តើ​គួរ​ញ៉ាំ​ក្បាល​បង្គា និង​សំបក​ទេ?

ចុងភៅគួរពិចារណារក្សាសំបក និងក្បាលបង្គា ព្រោះថាវាបន្ថែមរសជាតិដល់បង្គា និងមានអត្ថប្រយោជន៍ចំពោះសុខភាពមួយចំនួន។

បង្គាគឺជាអាហារដែលមានជីវជាតិ។ បង្គាមានវីតាមីន និងសារធាតុរ៉ែច្រើនជាង ៩ ប្រភេទផ្សេងៗគ្នា។

យោងតាមគេហទំព័រសុខភាព Healthline (USA) បង្គា 85g មានប្រូតេអ៊ីន 20.4g ជាតិដែក 0.433mg ផូស្វ័រ 201mg ប៉ូតាស្យូម 220mg ស័ង្កសី 1.39mg ម៉ាញ៉េស្យូម 33.2mg សូដ្យូម 94.4mg។ បង្គា​ក៏​ជា​ប្រភព​អាហារ​មួយ​នៃ​អ៊ីយ៉ូត ដែល​ជា​សារធាតុ​រ៉ែ​សំខាន់​សម្រាប់​មុខងារ​ទីរ៉ូអ៊ីត និង​សុខភាព​ខួរក្បាល។

ចុងភៅគួរពិចារណារក្សាសំបកបង្គា និងក្បាល។

Pexels

ពេលរៀបចំបង្គា មនុស្សជាច្រើនជ្រើសរើសយកសំបក និងក្បាលចេញ ដើម្បីអោយមុខម្ហូបកាន់តែស្រស់ស្អាត និងងាយស្រួលញ៉ាំ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ យោងតាមគេហទំព័រ Tasting Table ចុងភៅគួរតែពិចារណារក្សាសំបក និងក្បាលបង្គានៅពេលរៀបចំ។

ដូច្នោះហើយ សំបកបង្គាមានផ្ទុកនូវម៉ូលេគុល ribonucleotide មួយចំនួន។ ការចម្អិនបង្គាដោយសំបកនៅដដែល នឹងជួយឱ្យសារធាតុនេះជ្រាបចូលទៅក្នុងសាច់ ជួយបង្កើនរសជាតិឆ្ងាញ់របស់ម្ហូប។ ជាងនេះទៅទៀត នៅពេលដែលប្រើវិធីចម្អិននៅសីតុណ្ហភាពខ្ពស់ ដើម្បីកែច្នៃបង្គា ការទុកសំបកឱ្យនៅដដែល នឹងបង្កើតរបាំងការពារ ដើម្បីរក្សាសាច់បង្គាឱ្យនៅដដែល។

លើសពីនេះ សំបក និងក្បាលបង្គាក៏មានផ្ទុកសារធាតុ chitin ដែលអាចជំរុញការលូតលាស់បាក់តេរីពោះវៀនដែលមានសុខភាពល្អ។ នៅពេលដែលប្រព័ន្ធបាក់តេរីនេះមានសុខភាពល្អ វាអាចទ្រទ្រង់ការរំលាយអាហារ និងបង្កើនមុខងារនៃប្រព័ន្ធភាពស៊ាំរបស់រាងកាយ។

ការសិក្សាវិទ្យាសាស្ត្រមួយក៏បានរកឃើញថា ក្បាលរបស់បង្គាមួយចំនួនមានផ្ទុកសារធាតុ lipids ដែលអាចកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺសរសៃឈាមបេះដូង។ លើសពីនេះ យោងតាមវិទ្យាស្ថាន សុខភាព ជាតិអាមេរិក ក្បាលបង្គាសម្បូរទៅដោយប្រូតេអ៊ីន អាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា 3 និងសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មដូចជា astaxanthin និង selenium ដែលជួយការពារកោសិការាងកាយ។

ទោះបីជាមានជីវជាតិក៏ដោយ អ្នកជំនាញបានណែនាំថា អ្នកដែលមានអាឡែស៊ីអាហារសមុទ្រ កូលេស្តេរ៉ុលខ្ពស់ ក្អក ហឺត និងបញ្ហារំលាយអាហារ គួរតែកំណត់ការទទួលទានបង្គា។

វាយនភាពទន់នៃសំបកបង្គាគឺដោយសារតែសំណើមនៅក្នុងផ្នែកនេះ។ ដូច្នេះហើយ ដើម្បីឱ្យសំបកបង្គាមានក្លិនឈ្ងុយ និងងាយស្រួលទទួលទាន អ្នកកែច្នៃគួរប្រើវិធីកំដៅខ្ពស់ ដើម្បីកម្ចាត់សំណើមខ្លះនៅក្នុងសំបកបង្គា។ វិធីសាស្រ្តមួយក្នុងចំណោមវិធីសាស្រ្តទាំងនេះគឺការចៀន។ លើស​ពី​នេះ​ទៅ​ទៀត ដើម្បី​បរិភោគ​សំបក​បង្កង​បាន​យ៉ាង​ងាយ អ្នក​ប្រើ​គួរ​ជ្រើសរើស​បង្គា​ដែល​មាន​ទំហំ​ល្មម​នេះ​បើ​យោង​តាម americastestkitchen ។

ប្រភព៖ https://thanhnien.vn/co-nen-an-dau-va-vo-tom-185240313152754909.htm