់អាទិភាពដល់អាហារដែលសម្បូរទៅដោយប៉ូតាស្យូម កាល់ស្យូម និងម៉ាញ៉េស្យូម - សារធាតុដែលដើរតួនាទីក្នុងការបន្ថយសម្ពាធឈាមដោយធម្មជាតិ។

របបអាហារ DASH មិនត្រឹមតែជួយការពារ និងគ្រប់គ្រងសម្ពាធឈាមខ្ពស់ - ដែលជាកត្តាហានិភ័យលេខមួយសម្រាប់ជំងឺដាច់សរសៃឈាមខួរក្បាល - ប៉ុណ្ណោះទេ វាក៏ជួយសម្រកទម្ងន់ គ្រប់គ្រងជាតិស្ករក្នុងឈាម និងកាត់បន្ថយជាតិខ្លាញ់ក្នុងឈាមផងដែរ។

2. ហេតុអ្វីបានជារបបអាហារ DASH ជួយការពារជំងឺដាច់សរសៃឈាមខួរក្បាល?

(1) ការបន្ថយសម្ពាធឈាម - ការពារ "ឃាតករស្ងាត់ស្ងៀម"
ជំងឺលើសឈាមបំផ្លាញជញ្ជាំងសរសៃឈាម ដែលធ្វើឱ្យពួកវាងាយនឹងកើតកំណកឈាម ឬប្រេះ ដែលនាំឱ្យគាំងខួរក្បាល និងហូរឈាមក្នុងខួរក្បាល។ DASH ជួយកាត់បន្ថយការទទួលទានសូដ្យូម និងផ្តល់សារធាតុរ៉ែដែលជួយដល់ការរីកសរសៃឈាម ដោយហេតុនេះធ្វើឱ្យសម្ពាធឈាមមានស្ថេរភាព។

(2) ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវកូឡេស្តេរ៉ុលក្នុងឈាម
DASH លើកទឹកចិត្តដល់ការទទួលទានខ្លាញ់ដែលមានសុខភាពល្អពីប្រេងបន្លែ ត្រីខ្លាញ់ និងគ្រាប់ធញ្ញជាតិ - ដែលជួយបង្កើនកូឡេស្តេរ៉ុល "ល្អ" (HDL) និងបន្ថយកូឡេស្តេរ៉ុល "អាក្រក់" (LDL)។ នេះកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺក្រិនសរសៃឈាម - ដែលជាមូលហេតុផ្ទាល់នៃការស្ទះសរសៃឈាមខួរក្បាល។

(3) ការគ្រប់គ្រងទម្ងន់ ការការពារភាពធាត់
ភាពធាត់ជ្រុលបង្កើនបន្ទុកលើប្រព័ន្ធសរសៃឈាមបេះដូង និងហានិភ័យនៃជំងឺដាច់សរសៃឈាមខួរក្បាល។ របបអាហារ DASH ផ្តោតលើអាហារដែលមានកាឡូរីទាប និងសម្បូរសារធាតុចិញ្ចឹម ដើម្បីជួយរក្សាទម្ងន់ឱ្យមានសុខភាពល្អ។

(4) ធ្វើឱ្យជាតិស្ករក្នុងឈាមមានស្ថេរភាព
របបអាហារនេះផ្តល់អាទិភាពដល់គ្រាប់ធញ្ញជាតិទាំងមូល និងកំណត់ជាតិស្ករចម្រាញ់ ដែលជួយកាត់បន្ថយការប្រែប្រួលជាតិស្ករក្នុងឈាម - ដែលជាកត្តាហានិភ័យនៃជំងឺដាច់សរសៃឈាមខួរក្បាលចំពោះអ្នកដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែម។

៣. គោលការណ៍អាហារូបត្ថម្ភនៅក្នុងរបបអាហារ DASH

របបអាហារ DASH ស្តង់ដារ (២០០០ កាឡូរី/ថ្ងៃ) ជាធម្មតារួមមាន៖

ផ្លែឈើ និងបន្លែ៖ ៤-៥ ចំណែក/ថ្ងៃ។ ឧទាហរណ៍៖ បន្លែស្លឹកបៃតង ការ៉ុត ផ្កាខាត់ណាខៀវ ក្រូច ផ្លែប៉ោម ចេក។

គ្រាប់ធញ្ញជាតិទាំងមូល៖ ៦-៨ ចំណែក/ថ្ងៃ។ ឧទាហរណ៍៖ អង្ករសំរូប នំប៉័ងស្រូវសាលីទាំងមូល អូតមីល។

អាហារដែលមានប្រូតេអ៊ីនខ្ពស់ និងខ្លាញ់ទាប៖ ២ចំណែក/ថ្ងៃ។ ឧទាហរណ៍៖ សាច់ដើមទ្រូងមាន់ ត្រី តៅហ៊ូ។

ទឹកដោះគោមានជាតិខ្លាញ់ទាប៖ ២-៣ ដង/ថ្ងៃ។ ឧទាហរណ៍៖ ទឹកដោះគោស្រស់ ទឹកដោះគោជូរធម្មតា។

គ្រាប់ធញ្ញជាតិ និងសណ្តែក៖ ៤-៥ ចំណែកក្នុងមួយសប្តាហ៍។ ឧទាហរណ៍៖ គ្រាប់វ៉ាល់ណាត់ អាល់ម៉ុន សណ្តែក។

ខ្លាញ់ដែលមានសុខភាពល្អ៖ ២-៣ ដងក្នុងមួយថ្ងៃ ពីប្រេងអូលីវ និងប្រេងកាណូឡា។

សាច់ក្រហម និងបង្អែម៖ កំណត់វាឱ្យបានច្រើនតាមដែលអាចធ្វើទៅបាន។

៤. អាហារដែលត្រូវផ្តល់អាទិភាព និងអាហារដែលត្រូវជៀសវាង។

អាទិភាពគួរតែត្រូវបានផ្តល់ទៅឱ្យ៖

បន្លែស្លឹកបៃតងចាស់ (ស្ពៃខ្មៅ ស្ពៃខ្មៅ)។

ផ្លែឈើសម្បូរប៉ូតាស្យូម (ចេក ក្រូច ផ្លែបឺរ)។

ត្រីសម្បូរខ្លាញ់សម្បូរទៅដោយអាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា ៣ (ត្រីសាម៉ុង ត្រីម៉ាកែល)។

គួរតែប្រើគ្រាប់ធញ្ញជាតិទាំងមូលជំនួសអង្ករស និងនំប៉័ងស។

សណ្តែក និងគ្រាប់ធញ្ញជាតិដែលគ្មានជាតិប្រៃ។

ការរឹតត្បិតគឺចាំបាច់៖

អាហារប្រៃ និងអាហារកែច្នៃ (មីកញ្ចប់ សាច់ក្រក អាហារកំប៉ុង)។

សាច់ខ្លាញ់ ស្បែកសត្វ និងកាកសំណល់សត្វ។

ស្ករចម្រាញ់ បង្អែម និងភេសជ្ជៈមានជាតិកាបូន។

អាហារចៀនមានជាតិខ្លាញ់ច្រើន។

គ្រឿងស្រវឹង និងថ្នាំជក់។

៥. ម៉ឺនុយ DASH មួយចំនួនដែលបានណែនាំសម្រាប់ថ្ងៃនេះ

អាហារពេលព្រឹក៖ អូតមីល + ទឹកដោះគោមានជាតិខ្លាញ់ទាប + ចេកមួយផ្លែ។

អាហារថ្ងៃត្រង់៖ បាយសំរូប + ត្រីសាម៉ុងអាំង + សាឡាដបន្លែ + ស៊ុបត្រសក់ជ្រលក់។

អាហារសម្រន់៖ អាល់ម៉ុនដុតមួយក្តាប់តូចដែលគ្មានជាតិប្រៃ។

អាហារពេលល្ងាច៖ សុដន់មាន់ចំហុយ + ផ្កាខាត់ណាខៀវស្ងោរ + ដំឡូងជ្វាដុត។

បង្អែម៖ ផ្លែប៉ោមមួយផ្លែ ឬក្រូចមួយផ្លែ។

ម៉ឺនុយនេះមានតុល្យភាពអាហារូបត្ថម្ភ និងជួយកាត់បន្ថយការទទួលទានអំបិល និងខ្លាញ់ឆ្អែត។

៦. ដំបូន្មាននៅពេលអនុវត្តរបបអាហារ DASH

អំបិលគួរតែត្រូវបានកាត់បន្ថយបន្តិចម្តងៗ ដោយជំនួសវាដោយគ្រឿងទេសធម្មជាតិ (ក្រូចឆ្មា ខ្ទឹមស ឱសថ)។

រក្សាទម្លាប់ហាត់ប្រាណយ៉ាងហោចណាស់ ៣០ នាទីជារៀងរាល់ថ្ងៃ ដើម្បីបង្កើនប្រសិទ្ធភាពនៃការបង្ការជំងឺដាច់សរសៃឈាមខួរក្បាល។

រួមបញ្ចូលការត្រួតពិនិត្យសុខភាពជាប្រចាំ ដើម្បីរកឃើញកត្តាហានិភ័យទាន់ពេលវេលា។

ចូរមានការតស៊ូ ពីព្រោះ DASH មិនមែនជារបបអាហាររយៈពេលខ្លីទេ ប៉ុន្តែជារបៀបរស់នៅដែលមានសុខភាពល្អរយៈពេលវែង។

៧. សេចក្តីសន្និដ្ឋាន

របបអាហារ DASH មិនត្រឹមតែជាវិធីសាស្រ្តអាហារូបត្ថម្ភក្នុងការបន្ថយសម្ពាធឈាម និងការពារសុខភាពសរសៃឈាមបេះដូងប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែវាក៏ជាគន្លឹះដ៏សំខាន់មួយក្នុងការការពារជំងឺដាច់សរសៃឈាមខួរក្បាលផងដែរ - ដែលជាជំងឺគ្រោះថ្នាក់មួយដែលអាចកើតឡើងដោយមិននឹកស្មានដល់។ ការផ្លាស់ប្តូរទម្លាប់នៃការញ៉ាំរបស់អ្នកចាប់ពីថ្ងៃនេះតទៅ នឹងជួយអ្នក និងក្រុមគ្រួសាររបស់អ្នកឱ្យរក្សាសុខភាពមានស្ថេរភាព រស់នៅប្រកបដោយសុវត្ថិភាព និងរីករាយនឹងគុណភាពជីវិតកាន់តែខ្ពស់។

របបអាហារដែលមានសុខភាពល្អ រួមផ្សំជាមួយនឹងការហាត់ប្រាណជាប្រចាំ និងការពិនិត្យសុខភាពជាប្រចាំ គឺជាខែលការពារដ៏រឹងមាំប្រឆាំងនឹងហានិភ័យនៃជំងឺដាច់សរសៃឈាមខួរក្បាល។

ប្រភព៖ https://skr.vn/che-do-an-dash-giup-phong-ngua-dot-quy-hieu-qua/