មានភោជនីយដ្ឋានឆ្ងាញ់ៗជាច្រើននៅក្នុងទីក្រុងសៃហ្គន ប៉ុន្តែក៏មានភោជនីយដ្ឋានគ្មានគុណភាពដែលអតិថិជនចង់ញ៉ាំនៅ... ប៉ុន្តែវាមិនងាយស្រួលនោះទេ។ ភោជនីយដ្ឋានខ្លះមានម៉ោងធ្វើការមិនល្អ ភោជនីយដ្ឋានខ្លះបិទពេលទម្លាក់មួក ឬភោជនីយដ្ឋានខ្លះតម្រូវឱ្យកក់ទុកជាមុន។
១.
ហាងនានាឥឡូវកំពុងជួបការលំបាកដោយលក់អស់បន្ទាប់ពីបើកបានប៉ុន្មានម៉ោង។
ប្រសិនបើអ្នកគិតថាភោជនីយដ្ឋានជាធម្មតាបើកសម្រាប់អាហារថ្ងៃត្រង់ អាហារពេលល្ងាច និងអាហារថ្ងៃត្រង់ ឬអាហារសម្រន់បើកនៅពេលរសៀល ជាឧទាហរណ៍ អ្នកគិតខុស ព្រោះនៅ Saigon ភោជនីយដ្ឋានជាច្រើនជ្រើសរើសម៉ោងបើកដែល... ច្រលំ ហើយអតិថិជនដែលចង់ញ៉ាំមិនដឹងពីរបៀបរៀបចំកាលវិភាគរបស់ពួកគេ។
ហាងវ៉ុនតុនរបស់មីងមីបើកពេលរសៀល ហើយលក់អស់តែប៉ុន្មានម៉ោងប៉ុណ្ណោះ។
ក្នុងចំណោមហាងដែលមានម៉ោងបើក "ចំលែក" យើងមិនអាចនិយាយបានថាហាងស្លឹកតយដ៏ល្បីរបស់មីង មុយ នៅខណ្ឌទី 11 នោះទេ។ ហាងវ៉ុនតុនរបស់មីង មុយ មានទីតាំងនៅជាប់ផ្លូវធំមួយនៅផ្លូវឡានប៊ិញថាំង។ វាបើកនៅលើផ្លូវក្តៅប៉ុន្តែម៉ោងបើកនៅទីនេះគឺ ... 2:00 រសៀល។ -ម៉ោង 5:00 ល្ងាច ដែលជាពេលវេលាដែលអាកាសធាតុមានពន្លឺថ្ងៃខ្លាំងផងដែរ។ ហើយពេលរសៀលក៏មិនមែនជាពេលបាយថ្ងៃត្រង់ដែរ ដូច្នេះមនុស្សជាច្រើនដែលចង់សាកមិនដឹងពេលទៅណាទេ។ មិនបាច់និយាយទេ ហាងមីងមីក៏បិទនៅថ្ងៃ ១៥ កើត ១ រោច ខែភទ្របទ និងថ្ងៃឈប់សម្រាក។
ចានស្លឹកវ៉ុនតុនក្តៅ និងទាក់ទាញ។
អាហារនៅភោជនីយដ្ឋានមីងមីគឺស៊ុបក្តៅៗ។ ស្លឹកវ៉ុនតុនមួយចានមានបង្គាក្រៀម និងម្រេចក្តៅច្រើន។ វាមានរសជាតិឆ្ងាញ់ ប៉ុន្តែវាក៏ពិតដែរដែលវាធ្វើឱ្យអ្នកបែកញើសពេលញ៉ាំ។ ដូច្នេះប្រហែលជាម្ហូបមួយមុខសម្រាប់អ្នកដែល... មិនខ្វល់ពីកម្ដៅ។ យ៉ាងណាមិញ ភោជនីយដ្ឋានរបស់មីង មុយ តែងតែមានមនុស្សច្រើនកុះករ និងលក់អស់ក្នុងរយៈពេលប៉ុន្មានម៉ោង។
ឬភោជនីយដ្ឋាន Bun Bo Hue នៅផ្លូវ Hoang Sa ក្នុងសង្កាត់លេខ 3 ក៏ដូចគ្នាដែរ។ ប្រសិនបើអ្នកឆ្លងកាត់ទីនេះប្រហែលម៉ោង 5 ល្ងាចអ្នកនឹងឃើញមនុស្សជាច្រើនញ៉ាំប៊ុនបូ។ អ្នកប្រហែលជាឆ្ងល់ថាហេតុអ្វីបានជាមនុស្សញ៉ាំ Bun Bo នៅពេលរសៀល ព្រោះភោជនីយដ្ឋាននេះបើកពីម៉ោង 5 ល្ងាចដល់ម៉ោង 7 យប់។ ដូច្នេះបើចង់ញ៉ាំអាហារពេលល្ងាចនៅទីនេះ អ្នកប្រាកដជាត្រូវទៅមុនសិន ព្រោះបើមកយឺតនឹងមិនមានអ្វីសល់ឲ្យញ៉ាំឡើយ។
គុយទាវសាច់គោមួយចានពេញជាមួយឆ្អឹងជំនីជ្រូកចៀនមួយចានដែលអតិថិជនអាចញ៉ាំបានតាមចិត្ត។
ប៉ុន្តែបន្ទាប់ពីញ៉ាំរួច ខ្ញុំបានដឹងថាហាងគុយទាវសាច់គោនេះល្អណាស់។ មួយចានពេញមានតម្លៃប្រហែល 50,000 ដុង ជាមួយនឹងនំបញ្ចុកជាច្រើនមុខដូចជា នំក្តាម សាច់ក្រក ប្រហិត ប្រហិតសាច់គោ ជើងជ្រូក... ជាពិសេសនៅទីនេះមានខ្លាញ់ជ្រូកខ្វៃ មានដាក់ក្នុងចានសារាយនៅលើតុ អតិថិជនអាចទទួលយកបានតាមចិត្ត។
២.
វាជារឿងធម្មតាទេដែលភោជនីយដ្ឋានត្រូវបិទ ទោះបីជារយៈពេលមួយខែក៏ដោយ។
បុគ្គលិកការិយាល័យនៅសង្កាត់ទី១ ប្រហែលជាញៀនខ្យងរបស់មីងទ្រូនៅផ្លូវកូបាក។ ភោជនីយដ្ឋានខ្យងចិញ្ចើមផ្លូវតូចមិនត្រឹមតែឆ្ងាញ់ទេ ថែមទាំងមានតម្លៃសមរម្យត្រឹមតែ 35,000 ដុងក្នុងមួយចានប៉ុណ្ណោះ ហើយក៏មានលក់នៅ Netflix ផងដែរ។ ភោជនីយដ្ឋានខ្យងនេះក៏ស្ថិតក្នុងបញ្ជីភោជនីយដ្ឋានដែលមានម៉ោងបើកដ៏ចម្លែកដែរ ដោយលក់ចាប់ពីម៉ោង ៩ ព្រឹក និងលក់អស់នៅម៉ោងប្រហែល ១ រសៀល។ មិនត្រឹមតែប៉ុណ្ណោះ ភោជនីយដ្ឋានក៏ត្រូវបិទនៅថ្ងៃចុងសប្តាហ៍ និងថ្ងៃទី ១ និង ១៥កើតតាមច័ន្ទគតិ។
ហាងខ្យងរបស់មីងទ្រូមានខ្យងស្រស់ៗគ្រប់ប្រភេទ។
យ៉ាងណាក៏ដោយ ចាប់ពីចុងខែឧសភា រហូតមកដល់ពេលនេះ ហាងខ្យងរបស់មីង ទ្រូ ត្រូវបានបិទដោយមិនដឹងមូលហេតុ ធ្វើឱ្យអ្នកចូលចិត្តខ្យងមកទីនេះ ហើយចាកចេញដោយសោកស្ដាយ។ អតិថិជនមួយចំនួនថែមទាំងបានទូរស័ព្ទមកសួរអំពីកាលបរិច្ឆេទបើកដំណើរការយ៉ាងយកចិត្តទុកដាក់ ហើយត្រូវបានម្ចាស់ហាងជូនដំណឹងអំពីកាលបរិច្ឆេទបើកដំណើរការឡើងវិញជាមួយនឹងពាក្យថា "ចាំមកគាំទ្រខ្ញុំ" ។ ប៉ុន្តែនៅថ្ងៃនោះ ពេលមកដល់ ហាងនៅតែបិទដោយមិនដឹងមូលហេតុ។
ថ្វីត្បិតតែមានមនុស្សច្រើនកុះករ ប៉ុន្តែភោជនីយដ្ឋានខ្យង ស្រាប់តែបិទទ្វារពេញមួយខែ ដែលធ្វើឲ្យអតិថិជនជាច្រើនមិនអាចទទួលទានបាន។
ពេលនិយាយពី«លេងខ្លាំង»ពេលលក់ទំនិញ យើងមិនអាចនិយាយបានទេក្រៅពីប្រាប់ពីហាងបាយបាក់លេខ១ ង្វៀនត្រៃ ដែលស្ថិតនៅកណ្តាលសង្កាត់លេខ១។ ភោជនីយដ្ឋាននេះបើកបានតែ៦ខែប៉ុណ្ណោះបន្ទាប់មកបិទ៦ខែ។ មូលហេតុគឺដោយសារម្ចាស់ទៅលេងនៅបរទេសទើបនាងបិទ។ ក្រៅពីម៉ោងសម្រាកខាងលើនេះ ភោជនីយដ្ឋានរបស់អ្នកស្រី ឡាន ក៏ត្រូវបិទនៅថ្ងៃទី ១៥ ខែដែរ។ អតិថិជនជាច្រើនមិនដឹងរឿងនេះទេ ទើបពួកគេមកផ្ទះ។
ភោជនីយដ្ឋានបាយខូចនៅសង្កាត់លេខ១នឹងបិទប៉ុន្មានខែជារៀងរាល់ឆ្នាំដើម្បីទៅលេងក្រៅប្រទេស។
៣.
សមាគមភោជនីយដ្ឋានដែលត្រូវការការកក់ទុក
ភោជនីយដ្ឋាន បាយឆា ឡៅ លី ស្ថិតក្នុងសង្កាត់លេខ១ ជាកន្លែងលក់ឆ្នាំងបាយបែបចិន ដែលធ្វើឱ្យអ្នកណាៗដែលមកញ៉ាំលាន់មាត់ ព្រោះគុណភាពម្ហូបនៅទីនេះ។ ភោជនីយដ្ឋានមានរសជាតិឆ្ងាញ់ ប៉ុន្តែអតិថិជនដែលចង់ញ៉ាំមុនត្រូវធ្វើការកក់ទុកដើម្បីឲ្យប្រាកដថាមានអាហារ។ ភោជនីយដ្ឋាននេះបើកតែពេលថ្ងៃត្រង់ប៉ុណ្ណោះ ហើយចំនួនអាហារក្នុងមួយថ្ងៃមានកំណត់ ដូច្នេះបើទោះបីជាអ្នកបានធ្វើការកក់ទុកក៏ដោយ បើអ្នកចង់កុម្ម៉ង់បន្ថែមពេលមកញ៉ាំក៏មិនប្រាកដថានឹងមានអាហារដែរ។
ភោជនីយដ្ឋានឆ្នាំងបាយ Xa Li មិនមានកន្លែងអង្គុយច្រើនទេ ហើយអាហារនៅទីនេះមានកំណត់ក្នុងបរិមាណក្នុងមួយថ្ងៃ ដូច្នេះអតិថិជនត្រូវកុម្ម៉ង់មុននឹងមក។
ជាការតបស្នងវិញ អាហារនៅភោជនីយដ្ឋាន Xa Li ត្រូវបានគេកោតសរសើរយ៉ាងខ្លាំង។ មុខម្ហូបនៅភោជនីយដ្ឋាន Xa Li មានប្រហែល 15 មុខម្ហូបសម្រាប់ញ៉ាំជាមួយបាយ។ មុខម្ហូបនៅទីនេះគឺគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ដែលពួកវាទាំងអស់ត្រូវបានចំហុយ ចំហុយ ឬចៀន មិនមែនចៀន ស្ងោរ ឬចៀននោះទេ។ ចានភាគច្រើនត្រូវបាន stew យ៉ាងហោចណាស់ 4 ម៉ោងហើយកំដៅត្រូវបានត្រួតពិនិត្យយ៉ាងប្រុងប្រយ័ត្នដើម្បីបង្កើតរសជាតិឆ្ងាញ់និងមានជីវជាតិ។ សូម្បីតែអង្ករសក៏ត្រូវបានចំហុយក្នុងផើងដីឥដ្ឋតូចៗដែរ។
ជាការតបស្នងវិញ អាហារនៅភោជនីយដ្ឋាននេះមានគុណភាពខ្ពស់ជាមួយនឹងចានដែលចម្អិនរយៈពេល ៤ ទៅ ៥ ម៉ោង។
បើនិយាយពីសាច់ជ្រូកអាំងដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ មនុស្សជាច្រើនប្រាកដជានឹករលឹកដល់ភោជនីយដ្ឋាន Tan Nha ក្នុងតំបន់ទី 5។ ភោជនីយដ្ឋាននេះមានភាពល្បីល្បាញដោយសារម្ហូបសាច់ជ្រូកអាំងទាំងមូលជាមួយនឹងតម្លៃរហូតដល់ 1,600,000 ដុង/ជ្រូក។ ថ្វីត្បិតតែតម្លៃមិនថោកក៏ដោយ ក៏ Tan Nha តែងតែមានមនុស្សច្រើនកុះករ ដោយសារគុណភាពមានស្ថេរភាព។ ម្ហូបសាច់ជ្រូកអាំងនៅទីនេះ ត្រូវបានគេវាយតម្លៃថាមានស្បែកក្រៀម សាច់ជ្រូកមានជាតិខ្លាញ់ទាប និងទឹកជ្រលក់ឆ្ងាញ់។ អតិថិជនដែលមកទីនេះត្រូវកុម្ម៉ង់សាច់ជ្រូកអាំងប្រហែលកន្លះថ្ងៃជាមុន ដើម្បីធានាថាពួកគេអាចញ៉ាំមុខម្ហូបដ៏ល្បីរបស់ភោជនីយដ្ឋាននេះ។
សាច់ជ្រូកអាំងទាំងមូលនៅភោជនីយដ្ឋាន Tan Nha ។ រូបថត៖ Thanh Lam
និយាយអញ្ចឹងមានភោជនីយដ្ឋានឆ្ងាញ់ៗជាច្រើននៅសៃហ្គន ប៉ុន្តែក៏មានភោជនីយដ្ឋានឆ្ងាញ់ៗជាច្រើនដែលអតិថិជនមិនអាចញ៉ាំតាមចិត្តបាន។ តើអ្នកនឹងស្ថិតក្នុងក្រុមដែលចេញទៅញ៉ាំអាហារគ្រប់តម្លៃ ឬជ្រើសរើសភោជនីយដ្ឋានដែលងាយស្រួលញ៉ាំ?
ប្រភព៖ https://toquoc.vn/chuyen-ve-nhung-quan-ngon-o-sai-gon-khien-thuc-khach-dau-dau-vi-khong-phai-cu-den-la-an-duoc-20240624074011695.htm
Kommentar (0)