ផ្សារថុង

ផ្សារថុង។ ឈ្មោះនេះបានធ្វើឱ្យមានមតិផ្សេងគ្នាជាច្រើនអំពីប្រភពដើមរបស់វា។ បើថោង មានន័យថាដើមស្រល់ នោះគ្មានភូមិ ឬភ្នំនៅតំបន់នេះ មានដើមស្រល់ មិនថាច្រើន ឬតិចនោះទេ។ អ្នកខ្លះក៏និយាយថានេះជាផ្នែកតភ្ជាប់រវាងប្រឡាយពីរ (នៅដើមរជ្ជកាលស្តេច Gia Long ទន្លេ Bach Yen ត្រូវបានតភ្ជាប់ទៅនឹងសាខាខាងលើ)។ ចាស់ៗនៅខេត្ត Huong An បាននិយាយថា នៅពេលដែលទន្លេមិនទាន់បានតភ្ជាប់គ្នា សាខានៃទន្លេដែលហូរកាត់ An Van ក៏ត្រូវបានគេហៅថាទន្លេ Cung ។ ចំណតទន្លេនេះត្រូវបានគេហៅថាកំពង់ផែ Cung ហើយផ្សារថុងត្រូវបានប្រជាជននៅតំបន់នេះហៅថាផ្សារ Cung ។ ឃើញដូច្នេះ ការពន្យល់នេះហាក់ដូចជាសមហេតុផលជាង។ មិនយូរប៉ុន្មានហួសពីផ្សារមានស្ពានចោមចៅទៅដល់វាលស្រែភូមិ។ ពីទីនេះ ក្រឡេកមើលទៅ Ru Vi អាចមើលឃើញវត្ត Phuoc Duyen យ៉ាងច្បាស់ក្នុងស្រមោលពពក និងភ្នំរំកិល។ តំបន់លំនៅឋាននៅខាងនេះមានចម្ងាយប៉ុន្មានជំហានឆ្លងស្ពានទៅដល់ផ្សារ។

ជាមួយនឹងទីតាំងអំណោយផល នេះច្រើនឬតិចចាត់ទុកថាជាចំណុចពាណិជ្ជកម្មរវាងប្រទេសជិតខាងដូចជា An Hoa, Nham Bieu, Luu Bao, An Van, Bon Pho... ដូច្នេះហើយក្រៅពីផលិតផលបច្ចេកវិទ្យា អាហារដែលយកមកលក់ភាគច្រើនត្រូវបានដាំដុះ និងចាប់បានពីវាលស្រែ សួនច្បារ និងទន្លេនៃភូមិជុំវិញ (ក្រោយមកបានពង្រីកដោយសារទំនិញមួយចំនួនត្រូវបានជួញដូរពីទីផ្សារលក់ដុំ)។ អាហារកែច្នៃដោយដៃ ដូចជា តៅហ៊ូ អំពិលស្រស់ អង្ករ ក្រដាស អង្ករសើម... សុទ្ធសឹងតែផលិតដោយគ្រួសារនៅក្នុងភូមិ។ ស្ត្រីចំណាស់ប្រមូលបន្លែស្អាតៗក្នុងសួនច្បារយ៉ាងប្រយ័ត្នប្រយែង បន្ទាប់ពីរើសវាតាំងពីព្រលឹម។ កន្ត្រកដែលមានរមៀត ខ្ញី ខ្ទឹមបារាំង ខ្ទឹមស... មានទំហំតូច ប៉ុន្តែគ្រប់គ្រាន់សម្រាប់បំភ្លឺស្នាមញញឹមដ៏ទន់ភ្លន់នៅលើមុខម្តាយចំណាស់ដែលបានភ្ជួររាស់ចូលឆ្នាំ។ បន្លែល្អដោយសាររដូវធ្លាក់អ័ព្ទ មិនបាច់បែងចែកទេ បើលក់មិនអស់ ខ្ញុំអាចយកមកផ្ទះឲ្យគ្រួសារទាំងមូលហូបបាន!»។ ស្នាមញញឹមដ៏ទន់ភ្លន់បានធ្លាក់មកលើដៃដែលជ្រីវជ្រួញ សរសៃពួរ ដែលកំពុងធ្វើការយ៉ាងខ្ជាប់ខ្ជួនលើគំនរទំនិញតូចតាច។

ផ្សារមិនបើកលឿនទេ ហើយក៏មិនបិទយឺតដែរ ព្រោះតម្រូវការទិញលក់នៅផ្សារភូមិគឺសាមញ្ញ និងល្មម។ ភាពសាមញ្ញនោះមិនត្រឹមតែមានទំនាក់ទំនងយ៉ាងជិតស្និទ្ធជាមួយជីវភាពរស់នៅប្រចាំថ្ងៃរបស់អ្នកភូមិប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងមានភាពទាក់ទាញយូរអង្វែងសម្រាប់មនុស្សមកពីឆ្ងាយដែលបានទៅផ្សារម្តង ហើយប្រាកដជារកផ្លូវត្រឡប់មកវិញជាច្រើនដង។

អ្វីដែលពិសេសដែលធ្វើឱ្យភ្ញៀវមកពីទីឆ្ងាយងឿងឆ្ងល់គឺផ្សារតូចតែតូបលក់អាហារសម្បូរបែប ។ ទល់មុខផ្សារ ជាប់នឹងផ្លូវ មានកន្ត្រកពោត ដំឡូងមី ត្រកួន និងសូម្បីតែចេកចៀនក្បែរខ្នុរ ម្នាស់ ដូង សណ្ដែកដី... រាល់រដូវវាលាបពណ៌ច្រែះ ធ្វើឲ្យអ្នកស្រុកឆ្ងាយអាឡោះអាល័យ។ ទោះបីជាទំនិញត្រូវបានបែងចែកទៅជាច្រើនក៏ដោយ ក៏នៅតែមាន "ការច្នៃប្រឌិត" ធម្មជាតិខ្លាំងណាស់។ តូបលក់ចានអាហារពេលព្រឹក «រត់» ដល់មុខក្លោងទ្វារផ្សារ ដោយមានរបស់របរមិនពាក់ព័ន្ធ៖... មួក មួកបីជាន់ក្រាស់សម្រាប់មនុស្សធ្វើការនៅវាលស្រែ ឬទៅផ្សារ ដោយប្រើជ័រកៅស៊ូ ស័ក្តិសមសម្រាប់កម្មករនៅក្នុងភូមិ។ តូបលក់អាហារក្នុងផ្សារមានជាប់ជាជួរយ៉ាងអធិកអធមចំពោះមុខអ្នកដើរផ្សារ៖ មីឆា ទឹកត្រី មី រមៀត អង្ករដំណើប បបរ បបរគ្រប់ប្រភេទ ណាំ ឡុក បន្ទាប់មក ស៊ុបផ្អែមគ្រប់ប្រភេទ តៅហ៊ូ...

តើអ្វីដែលអាចរីករាយជាងការចាប់ផ្តើមទីផ្សារជាមួយនឹងក្រពះក្តៅ និងមុខភ្លឺសម្រាប់ទាំងអ្នកលក់ និងអ្នកទិញ? ជាពិសេស អាហារពេលព្រឹកស្រាល និងធ្ងន់គ្រប់ប្រភេទបម្រើរសជាតិ ធ្វើម្ហូប សុទ្ធតែមានតម្លៃសមរម្យ។ ត្រឹមតែជាង ឬក្រោមមួយម៉ឺនប៉ុណ្ណោះ អ្នកអាចរីករាយជាមួយនឹងរសជាតិអាហារពេលព្រឹកនៅផ្សារភូមិ។ មិនត្រឹមតែអាហារសម្រន់ប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែអ្វីៗនៅទីនេះមានចាប់ពីបន្លែ រហូតដល់សាច់ និងត្រី ឬអាហារចាំបាច់ណាមួយ ការទិញតិចតួច ឬច្រើនក៏ត្រូវបានស្វាគមន៍យ៉ាងកក់ក្តៅផងដែរ។ គ្រាន់តែចំណុចពិសេសរបស់ផ្សារថុងបានស្ទាត់ជំនាញចាប់ជើងអ្នកដែលធ្លាប់មកផ្សារមាត់ទន្លេមួយនេះ…

ប្រភព