រឿងគុយទាវនៅ Tan Ha B...

នៅពេលថ្ងៃត្រង់នៃខែឧសភា ព្រះអាទិត្យដ៏ក្ដៅគគុកបានបង្អុរមកលើភូមិ Tan Ha B ឃុំ Tan Hiep ស្រុក Tan Hiep (ខេត្ត Kien Giang)។ នៅលើទីធ្លាឥដ្ឋដ៏ធំទូលាយខាងក្រោយផ្ទះជាន់ផ្ទាល់ដី មីសត្រូវបានសម្ងួតយ៉ាងស្អាតក្រោមពន្លឺថ្ងៃ។ បុរសចំណាស់ម្នាក់ដែលមានសក់ស្កូវ និងអាវបែកញើសកំពុងឧស្សាហ៍បង្វិលគុយទាវនីមួយៗ ដើម្បីឱ្យប្រាកដថាពួកវាត្រូវហាលថ្ងៃស្មើៗគ្នា។ គ្មានផ្លាកសញ្ញា គ្មានស្លាកយីហោ ប៉ុន្តែគុយទាវដែលគាត់ធ្វើគឺជា "អាថ៌កំបាំងគ្រួសារ" នៃភោជនីយដ្ឋានជាច្រើនចាប់ពី តាន់ ហៀប ដល់ រ៉ាច យ៉ា។

Báo Cần Thơ•16/06/2025

លោក Nguyen Quoc Chuyen សម្ងួតគុយទាវដោយផ្ទាល់នៅពេលថ្ងៃត្រង់។

បុរសនោះឈ្មោះ ង្វៀង ក្វុក ឈឿន អាយុ៧០ឆ្នាំ ម្ចាស់រោងគុយទាវ ជាឈ្មោះចម្លែកនៅភូមិសិប្បកម្មមួយដែលមិនបញ្ចេញឈ្មោះ ។ "ព្រះបានផ្តល់ឱកាសនោះឱ្យខ្ញុំកូនប្រុស" លោក Chuyen ញញឹមដោយនិយាយខណៈពេលដែលគាត់បានដោះគុយទាវមួយចំនួនដែលជាប់ជាមួយគ្នាយ៉ាងទន់ភ្លន់ - "នៅពេលនោះខ្ញុំមិនដឹងអ្វីអំពីអាជីពនេះទេ!" ។ គាត់បាននិយាយថា ប្រហែលដប់ប្រាំឆ្នាំមុន ក្នុងដំណើរទៅទិសខាងជើង គាត់បានទៅលេងរោងចក្រគុយទាវ។ ដោយមានក្លិនក្រអូបនៃម្សៅអង្ករឆ្អិន និងមីសដែលហាលថ្ងៃ គាត់បានសុំរៀនពាណិជ្ជកម្មយ៉ាងក្លាហាន។ ថៅកែរោងចក្រមិនទទួលបង្រៀនទេ តែមិនដេញគាត់ចេញទាំងឲ្យគាត់ឈរមើល... មើលក្រៅ។ “ឃើញគេធ្វើ ខ្ញុំទន្ទេញគ្រប់ជំហាន មើលគេលាយម្សៅចុចគុយទាវ ហើយហាលឲ្យស្ងួត ខ្ញុំរៀនមុខជំនួញមុន រួចក៏ត្រឡប់ទៅផ្ទះធ្វើដោយខ្លួនឯង” សំឡេងគាត់ស្ងប់។

ត្រលប់មកផ្ទះវិញ គាត់បានប្រមូលប្រាក់សន្សំទាំងអស់របស់គាត់ចំនួន 20 លានដុង ដើម្បីទិញគ្រឿងចក្រ ហើយចាប់ផ្តើមពិសោធន៍។ ប៉ុន្តែ "ជីវិតមិនដូចខ្សែភាពយន្តទេ" ។ ម្សៅមានក្លិនស្អុយ នំខូច ហើយគុយទាវមិនបង្កើតជាដុំកំភួនទេ។ គ្រួសារទាំងមូលបានឃើញគាត់ព្យាយាម និងបរាជ័យ ហើយគ្រប់គ្នាមានការបាក់ទឹកចិត្ត។ ចំណែកគាត់វិញ គាត់បន្តធ្វើការដោយស្ងៀមស្ងាត់។ គាត់និយាយទាំងញញឹមទាំងក្រៀមក្រំ និងមោទនភាពថា "ខ្ញុំចាក់អង្ករច្រើនណាស់ វាមិនសប្បាយទេ ប៉ុន្តែខ្ញុំញៀន ខ្ញុំមិនអាចបោះបង់ចោលបានទេ" ។ បន្ទាប់ពីកន្លះឆ្នាំនៃ "ការសិក្សាដោយខ្លួនឯង" និងការធ្វើតេស្តដោយខ្លួនឯងគាត់បានជោគជ័យ។ គុយទាវដំបូងដែលចេញពីឡមានពណ៌ស ទន់ ក្រអូបឈ្ងុយ ធ្វើឱ្យផ្អើលពេញគ្រួសារ។

លោក Chuyen ពន្យល់ថា “ដើម្បីធ្វើគុយទាវ អ្វីដែលសំខាន់បំផុតគឺត្រូវដឹងពីរបៀបជ្រើសរើសបាយ ប្រសិនបើអង្ករមិនល្អ នោះគុយទាវនឹងមិនទំពារ ឬច្បាស់ទេ ហើយអ្នកនឹងដឹងភ្លាមៗនៅពេលអ្នកញ៉ាំវា” ។ គាត់មានជំនាញក្នុងការជ្រើសរើសប្រភេទអង្ករដំណើបត្រឹមត្រូវ មិនថ្មីពេក ឬចាស់ពេក ទើបពេលកិនរួច នឹងមានសភាពស្អិតតាមបែបធម្មជាតិ។ ម្សៅទាំងអស់ត្រូវបានត្រងដោយប្រុងប្រយ័ត្នដោយមិនប្រើសារធាតុបន្ថែម។ អាស្រ័យហេតុនេះ គុយទាវរបស់គាត់តែងតែត្រូវបានអាជ្ញាធរត្រួតពិនិត្យ និងបញ្ជាក់អំពីសុវត្ថិភាពចំណីអាហារ។ លោក Chuyen បាននិយាយថា “មនុស្សអាចញ៉ាំបានដោយមិនខ្វល់ពីសារធាតុគីមី នោះគឺជាគុណធម៌របស់អ្នកដែលធ្វើម្ហូប”។ មិនដូចកន្លែងជាច្រើនដែលនៅតែធ្វើវាដោយដៃ កន្លែងរបស់គាត់បានកែច្នៃម៉ាស៊ីនកិនម្សៅ និងជំហានចុចនំ។ ប៉ុន្តែជំហានដ៏សំខាន់បំផុតនៃការសម្ងួតគុយទាវ ដែលជាផ្នែកសំខាន់បំផុតគឺនៅតែរក្សាវិធីបុរាណដដែល៖ សម្ងួតវានៅក្នុងព្រះអាទិត្យរយៈពេល 2 ថ្ងៃ។ លោកធ្លាប់បានសាកល្បងម៉ាស៊ីនសម្ងួត ដើម្បីឲ្យកាន់តែសកម្មក្នុងរដូវវស្សា ប៉ុន្តែមិនបានសម្រេច។ "ការសម្ងួតដោយម៉ាស៊ីនធ្វើឱ្យគុយទាវស្ងួត និងរឹង នៅពេលដែលចម្អិនវាមិនស្រូបយកទឹកទំពាំងបាយជូរ ហើយនៅពេលបរិភោគវាមិនមានរសជាតិឆ្ងាញ់" គាត់គ្រវីក្បាលដោយសង្កត់ធ្ងន់ថា "ការហាលថ្ងៃគឺជាព្រលឹងនៃគុយទាវ"។ ដូច្នេះរាល់រដូវវស្សា គាត់ទទួលការបញ្ឈប់ផលិតកម្មពីរបីថ្ងៃ ជាជាងទំនិញអស់ ជាងធ្វើដោយព្រងើយកន្តើយ។

បច្ចុប្បន្ននេះ រោងចក្រគុយទាវតូចរបស់គាត់ជាកន្លែងរស់នៅរបស់គ្រួសារទាំង ៥។ កូនប្រុសរបស់គាត់គឺលោក Nguyen Kieu Hung ជាអ្នកបើកម៉ាស៊ីនដោយផ្ទាល់ ប្រពន្ធរបស់លោក Hung អង្គុយកាត់នំបញ្ចុក រៀបចំឲ្យពួកគេកូរ។ បន្ទាប់ពីហាលថ្ងៃរួច គុយទាវត្រូវបានខ្ចប់ជាបាច់ ២០០ ក្រាម ដើម្បីចែកជូនអតិថិជនជាប្រចាំ។ ក្នុងមួយថ្ងៃៗ រោងចក្រផលិតគុយទាវប្រមាណ ១០០គីឡូក្រាម តម្លៃលក់គឺ ១៧,០០០ដុង/គីឡូក្រាម ដែលមិនប្រែប្រួលប៉ុន្មានឆ្នាំកន្លងទៅនេះ។ លោក Chuyen បាននិយាយយ៉ាងម៉ឺងម៉ាត់ថា "មនុស្សបានទិញពីយើងយូរមកហើយ យើងមើលមិនឃើញពីកង្វះខាត បន្ទាប់មកដំឡើងថ្លៃ។ យើងរស់នៅដាច់ពីអតិថិជន ដូច្នេះយើងត្រូវគិតអំពីពួកគេ" - លោក Chuyen បាននិយាយយ៉ាងម៉ឺងម៉ាត់។

ក្រោយកាត់ថ្លៃបាយ ថ្លៃទឹក គ្រួសាររកចំណូលបានប្រហែល ១លានដុងក្នុងមួយថ្ងៃ។ មិនមែនជាអ្នកមានទេ ប៉ុន្តែគាត់បាននិយាយថា៖ «ខ្ញុំមានម្ហូបអាហារ និងការងារនៅជិតផ្ទះសម្រាប់កូនៗ នោះជាសុភមង្គល»។ បើគ្មានស្លាកសញ្ញា មិនចាំបាច់ផ្សព្វផ្សាយតាមបណ្តាញសង្គម ហាងគុយទាវរបស់លោក Chuyen នៅតែទទួលបានការទុកចិត្តពីភោជនីយដ្ឋានជាច្រើន។ អតិថិជនធម្មតាភាគច្រើនជាហាងគុយទាវ ហាងស៊ុបគុយទាវ ហាងគុយទាវនៅតាន់ហៀប ខេត្ត Giong Rieng សូម្បីតែប្រជាជនមកពីទីក្រុងរ៉ាចជីក៏មកទទួលផលិតផលដែរ។ មនុស្សជាច្រើនបានស្នើឱ្យគាត់បោះពុម្ពការវេចខ្ចប់ និងចុះបញ្ជីពាណិជ្ជសញ្ញាដើម្បីលក់បន្ត។ គាត់ញញឹមថា "ខ្ញុំចាស់ហើយ ខ្ញុំនឹងគិតអំពីវានៅពេលដែលមានអ្នកផ្សេងបន្ត។ ពេលនេះខ្ញុំនឹងធ្វើឱ្យបានច្រើនតាមដែលខ្ញុំអាចធ្វើបាន ហើយអតិថិជនធម្មតារបស់ខ្ញុំនឹងញ៉ាំវាទាំងអស់" ។ នៅលើចង្ក្រានគុយទាវបន្តិចម្ដងៗប្រែជាពណ៌សភ្លឺដូចសូត្រ។ ក្រោមពន្លឺថ្ងៃដ៏ឆេះសន្ធោសន្ធៅនៃទីជនបទ លោក ឈួយ យ៉េន នៅតែប្រឹងប្រែងប្រែក្លាយគុយទាវនីមួយៗ។ ដៃរបស់គាត់មានសភាពទ្រុឌទ្រោម ប៉ុន្តែចំណង់ចំណូលចិត្តរបស់គាត់ចំពោះវិជ្ជាជីវៈមិនដែលត្រជាក់ឡើយ។

អត្ថបទ និងរូបថត៖ DANG LINH

ប្រភព៖ https://baocantho.com.vn/chuyen-soi-hu-tieu-o-tan-ha-b--a187536.html