ប្រកាសភោជនីយដ្ឋាន និងភោជនីយដ្ឋាននៅទីក្រុងហូជីមិញ ហាណូយ និងដាណាង ក្នុងបញ្ជី Michelin 2024

មគ្គុទ្ទេសក៍ Michelin នៅឆ្នាំនេះណែនាំកន្លែងទទួលទានអាហារសរុបចំនួន 164 ដល់ប្រជាពលរដ្ឋ និងអ្នកទស្សនា។ ក្នុងនោះ ភោជនីយដ្ឋានចំនួន 7 បានទទួល Michelin Star ចំនួន 58 បានទទួល Bib Gourmand និង 99 បានទទួល Michelin Selected ។

យោងតាមលោក Gwendal Poullennec នាយកអន្តរជាតិនៃ Michelin Guide ក្នុងឆ្នាំនេះ ក្រៅពីទីក្រុងហូជីមិញ និង ហាណូយ ក៏មានទីក្រុង Da Nang ដែលជាទីក្រុងថ្មីបន្ថែមនៅក្នុងសេចក្តីប្រកាសទីពីររបស់ Michelin Guide នៅវៀតណាមផងដែរ។ ការបន្ថែមទីក្រុង Da Nang ជាគោលដៅគឺជាកត្តាដែលជួយធ្វើឱ្យជម្រើសកាន់តែសម្បូរបែប និងសម្បូរបែបជាមួយនឹងមុខម្ហូប និងមុខម្ហូបក្នុងស្រុកពិសេស។

បញ្ជីភោជនីយដ្ឋានបានផ្តល់រង្វាន់ដល់ប្រភេទ Bib Gourmand (អាហារល្អក្នុងតម្លៃសមរម្យ)។ រូបថត៖ Binh An

លោក Gwendal Poullennec បាននិយាយថា "មេចុងភៅល្បីៗកំពុងបើកភោជនីយដ្ឋានកាន់តែច្រើនឡើងនៅក្នុងប្រទេសវៀតណាម ដោយសហការជាមួយចុងភៅវៀតណាមជំនាន់ថ្មី ដើម្បីអភិវឌ្ឍក្នុង ទិសដៅ ផ្តោតលើអតិថិជន។

ភោជនីយដ្ឋានដែលមានផ្កាយមួយ Michelin ដែលបានប្រកាសកាលពីឆ្នាំមុនរួមមាន Gia, Hibana ដោយ Koki, Tam Vi និង Anan Saigon - ដែលរក្សាតំណែងរបស់ពួកគេ។

បញ្ជីឈ្មោះ Michelin One Star នៅឆ្នាំនេះស្វាគមន៍ភោជនីយដ្ឋានថ្មីចំនួនពីរ និងភោជនីយដ្ឋានដែលបានធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងមួយ។ ភោជនីយដ្ឋានថ្មីចំនួនពីរដែលទទួលបានរង្វាន់ Michelin Star មួយគឺ៖ អាគូណា (ទីក្រុងហូជីមិញ) - ភោជនីយដ្ឋានដែលមានឯកទេសខាងម្ហូបបែបអឺរ៉ុបប្រកបដោយភាពច្នៃប្រឌិតជាមួយនឹងឥទ្ធិពលពី ម្ហូប វៀតណាម។ La Maison 1888 (Da Nang) - ភោជនីយដ្ឋានដែលបម្រើនូវមុខម្ហូប 5 ឬ 7 មុខជាមួយនឹងគ្រឿងផ្សំពិសេសពីប្រទេសវៀតណាម បារាំង និងជប៉ុន។

ភោជនីយដ្ឋានសួនបន្លែ (សង្កាត់លេខ 3 ទីក្រុងហូជីមិញ) ត្រូវបានផ្តល់កិត្តិយសក្នុងប្រភេទ Bib Gourmand ។

ភោជនីយដ្ឋានតែមួយគត់ពីបញ្ជី Michelin Selected ដែលត្រូវបានដំឡើងឋានៈជា One Star គឺ The Royal Pavilion (HCMC) ដែលជាភោជនីយដ្ឋានដែលមានមុខម្ហូបជាច្រើនប្រភេទសម្រាប់អតិថិជនជ្រើសរើស។

បញ្ជីឈ្មោះអ្នកឈ្នះពានរង្វាន់ Bib Gourmand បានកើនឡើងដល់ 58 ភោជនីយដ្ឋាន ដែលកើនឡើងទ្វេដងកាលពីឆ្នាំមុន ហើយជាងពាក់កណ្តាលគឺមកពីទីក្រុង Da Nang ។

ក្នុងនាមជាទីក្រុងថ្មីមួយនៅក្នុងបញ្ជីទិសដៅទេសចរណ៍របស់ Michelin Guide ក្នុងប្រទេសវៀតណាមក្នុងឆ្នាំនេះ ទីក្រុង Da Nang តំណាងឱ្យមុខម្ហូបនៃតំបន់កណ្តាល។ ចាននៅក្នុងទីក្រុងឆ្នេរសមុទ្រនេះបន្សល់ទុកនូវចំណាប់អារម្មណ៍ដែលមិនអាចបំភ្លេចបានជាមួយនឹងគ្រឿងផ្សំស្រស់ៗជំនួសឱ្យរូបមន្តដ៏ស្មុគស្មាញ។

ទន្ទឹមនឹងនេះដែរ គ្រឹះស្ថានដែលបានជ្រើសរើស Michelin ចំនួន 99 (រួមទាំងគ្រឹះស្ថានថ្មីចំនួន 40) ត្រូវបានចុះបញ្ជីនៅក្នុងកាតាឡុកជាលើកដំបូង។ គ្រឹះស្ថានទាំងនេះត្រូវបានបញ្ចូលក្នុងបញ្ជីនៃគ្រឹះស្ថានដែលបានជ្រើសរើស ដែលបង្ហាញពីសក្តានុពលក្នុងការតម្លើងឋានៈ Michelin Star ឬផ្លាស់ទីទៅស្ថានភាព Bib Gourmand នាពេលអនាគត។

មុខម្ហូបពីភោជនីយដ្ឋាន Man Moi (ទីក្រុង Thu Duc) ក្នុងប្រភេទ Bib Gourmand

បច្ចុប្បន្ននេះ Michelin Guide ត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាមគ្គុទ្ទេសក៍ធ្វើម្ហូបដ៏មានកិត្យានុភាពបំផុតនៅក្នុងពិភពលោក ដោយចាត់ចំណាត់ថ្នាក់ភោជនីយដ្ឋានតាមរយៈប្រព័ន្ធផ្កាយ។ និយាយឱ្យសាមញ្ញ ប្រសិនបើរោងកុនមានពានរង្វាន់អូស្ការ តន្ត្រីមាន Grammys... ម្ហូបនឹងមានចំណងជើង Michelin ។ ភោជនីយដ្ឋានដែលមានចំណាត់ថ្នាក់ផ្កាយមួយនឹងក្លាយជាភោជនីយដ្ឋានដ៏ល្អមួយ ដែលមានតម្លៃរីករាយ។

បន្ថែមពីលើភោជនីយដ្ឋានដែលមានផ្កាយ Michelin ក៏បោះពុម្ពបញ្ជីភោជនីយដ្ឋានដែលត្រូវបានណែនាំដោយ Michelin (Michelin Selected); អាហារឆ្ងាញ់ៗ តម្លៃសមរម្យ (Bib Gourmand)...

មគ្គុទ្ទេសក៍ Michelin ត្រូវបានបើកដំណើរការដំបូងដោយក្រុមហ៊ុន Michelin Tire Company (ប្រទេសបារាំង) ក្នុងឆ្នាំ 1900 ជាមួយនឹងការប្តេជ្ញាចិត្តក្នុងការផ្តល់ជូនភ្ញៀវទេសចរអន្តរជាតិ និងអ្នកទទួលទានអាហារក្នុងស្រុកជាមួយនឹងភោជនីយដ្ឋាន និងភោជនីយដ្ឋានដ៏ល្អបំផុតនៅក្នុងពិភពលោក ផ្តល់កិត្តិយសដល់មុខម្ហូប និងរួមចំណែកក្នុងការលើកកម្ពស់ទេសចរណ៍។

ប្រភព៖ https://nld.com.vn/cong-bo-cac-nha-hang-quan-an-o-tp-hcm-ha-noi-da-nang-vao-danh-sach-michelin-2024-196240627193424837.htm