អ្នកជំនាញផ្តល់ជូននូវដំណោះស្រាយដ៏មានប្រសិទ្ធភាព។

អាការៈហើមពោះខ្លាំងពេកគឺជាសញ្ញាមួយដែលបង្ហាញថាការផ្លាស់ប្តូររបបអាហារគឺចាំបាច់។ អ្នកជំនាញ សុខភាព ណែនាំវិធីសាស្រ្តដើម្បីកាត់បន្ថយអាការៈហើមពោះ ដែលអាចធ្វើបាននៅផ្ទះ។

ការខ្សោះឧស្ម័នគឺជាមុខងារធម្មតារបស់រាងកាយ ប៉ុន្តែប្រសិនបើភាពញឹកញាប់កើនឡើងគួរឱ្យកត់សម្គាល់ វាអាចមានន័យថាប្រព័ន្ធរំលាយអាហាររបស់អ្នកកំពុងផ្ទុកឧស្ម័នច្រើនពេក នេះបើយោងតាម ​​Patient (UK)។

លោកស្រី Debbie Grayson ជាឱសថការី និងជាអ្នកជំនាញអាហារូបត្ថម្ភនៅ Greater Manchester ប្រទេសអង់គ្លេស និយាយថា មូលហេតុនៃការហើមពោះ និងឧស្ម័នកកកុញរួមមាន៖ ការទំពារស្ករកៅស៊ូ ការផឹកភេសជ្ជៈមានជាតិកាបូន ការនិយាយក្នុងពេលញ៉ាំអាហារ និងការលេបខ្យល់ពីការញ៉ាំលឿនពេក ឬមិនទំពារអាហារឱ្យបានត្រឹមត្រូវ។

ដំណើរការ​បង្កើត​ជាតិ​ fermentation របស់​បាក់តេរី​នៅក្នុង​ពោះវៀនធំ​ក៏រួមចំណែក​ដល់​ការផលិត​ឧស្ម័ន​ដូចជា​អ៊ីដ្រូសែន (H2) កាបូនឌីអុកស៊ីត ( _CO2 ) និង​ជួនកាល​មេតាន ( _CH4 )។ លើសពីនេះ អាហារ​ដែល​មាន​ជាតិ​សរសៃ​ខ្ពស់​ដែល​ពិបាក​សម្រាប់​រាងកាយ​ក្នុងការ​រំលាយ​ក៏​បង្កើត​ឧស្ម័ន​ផងដែរ​នៅពេល​មាន​ជាតិ​ fermentation នៅក្នុង​ពោះវៀនធំ។

ប៉ាស្តាមានផ្ទុកសារធាតុជាច្រើនដែលបណ្តាលឱ្យហើមពោះ និងឧស្ម័ន ដែលនាំឱ្យមានអាការៈហើមពោះញឹកញាប់។

អាហារដែលបណ្តាលឱ្យហើមពោះ

អាហារដែលបណ្តាលឱ្យហើមពោះច្រើនតែមានផ្ទុកជាតិសរសៃច្រើន ឬប្រភេទជាតិស្ករ និងម្សៅមួយចំនួនដែលរាងកាយមិនស្រូបយកបានពេញលេញនៅក្នុងពោះវៀនតូច។ នៅពេលដែលពួកវាទៅដល់ពោះវៀនធំ ពួកវាត្រូវបាន fermented ដោយបាក់តេរីពោះវៀន ដែលផលិតឧស្ម័នច្រើន។ អាហារទាំងនេះត្រូវបានចាត់ថ្នាក់ដោយអ្នកជំនាញទៅជាប្រភេទជាច្រើន ហើយត្រូវបានគេស្គាល់ជារួមថាជា FODMAPs។

អ្នកប្រហែលជាចូលចិត្តផងដែរ

អាហារដែលល្អខ្លាំងណាស់សម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម។

ថាយង្វៀន៖ អត្រាពិនិត្យសុខភាពមុនពេលសម្រាលកូនឈានដល់ ៧៨%ក្នុងរយៈពេលប្រាំមួយខែដំបូងនៃឆ្នាំ ២០២៦ ខេត្តថៃង្វៀនបានឃើញកំណើតចំនួន ៦.៨៧០ នាក់ រួមទាំងក្មេងប្រុស ៣.៧៣៨ នាក់ និងក្មេងស្រី ៣.១៣២ នាក់។ ស្ថាប័នពាក់ព័ន្ធបានធ្វើការត្រួតពិនិត្យមុនពេលសម្រាលកូនសម្រាប់ជំងឺ និងពិការភាពចំនួនបួនសម្រាប់ស្ត្រីមានផ្ទៃពោះ ៧៨% ដែលលើសពីគោលដៅ ៣៣%។ ហើយការត្រួតពិនិត្យទារកទើបនឹងកើតសម្រាប់ជំងឺ និងពិការភាពចំនួនប្រាំបានឈានដល់ ៣៣% ដោយគោលដៅ ៦០% ត្រូវបានគេរំពឹងថានឹងសម្រេចបាននៅចុងឆ្នាំនេះ។

ភូ ស្វៀន៖ ប្រសិទ្ធភាពនៃគំរូសម្រាប់ព្យាបាលកាកសំណល់សរីរាង្គដោយប្រើប្រូបាយអូទិក។ដោយសារបរិមាណកាកសំណល់គ្រួសារកើនឡើង ការស្វែងរកដំណោះស្រាយព្យាបាលកាកសំណល់ដែលមិនប៉ះពាល់ដល់បរិស្ថាន គឺជាតម្រូវការបន្ទាន់សម្រាប់ឃុំ និងសង្កាត់នានាក្នុងទីក្រុងហាណូយ...

អាហារដែលសម្បូរទៅដោយ FODMAPs រួមមាន៖

• ស្រូវសាលី និងស្រូវបាឡេ - ជាពិសេសក្នុងបរិមាណច្រើន ដូចជានៅក្នុងនំប៉័ង និងប៉ាស្តា។
• ខ្ទឹមបារាំង, ខ្ទឹមស, ប្រូខូលី, ផ្កាខាត់ណាខៀវ, ស្ពៃខ្មៅ…
• ផ្លែប៉ោម ផ្លែពែរ ឪឡឹក និងផ្លែឈើគ្មានគ្រាប់ដូចជា ផ្លែព្រូន ផ្លែប៉េស និងផ្លែឆឺរី។
• សណ្តែក; ទឹកដោះគោ និងផលិតផលទឹកដោះគោ។
• សារធាតុផ្អែម៖ ទឹកឃ្មុំ សុីរ៉ូពោតដែលមានជាតិស្ករ fructose ខ្ពស់ sorbitol និង xylitol—សារធាតុផ្អែមដែលមាននៅក្នុងផលិតផលដែលគ្មានជាតិស្ករ។

អ្នកជំនាញ Grayson និយាយថា "FODMAPs អាចបណ្តាលឱ្យមានបញ្ហារំលាយអាហារ ប្រសិនបើអ្នកដែលទទួលទានវាមានជំងឺដូចជា រោគសញ្ញាពោះវៀនឆាប់ខឹង (IBS) ការលូតលាស់បាក់តេរីក្នុងពោះវៀនច្រើនពេក (SIBO) ឬ ជំងឺច្រាលក្រពះពោះវៀន (GERD)"។

ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ដំណើរការ fermentation របស់បាក់តេរីដែលនាំទៅដល់ការផលិតឧស្ម័នក៏មានអត្ថប្រយោជន៍សំខាន់ៗដល់សុខភាពផងដែរ។ សកម្មភាពនេះផលិតអាស៊ីតខ្លាញ់ខ្សែសង្វាក់ខ្លី (SCFAs) ដែលជួយផ្តល់ថាមពលដល់ស្រទាប់ខាងក្នុងនៃពោះវៀនធំ រក្សាសុខភាពពោះវៀន គាំទ្រតុល្យភាពប្រព័ន្ធភាពស៊ាំ គ្រប់គ្រងការរំលាយអាហារ និងកាត់បន្ថយការរលាក។

វិធីមានប្រសិទ្ធភាពដើម្បីកាត់បន្ថយការហើមពោះ

ការកំណត់អាហារដែលមានផ្ទុកជាតិ FODMAPs ខ្ពស់ គឺជាវិធីមួយដ៏មានប្រសិទ្ធភាពបំផុតក្នុងការកាត់បន្ថយឧស្ម័ន។ ផ្ទុយទៅវិញ អ្នកដែលងាយនឹងហើមពោះអាចពិចារណាជម្រើសដូចខាងក្រោម៖

• ផ្លែប៊ឺរី ចេក ក្រូច គីវី និងទំពាំងបាយជូរ។
• ការ៉ុត ស្ពៃខ្មៅ ត្រសក់ ល្ពៅ និងសាឡាដ។
• អង្ករ អូត ឬ គីណូអា។
• ទឹកដោះគោគ្មានជាតិឡាក់តូស ទឹកដោះគោដែលមានមូលដ្ឋានលើរុក្ខជាតិ។
• ប្រូតេអ៊ីន៖ ស៊ុត សាច់ និងត្រី គឺជាជម្រើសដ៏ល្អ ពីព្រោះវាមានកម្រិតទាបនៅក្នុង FODMAPs។

ត្រីគឺជាអាហារសម្បូរប្រូតេអ៊ីន ល្អសម្រាប់សុខភាព ហើយកម្របណ្តាលឱ្យហើមពោះណាស់។

សូមចំណាំថា ការបញ្ឈប់អាហារដែលមានផ្ទុក FODMAPs ខ្ពស់ក្នុងរយៈពេលយូរក៏គួរតែធ្វើឡើងក្រោមការត្រួតពិនិត្យពីគ្រូពេទ្យផងដែរ ដើម្បីជៀសវាងកង្វះអាហារូបត្ថម្ភ។

លើសពីនេះ យោងតាមឱសថការី Grayson តែរុក្ខជាតិ (ខ្ញី ជីអង្កាម។ល។) និងតែជីអង្កាម ក៏អាចជួយកាត់បន្ថយការហើមពោះ និងឧស្ម័នបានដែរ។

សហរដ្ឋអាមេរិក - វៀតណាម: កុំខកខាន

ក្រសួងការបរទេស បានទទួលច្បាប់ចម្លងនៃលិខិតតែងតាំងរបស់ឯកអគ្គរដ្ឋទូតសហរដ្ឋអាមេរិកប្រចាំនៅវៀតណាម។នៅរសៀលថ្ងៃទី 2 ខែកក្កដា នៅទីស្នាក់ការក្រសួងការបរទេស លោក ឡេ កុងយុង ប្រធាននាយកដ្ឋានពិធីការរដ្ឋ និងការបកស្រាយការបរទេស បានទទួលច្បាប់ចម្លងនៃលិខិតតែងតាំងពីលោកស្រី Jennifer Wicks ឯកអគ្គរដ្ឋទូតសហរដ្ឋអាមេរិកប្រចាំនៅវៀតណាម។

ឯកអគ្គរដ្ឋទូត ង្វៀន ក្វឹក យុង អញ្ជើញទៅបំពេញទស្សនកិច្ច និងធ្វើការនៅរដ្ឋមីនីសូតា សហរដ្ឋអាមេរិក។ចាប់ពីថ្ងៃទី ២៨ ដល់ថ្ងៃទី ៣០ ខែមិថុនា ឯកអគ្គរដ្ឋទូតវៀតណាមប្រចាំសហរដ្ឋអាមេរិក លោក ង្វៀន ក្វឹក យុង បានទៅបំពេញទស្សនកិច្ច និងធ្វើការនៅរដ្ឋមីនីសូតា។

វៀតណាមលើកទឹកចិត្តដល់អាជីវកម្មអាមេរិកឱ្យពង្រីកការវិនិយោគលើបច្ចេកវិទ្យាខ្ពស់។នៅព្រឹកថ្ងៃទី ២៦ ខែមិថុនា នៅទីស្នាក់ការរដ្ឋាភិបាល ឧបនាយករដ្ឋមន្ត្រី ហូ ក្វឹកឌុង បានទទួលជួបលោក Jeff Place នាយកខ្សែសង្វាក់ផ្គត់ផ្គង់នៃក្រុមហ៊ុន Coherent Group (សហរដ្ឋអាមេរិក)។ ក្នុងជំនួបនេះ ឧបនាយករដ្ឋមន្ត្រីបានអះអាងថា វៀតណាមលើកទឹកចិត្តដល់អាជីវកម្មអាមេរិកឱ្យពង្រីកការវិនិយោគ ជាពិសេសនៅក្នុងឧស្សាហកម្មបច្ចេកវិទ្យាខ្ពស់ នវានុវត្តន៍ និងឧស្សាហកម្មអេឡិចត្រូនិក។

ម្យ៉ាងវិញទៀត អ្នកដែលតែងតែក្អួតចង្អោរអាចពិចារណាបន្ថែមប្រូបាយអូទិកទៅក្នុងរបបអាហាររបស់ពួកគេ ពីព្រោះក្នុងករណីខ្លះ ប្រសិនបើមូលហេតុគឺអតុល្យភាពនៃបាក់តេរីពោះវៀន ឬស្ថានភាពសុខភាពរំលាយអាហារ ប្រូបាយអូទិកអាចជួយដោះស្រាយវាបាន។

«នៅពេលដែលអាហារធ្វើចលនាយឺតពេកតាមរយៈពោះវៀន វាអាចមានជាតិ fermentation យូរជាងមុន ដែលផលិតឧស្ម័នកាន់តែច្រើន។ តាមរយៈការជំរុញចលនាពោះវៀន ប្រូបាយអូទិកកាត់បន្ថយពេលវេលាដែលអាហារចំណាយនៅក្នុងពោះវៀនធំ ដោយហេតុនេះកាត់បន្ថយការបង្កើតឧស្ម័ន» ឱសថការី Grayson និយាយ។

ឱសថការី Grayson បានពន្យល់ថា «ក្រៅពីការផ្លាស់ប្តូររបបអាហារ មនុស្សត្រូវកាត់បន្ថយភាពតានតឹងជាមុន ញ៉ាំយឺតៗ និងទំពារឱ្យបានហ្មត់ចត់ និងរក្សាឥរិយាបថអង្គុយប្រកបដោយផាសុកភាព ដើម្បីសម្រួលដល់ការរំលាយអាហារប្រកបដោយប្រសិទ្ធភាព និងការពារការហើមពោះ និងឧស្ម័នច្រើនពេក»។ ដោយបន្ថែមថា «ការគ្រប់គ្រងកម្រិតភាពតានតឹងអាចជួយគាំទ្រយ៉ាងខ្លាំងដល់មុខងាររំលាយអាហារ ដែលមានសារៈសំខាន់សម្រាប់ការផលិតអង់ស៊ីមដែលបំបែកអាហារ»។

ដូច្នេះប្រសិនបើអ្នកចង់ការពារការហើមពោះដែលមិនចង់បាន វាជាការសំខាន់ណាស់ក្នុងការរក្សារបបអាហារដែលមានសុខភាពល្អ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ អ្នកគួរតែជៀសវាងការធ្វើការផ្លាស់ប្តូរភ្លាមៗ ព្រោះវាអាចប៉ះពាល់អវិជ្ជមានដល់សុខភាពរបស់អ្នក។

ប្រភព៖ https://thanhnien.vn/xi-hoi-nhieu-chuyen-gia-dua-ra-cach-khac-phuc-hieu-qua-185241026000712086.htm