រឿងរ៉ាវនៃមីឆានៅតាន់ហាប...

នៅពាក់កណ្តាលអធ្រាត្រនៃខែឧសភា ព្រះអាទិត្យដ៏ក្ដៅគគុកបានរះចំភូមិតាន់ហាប៊ ឃុំតាន់ហៀប ស្រុកតាន់ហៀប (ខេត្តកៀនយ៉ាង)។ នៅលើទីធ្លាឥដ្ឋធំទូលាយនៅពីក្រោយផ្ទះតូចមួយ ថាសមីសុងពណ៌សសុទ្ធត្រូវបានដាក់ហាលឱ្យស្ងួតយ៉ាងស្អាតនៅក្រោមពន្លឺព្រះអាទិត្យ។ បុរសចំណាស់ម្នាក់ដែលមានសក់ស្កូវ និងអាវសើមដោយញើស កំពុងបង្វិលថាសមីនីមួយៗយ៉ាងយកចិត្តទុកដាក់ ដើម្បីធានាថាវាស្ងួតស្មើគ្នា។ គ្មានផ្លាកសញ្ញា គ្មានឈ្មោះម៉ាក ប៉ុន្តែមីដែលគាត់ធ្វើគឺជា "អាថ៌កំបាំងគ្រួសារ" ដែលបានបន្សល់ទុកពីមួយជំនាន់ទៅមួយជំនាន់ទៅកាន់ភោជនីយដ្ឋានជាច្រើន ចាប់ពីតាន់ហៀប រហូតដល់រ៉ាចយ៉ា។

លោក ង្វៀន ក្វឹក ជូយៀន សម្ងួតមីដោយផ្ទាល់នៅក្រោមពន្លឺថ្ងៃត្រង់។

បុរសនោះឈ្មោះ ង្វៀន ក្វឹក ជូយិន អាយុ ៧០ ឆ្នាំ ជាម្ចាស់រោងចក្រផលិតមីអង្ករមួយកន្លែង ដែលជាឈ្មោះដែលធ្លាប់ស្គាល់ និងមិនធម្មតានៅក្នុងភូមិសិប្បកម្មគ្មានឈ្មោះនេះ។ «វាជាវាសនា» លោក ជូយិន និយាយទាំងញញឹម រួចស្រាយមីមួយចំនួនដែលជាប់គ្នាយ៉ាងស្រទន់។ «ខ្ញុំមិនដឹងអ្វីទាំងអស់អំពីមុខរបរនេះនៅពេលនោះ!» គាត់បានរៀបរាប់ថា ប្រហែលដប់ប្រាំឆ្នាំមុន ក្នុងអំឡុងពេលធ្វើដំណើរទៅភាគខាងជើង គាត់បានទៅទស្សនារោងចក្រផលិតមីអង្ករមួយ។ ដោយចាប់អារម្មណ៍នឹងក្លិនក្រអូបនៃម្សៅអង្ករឆ្អិន និងមីពណ៌សថ្លាដែលហាលក្រោមព្រះអាទិត្យ គាត់បានសុំរៀនមុខរបរនេះដោយក្លាហាន។ ម្ចាស់រោងចក្របានបដិសេធមិនបង្រៀនគាត់ទេ ប៉ុន្តែក៏មិនបានដេញគាត់ចេញដែរ ដោយអនុញ្ញាតឱ្យគាត់សង្កេតមើលពីចំហៀង។ «ឃើញពួកគេធ្វើការ ខ្ញុំបានទន្ទេញចាំជំហាននីមួយៗ មើលពួកគេលាយម្សៅ ចុចមី និងហាលវា។ ខ្ញុំបានរៀនមុខរបរនេះជាមុនសិន បន្ទាប់មកខ្ញុំបានត្រឡប់ទៅផ្ទះវិញ ហើយធ្វើវាដោយខ្លួនឯង» គាត់រំលឹកឡើងវិញដោយសំឡេងមិនខ្វល់ខ្វាយ។

ត្រឡប់​ទៅ​ស្រុកកំណើត​វិញ គាត់​បាន​ប្រមូល​ប្រាក់​សន្សំ​ទាំងអស់​របស់​គាត់ គឺ​ចំនួន 20 លាន​ដុង ដើម្បី​ទិញ​គ្រឿងចក្រ និង​ចាប់ផ្តើម​ពិសោធន៍។ ប៉ុន្តែ «ជីវិត​មិន​ដូច​រឿង​ភាពយន្ត​ទេ»។ ម្សៅ​មាន​សភាព​ទន់ មី​បែក ហើយ​មី​មិន​អាច​បង្កើត​បាន​ល្អ​ទេ។ ដោយ​ឃើញ​ពី​ការ​បរាជ័យ​របស់​គាត់ គ្រួសារ​ទាំងមូល​របស់​គាត់​មាន​ការ​បាក់​ទឹកចិត្ត។ ប៉ុន្តែ​គាត់​បាន​តស៊ូ។ «ខ្ញុំ​ខ្ជះខ្ជាយ​អង្ករ​ច្រើន​ណាស់ វា​មិនមែន​ជា​រឿង​លេងសើច​ទេ។ ប៉ុន្តែ​ខ្ញុំ​មាន​ចំណង់ចំណូលចិត្ត​ចំពោះ​វា ខ្ញុំ​មិន​អាច​បោះបង់​បាន​ទេ» គាត់​និយាយ ដោយ​ស្នាមញញឹម​របស់​គាត់​លាយឡំ​ដោយ​ទុក្ខព្រួយ និង​មោទនភាព។ បន្ទាប់​ពី​រៀន​សូត្រ និង​ពិសោធន៍​ដោយ​ខ្លួនឯង​រយៈពេល​ប្រាំមួយ​ខែ គាត់​បាន​ទទួល​ជោគជ័យ។ មី​មួយ​បាច់​ដំបូង​បាន​ចេញ​ជា​ពណ៌​ស ទន់ ក្រអូប និង​ស្អិត ដែល​ធ្វើ​ឲ្យ​គ្រួសារ​ទាំងមូល​របស់​គាត់​ភ្ញាក់ផ្អើល។

លោក Chuyen បានពន្យល់ថា “ពេលធ្វើមីអង្ករ រឿងសំខាន់បំផុតគឺត្រូវដឹងពីរបៀបជ្រើសរើសអង្ករ។ ប្រសិនបើអង្ករមិនល្អ មីនឹងមិនទន់ ឬថ្លាទេ។ អ្នកអាចដឹងភ្លាមៗ”។ លោកមានជំនាញក្នុងការជ្រើសរើសអង្ករដែលមិនថ្មីពេក ឬចាស់ពេក ដោយធានាបាននូវភាពស៊ីសង្វាក់គ្នាធម្មជាតិនៅពេលកិន។ ម្សៅទាំងអស់ត្រូវបានច្រោះដោយប្រុងប្រយ័ត្ន ហើយមិនប្រើសារធាតុបន្ថែមទេ។ អរគុណចំពោះរឿងនេះ មីអង្កររបស់លោកតែងតែត្រូវបានត្រួតពិនិត្យ និងបញ្ជាក់ថាមានសុវត្ថិភាពដោយអាជ្ញាធរ។ លោក Chuyen បានមានប្រសាសន៍ថា “មនុស្សអាចញ៉ាំបានដោយមិនបារម្ភអំពីសារធាតុគីមី។ នោះជាគុណធម៌របស់អ្នកផលិតអាហារ”។ មិនដូចកន្លែងជាច្រើនដែលនៅតែប្រើវិធីសាស្ត្រដោយដៃទេ រោងចក្ររបស់លោកបានប្រើប្រាស់ម៉ាស៊ីនកិនម្សៅ និងដំណើរការចុចមី។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ជំហានសំខាន់បំផុត - ការសម្ងួតមី - នៅតែជាប្រពៃណី៖ សម្ងួតវានៅក្រោមពន្លឺថ្ងៃរយៈពេលពីរថ្ងៃ។ លោកធ្លាប់បានសាកល្បងម៉ាស៊ីនសម្ងួតដើម្បីឱ្យមានភាពសកម្មជាងមុនក្នុងរដូវវស្សា ប៉ុន្តែវាបរាជ័យ។ លោកបានងក់ក្បាលថា “ប្រសិនបើអ្នកសម្ងួតវានៅក្នុងម៉ាស៊ីន មីនឹងរឹង និងស្ងួត វាមិនស្រូបយកទឹកស៊ុបនៅពេលចម្អិនទេ ហើយវាក៏មិនមានរសជាតិដែរ”។ ដូច្នេះ ក្នុងរដូវវស្សា គាត់យល់ព្រមបញ្ឈប់ការផលិតរយៈពេលពីរបីថ្ងៃ ដោយចង់ឱ្យអស់ស្តុកជាជាងសម្របសម្រួលលើគុណភាព។

បច្ចុប្បន្ន សិប្បកម្ម​មី​តូច​មួយ​របស់​លោក​គឺជា​ជីវភាព​រស់នៅ​របស់​គ្រួសារ​ទាំងមូល​ដែល​មាន​សមាជិក​ប្រាំ​នាក់។ កូនប្រុស​របស់​លោក​ឈ្មោះ ង្វៀន គៀវ ហ៊ុង បើកបរ​ម៉ាស៊ីន ខណៈ​ប្រពន្ធ​របស់​លោក​កាត់​មី ហើយ​រៀបចំ​វា​សម្រាប់​ចៀន។ បន្ទាប់​ពី​ហាល​ថ្ងៃ​រួច មី​ត្រូវ​បាន​វេច​ជា​ដុំៗ​ទម្ងន់ 200 ក្រាម សម្រាប់​ដឹក​ជញ្ជូន​ទៅ​ឲ្យ​អតិថិជន​ប្រចាំ។ ជា​រៀងរាល់ថ្ងៃ រោងចក្រ​នេះ​ផលិត​មី​បាន​ប្រហែល 100 គីឡូក្រាម ដោយ​លក់​ក្នុង​តម្លៃ 17,000 ដុង​ក្នុង​មួយ​គីឡូក្រាម ដែល​ជា​តម្លៃ​ដែល​មិន​ផ្លាស់ប្តូរ​អស់​រយៈពេល​ជាច្រើន​ឆ្នាំ​មក​ហើយ។ លោក ឈួន បាន​មាន​ប្រសាសន៍​យ៉ាង​ម៉ឺងម៉ាត់​ថា «មនុស្ស​បាន​ទិញ​ពី​យើង​អស់​រយៈពេល​ជាច្រើន​ឆ្នាំ​មក​ហើយ។ យើង​មិន​អាច​ដំឡើង​ថ្លៃ​ដោយសារ​តែ​មាន​ការ​ខ្វះខាត​នោះ​ទេ។ យើង​ពឹងផ្អែក​លើ​អតិថិជន​របស់​យើង​សម្រាប់​ជីវភាព​រស់នៅ​របស់​យើង ដូច្នេះ​យើង​ត្រូវ​គិតគូរ​ពី​ពួកគេ»។

បន្ទាប់ពីកាត់ចេញការចំណាយលើអង្ករ អគ្គិសនី និងទឹករួច គ្រួសារនេះរកចំណូលបានប្រហែល ១ លានដុងក្នុងមួយថ្ងៃ។ ពួកគេមិនមែនជាអ្នកមានទេ ប៉ុន្តែគាត់និយាយថា "ការមានអាហារញ៉ាំ និងផ្តល់ការងារនៅជិតផ្ទះសម្រាប់កូនៗរបស់ខ្ញុំគឺជាសុភមង្គលគ្រប់គ្រាន់ហើយ"។ បើគ្មានផ្លាកសញ្ញា ឬការផ្សាយពាណិជ្ជកម្មតាមប្រព័ន្ធផ្សព្វផ្សាយសង្គមទេ អាជីវកម្មមីរបស់លោក Chuyen នៅតែត្រូវបានភោជនីយដ្ឋានជាច្រើនទុកចិត្ត។ អតិថិជនធម្មតារបស់គាត់ភាគច្រើនជាហាងលក់មី និងមីស៊ុប និងហាងលក់មីសាច់គោនៅ Tan Hiep, Giong Rieng និងសូម្បីតែអ្នកខ្លះមកពីទីក្រុង Rach Gia។ មនុស្សជាច្រើនបានណែនាំថាគាត់បោះពុម្ពការវេចខ្ចប់ និងចុះបញ្ជីម៉ាកយីហោដើម្បីលក់នៅឆ្ងាយជាងនេះ។ គាត់សើចថា "ខ្ញុំចាស់ហើយឥឡូវនេះ ខ្ញុំនឹងគិតអំពីវានៅពេលដែលអ្នកផ្សេងទទួលបន្ទុក។ សម្រាប់ពេលនេះ អ្វីក៏ដោយដែលខ្ញុំធ្វើ អតិថិជនធម្មតារបស់ខ្ញុំស៊ីវាទាំងអស់"។ នៅលើធ្នើរសម្ងួត មីបន្តិចម្តងៗប្រែជាស ភ្លឺរលោងដូចសូត្រ។ នៅកណ្តាលព្រះអាទិត្យដ៏ក្តៅនៃជនបទ លោក Chuyen ឧស្សាហ៍បង្វិលថាសមីនីមួយៗ។ ដៃរបស់គាត់រឹងរូស ប៉ុន្តែចំណង់ចំណូលចិត្តរបស់គាត់ចំពោះសិប្បកម្មនេះមិនដែលថយចុះឡើយ។

អត្ថបទ និងរូបថត៖ ដាង លីន

ប្រភព៖ https://baocantho.com.vn/chuyen-soi-hu-tieu-o-tan-ha-b--a187536.html