ចេករាជវង្សដាយហ្វាងបញ្ចេញក្លិនក្រអូបក្នុងឱកាសបុណ្យតេត។

ក្នុងអំឡុងពេលបុណ្យតេត (បុណ្យចូលឆ្នាំវៀតណាម) គ្រួសារវៀតណាមតែងតែដាក់ថាសផ្លែឈើប្រាំមុខនៅលើអាសនៈដូនតា ដោយមានចេកមួយបាច់នៅចំកណ្តាល។ ចេករាជវង្សដាយហ្វាង (ហៅហៅហូវ លីញ៉ាន) ត្រូវបានគេស្គាល់ថាជា "ចេកថ្វាយព្រះមហាក្សត្រ" តាំងពីសម័យបុរាណ ហើយត្រូវបានទទួលស្គាល់នៅឆ្នាំ ២០១២ ដោយសៀវភៅកំណត់ត្រាវៀតណាមថាជាផ្លែឈើពិសេសមួយក្នុងចំណោមផ្លែឈើពិសេសទាំង ៥០ របស់វៀតណាម ចេករាជវង្សដាយហ្វាង (ហៅហៅហូវ លីញ៉ាន) មិនត្រឹមតែជាអំណោយដ៏មានតម្លៃនៅថ្ងៃធម្មតាប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែវាក៏ជាជម្រើសដ៏ល្អបំផុតសម្រាប់គ្រួសារក្នុងការទិញ និងថ្វាយដល់ដូនតារបស់ពួកគេក្នុងអំឡុងពេលបុណ្យតេតផងដែរ។

ចេកង៉ុយ - ផ្លែឈើពិសេសកំពូលទាំង ៥០ របស់ប្រទេសវៀតណាម

យោងតាមប្រជាជននៅភូមិដាយហ្វាង កាលពីមុនស្តេចត្រឹន និងក្រុមព្រះរាជវង្សានុវង្សបានជិះទូកពីថាងឡុង (ហាណូយ) ទៅកាន់ព្រះបរមរាជវាំងធៀនទ្រឿង ហើយបានឈប់នៅលីញ៉ាន ដើម្បីភ្លក់ចេកប្រភេទក្នុងស្រុក។ ដោយឃើញថាផ្លែឈើមានរសជាតិឆ្ងាញ់ ស្តេចបានប្រទានរង្វាន់ដល់ពួកគេ ហើយបញ្ជាឱ្យដាំវា។ ចាប់តាំងពីពេលនោះមក ចេករបស់ភូមិដាយហ្វាងត្រូវបានគេស្គាល់ថាជា "ចេកងូ" ឬ "ចេកថ្វាយព្រះមហាក្សត្រ"។

អាស្រ័យលើពេលវេលានៃឆ្នាំ ចេករាជវង្សមួយបាច់អាចមានតម្លៃចាប់ពីជាង ១០០.០០០ ដុង ដល់រាប់រយពាន់ដុង។ រូបថត៖ អៀនជិញ

យោងតាមលោក ង្វៀន ថេវិញ (សមាជិកនៃសមាគមអក្សរសាស្ត្រ និងសិល្បៈខេត្ត) ដែលបានធ្វើការសិក្សាជាច្រើនលើវប្បធម៌ប្រជាប្រិយ ទន្លេចូវដ៏ស្រទន់ដែលហូរកាត់ហ័រហៅ រួមផ្សំជាមួយនឹងអាកាសធាតុត្រជាក់ និងស្រស់ស្រាយ បានធ្វើឱ្យតំបន់ជនបទនេះសម្បូរទៅដោយដីដ៏ពិសេស។ គុណសម្បត្តិធម្មជាតិទាំងនេះ រួមជាមួយនឹងការខិតខំប្រឹងប្រែង និងភាពច្នៃប្រឌិតរបស់ប្រជាជន បានធ្វើឱ្យតំបន់នេះល្បីល្បាញដោយសារផ្លែឈើដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់របស់វា រួមទាំងចេកង៉ុយផងដែរ។

នៅក្នុងសៀវភៅរបស់គាត់ដែលមានចំណងជើងថា "ណាមកៅ - ប្រភពអក្សរសាស្ត្រ" លោកង្វៀនថេវិញបានសរសេរអំពីភូមិដាយហ្វាងថា "នៅទីនេះមានវាលស្រែតិចតួច និងសួនច្បារជាច្រើន។ ប្រភពចំណូលសំខាន់បានមកពីការថែសួន ការត្បាញ និងការជួញដូរ។ ដោយសារនៅជិតផ្សារ និងទន្លេ ដីមានជីជាតិ ហើយប្រជាជនមានភាពឧស្សាហ៍ព្យាយាម និងជំនាញ។ តាំងពីសម័យបុរាណមក ផលិតផលរបស់ដាយហ្វាង និងកាវម៉ុន មានភាពល្បីល្បាញទាំងក្នុង និងក្រៅរាជវាំង។ នៅនិទាឃរដូវ មានក្រូច និងក្រូចឃ្វិច។ នៅរដូវក្តៅ មានគ្រាប់ផ្កាឈូក និងផ្លែមៀន។ នៅរដូវស្លឹកឈើជ្រុះ មានផ្លែពែរស៊ីម៉ុន ដែលជាប្រភេទផ្លែឈើមួយប្រភេទដែលទុំយឺតៗ ដើមរបស់វានៅតែបៃតង។ នៅពេលហាន់រួច វាបង្កើតជាភ្នាសដោយស្វ័យប្រវត្តិ ដែលនៅតែផ្អែមសូម្បីតែបន្ទាប់ពីបរិភោគនៅថ្ងៃបន្ទាប់ក៏ដោយ។ ផ្លែពែរស៊ីម៉ុនមានរដូវ ចំណែកចេកទុំពេញមួយឆ្នាំ។ ចេករាជវង្សដាយហ្វាងត្រូវបានដឹកជញ្ជូនឆ្លងកាត់ទន្លេចូវទៅកាន់វិមានទ្រុងក្វាង និងទ្រុងហ័រ ដើម្បីថ្វាយដល់បុព្វបុរសទាំងបីនៃទ្រុងឡាំនៅវត្តភូមិញ។ ផ្សាររ៉ុង របស់ណាមឌីញ មានភាពល្បីល្បាញដោយសារសូត្រ និងចេករាជវង្ស"។

អ្នកនិពន្ធ ង្វៀន ទួន បានពិពណ៌នាវាដូចខាងក្រោម៖ «សំបកចេកស្តើងមិនគួរឱ្យជឿ សាច់ចេកភ្លឺចែងចាំងដូចខ្សាច់ និងស្ករ។ ផ្លែចេកខ្លះ នៅពេលដែលស្លឹកស្ងួតគ្របដណ្ដប់វាត្រូវបានលើកចេញ បង្ហាញជាស្រទាប់ៗនៃចេកចាស់ៗស្ងួត ដែលកាន់ដៃរាប់សិប។ មនុស្សមួយចំនួន ដោយសារតែពួកគេចង់យកផ្លែចេករាជវង្សទាំងនេះមករាជធានីជាអំណោយ ត្រូវធ្វើដំណើរតាមកប៉ាល់។ វាត្រូវការពេលយូរជាងការធ្វើដំណើរតាមរថយន្ត ឬរថភ្លើង។ ប៉ុន្តែការបញ្ជូនចេកតាមកប៉ាល់បានរារាំងពួកវាពីការរុះរើចេញ និងធានាសុវត្ថិភាពរបស់ពួកគេ... នោះហើយជារបៀបដែលវាមាននៅពេលនេះ។ កាលពីអតីតកាល ចេករាជវង្សដ៏មានតម្លៃទាំងនេះ ដែលមានពណ៌មាស ផ្លែស្តើងៗដូចដៃក្មេងស្រីទាញអំបោះ សំបកស្តើងដូចសូត្រ និងមានក្លិនក្រអូបឈ្ងុយឆ្ងាញ់ ត្រូវបានដឹកតាមទូក លើកស្មាខ្ពស់ ទៅកាន់រាជធានី ហ៊ូ ដើម្បីថ្វាយព្រះចៅអធិរាជ»។

លោក វិញ បានមានប្រសាសន៍ថា កាលពីអតីតកាល ចេកង៉ុយ មានច្រើននៅក្នុងទីក្រុងណាមឌីញ ប្រហែលជាដោយសារតែការធ្វើពាណិជ្ជកម្មមានការលំបាកនៅពេលនោះ ហើយទីក្រុងដាយហ្វាង ស្ថិតនៅជិតទីក្រុងណាមឌីញ។ នៅទសវត្សរ៍ឆ្នាំ 1980 នៅពេលដែលលោកធ្វើការនៅទស្សនាវដ្តីវ៉ាន់ញ៉ាន (ទស្សនាវដ្តីមួយរបស់អតីតសមាគមអក្សរសាស្ត្រ និងសិល្បៈណាមហា) លោកតែងតែទទួលកវី និងអ្នកនិពន្ធមកពីរដ្ឋាភិបាលកណ្តាលដែលមកទីក្រុងណាមឌីញ។ អ្នកនិពន្ធ និងកវីល្បីៗទាំងនេះ មានការយល់ដឹងយ៉ាងច្បាស់អំពីការកោតសរសើរចំពោះអាហារឆ្ងាញ់ៗ ប៉ុន្តែសូម្បីតែអ្នកនិពន្ធដែលរើសអើងបំផុត ង្វៀន ទួន ក៏បានលាន់មាត់ថា៖ «មាន 'សេចក្តីរីករាយ' ពីរយ៉ាងនៅក្នុងទីក្រុងណាមឌីញ៖ 'ការអានកំណាព្យរបស់ ទូ ស៊ុង' (កវី ទូ ស៊ុង) និងការញ៉ាំចេកង៉ុយ»។ អំណោយដែលលោកបានទិញសម្រាប់ភ្ញៀវអក្សរសាស្ត្រ នៅពេលដែលពួកគេមកទីក្រុងណាមឌីញសម្រាប់ការងារ គឺតែងតែជាសាច់ក្រកសាច់ជ្រូក និងចេកង៉ុយ ដាយហ្វាង ស៊ុង។

ចេករាជវង្សដាយហ្វាងបញ្ចេញក្លិនក្រអូបក្នុងឱកាសបុណ្យតេត។ — **ចង្កោមចេកទុំហើយមានពណ៌លឿងមាស។** រូបថត៖ យ៉េនឈីញ

យោងតាមប្រភពព័ត៌មានអនឡាញមួយចំនួន ចេកដាយហ្វាងមានបីប្រភេទគឺ ចេកស ចេកក្របី និងចេកខ្នុរ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ អ្នកស្រុកដាយហ្វាងបច្ចុប្បន្នដាំដុះតែប្រភេទមួយប៉ុណ្ណោះ ដែលត្រូវបានគេស្គាល់ជាទូទៅថាជាចេកលឿង (ដោយសារតែសាច់ពណ៌លឿងរបស់វា)។ លោក ត្រឹន គី ធឿង ជាអ្នកដាំ និងជាអ្នកប្រមូលចេកនៅក្នុងភូមិ ពន្យល់ថា មានតែចេកលឿងប៉ុណ្ណោះដែលត្រូវបានដាំដុះនៅហ័រហៅ និងតំបន់ជុំវិញ។ លោកក៏បានរៀបរាប់អំពីពូជមួយទៀតហៅថា "ចេកភាគខាងត្បូង" ដែលស្រដៀងនឹងចេកតូចមួយ ហើយដោយសារតែខ្វះការថែទាំ វាក្រិន និងមានរសជាតិជូរ។

ចេកង៉ុយដាយហ័ងមានទំហំតូច រឹងមាំ និងមូលល្អឥតខ្ចោះ។ ពេលទុំ វាមានរាងសំប៉ែត ពណ៌លឿងភ្លឺ និងមានសំបកស្តើង។ ពេលបកសំបកហើយខាំ ឃើញសាច់ពណ៌លឿង។ ទោះបីជាសំបកស្តើង និងលឿងក៏ដោយ សាច់នៅតែរឹងមាំ មិនដូចសាច់ទន់របស់ចេកធម្មតាទេ។ ចេកមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ ផ្អែម និងក្រអូប ដែលរាលដាលពេញមាត់ ដាស់អារម្មណ៍នៃរសជាតិ និងក្លិន។ ពណ៌ ក្លិនក្រអូប និងរសជាតិរបស់ចេកង៉ុយដាយហ័ង គឺមិនអាចប្រៀបផ្ទឹមបានជាមួយចេកប្រភេទផ្សេងទៀតឡើយ។

ក្លិនក្រអូបនៃចេកង៉ុយសាយភាយពាសពេញ…

អ្នកស្រី ត្រាន់ ធីលូ អាយុ ៦៤ ឆ្នាំ កើត និងធំធាត់នៅហ័រហៅ ហើយបានរៀបការជាមួយបុរសម្នាក់មកពីភូមិតែមួយ។ សួនច្បារគ្រួសាររបស់គាត់មានដើមចេក "ង៉ុយ" ចំនួនពីរកន្លែងនៅជាប់នឹងផ្ទះរបស់គាត់ ដែលបានទទួលមរតកពីឪពុកម្តាយរបស់គាត់។ គាត់និយាយថា ឪពុកម្តាយ និងជីដូនជីតារបស់គាត់បានដាំចេក "ង៉ុយ" តាំងពីសម័យកាលរបស់ពួកគេ។ ចេក "ង៉ុយ" លក់ដាច់ខ្លាំងក្នុងអំឡុងពេលព្រះច័ន្ទពេញវង់ និងព្រះច័ន្ទថ្មី ហើយមានតម្លៃថ្លៃជាពិសេសក្នុងអំឡុងពេលបុណ្យតេត (ឆ្នាំថ្មីវៀតណាម)។ ក្រុមគ្រួសារទិញចេក "ង៉ុយ" ទុំជាច្រើនបាច់ ដែលទើបតែកាត់ចេញពីដើមឈើដោយនៅជាប់នឹងមែកឈើ ហើយជូតវាថ្នមៗដោយក្រណាត់ស្អាតដែលជ្រលក់ជាមួយស្រាសបន្តិច។ ចេកតូចៗពណ៌បៃតងក្លាយជាភ្លឺរលោង។ ចេកពីរបាច់ត្រូវបានដាក់នៅលើចានប៉សឺឡែនពីរនៅសងខាងនៃដង្វាយផ្លែឈើប្រាំមុខនៅលើអាសនៈដើម្បីគោរពបូជាបុព្វបុរសរបស់ពួកគេ។ ក្នុងអំឡុងពេលបុណ្យតេត អរគុណចំពោះក្លិនក្រអូប ចេក "ង៉ុយ" ទុំបន្តិចម្តងៗ ប្រែជាពណ៌លឿងមាស និងបញ្ចេញក្លិនក្រអូប ដែលធ្វើឱ្យបរិយាកាសបុណ្យតេតពិតជាកក់ក្តៅ និងកក់ក្ដៅ។

អ្នកស្រី លូ បាននិយាយថា ក្រៅពីពេលវេលាលក់ទំនិញនៅផ្សារ គាត់ក៏ថែរក្សាសួនចេករបស់គាត់យ៉ាងខ្លាំងផងដែរ។ ការដាំ និងថែទាំចេកពូជង៉ុយ គឺដូចគ្នានឹងការដាំ និងថែទាំចេកធម្មតាដែរ មិនពិបាកពេកទេ។ ដើម្បីទទួលបានផ្លែធំៗ និងផ្លែក្រាស់ៗ គាត់ដាំវាតិចៗ។ ដើមចេកនីមួយៗមានដើមតែពីរប៉ុណ្ណោះ គឺដើមមេមួយ និងដើមជញ្ជក់មួយ ដែលផ្តល់ទិន្នផលជាមធ្យមពីរផ្លែក្នុងមួយឆ្នាំ។ ចេកង៉ុយងាយនឹងកើតជំងឺដង្កូវស៊ីដើម ដូច្នេះចាំបាច់ត្រូវដកស្លឹក និងស្លឹកស្ងួតចេញជាប្រចាំ ហើយសម្អាតដើម។ ដើមចេកខ្ពស់ និងផុយស្រួយ ដូច្នេះនៅពេលដែលដើមឈើចាប់ផ្តើមបង្កើតផ្លែ វាត្រូវការបង្គោលទ្រទ្រង់។ ចេកមិនគួរប្រមូលផលនៅពេលដែលវាទុំពេកទេ ព្រោះសំបកអាចប្រេះបានយ៉ាងងាយ។ គាត់ក៏បានលើកឡើងផងដែរថា ការដាំដុះចេកមិនអនុញ្ញាតឱ្យមានផ្លែដែលគ្រប់គ្រងបានដូចដើមឈើហូបផ្លែដទៃទៀតទេ។ ចេកចេញផ្កា និងបង្កើតផ្លែនៅពេលវេលាត្រឹមត្រូវ ដូច្នេះសូម្បីតែក្នុងរដូវបុណ្យតេត (បុណ្យចូលឆ្នាំចិន) បរិមាណចេកដែលប្រមូលផលនៅតែដដែល ឬតិចជាងនេះទៅទៀត ព្រោះអាកាសធាតុត្រជាក់ធ្វើឱ្យការលូតលាស់ចេកយឺត។ ជាធម្មតា សួនចេក ២ សៅ (ប្រហែល ០.២ ហិកតា) របស់គាត់ផ្តល់ទិន្នផលចេក ៥-៧ បាច់ក្នុងមួយខែ ដែលមានតម្លៃជាង ១០០,០០០ ដុងក្នុងមួយបាច់។

ក្នុងអំឡុងពេលបុណ្យតេត (បុណ្យចូលឆ្នាំចិន) ចេកង៉ុយមានតម្លៃថ្លៃជាង ដោយមានតម្លៃប្រហែល ៥០០,០០០ ដុងក្នុងមួយផ្លែដ៏ស្រស់ស្អាតដែលលក់នៅចម្ការ។ ពេញមួយឆ្នាំ ពាណិជ្ជករមកចម្ការដោយផ្ទាល់ដើម្បីទិញផ្លែល្អបំផុត។ មានតែផ្លែតូចៗប៉ុណ្ណោះដែលត្រូវយកទៅលក់នៅផ្សារ។ អ្នកស្រី លូ បានបន្ថែមថា ជារៀងរាល់ឆ្នាំ នៅប្រហែលថ្ងៃទី ២០ នៃបុណ្យតេត ចេកទាំងអស់នៅក្នុងចម្ការរបស់គាត់ត្រូវបានលក់ចេញ។ ការដាំចេកមិនត្រូវការការថែទាំច្រើនទេ ហើយគាត់រកប្រាក់ចំណូលបន្ថែមបន្តិចបន្តួចជារៀងរាល់ខែ។ គាត់បាននិយាយថា "ខ្ញុំមានមោទនភាពណាស់ដែលជំនាញពិសេសរបស់ស្រុកកំណើតខ្ញុំកំពុងត្រូវបានស្វែងរកកាន់តែច្រើនឡើងៗ ដូច្នេះខ្ញុំប្តេជ្ញាចិត្តបន្តដាំចេកង៉ុយនៅក្នុងចម្ការរបស់ខ្ញុំ"។

ដោយសារការផ្សព្វផ្សាយប្រកបដោយប្រសិទ្ធភាព ប្រជាប្រិយភាពនៃចេករាជវង្សដាយហ្វាងបានរីករាលដាលយ៉ាងទូលំទូលាយ មិនត្រឹមតែជំរុញការពង្រីកការដាំដុះចេកប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងបង្កើតក្រុមមនុស្សដែលមានជំនាញខាងប្រមូលចេកដើម្បីផ្គត់ផ្គង់ដល់អ្នកចែកចាយនៅតាមខេត្ត និងទីក្រុងផ្សេងៗ។ លោក ត្រឹន ក្វីធឿង បានមានប្រសាសន៍ថា “នៅក្នុងតំបន់នោះ មានមនុស្សប្រហែល ២០ នាក់ដែលមានជំនាញខាងប្រមូលចេករាជវង្សដើម្បីផ្គត់ផ្គង់ដល់អ្នកចែកចាយនៅភាគខាងត្បូង និងភាគខាងជើង”។

លោក ធឿង បានធ្វើការងារនេះអស់រយៈពេលជាច្រើនទសវត្សរ៍មកហើយ ដោយមានជំនាញក្នុងការផ្គត់ផ្គង់ដល់អតិថិជននៅខេត្តណាមឌីញ។ នៅថ្ងៃធម្មតា គាត់ទិញចេកប្រហែល ៣០-៥០ បាច់។ ក្នុងឱកាសបុណ្យតេត (បុណ្យចូលឆ្នាំចិន) គាត់ទិញប្រហែល ៤០០-៥០០ បាច់ជារៀងរាល់ឆ្នាំតាមការបញ្ជាទិញ ហើយពេលខ្លះវានៅតែមិនគ្រប់គ្រាន់។ តម្លៃចេកង៉ុយក៏កើនឡើងក្នុងឱកាសបុណ្យតេត ប្រហែល ៦០-៧០ ពាន់ដុងក្នុងមួយបាច់។ ដោយសារតែមិនមានគ្រប់គ្រាន់នៅក្នុងឃុំ គាត់ត្រូវទិញបន្ថែមពីតំបន់ជិតខាង។ លោក ធឿង ក៏បានចែករំលែកវិធីសាស្រ្តរបស់គាត់ក្នុងការទុំចេកង៉ុយ៖ គាត់ត្រូវសាងសង់ឡដុតសំបកចេក ព្យួរចេកនៅខាងក្នុង ដុតសំបកចេក ហើយកំណត់ពេលវេលា។ បន្ទាប់ពីប្រហែលមួយយប់ នៅពេលដែលគាត់បើកវា ចេកមានពណ៌លឿង។ វិធីសាស្រ្តទុំធម្មជាតិនេះធានាសុវត្ថិភាព និងធ្វើឱ្យសំបកចេកមានពណ៌លឿង ខណៈពេលដែលរក្សាផ្លែឈើឱ្យនៅរឹងមាំ។

ទោះបីជាតំបន់ចម្ការនៅហ័រហៅបានរួមតូចគួរឱ្យកត់សម្គាល់ក៏ដោយ ការដើរឆ្លងកាត់ផ្លូវតូចៗនៃឃុំហ័រហៅអ្នកនៅតែអាចមើលឃើញសួនច្បារជាច្រើនដែលដាំចេកង៉ុយ។ យោងតាមអ្នកស្រុក ចេកង៉ុយដែលដាំនៅក្នុងភូមិក៏មានរសជាតិឆ្ងាញ់ដែរ ប៉ុន្តែចេកដែលដាំនៅលើដីល្បាប់មាត់ទន្លេនៅតែល្អបំផុត។ តំបន់ជុំវិញហ័រហៅក៏ដាំចេកង៉ុយក្នុងបរិមាណច្រើនដើម្បីបំពេញតម្រូវការទីផ្សារ។

ធម្មជាតិបានប្រទានពូជផ្លែឈើដ៏មានតម្លៃដល់ស្រុកដាយហ្វាង។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ការអភិរក្ស ការអភិវឌ្ឍ និងការផ្សព្វផ្សាយតម្លៃនៃផ្លែឈើពិសេសនេះគឺជាការទទួលខុសត្រូវរបស់ប្រជាជនហ័រហៅ។ ដោយការខិតខំប្រឹងប្រែង ភាពច្នៃប្រឌិត ការសម្របខ្លួនយ៉ាងឆាប់រហ័សទៅនឹងយន្តការទីផ្សារ និងបំណងប្រាថ្នាចង់ណែនាំផ្លែឈើពិសេសរបស់ស្រុកកំណើតរបស់ពួកគេទៅកាន់ទស្សនិកជនកាន់តែទូលំទូលាយ ប្រជាជនហ័រហៅបានធ្វើឱ្យកេរ្តិ៍ឈ្មោះរបស់ចេកងូបានផ្សព្វផ្សាយយ៉ាងទូលំទូលាយ។ ពួកគេទទួលបានរង្វាន់ដ៏យុត្តិធម៌តាមរយៈតម្លៃ សេដ្ឋកិច្ច ដែលទទួលបានពីចេកងូ ខណៈពេលដែលក៏រួមចំណែកដល់ការពង្រឹងវប្បធម៌នៃតំបន់ដាំដុះស្រូវ និងជំរុញការអភិវឌ្ឍទេសចរណ៍ផងដែរ។

ដូ ហុង

ប្រភព