លោក Nguyen Quoc Chuyen ផ្ទាល់សម្ងួតគុយទាវក្រោមពន្លឺថ្ងៃ។
បុរសនោះឈ្មោះ ង្វៀង ក្វុក ឈឿន អាយុ៧០ឆ្នាំ ជាថៅកែរោងចក្រគុយទាវ ជាឈ្មោះចម្លែកនៅភូមិសិប្បកម្មមិនស្គាល់ឈ្មោះ ។ "ព្រះបានផ្តល់ឱកាសនោះឱ្យខ្ញុំកូនប្រុស" លោក Chuyen ញញឹមដោយនិយាយថាគាត់បានដកគុយទាវដែលជាប់ជាមួយគ្នាថ្នមៗ - "នៅពេលនោះខ្ញុំមិនដឹងអ្វីអំពីវិជ្ជាជីវៈនេះទេ!" ។ គាត់បាននិយាយថា ប្រហែលដប់ប្រាំឆ្នាំមុន ក្នុងដំណើរទៅទិសខាងជើង គាត់បានទៅលេងរោងចក្រគុយទាវ។ ដោយមានក្លិនក្រអូបនៃម្សៅអង្ករឆ្អិន និងមីសដែលហាលថ្ងៃ គាត់បានសុំរៀនពាណិជ្ជកម្មយ៉ាងក្លាហាន។ ថៅកែរោងចក្រមិនទទួលបង្រៀនទេ តែមិនដេញគាត់ចេញទាំងឲ្យគាត់ឈរមើល... មើលក្រៅ។ “ឃើញគេធ្វើ ខ្ញុំទន្ទេញគ្រប់ជំហាន មើលគេលាយម្សៅចុចគុយទាវ ហើយហាលឲ្យស្ងួត ខ្ញុំរៀនមុខជំនួញមុន រួចក៏ត្រឡប់ទៅផ្ទះធ្វើដោយខ្លួនឯង” សំឡេងគាត់ស្ងប់។
ត្រឡប់មកផ្ទះវិញ គាត់បានប្រមូលប្រាក់សន្សំទាំងអស់របស់គាត់ចំនួន ២០ លានដុង ដើម្បីទិញគ្រឿងចក្រ ហើយចាប់ផ្តើមពិសោធន៍។ ប៉ុន្តែ "ជីវិតមិនដូចខ្សែភាពយន្តទេ" ។ ម្សៅមានក្លិនស្អុយ នំខូច ហើយគុយទាវមិនរាង។ គ្រួសារទាំងមូលបានឃើញគាត់ព្យាយាម និងបរាជ័យ ហើយគ្រប់គ្នាមានការបាក់ទឹកចិត្ត។ ចំណែកគាត់វិញ គាត់បានបន្តខិតខំប្រឹងប្រែង។ គាត់និយាយទាំងញញឹមទាំងក្រៀមក្រំ និងមោទនភាពថា "ខ្ញុំចាក់អង្ករច្រើនណាស់ វាមិនសប្បាយទេ ប៉ុន្តែខ្ញុំញៀន ខ្ញុំមិនអាចបោះបង់វាបានទេ" ។ បន្ទាប់ពីកន្លះឆ្នាំនៃ "ការសិក្សាដោយខ្លួនឯង" និងពិសោធន៍គាត់បានជោគជ័យ។ គុយទាវដំបូងដែលចេញពីឡមានពណ៌ស ទន់ ក្រអូបឈ្ងុយ ធ្វើឱ្យផ្អើលពេញគ្រួសារ។
លោក Chuyen ពន្យល់ថា “ដើម្បីធ្វើគុយទាវ អ្វីដែលសំខាន់បំផុតគឺត្រូវដឹងពីរបៀបជ្រើសរើសបាយ ប្រសិនបើអង្ករមិនល្អ នោះគុយទាវនឹងមិនទំពារ ឬច្បាស់ទេ ហើយអ្នកនឹងដឹងភ្លាមៗនៅពេលអ្នកញ៉ាំវា” ។ គាត់មានជំនាញក្នុងការជ្រើសរើសប្រភេទអង្ករដំណើបបានត្រឹមត្រូវ មិនថ្មីពេក ឬចាស់ពេកនោះទេ ដើម្បីឱ្យពេលកិនរួច វាមានភាពស្អិតតាមបែបធម្មជាតិ។ ម្សៅទាំងអស់ត្រូវបានត្រងដោយប្រុងប្រយ័ត្នដោយមិនប្រើសារធាតុបន្ថែម។ អាស្រ័យហេតុនេះ គុយទាវរបស់គាត់តែងតែត្រូវបានអាជ្ញាធរត្រួតពិនិត្យ និងបញ្ជាក់អំពីសុវត្ថិភាពចំណីអាហារ។ លោក Chuyen បាននិយាយថា “មនុស្សអាចញ៉ាំបានដោយមិនខ្វល់ពីសារធាតុគីមី នោះគឺជាគុណធម៌របស់អ្នកដែលធ្វើម្ហូប”។ មិនដូចកន្លែងជាច្រើនដែលនៅតែធ្វើវាដោយដៃ កន្លែងរបស់គាត់បានកែច្នៃម៉ាស៊ីនកិនម្សៅ និងដំណាក់កាលចុចនំ។ ប៉ុន្តែជំហានដ៏សំខាន់បំផុតនៃការសម្ងួតគុយទាវ ដែលជាផ្នែកសំខាន់បំផុត - នៅតែជាវិធីប្រពៃណី៖ សម្ងួតវានៅក្នុងព្រះអាទិត្យរយៈពេល 2 ថ្ងៃ។ គាត់ធ្លាប់បានសាកល្បងម៉ាស៊ីនសម្ងួតសក់ ដើម្បីឱ្យកាន់តែសកម្មក្នុងរដូវវស្សា ប៉ុន្តែមិនបានជោគជ័យ។ "ការសម្ងួតដោយម៉ាស៊ីនធ្វើឱ្យគុយទាវស្ងួត និងរឹង នៅពេលដែលចម្អិនវាមិនស្រូបយកទឹកទំពាំងបាយជូរ ហើយនៅពេលបរិភោគវាមិនមានរសជាតិឆ្ងាញ់" គាត់គ្រវីក្បាលដោយសង្កត់ធ្ងន់ថា "ការហាលថ្ងៃគឺជាព្រលឹងនៃគុយទាវ"។ ដូច្នេះរាល់រដូវវស្សាគាត់ព្រមឈប់ផលិតប៉ុន្មានថ្ងៃជាជាងទំនិញអស់ជាងធ្វើដោយធ្វេសប្រហែស។
បច្ចុប្បន្ននេះ រោងជាងគុយទាវតូចរបស់គាត់គឺជាកន្លែងរស់នៅរបស់គ្រួសារគាត់ដែលមានគ្នា៥នាក់។ កូនប្រុសរបស់គាត់គឺលោក Nguyen Kieu Hung ជាអ្នកបើកម៉ាស៊ីនដោយផ្ទាល់ ប្រពន្ធរបស់លោក Hung អង្គុយកាត់គុយទាវ រៀបចំម្ហូប និងចៀន។ បន្ទាប់ពីហាលថ្ងៃរួច គុយទាវត្រូវបានខ្ចប់ជាបាច់ ២០០ ក្រាម ដើម្បីចែកជូនអតិថិជនជាប្រចាំ។ ក្នុងមួយថ្ងៃៗ រោងចក្រផលិតគុយទាវប្រមាណ ១០០គីឡូក្រាម តម្លៃលក់គឺ ១៧,០០០ដុង/គីឡូក្រាម ដែលមិនប្រែប្រួលប៉ុន្មានឆ្នាំកន្លងទៅនេះ។ លោក Chuyen បាននិយាយថា "មនុស្សបានទិញពីយើងជាច្រើនឆ្នាំមកហើយ យើងមើលមិនឃើញពីកង្វះខាត បន្ទាប់មកឡើងថ្លៃ។ យើងរស់នៅដាច់អតិថិជន ដូច្នេះយើងត្រូវគិតអំពីពួកគេ" - Mr. Chuyen
ក្រោយពីកាត់ថ្លៃអង្ករ ថ្លៃទឹករួច គ្រួសាររកចំណូលបានប្រហែល ១លានដុងក្នុងមួយថ្ងៃ។ មិនមែនជាអ្នកមានទេ ប៉ុន្តែគាត់បាននិយាយថា៖ «ខ្ញុំមានម្ហូបអាហារ និងការងារនៅជិតផ្ទះសម្រាប់កូនៗ នោះជាសុភមង្គល»។ ដោយគ្មានស្លាកសញ្ញា ឬការផ្សាយពាណិជ្ជកម្មតាមប្រព័ន្ធផ្សព្វផ្សាយសង្គម ហាងគុយទាវរបស់លោក Chuyen នៅតែទទួលបានការទុកចិត្តពីភោជនីយដ្ឋានជាច្រើន។ អតិថិជនធម្មតាភាគច្រើនជាហាងគុយទាវ ហាងប៊ុនណុកឡេអូ និងហាងប៊ុនបូនៅតាន់ហៀប ខេត្ត Giong Rieng សូម្បីតែប្រជាជនមកពីទីក្រុងរ៉ាចជីក៏មកទទួលផលិតផលរបស់ពួកគេ។ មនុស្សជាច្រើនបានស្នើឱ្យគាត់បោះពុម្ពការវេចខ្ចប់ និងចុះបញ្ជីពាណិជ្ជសញ្ញាដើម្បីលក់បន្ត។ គាត់សើច៖ "ខ្ញុំចាស់ហើយ ខ្ញុំនឹងគិតអំពីវានៅពេលមាននរណាម្នាក់បន្ត។ ពេលនេះខ្ញុំធ្វើបានច្រើនតាមតែអាចធ្វើទៅបាន ហើយអតិថិជនធម្មតារបស់ខ្ញុំញ៉ាំវាទាំងអស់"។ នៅលើចង្ក្រាន គុយទាវបន្តិចម្តងៗប្រែជាពណ៌សភ្លឺចែងចាំងដូចសូត្រ។ ក្រោមពន្លឺថ្ងៃដ៏ឆេះសន្ធោសន្ធៅនៃទីជនបទ លោក ឈួយ យ៉េន នៅតែប្រឹងប្រែងប្រែក្លាយគុយទាវនីមួយៗ។ ដៃរបស់គាត់មានសភាពទ្រុឌទ្រោម ប៉ុន្តែចំណង់ចំណូលចិត្តរបស់គាត់ចំពោះវិជ្ជាជីវៈមិនដែលត្រជាក់ឡើយ។
អត្ថបទ និងរូបថត៖ DANG LINH
ប្រភព៖ https://baocantho.com.vn/chuyen-soi-hu-tieu-o-tan-ha-b--a187536.html
Kommentar (0)