សង្វាក់ភោជនីយដ្ឋានបួសរបស់បុរសម្នាក់មកពីខេត្ត Quang Nam

កាលពី១០ឆ្នាំមុន នៅពេលដែលគាត់ទើបតែបញ្ចប់ការសិក្សាជាវិស្វករមេកានិក លោក Nguyen Thai Lam (កើតក្នុងឆ្នាំ 1987) បានសុបិនចង់បើកភោជនីយដ្ឋានបួស ដោយសារគាត់និយាយថាគាត់ចូលចិត្តធ្វើម្ហូប ជ្រើសរើសជាអ្នកបួស និងរស់នៅជិតស្និទ្ធ និងស្និទ្ធស្នាលជាមួយធម្មជាតិ។

ង្វៀន ថៃឡាំ (ឆ្វេង) មកជួបក្មេងៗនៅតំបន់ខ្ពង់រាបក្នុងដំណើរសប្បុរសធម៌ជាមួយអំណោយក្នុងន័យរបស់គាត់ - រូបថត៖ L.D.L.

បុរសមកពី Quang Nam បានសម្រេចចិត្តទៅប្រទេសជប៉ុន ធ្វើការនៅក្នុងក្រុមហ៊ុនមួយនៅទីក្រុងតូក្យូ ជាមួយនឹងកិច្ចសន្យារយៈពេល 3 ឆ្នាំ។ ដោយបានសន្សំដើមទុនតិចតួច ថៃ ឡាំ បានត្រឡប់ទៅទីក្រុងសៃហ្គន ដើម្បីស្វែងរកកន្លែងបើកភោជនីយដ្ឋានបួស "នៅទីនេះ និងឥឡូវនេះ" ដោយចាប់ផ្តើមផ្លូវឆ្ពោះទៅរកការសម្រេចក្តីសុបិនដ៏គួរឱ្យស្រឡាញ់របស់គាត់។

ប្រសិនបើអ្នកជាអ្នកបួសដើម្បីបរិស្ថាន និងសុខភាពរបស់អ្នក ចូរជ្រើសរើសអាហារបួសដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ មិនខ្លាញ់ពេក និងមិនមានជាតិស្ករ ឬ MSG ។ ការញ៉ាំបួសជាប្រចាំ ឬផ្លាស់ប្តូររបបអាហាររបស់អ្នកពីរបីថ្ងៃរៀងរាល់ខែ គឺជាវិធីមួយដើម្បីបន្សុទ្ធរាងកាយ និងព្រលឹងរបស់អ្នក។

ង្វៀន ថៃឡាំ

បួស - ការរស់នៅបៃតង

សំណួរដែល Lam ទទួលបានច្រើនជាងគេគឺ "ហេតុអ្វីបានជាអ្នករៀនវិស្វកម្មមេកានិច ដើម្បីចាប់ផ្តើមអាជីពផ្នែកចម្អិនអាហារ បើកភោជនីយដ្ឋាន សូម្បីតែភោជនីយដ្ឋានបួស?"។ រាល់ពេលបែបនេះ ឡាំ តែងតែសើច។ “តាមពិតទៅ ពេលខ្ញុំប្រឡងចូលសាកលវិទ្យាល័យ ហើយជ្រើសរើសពហុបច្ចេកទេស ខ្ញុំគិតថា នោះជាការងារដែលខ្ញុំនឹងបន្ត ប៉ុន្តែជ្រៅទៅៗ វាមិនមែនជាការងារដែលខ្ញុំចូលចិត្តជាងគេនោះទេ”។

ក្នុង​នាម​ជា​សិស្ស លោក Lam បាន​ចូល​រួម​ក្នុង​ការ​ដំណើរការ​ក្រុម​សប្បុរសធម៌​មួយ។ ក្រុមនោះគឺជា "ជំហាននៃសេចក្តីស្រឡាញ់" ដែលជារឿយៗចែករំលែកអំណោយសប្បុរសធម៌ជាមួយអ្នកខ្វះខាត ជាពិសេសនៅភាគខាងលិច ដែលលោក ឡាំ គឺជាសមាជិកសកម្មម្នាក់ ហើយត្រូវបានចាត់តាំងកិច្ចការសំខាន់ៗជាច្រើនដោយប្រធានក្រុម។ យុវជនមួយក្រុមនេះក្រោយមកបានបើកភោជនីយដ្ឋានបួសសម្រាប់សិស្សានុសិស្សនៅផ្លូវ D2 ជិត Hang Xanh (ស្រុក Binh Thanh ទីក្រុងហូជីមិញ) លក់ក្នុងតម្លៃ 8,000 ដុង/ចំណែក ជាមួយនឹងអាហារពេញ។

ការត្រូវបានចាត់តាំងឱ្យគ្រប់គ្រងភោជនីយដ្ឋានបួសនោះ ដោយត្រូវបានប៉ះពាល់នឹងក្លិនអាហារឥតឈប់ឈរ រហូតដល់វាក្លាយជាការញៀន ដាស់តណ្ហានៃការចម្អិនអាហាររបស់និស្សិតវិស្វកម្មមេកានិចនៅពេលនោះ។ ចាប់ពីពេលនោះមក Lam បានសម្រេចចិត្តជ្រើសរើសធ្វើជាអ្នកបួស។ Lam បាននិយាយថា "ខ្ញុំបានរៀនច្រើនអំពីការបួស បើអ្នកញ៉ាំត្រឹមត្រូវ អ្នកនឹងមិនខ្វះសារធាតុចិញ្ចឹមទេ។ មនុស្សជាច្រើន ក្នុងពិភពលោក ជ្រើសរើសបួស ដោយសារពួកគេចង់រស់នៅជិតរុក្ខជាតិ ធ្វើតាមស្មារតីនៃការរស់នៅបៃតង កំណត់ការសម្លាប់"។

ដោយដឹងពីនិន្នាការនៃការញ៉ាំដ៏ពេញនិយមកាន់តែខ្លាំងឡើងនៅក្នុងសង្គមសម័យទំនើប គាត់បានគិតចង់បង្កើតភោជនីយដ្ឋានបួស ប៉ុន្តែជាមួយនឹងរចនាប័ទ្មបែបយុវវ័យ និងរួសរាយរាក់ទាក់។ បន្ទាប់ពីស្រាវជ្រាវរួច លោក Lam បានស្រមៃជាបណ្ដោះអាសន្នថា Saigon មិនមានភោជនីយដ្ឋានបួសទេ ប៉ុន្តែកន្លែងជាច្រើនតែងតែជ្រើសរើសចំអិនអាហាររហ័ស អាហារមានជាតិខាញ់ និងប្រើប្រាស់ជាតិស្ករច្រើន។ លោក​ជ្រើសរើស​ធ្វើ​ម្ហូប​ក្នុង​ទិស​ដៅ​បរិភោគ​អាហារ​សុទ្ធ​ស្អាត គ្មាន​ប្រេង​តិច និង​គ្មាន​ស្ករ។

ដោយរក្សាការសន្យាជាមួយខ្លួនគាត់ បន្ទាប់ពីរកបានប្រាក់គ្រប់គ្រាន់ បន្ទាប់ពីពេលវេលារបស់គាត់នៅក្នុងប្រទេសដែលរីកស្គុះស្គាយ លោក Lam បានត្រលប់ទៅ Saigon ដើម្បីស្វែងរកកន្លែងបើកហាងមួយ។ វាត្រូវតែនិយាយថាដំបូងវាពិតជាលំបាកខ្លាំងណាស់ព្រោះគាត់រកមិនឃើញទីតាំងដែលពេញចិត្ត។ បន្ទាប់ពីស្វែងរកអស់រយៈពេលជិតមួយខែមក ទីបំផុត Lam បាន "បញ្ចប់" ទីតាំងនៃហាងដំបូងរបស់គាត់នៅផ្លូវ Nguyen Cong Hoan (ស្រុក Binh Thanh)។

យកឈ្នះអ្នកបរិភោគ

ការ​បើក​ភោជនីយដ្ឋាន​មិន​ពិបាក​ទេ ប៉ុន្តែ​ធ្វើ​យ៉ាង​ណា​ទាក់ទាញ​អតិថិជន។ ក្រៅ​ពី​ការ​វិនិយោគ​លើ​កន្លែង​មាន​ផាសុកភាព និង​សេវាកម្ម​ដែល​យក​ចិត្ត​ទុក​ដាក់ កត្តា​សម្រេច​ត្រូវ​តែ​ជា​អាហារ។ បន្ទាប់ពីបានស្វែងយល់ និងញ៉ាំអាហារនៅភោជនីយដ្ឋានបួសជាច្រើនទៀត ឡាំបានចាប់ផ្តើមស្វែងរក និងបង្កើតមុខម្ហូបផ្ទាល់ខ្លួនរបស់នាង។

ទាំងនេះគឺជាមុខម្ហូបដែលមានរសជាតិក្នុងស្រុក ដូចជាគុយទាវ គុយទាវ ហឺ គួបផ្សំជាមួយម្ហូបបែបថៃដូចជា ផាតថៃ ឬមីសូបែបជប៉ុន... គ្រាន់តែចម្អិន កែសម្រួល និងរដូវរហូតដល់អ្នកមានអារម្មណ៍ពេញចិត្ត និងពេញចិត្ត។ ដូច្នេះមានមុខម្ហូបបួសតាម "រូបមន្តរបស់ង្វៀនថៃឡាំ" ដែលគាត់និយាយដោយទំនុកចិត្តថាមានលក់តែនៅហាងភោជនីយដ្ឋានរបស់គាត់ប៉ុណ្ណោះ។

ការផ្សាយពាណិជ្ជកម្ម

00:24/00:59

ដំណើររបស់ Lam ជាងប្រាំបីឆ្នាំរហូតមកដល់ពេលនេះ គឺភោជនីយដ្ឋានបួស និងហាងកាហ្វេដែលមានឈ្មោះ "ទីនេះ និងឥឡូវនេះ" ជ្រើសរើសការរចនាលំហអាកាសស្ងប់ស្ងាត់ នឹកស្រណោះស្រណោក និងមានសមាធិជាមួយទីតាំងជាច្រើនក្នុងទីក្រុងហូជីមិញ។ ដោយយកចិត្តទុកដាក់ដើម្បីធានាគុណភាពនៃមុខម្ហូប ម្ចាស់តែងតែធ្វើម្ហូបដោយខ្លួនឯង ដើម្បីកែសម្រួល និងកែសម្រួលរសជាតិនៃមុខម្ហូបនីមួយៗសម្រាប់អតិថិជន។ គាត់ក៏រចនាអ្វីគ្រប់យ៉ាងនៅក្នុងភោជនីយដ្ឋាន បង្កើតចាន គ្រប់គ្រងគេហទំព័រ សរសេរអត្ថបទ បង្កើតរូបភាព...

"បន្តិចជារៀងរាល់ថ្ងៃ" គឺជារបៀបដែល Lam រក្សាភ្លើងរបស់គាត់ឱ្យឆេះ។ សូម្បីតែក្នុងអំឡុងពេលដ៏លំបាកបំផុត ដោយសារជំងឺកូវីដ-១៩ ហាងត្រូវបិទ ប៉ុន្តែនៅតែបង់ថ្លៃជួល និងប្រាក់ខែដល់បុគ្គលិកអចិន្ត្រៃយ៍ ប៉ុន្តែគាត់នៅតែមិនបោះបង់។ ក្នុងដំណើរនោះ ឡាំ តែងតែមានសាច់ញាតិ និងមិត្តភក្តិនៅក្បែរគាត់ ដើម្បីចែករំលែក និងគាំទ្រគាត់ដោយស្មោះ។

វាមិនពិបាកពេកទេក្នុងការស្វែងរកហាងមួយរបស់ Lam នៅកន្លែងជាច្រើនក្នុង Saigon ។ ហើយប្រហែលជាវាមិនចម្លែកពេកទេក្នុងការឃើញជនបរទេស ឬមនុស្សវ័យក្មេងជាច្រើនមកទីនេះ ជជែកគ្នាលេងក្នុងទីធ្លាដ៏សុខសាន្ត ខណៈពេលដែលរីករាយជាមួយម្ហូបចំឡែកមួយចំនួនដែលធ្វើពីបន្លែ និងផ្លែឈើ ប៉ុន្តែមានរសជាតិខ្លាំង។

នៅពេលសួរអំពីការលំបាកនៃការធ្វើដំណើរដើម្បីបន្តបង្កើតម៉ាកបួសផ្ទាល់ខ្លួន ថៃ ឡាំ បានញញឹម ហើយនិយាយស្រាលៗថា "ខ្ញុំចង់រស់នៅឱ្យបានពេញលេញជាមួយនឹងចំណង់ចំណូលចិត្តរបស់ខ្ញុំ ចង់ចែករំលែកអត្ថប្រយោជន៍សុខភាពនៃការបួសជាមួយសហគមន៍អាហារដែលមានមូលដ្ឋានលើរុក្ខជាតិ ដូច្នេះគ្រាន់តែធ្វើអ្វីដែលមានអារម្មណ៍ថាមានសុខភាពល្អ និងរីករាយ"។

សម្រាប់លោក Lam គំរូដែលលោកកំពុងតាមចាប់ គឺជាទម្រង់នៃ "ការចាប់ផ្តើមអាជីវកម្មបៃតង" ព្រោះវាលើកទឹកចិត្តមនុស្សជាច្រើនឱ្យបួស រួមចំណែកការពារបរិស្ថាន... គាត់ជឿជាក់ថា ប្រសិនបើ "ទីនេះ និងឥឡូវនេះ" អាចប៉ះបេះដូងមនុស្សបាន នោះគឺជាការរួមចំណែករបស់មិត្តរួមការងារជាច្រើន ដែលគាត់តែងតែដឹងគុណ និងផ្តល់ការអនុគ្រោះគ្រប់បែបយ៉ាង ដោយសារតែគាត់បានរួមដំណើរជាមួយគាត់។

បើ​មាន​ចំណេញ​ធ្វើ​សប្បុរសធម៌។

ប្រហែលជាដោយសារតែភាពល្អូកល្អឺន និងការយកចិត្តទុកដាក់នៅក្នុងមុខម្ហូបបួសនីមួយៗ ដែល Lam យកចិត្តទុកដាក់រាល់ពេលដែលគាត់រៀបចំ នោះមានអ្នកញ៉ាំអាហារជាច្រើនបានមក រីករាយ និងក្លាយជាទៀងទាត់បន្តិចម្តងៗ។ អតិថិជនវ័យក្មេងជាច្រើនដែលមកពិសាបាននិយាយថា "វាប្រែថាអាហារបួសក៏ឆ្ងាញ់ដែរ" ដែលផ្តល់ឱ្យម្ចាស់នូវកម្លាំងចិត្តនិងហេតុផលបន្ថែមទៀតដើម្បីបិទ។

គំនិតមួយទៀតដែល ង្វៀន ថៃឡាំ មានពេលបន្តក្តីសុបិនចង់បើកភោជនីយដ្ឋានបួសគឺសន្សំប្រាក់សម្រាប់សប្បុរសធម៌។ ដូច្នេះនៅពេលណាដែលគាត់អាចសន្សំ និងរៀបចំពេលវេលារបស់គាត់ គាត់នឹងទៅរកកុមារក្រីក្រ ហើយផ្តល់អំណោយតូចៗតាមមធ្យោបាយរបស់គាត់។

ប្រភព៖ https://tuoitre.vn/chuoi-nha-hang-chay-cua-chang-trai-xu-quang-2023020900020276.htm