តើ​អ្នក​គួរ​ប្រើ​របារ​ប្រូតេអ៊ីន​ដើម្បី​បង្កើន​សាច់ដុំ ហើយ​តើ​ប្រូតេអ៊ីន​ប៉ុន្មាន​គ្រប់គ្រាន់​សម្រាប់​អ្នក?

មនុស្សជាច្រើនប្រើរបារប្រូតេអ៊ីន ដោយសារតែពួកគេចង់ជ្រើសរើសអាហារដែលសម្បូរទៅដោយសារធាតុ macronutrients ដើម្បីជួយកសាងសាច់ដុំ។ ប៉ុន្តែ​តើ​របារ​ទាំងនេះ​មាន​ប្រសិទ្ធភាព​ក្នុងការ​ផ្តល់​ប្រូតេអ៊ីន​ដែរឬទេ ហើយ​តើ​ប្រូតេអ៊ីន​ប៉ុន្មាន​សមស្រប​?

យុវវ័យ​នៅ​កន្លែង​ហាត់ប្រាណ អ្នក​ហាត់ប្រាណ​ជាច្រើន​ដែល​ចង់​បាន​សាច់ដុំ​អាច​ប្រើ​របារ​ប្រូតេអ៊ីន​បន្ថែម ប៉ុន្តែ​ត្រូវ​ជ្រើសរើស​ផលិតផល​ដែល​មាន​សុខភាព​ល្អ​ដែល​មាន​តុល្យភាព​នឹង​តម្រូវការ​អាហារូបត្ថម្ភ​ - Illustration: Q.DINH

ខណៈពេលដែលអាហារទាំងមូលដូចជាសាច់ ស៊ុត និងសណ្ដែកគឺជាប្រភពប្រូតេអ៊ីនដែលមានសុខភាពល្អជាង ការញ៉ាំប្រូតេអ៊ីនក៏ជាមធ្យោបាយដ៏មានប្រសិទ្ធភាពក្នុងការបំពេញបន្ថែមរបបអាហាររបស់អ្នក ប្រសិនបើអ្នកជ្រើសរើសប្រភេទត្រឹមត្រូវ។

តើកត្តាអ្វីខ្លះដែលអ្នកគួរពិចារណានៅពេលជ្រើសរើសរបារប្រូតេអ៊ីនត្រឹមត្រូវ?

ខណៈពេលដែលរបារប្រូតេអ៊ីនជាច្រើនអះអាងថាមានសុខភាពល្អ តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភរបស់នីមួយៗអាចប្រែប្រួលយ៉ាងខ្លាំង។ នៅពេលទិញរបារប្រូតេអ៊ីន វាចាំបាច់ក្នុងការពិចារណាអំពីព័ត៌មានធាតុផ្សំ និងតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភ ដើម្បីជ្រើសរើសផលិតផលដែលមានសុខភាពល្អ។

Kristen Smith អ្នកឯកទេសខាងចំណីអាហារដែលបានចុះឈ្មោះបានប្រាប់ Health.com ថា "បារមួយចំនួនត្រូវបានផលិតឡើងដោយគ្រឿងផ្សំដូចជាគ្រាប់ផ្លែឈើ កាលបរិច្ឆេទ និងគ្រាប់ធញ្ញជាតិដែលផ្តល់តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភច្រើន និងជួយឱ្យ អ្នក ឆ្អែតបានយូរ។

យោងតាមអ្នកជំនាញនេះ អ្នកគួរតែពិចារណាលើកត្តាខាងក្រោមនៅពេលជ្រើសរើស ប្រសិនបើអ្នកប្រើផលិតផល៖

- បន្ថែមជាតិស្ករ ៖ របារប្រូតេអ៊ីនខ្លះមានជាតិស្ករបន្ថែមច្រើនដូចស្ករគ្រាប់។ ជ្រើសរើសរបារប្រូតេអ៊ីនដែលមានជាតិស្ករតិចជាង 8 ក្រាម ឬប្រើជាតិផ្អែមធម្មជាតិ។

- គ្រឿងផ្សំកែច្នៃ ៖ ជៀសវាងគ្រឿងផ្សំកែច្នៃជ្រុល ដូចជាសារធាតុ emulsifiers ពណ៌សិប្បនិម្មិត និងសារធាតុរក្សាទុក។ សារធាតុផ្សំដែលកែច្នៃជ្រុលទូទៅមួយចំនួននៅក្នុងរបារប្រូតេអ៊ីនរួមមាន lecithin សណ្តែកសៀង (សារធាតុ emulsifier) ​​ប៉ូតាស្យូម sorbate (ជាសារធាតុថែរក្សា)។

- ខ្លាញ់មិនល្អ ៖ ជៀសវាងដុំប្រូតេអ៊ីនដែលមានខ្លាញ់មិនល្អ ដូចជាខ្លាញ់ឆ្អែត ឬខ្លាញ់ trans ព្រោះវាអាចបង្កគ្រោះថ្នាក់ដល់បេះដូងរបស់អ្នក។ ផ្ទុយទៅវិញ ជ្រើសរើសរបារដែលមានខ្លាញ់មិនឆ្អែត។

មានប្រយោជន៍ ប្រសិនបើអ្នកខ្វះពេលវេលា ធ្វើដំណើរ...

ថាតើរបារប្រូតេអ៊ីនមានសុខភាពល្អ អាស្រ័យលើព័ត៌មាននៅលើស្លាកអាហារូបត្ថម្ភ និងបញ្ជីគ្រឿងផ្សំ។

"របារប្រូតេអ៊ីនអាចជាផ្នែកមួយនៃរបបអាហារដែលមានសុខភាពល្អ។ ពួកវាអាចជាមធ្យោបាយងាយស្រួលមួយក្នុងការបន្ថែមប្រូតេអ៊ីននៅពេលដែលអ្នកមានកម្រិតទាប ដោយសារសមត្ថភាពរបស់ពួកគេក្នុងការផ្តល់ប្រូតេអ៊ីនចាំបាច់យ៉ាងឆាប់រហ័ស។ ពួកវាមានប្រយោជន៍ជាពិសេសប្រសិនបើអ្នកកំពុងធ្វើដំណើរ ឬមិនមានពេលវេលាដើម្បីរៀបចំអាហារសម្រន់ដែលសម្បូរទៅដោយប្រូតេអ៊ីន" Jessica Cording ដែលជាអ្នកចំណីអាហារដែលបានចុះឈ្មោះ និងជាគ្រូបង្វឹកសុខភាព។

ខណៈពេលដែលមាតិកាប្រូតេអ៊ីនខ្ពស់ មិនមែនគ្រប់របារទាំងអស់មានប្រូតេអ៊ីនគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីគាំទ្រដល់ការលូតលាស់សាច់ដុំ និងធ្វើឱ្យអ្នកមានអារម្មណ៍ឆ្អែតនោះទេ។ មនុស្សភាគច្រើនគួរតែជ្រើសរើសរបារដែលមានប្រូតេអ៊ីនយ៉ាងហោចណាស់ 10 ក្រាម។

អ្នក​ដែល​ហាត់ប្រាណ​ច្រើន​ឬ​ចង់​ឡើង​សាច់ដុំ​គួរតែ​ជ្រើសរើស​របារ​ដែលមាន​ប្រូតេអ៊ីន​ពី ១៥ ទៅ ២០ ក្រាម។

ប្រសិនបើរបារប្រូតេអ៊ីនរបស់អ្នករួមមានគ្រាប់ សណ្តែក និងអាហារទាំងមូលផ្សេងទៀត នោះជាការបូកធំ។ អាហារទាំងនេះមានជីវជាតិ និងធ្វើឱ្យអ្នកមានអារម្មណ៍ឆ្អែតបានយូរ។

ជាតិផ្អែមធម្មជាតិ៖ ជម្មើសជំនួសជាតិផ្អែមទាំងនេះមានកាឡូរីតិចតួច និងគ្មានកាឡូរី ហើយនឹងមិនបង្កើនជាតិស្ករក្នុងឈាមរបស់អ្នក។ ជម្រើសដែលមានសុខភាពល្អមួយចំនួនរួមមានផ្លែឈើព្រះសង្ឃ។ ជាតិសរសៃ៖ ជាតិសរសៃមានអត្ថប្រយោជន៍ជាច្រើន ដូច្នេះសូមជ្រើសរើសរបារប្រូតេអ៊ីនដែលមានជាតិសរសៃយ៉ាងហោចណាស់ 3 ក្រាម។

តើប្រូតេអ៊ីនប៉ុន្មានគ្រប់គ្រាន់?

ការទទួលទានម្សៅប្រូតេអ៊ីន ឬរបារប្រូតេអ៊ីនច្រើនពេកអាចបណ្តាលឱ្យហើមពោះ និងរាគដោយសារការមិនរំលាយអាហារ ខណៈដែលការទទួលទានប្រូតេអ៊ីនច្រើន ប៉ុន្តែមិនមានជាតិសរសៃគ្រប់គ្រាន់នឹងបណ្តាលឱ្យទល់លាមក។

ការទទួលទានប្រូតេអ៊ីនប្រចាំថ្ងៃដែលត្រូវបានណែនាំសម្រាប់មនុស្សពេញវ័យគឺ 0,8 ក្រាម / គីឡូក្រាមនៃទំងន់រាងកាយ; ស្មើនឹង 56 ក្រាមសម្រាប់បុរស 70 គីឡូក្រាមនិង 46 ក្រាមសម្រាប់ស្ត្រី 57 គីឡូក្រាម។

- អ្នកដែលហាត់ប្រាណលើសពី 1 ម៉ោង/ថ្ងៃ ភាគច្រើននៃសប្តាហ៍អាចត្រូវការរហូតដល់ 1.2-1.7 ក្រាម/គីឡូក្រាមនៃទំងន់រាងកាយ គណនាជាប្រូតេអ៊ីន 20-30 ក្រាមក្នុង 100 ក្រាមនៃសាច់មាន់។

- ការទទួលទានប្រូតេអ៊ីនលើសពី 2 ក្រាម / គីឡូក្រាមនៃទំងន់រាងកាយក្នុងមួយថ្ងៃត្រូវបានគេចាត់ទុកថាលើស។

- ប្រភពប្រូតេអ៊ីនល្អបំផុត៖

នៅពេលជ្រើសរើសអាហារដែលមានប្រូតេអ៊ីនខ្ពស់ ត្រូវប្រាកដថាជ្រើសរើសប្រូតេអ៊ីនពីប្រភពដែលមានសុខភាពល្អដូចជា៖

+ សាច់សត្វស៊ីស្មៅ និងបសុបក្សី។

+ ត្រីព្រៃ។

+ ពងមាន់។

+ ទឹកដោះគោមានជាតិខ្លាញ់ទាប។

+ គ្រាប់ធញ្ញជាតិ។

+ គ្រាប់៖ អាល់ម៉ុន វ៉ាល់ណាត់ សណ្តែកដី គ្រាប់ស្វាយចន្ទី...

+ គ្រាប់ធញ្ញជាតិ។

NGUYET DUC

ប្រភព៖ https://tuoitre.vn/co-nen-dung-thanh-protein-khi-muon-tang-co-va-dung-bao-nhieu-chat-dam-la-du-voi-ban-20250610084735819.htm